Top Blade Steak Lab (希慎道)

营业中

休息中

本人超級中意食牛，所以有抵食扒房一定會一試。銅鑼灣呢間Top Blade仍在試業中只接受walk in但不難等位的。一坐低後侍應都好詳細咁解釋餐牌。朋友點了牛，而我反而俾豬鞍架吸引左。首先黎嘅係餐湯南瓜濃湯同沙律，再加上任添嘅薯條。南瓜味好夠，口感creamy！沙律菜則平平，再新鮮就好。薯條就超級驚喜，因為一食落去超香嘅黑松露味，而且大部分時間都係新鮮炸起，極出色嘅薯條！豬鞍架嘅分量好足，切開係九成熟，入面呈少少粉紅色！如果同層脂肪一齊食，個陣豬肉加少少騷味真係好香。加左杯dirty lemonade，都係出色嘅😋😋係稍嫌環境比較嘈，困住哂成間舖啲聲，傾計要好大聲。

食牛扒大家都會諗去扒房，感覺都係一啲比較高級嘅餐廳，今次嚟到呢一間餐廳，同樣係食扒嘅，格調同氣氛比較輕鬆，燈光比較明亮。餐牌好簡單，有三款嘅牛扒，一款豬，同埋漢堡包，無論叫咩都好薯條都係任食嘅。員工好有心機咁樣介紹佢哋賣嘅每一款牛扒，除咗Menu上面見到嘅款式外，佢偶然都會有一支限量而且唔係Menu上邊嘅選擇。落單後，定時定候佢哋就會拎住一大兜薯條分比每一台嘅客人，牛扒等左十分鐘左右就有得食啦。蒜蓉好香滑好重牛油味，牛扒煎得剛剛好，要幾多成就煮到幾多成，其他配菜就普普通通，預備嘅汁都幾有心思，同牛排一齊食好夾味。牛扒份量真係唔多，但係因為有無限薯條所以都尚算飽。

朋友補祝我生日，我又想食牛、又想飲酒，但又唔想食太貴，搵下搵下，就揀左呢度喇！地點雖然唔太近地鐵站，但都算易搵，係利園附近，而鋪頭門口都幾清新，其實唔多似食牛排的地方，反而似Cafe，鋪頭細細咁，可能新開，未太多人知，所以就未好多人。店員會介紹menu上面的牛扒有咩分別，每一個價錢的分別係咩，佢有份朱古力牛扒，限量發售，果時淨返五份，價錢298，但我地覺得貴左少少，所以都係揀返188，根據店員講都係多汁的，medium會係最好，所以我地都揀medium!另外薯條係免費refill，對於薯條控黎講一定好吸引！咁岩今日like同share FB加20蚊有酒，所以我地都做左呢個動作！我地都加左沙律同湯，其實比較普通，唔突出。薯條就好多，見到你差唔多食曬就會加，薯條有黑松露味架！唔係淨得食薯仔咁！呢樣有surprise!我都加左3 round!!主角牛扒登場，又真係幾juicy，切開入面係紅紅地，所以一定唔會over cooked!牛係幾有牛味！值得encore!

我同partner都喜歡食牛，所以每個月紀念日都會選一間牛肉比較出色既餐廳去試。有次經過見到Top Blade就俾佢純白色的裝修（雖然入面並唔係純白色）吸引，今個月終於都可以試試呢間依然試業中的「扒房」。坐低店員就好詳細咁介紹menu上面的菜式，其實只得幾款，係不同級數既牛，亦都可以選豬，今次我地就選左第二級既牛（客席主廚平鐵牛扒）同豬鞍，分別盛惠＄188同＄150。另外加＄45可以食埋沙津同湯，吞拿魚藜麥沙津講真比較一般，個人認為生菜可以再新鮮少少。反而今日既南瓜湯就好有驚喜，飲真d會飲到少少椰奶香味，一點都不油，啖啖都係最純粹的南瓜味。黎呢度既重點係薯條！因為係任refill的，對於薯狂黎講係一大賣點，雖然係幼身薯條，但絕對出色！！佢地會不斷炸新一批薯條，新鮮同脆口之餘，仲會食到濃濃的黑松露味，大家都知黑松露同薯條係絕配，所以食完薯條我已經俾左90分了。呢塊牛扒店員話係預定左係5成熟，個人覺得可以再生少少，食到後期會開始有少少咬到牙攰，但鹹度剛剛好牛味不失。豬鞍肉比牛扒出色，脂肪分佈都算平均，有肥膏先好食，大概九成熟既肉質一點都唔韌，而且真係有豬肉既香味！

