Top Blade Steak Lab (新城市廣場一期) (已結業)

銅鑼灣經常經過哩間餐廳都想入去試下，估唔到最後會喺沙田試😂餐牌十分簡單，主打flat iron，main course有3個價錢嘅flat iron，豬鞍架，漢堡，就完了😂另外可以加沙律/湯/小食，薯條就freeflow嘅😍😍首先要讚個 #薯條 真係好食！本身用truffle oil整 好香🤤仲要freeflow熱辣辣，不得了🥰flat iron方面，我哋試晒3個，全部medium rare，一致認為中間價錢嗰個最好食，最juicy嫩滑！其實最平都唔差 仲有得+$50 +50%份量，但如果個差價唔大concern，試價錢高少少嗰2個會開心啲🤤圖一最平，圖二中間，圖三最貴，唔好畀相呃到😂

冇諗過喺商場鋪有間咁好食嘅牛扒，主要係份量唔多但係都好夠，原來而且薯條係無限添食。自問係薯條控，非常之鍾意食薯條，呢間舖頭嘅薯條係比較幼身的一款，但係佢係即叫即炸，而且食得出有淡淡黑松露菌油炸，外脆內軟，完全唔係用嗰啲千年油炸嘅薯條。每次食都會encore。牛扒方面就食最基本，可能每次去食都係放工嘅時候所以會選擇七成熟，七成熟效果肉味更加香口，亦都是做朋友五成熟，口感就比較鬆軟。價錢方面個人就認為非常之抵食，比起同類型設計嘅餐廳，有咁嘅質素已經非常之好！應該會繼續支持支持！

𝗧𝗼𝗽 𝗕𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗟𝗮𝗯 🥩𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 🤩Weekend嘅第一餐就係食牛扒🥩🤣🤣！今次去咗新城市廣場嘅Top Blade Steak Lab❤️ 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 𝗟𝗮𝗯 有好多分店，相信大家都唔陌生🥲但係今次係我第一次食😋！係薯條任食啊！！！好好彩等咗唔使5分鐘就有位✌🏻一坐低職員就會問要唔要薯條食住先🍟 正！係熱辣辣咖🤩🔥🔥我地order 左⋯⋯美國𝟯𝟵𝟬日穀飼𝗣𝗿𝗶𝗺𝗲級平鐵牛扒 𝗛𝗸$𝟮𝟲𝟴 🥩(𝗨𝘀𝗱𝗮 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲 𝟯𝟵𝟬𝗱𝗮𝘆𝘀 𝗴𝗿𝗮𝗶𝗻 𝗳𝗲𝗱 𝗳𝗹𝗮𝘁 𝗶𝗿𝗼𝗻)- My order🥰 就係圖一果個。肉質好好，好重牛味😍 雖然外面睇係medium rare，但其實裡面都有7成熟左右🥲 另外不得不讚伴碟個薯蓉好香好好食🥔！！重牛油，勁邪惡😈是日特別版招牌平鐵牛扒（每日限定）𝗛𝗸$𝟮𝟯𝟴 🥩🧅(𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝗴𝘂𝗲𝘀𝘁 𝗰𝗵𝗲𝗳 𝗳𝗹𝗮𝘁 𝗶𝗿𝗼𝗻)- 今日嘅是日限定係⋯⋯4款唔同洋蔥🧅特製嘅牛扒！我麻麻地洋蔥，但都幾特別。依隻牛扒牛味無咁重，但肉質都唔錯。同樣都係有少少過熟。是日小食 - 蟹餅🦀 𝗛𝗸$𝟲𝟴(𝗧𝗼𝗱𝗮𝘆’𝘀 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝘁𝗿𝗲𝗮𝘁

