Wagyu Ya (已結業)

同男朋友行尖沙咀，佢突然話搵到間餐廳想食，我發現原來係新開既店，仲要係燒肉，岩晒我依個牛魔王。我地叫咗個前菜，係他他牛沙律🥗 見到個賣相都好吸引，有7 8 塊牛。啲牛屬於比較多油脂既，而且好有牛味，配埋啲沙律食，就岩晒。而且，啲沙律吾係用咗芝麻醬撈，而係用咗柚子汁，所以食落會好fresh，同埋吾會搶咗牛既味道，係開始開胃既感覺。重點梗係放係依個牛拼盤，佢有牛舌、牛肩、牛三角同埋牛小排，仲有啲蔬菜類。店員好細心咁教我地要由淡色既肉燒起，因為越深色就越多牛味。一開始我地燒咗牛舌，雖然佢吾係好厚，但係真係好淋同埋好juicy。咩調味料都吾落都依然好夠味。之後就燒咗牛三角，依個部分既牛比較多油脂。燒牛肩燒菠蘿食完牛未夠飽，所以就叫咗個和牛鵝肝飯，佢個飯有好多燒汁，而且我最欣賞係佢個鵝肝一啲都吾肥。

最近新開嘅燒肉店, 主推日本和牛、美國和牛, 啱晒一班牛魔王！牛肉自己燒, 可以展示一下自己嘅廚藝~ 款款牛肉都好正, 肉味濃, 油脂分布平均。黑松露凍豆腐 - 好滑, 豆味濃, 黑松露味好突出。必食 — 和牛三文治以長竹簽串起, 多士配上吉列和牛, 叫人無法抗拒🤤！麵包烘得脆薄, 帶一點牛油味, 吉列和牛上面有金箔, 食落有油香, 內裡肉質柔軟粉嫩。//牛MORE拼盤🐂 // $488包括牛小排、牛肩脊、牛三角、牛舌、蔬菜, 可供2人享用。店員建議先食牛小排同牛肩脊, 再品嘗肉味較重嘅牛三角。✥ 牛小排 - 肉質鬆化, 口感腍滑軟綿, 油脂豐厚。✥ 牛肩脊 - 用大火炙烤, 烤到帶有一點焦色嘅程度最棒~ 牛肉入口即溶, 口感柔軟, 油脂豐腴甘香。✥ 牛三角 - 油花分布多, 油脂重。✥ 牛舌超好食- 牛舌厚身, 好鮮嫩, 牛脷外邊燒成微焦, 咬落爽口有嚼勁!稻庭冷烏冬 - 冷麵豉油旁邊會有薑蓉、蔥粒、Wasabi。我們將所有配料放進豉油裏, 然後夾起烏冬沾上醬汁, 透心涼！

今晚同男朋友黎到尖沙咀食日式燒肉，想食好少少，所以揀左新開既Wagyu Ya食晚餐。餐牌選擇唔多，侍應話餐牌係暫時既，以後可能會作出改動。除左燒肉，亦都有熟食提供。最終我地揀左黑松露和牛他他，豚肉同牛more拼盤。黑松露和牛他他有輕微燒過，帶出少少油脂，咬落唔會韌，好食。和牛他他用沙律菜墊住，沙律菜好爽甜，都好好食。跟住開始燒豚肉，原來係豬腩肉。我唔好豬腩肉，但都覺得好食。燒完唔會乾身，好好咬，帶點甜味。點埋佢個三款醬汁：燒汁，酸汁同岩鹽，味道更佳。牛more拼盤有牛肩脊，三角，牛小排同厚切牛脷，每款各三塊。樣樣個樣都好靚仔，燒出黎都冇失望，油脂豐富，完全唔韌，鎖住肉汁，有牛味。我地對呢餐都相對滿意。

非一般嘅🐮三文治🥪今日路經金馬倫道...見門口裝修好新但極低調，八卦貢個頭埋去睇吓咩料啦🤪原來係一間主打「鹿兒島黑毛和牛」嘅日式燒肉店！裝修有格調，唔行入店裡面真係唔知佢係燒肉店🤭反正都係搵食...今晚一於食好啲😋😋🇯🇵🐮和牛三文治：厚厚厚切🤤同我隻手指一樣咁粗😳加埋金箔貴氣十足✨✨入口鬆軟！食完一舊想食第二舊👍🏽自家和風沙律🥗新穎配搭用咗...自家炸得脆卜卜而不油膩嘅蓮藕片，自家風乾菠蘿好fresh！鍾意佢哋大大碟唔洗自私食🤪配上自家秘製沙律汁🈵分！鹿兒島黑毛和牛拼盤🤩🤩🤩拼盤有：牛腰肉，三角腩，肩脊，牛脷薄切同厚切真心！堅高質素！油脂分佈好平均👍🏽不愧係A5級數！如果以價錢與其他同類型嘅燒肉店相比，呢間CP值勁高😎仲有D燒肉汁、酸汁都係師傅親自調味！酸汁比較清唔會太酸！燒汁味道濃得嚟唔會cover啲和牛味！yumyumyum💯