之後先記得無影相不過都要寫個食評讚賞一下之前我同女朋友9月都尼過想試下$150牛排 又任食薯條，好抵啊覺得食物相當唔錯 一啲都唔hea薯條熱辣辣！女友就好欣賞女店員非常有禮 好笑容佢話指甲好靚雖然我唔識得欣賞🤣🤣都俾咗唔錯既印象我哋 今次就帶咗中意食牛嘅朋友尼試驚喜女店員竟然認得我尼過 好似之前咁介紹Menu仲俾咗小小難題佢佢都可以笑面迎人咁就試吓佢推介既prime級嘅flat iron牛排$248澳洲朱古力和牛$289好食喎！性價比極高！一定會再尼食見到都好用心經營 如果所有店員都有禮貌當然最好了！

Steak was average, only slightly above room temperature, felt like it was already precooked. Fries were good, unlimited refill as promised.I guess the highlight of the dinner was that we were given the bill without even being offered whether we would like to have desserts or not (we did not request for the bill). Felt like we were being kicked out after being seated for about 40mins. 🤷🏾‍♂️Definitely a one off experience for me, the price does not justify for unlimited fries + average room tempera

是晚和朋友一行數人來到位於銅鑼灣利園附近這家主打牛扒的餐廳晚膳。餐廳不設訂座由於我們人數較多所以六點多便到達，不用等位便可以開動！這家餐廳的款式選擇不算多，貴精不貴多，主打各款牛扒，另外還有無限添加的香脆薯條。牛扒的肉質質素好烹調手法亦恰到好處。唯一美中不足的是，一家主打牛扒的餐廳只提供一種黃芥辣，實在有一點失望。另外，亦希望餐廳能提供更多的飲料選擇。話雖如此，食物水準和服務水平都很高，絕對可以encore！

之前係facbook見到呢間野好似幾好食就去左試。去果陣係夜晚7:30左右，唔洗等位，入到去得2-3枱客。先叫左一個牛既set，加左湯同沙律，再加多2杯野飲。湯同沙律都幾好，野飲不過不失。個牛到左之後，我同我個friend都覺得應該唔夠飽就再叫多左burger。(佢dinner唔食太多野，本身打算share，但個牛真係太細😓，一睇都知唔夠食)野食都係ok既，牛係好食既，薯蓉好食，薯條都係好generous咁有個staff會定時fill比客。最後加加埋埋$3xx一位，覺得有啲唔值，有大把其他選擇。見到其他人食lunch$1xx呢啲價錢就值。所以dinner既話唔會再去，lunch就可以

又到放假的日子，小公主又嚷著要食薯條。上網搜尋一下，原來銅鑼灣開了一間新餐廳，竟然有任食薯條 ⋯⋯ 不用考慮，晏晝就在「Top Blade Steak Lab」開餐。餐廳門口用了橙黃色，十分鮮明；加上旁邊的大玻璃窗，感覺就似愛琴海上希臘小島的小屋；去過希臘的朋友應該知道，白色牆身藍色屋頂祇是 Santorini 的特色標誌，其他小島的小白屋可以配搭其他顏色。餐廳門口貼上一塊字粒膠板餐牌，既簡約、又實用（方便調整價錢及增減菜式）；三款美食都與牛扒有關，當然還有最重要一句：「With All You Can Eat Fries」。進入餐廳前需要走上兩級台階，地面寫上「STEAK WITH YOU」，再次提醒客人不食牛扒者請三思。餐廳裝修簡潔、明亮、清新，但又不可以用街坊、隨便去形容，可能正因為那塊大玻璃引入了充足的天然光線，給予客人非常舒適的感覺。這一堵牆上的裝飾擺設最具特色，25隻立體牛牛公仔，加上白色牆身及燈光設計，既有點科幻意味、亦間接將餐廳級數提升，有點高級扒房的裝修風格。餐廳名字開宗明義，食材選用 top blade steak，亦即是牛肩胛近頸部位置的 beef cut。傳統上

上星期放假和朋友一起來到這間最近很火紅的餐廳試一試這邊的牛排，因為我實在很喜歡食牛排，當然不能錯過啦來到餐廳還是試業的階段，我們12點來到見到有3張台已經有人用餐了，首先來的是薯條薯條是即炸的，配上茄醬很好味，十分鬆脆，很容易就要再添之後我們都點了切片牛排，牛排我們要了medium rare所以看起來有點生，不過味道就很好👍🏻而且蒜頭是半個上，很有口感，側邊白色的是海鹽，蒜頭焗好後沒有刺鼻的味道跟牛排好配合！牛排實在太嫩滑所以覺得份量不夠，但薯條還是可以任加的所以都很飽但以一百幾十蚊的價錢來說確實是合理的質素！

昨晚友人帶路試新野，大家都衝住150鐵板餐黎，今晚一於試下新扒房，的確唔錯。鋪頭走簡約路線，門口仲貼住試業中，試過打黎book 位，不過只接受work in。我地6:45pm到，不用等位直入，而繁忙時間只有75分鐘用餐時間，咁人地都要做生意既，可接受啦。食完8點出黎已有幾pair 人等位。入到去店員會介紹返餐牌，餐牌一樣係簡約路線，有5個main course ，有3個牛牛，有一個豬，一個係當日special 要問店員的，有幾款野飲同一款dessert揀。而..我地大家都一樣地揀左 香草平鐵牛扒 $150 （＋$48 連沙律、餐湯）同大家一樣揀左dirty  lemonade。唔知點解落餐個刻我有個感覺好似大家一齊穿左情侶裝咁....而我想講既係全部都好食既。完當然唔係就咁啦首先店員一黎就俾左d薯條，係超好食架，唔同老麥的薯條，佢d薯條仲有少少痴住薯皮，唔知係咪自加製，炸出黎加d鹽已經好好食，全晚大家都encore 左3次, 而且唔加茄汁先係perfect。之後上的藜麥沙律，原來撈埋吞拿魚的，我自己本身麻麻吞拿魚，但佢個汁撈得好好，食唔到腥味，個湯係薯仔d fd 都好飲既。主菜黎啦，本

Go try the steak because of its comments. Not expensive and good service and taste well will be my summary to this restaurantI came during lunchtime on Sunday. The boss introduced well about the menu and gave good suggestion. We ordered a steak and pork, feel good taste at its reasonable price. Good overall.

今晚兩個人專程去試新開張的牛排專門店。店主親切, 主動招呼我們, 其他店員也很友善。新店比何文田店位置更好, 店內裝修光鮮明亮, 比總店更年青化, 更舒適!澳洲朱古力飼和牛真的名不虛傳, 充滿油香卻又均勻, 而且一點肥膏也沒有! 吃完一客超有滿足感!說好的 Medium rare 也沒令我失望! 入口即溶, 香嫰鮮甜, 完美得無話可說。連我妹的 Medium 也做得很出色, 火喉控制得好好!🍴🐮最後多謝老板認得我們是熟客, 送左兩個 drinks! 多謝你! 整體而言: 一頓寫意又美味的和牛晚餐! 😋😋😋