最近很多新餐廳開張呢，最近到訪了新開的日式燒和牛店，店鋪有Bar台和Table台可選，因為兩個人，所以最後選了Bar台, Bar台的環境很不錯，可以欣賞到廚師在凍櫃裡拿出貴價的和牛，一片一片的切好擺盤在端上前，也可以聽廚師講解他們的菜式，有時候餐廳值錢的地方就在於這些小細節。前菜是和牛他他，和牛他他的醬汁以黑醋、黑松露、柚子所特製，而且有些wasabi的調味料，每一口都感覺是有不同的層次，這個和牛他他我是比較喜歡。熱菜是金箔和牛三文治，金箔當然是沒有味道，但拍照就比較美觀，哈哈。和牛三文治是用A5西冷和牛做的，很好吃很juicy！天婦羅也是比較想推介，炸粉是店家自已調製的，炸蝦大隻，用料本來就好，炸得亦爽脆，內裡放了一些黑松露，令炸蝦更香。重頭戲就是和牛燒肉拼盤，拼盤以牛小排、牛肩胛、A4肉眼、A4西冷、和牛利組合，廚師細心排列，以逆時針方式，從肉味較重的牛先吃，再慢慢推進去吃油份較重的，這樣吃就會比較能吃到分別及層次，不得不特別推介和牛利，真的真的非常彈牙，很好吃。這次的進餐體驗很開心，感覺到廚師、餐廳的用心，無論食物質素、服務都非常細心，希望你們生意會越來越好。

身為牛魔王嘅我，當然要到處發掘燒肉店，見到呢間啱啱新開張，裝修精緻，主打鹿兒島和牛嘅燒肉店，望咗下Menu，其實覺得真係幾平下，即日就book咗當晚同男朋友食返餐🥰♥️先講作總結，食物真係一流，價錢都好抵，一躍成為我最喜愛嘅燒肉餐廳！！我地order左幾款菜式，包括和牛他他沙律、和牛三文治，同埋燒肉拼盤，樣樣都好高水準，真心非常推薦嘅一間餐廳。靚嘅和牛先可以做生牛肉他他，呢個沙律夠清新，而且和牛非常軟腍，入口即溶，甚至我覺得好食過喺日本食。男朋友開頭都唔敢食生牛肉，但係見我食得咁滋味，試咗一塊之後，差唔多搶晒嚟食咁滯😭😭😭係全晚我覺得最令我驚訝嘅一道菜色。成日都見到朋友喺IG打卡食和牛三文治，今次終於氹到男朋友同我一齊食🤪三文治食落口，feel到用咗自家製醬料，而且和口外表睇落係有少少炸過先，唯一我覺得可以再好啲嘅，係可以整細舊少少，令到可以一口一啖，但味道都係一流！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻輪到主角燒肉拼盤，薄切牛舌、厚切牛舌、牛小排、牛肋肉等部位，全都是鹿兒島和牛。油脂分布平均，我燒到五分熟就食☺️厚切牛舌令我印象最深刻！成為我心日中Top 1燒肉店，當之無愧！

朋友話帶我去尖沙咀食好嘢，佢話見尖沙咀開咗間新餐廳有和牛食，知道我係牛魔王而且有大半年都無去過日本，所以一定要叫埋我去食！入到去坐底就見枱前有個凍櫃，放滿咗牛肉，睇落質素幾好！咁睇餐牌叫嘢食啦，見到有幾款食物都有黑松露，我除咗鍾意食牛之外仲勁鍾意食黑松露煮嘅嘢食，見到呢度有當然要叫嚟試吓啦！咁我哋就叫咗四樣嘢嘅，有和牛他他、黑松露金箔豆腐、黑松露海老天婦羅，同和牛拼盤！我想話呢度啲牛真係好好食，個和牛他他果塊牛肉好嫩滑超正！之後個黑松露金箔豆腐同埋黑松露海老天婦羅，加咗黑松露嘅食物果然係冇得輸，豆腐本身清清淡淡好突顯黑松露嗰種香味，而個天婦羅本身蝦就好新鮮再夾埋黑松露但係超級無敵好食！而個和牛拼盤就唔使講啦，我最鍾意燒到五成熟，入口嗰陣香味真係唔捨得吞落肚，佢俾咗三樣調味料俾我哋自己加，有燒汁、醋同埋玫瑰鹽，不過我都係覺得加小小鹽就已經好突顯塊牛肉嘅味道！呢餐真係食得超級開心，朋友果然冇介紹錯！

今晚我地去左一間新開張，專門食日本燒肉嘅餐廳。呢間餐廳係尖沙咀K11附近，適合約朋友行完街黎食！今次主要點左4樣野，分別係他他牛肉沙律、黑松露豆腐沙律、鹿兒島和牛同埋海老天婦羅。他他牛肉沙律。我係第一次食牛肉沙律，仲要係半生熟牛肉片。牛肉片除左入口即溶外，仲可以感受到牛肉中一絲絲嘅牛肉纖維👍🏼黑松露豆腐沙律。原來清新嘅豆腐配上刺激味覺嘅黑松露，會產生出意想不到的化學反應，令人難以忘記。烤牛肉套餐。呢份套餐包括薄切牛舌、厚切牛舌、牛三角(三角肌)、牛肩肉等等。全部牛肉都係空運到香港，非常新鮮！薄切牛舌完全係入口成溶！你每咬一口牛舌、牛三角同牛肩肉，都會感受到牛肉慢慢係你口中溶化。鹿兒島和牛味道真係絕妙！果份濃郁嘅牛肉味久久不能忘記啊😍海老天婦羅。餐廳用左新鮮嘅海蝦，仲挑埋腸，味道清甜，值得一讚，重要有黑松露，好正呀！🤣

尖沙咀多野食就係人都知，自問無肉不歡，不但喜愛吃和牛，更愈食愈咀叼，鍾意食勻牛的不同部位。近日就比我發現金馬倫道，開了間日式燒肉店，而且更有我最愛的A5和牛拼盤，當然要即時入內試試。進店後會發現一排吧枱坐，再往內走，會發現不少卡位，而且每個位置都有抽風位，值得抵讚。黑松露和牛他他和牛入口極富牛香，馥郁香濃，他們加入了獨特的柚子醬汁及Wasabi 芝麻為味蕾帶來極大的驚喜！入到來這裡，點可以唔叫鹿兒島和牛，下單後，師傅即叫即切，見到每一款和牛都脂肪纖細、比例均一，絕對是上佳的極品！！牛More拼盤拼盤中有：和牛西冷、和牛肉眼、牛舌、牛舌薄切、牛小排、牛柳條、牛肩胛。鹿兒島和牛油脂非常豐富，嫩紅色鹿兒島和牛上，充滿豐富的雪白油花。鹿兒島和牛其脂肪俱低溶點的特性，輕輕一燒一反，油脂香氣四溢、肉質軟嫩腍滑，入口即溶化在口腔之中，超濃厚的牛香，甘甜可口，肉質豐富，一食難忘。黑松露海老天婦羅天婦羅炸粉超薄，薄至見到材料的顏色及紋理，而且脆身不油膩，雖然經過油炸，但仍然能保留食材原有的鮮味。當中天婦羅炸蝦相當大隻，而且咬口彈牙，外脆內軟，正！慢煮和牛三文治 慢煮的方式烹調，半生熟的狀態上枱，而且和牛

在尖沙咀金馬倫道發現這間新餐廳Wagyu Ya，招牌上的紅色招紙仍未完全拆除，原來開業不久正在試業期間，顧名思義主打和牛。雖然店面面積不算太大但簡潔高雅，店員亦招呼周到且殷勤有禮，為我們奉上熱茶和介紹食物等。坐在吧桌前能夠親眼目睹師傅即場切割牛肉，所用的和牛均由日本鹿兒島直送，而桌上均放有網爐供食客自行燒肉。黑松露和牛他他將和牛略加炙燒，中心部分保持粉嫩，油花分布有如大理石一樣均稱，主要以油香為重，加上適量黑松露濃而不烈更添香氣。脆皮炸雞每件份量十足，外皮酥脆厚薄適中，雞肉保持嫩滑多汁。和牛三文治以兩片塗上牛油烘至薄脆的方包夾著吉列牛扒，以金箔點綴更顯矜貴，外脆內軟之餘肉汁與油分均相當豐富，配上自家製醬汁微微帶甜，唯一美中不足的是和牛扒中帶筋較難咬開。開始燒肉前店員為我們送上三款醬汁，由左至右分別為岩鹽、酸汁和燒汁。由左至右分別為日本A4和牛肩脊、厚切牛舌及豚肉。日本A4和牛肩脊油花豐富，略燒至半熟逼出油份，入口油潤細嫩又不失肉味和質感，配上少量岩鹽更能提升層次，而酸汁則比較清爽能夠中和油膩感。厚切牛舌同樣油脂豐腴，質感爽嫩多汁。豚肉預先以京汁醃製帶點鹹香，故無需另加調味已經香氣十足，

最近尖沙咀新開了一間日式烤肉店Wagyu Ya，所有肉品均是日本直送，愛吃日本烤肉的話，來Wagyu Ya就沒錯呢。沒想到吧枱也有烤爐供食客烤肉，滿方便的，大家可慢慢分批烤肉，慢慢享受美味。我們首先來份和牛沙律，和牛給得豪邁，厚厚的，和牛表層微微炙烤，內層肉色鮮紅，份外奪目，和牛肉質細嫩，甘甜郁香，伴上酸香的柚子醋沙律菜品嚐，令人胃口大開。點好所吃的烤肉後，店員奉上烤肉醬料予我們，分別有岩鹽，酸汁和燒汁，岩鹽是烤肉必備調味料，酸汁不會很酸，搭配油花豐盛的肉品吃不膩口，燒汁甜甜的頗滋味。我們想多嚐幾款烤肉，故特意點選A4肩脊，牛小排，A4三角，牛舌及豚肉，看看碟上牛肉漂亮的粉嫩色和雪花般的油花，令人心花怒放，我們研究從哪款肉先吃起。A4肩脊柔嫩極致，不用久烤，個人認為五分熟剛好，因為它的脂肪迅速融化掉。朋友頗喜歡這油嫩嫩的A4肩脊，她說A4肩脊入口即化，相當涮嘴。牛小排厚薄適中，肥瘦恰到好處，比A4肩脊與A4三角較有嚼勁。朋友把牛小排的周邊烤至微焦，裡頭保持粉粉的肉質，口腔離不開牛小排的牛香氣。A4三角屬稀少部位，它的油脂顯眼，切得挺有厚度，A4三角一放上烤爐瞬間吱吱作響，向上飄浮誘人的

晚餐時段來試食新店，好食夾大份，真心推介！A4和牛肋肩脊聽講係師傅自家制醬汁，好好味。和牛三文治招牌菜超大份又好味下次來都必食！兩個人食一個鵝肝牛丼d牛肉多到食唔曬。雖然係和牛餐廳，但係店長推介既燒豚肉都好特別酸酸甜甜好fresh。中午時段聽講好抵食一個set 98，下次來試下。最尾埋單兩個人食咁多牛先700❤️下次一定會再來。今晚食佐：黑松露和牛他他日本A4和牛牛肩脊燒豚肉和牛鵝肝丼Wagyu Ya 和牛三文治

去過唔同燒肉店呢間應該係最冇燒肉味嘅一間... 由前菜 小食 主菜全部都係摯愛🇯🇵🐂經過尖沙嘴見到新開燒肉 睇完menu 忍唔住即試 不過原來...❤️Wagyu tataki 超鍾意食生嘢 見到個名 唔洗諗 就係佢上來望落好似好普通 食落個牛滑到冇朋友 真係 “melt in your mouth” 再配沙律菜喺底 完全開胃 不過個人認為份量可以再多翻少少❤️❤️ Wagyu Sando 係金箔😍 影相打卡超靚 傻嘅都知你去左食好野 上菜時麵包仲脆 配左醬汁喺中間 (老闆話係大廚自己整 出面買唔到) 加埋超厚和牛 真係睇得又食得 咪睇得四件 真係好足料 食完兩件我飽左大半🤯❤️❤️❤️ A5 西冷/ 牛肩頸話明燒肉店 係時候開爐燒肉...兩個女仔冇叫最大嗰個拼盤 但好彩冇叫 唔係真係嘥曬 叫左兩款牛 上來厚切到嚇親我 以前去嗰d 切到薄一薄 叫3/5/7 碟都食唔飽 店員話要細火慢燒 不過之後叫左一支 sake 飲住燒都唔錯 燒到半熟配埋醬汁 又係入口即溶... 完全覺得自己冇揀錯本來見到menu 仲有鵝肝和牛飯 但真係太飽... 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️ 服務方面有進步空間 可能係試營業 店員

Absolutely loved this place! I had a great dinner at Wagyu Ya last week. The food is great and the menu gives a lot of delicious surprises. The service was also brilliant and very friendly. I really enjoyed the food on offer here and enjoyed cooking our food at the table. Will definitely be back.From the street, this looks like a small restaurant but it opens up and is much larger than you expect. Very understated. Great food. I know I will be back soon. Do yourself a favour and pay a visit. Hi