有看我的blog也知道，這裡是純個人分享，全是個人口味，好吃不好吃也按個人口味去跟大家分享💁🏻‍♀️這次跟大家分享的並不是美食，而是一個令人失望的飲食經驗 🙃大阪牛肉飯 配 飲品 $58（第一次飲品：熱 伯爵茶；第二次飲品：熱 Dirty檸檬茶）未有機會堂食但已經二次購買這個大阪牛肉飯回家品嚐🍴作為其中一個外賣🥡signature，用上Flat Iron牛肉，配以味噌、清酒🍶跟味醂燜煮超過3小時，只賣$60不到的價錢實在吸引🤤第一次：感覺像吃燜港式牛腩一樣，當然味道不盡相同，但肉質尚算腍綿入味，有肉汁而且味道濃郁，份量亦多，吃多了還有膩口的感覺用上🇯🇵口感煙韌的日本越光米🍚 和比較淡口的蔥花點綴飯味重肉味濃，感覺還不賴第二次：可以用災難去形容這個飯😩牛肉嚡口又乾身，味道還是一樣濃郁，但硬弸弸的肉質而且多筋要花一段時間才能咬開😖醬汁又沒太多，加上白飯不夠熱變得又冷又硬，份量比上次吃時還要少Dirty 檸檬茶因為連同檸檬🍋 和糖一同烹調的關係，不可揀選甜度不嗜甜的我覺得這杯甜度還可以接受👌🏻不過最難接受的是茶底太濃且苦澀，色調如同一杯中藥一樣，我未曾嚐過這家的Dirty 檸檬茶，但看網上的評

一個平常既星期三，男朋友約我到沙田新城市食良心平鐵牛扒，因為男朋友book左位，所以到達後，用google填完資料就直入樓底高，燈光舒服，餐廳主色調係黃色，好多大梳化卡位，我地都安排坐梳化位，闊落唔會有壓逼感，讚!餐牌選擇唔多，為Flat Iron慕名而來，我當然係叫招牌平鐵牛扒，男朋友叫左香草平鐵牛扒，落完單好多就上左2盆薯條任食黑松露薯條，新鮮即炸，黑松露油炸，熱熱的，油唔係陳年油，條條薯條都乾身脆口，因為小妹係茄汁控，一條薯條加滿滿茄汁=幸福，2個人食左一共6盆薯條，好熱氣呀，所以不停飲水減少罪惡感招牌平鐵牛扒- 5成熟有炸洋蔥及炒洋蔥既甜味，直接對牛扒產生梅納反應，成件事本身已經好香，只會令你更有食慾，五成熟個人認為恰到好處，咬落口，肉汁四淺，口感豐富香草平鐵牛扒 - 5成熟男朋友加多$50 多50%，香草味好出，肉質冇招牌平鐵牛扒淋，燒蒜野味，牛扒加小小鹽食口感再出D員工有禮貌有笑容，會主動收野加水，都有主動問我地加唔加薯條，整體不錯

今日來到新城市睇戲，睇完都成兩點幾三點，有未食晏。見到主打食牛嘅Top Blade Steak Lab 終於喺沙田開分店，當然要去朝聖。由於疫情關係，檯與檯之間有充足距離，亦放有膠板，地方光猛衛生。由於過咗食飯時間，好好彩walkin唔駛排隊。否則呢個價位喺呢個場應該好受歡迎。一場嚟到，無理由唔試下招牌嘅『平鐵牛扒』，叫咗5成熟。雖然Flat Iron 唔係西冷肉眼等經典部位，但入口肉味香濃，無明顯筋位，算係幾高性價比嘅一個cut。想casual啲鋸下扒，交足功課。中間係肉醬千層麵，做得好好食。有唔少地方為咗慳成本，肉醬慢煮時間不足，就會質地太水，搞到啲千層麵都淋晒。呢度完全無呢個問題，芝士亦落得好慷慨。以一間食牛扒嘅餐廳交到咁嘅水準，有驚喜。薯條亦炸得金黃酥脆，本身都係重點。用佢嚟點晒啲肉醬一流。總結嚟講，呢度可以當係親民版嘅Steak & Frites。每道菜式都有水準，環境舒適唔拘謹。有機會絕對會Encore!

好難得係大商場入面有間良心扒店，聽聞flat iron steak做得好好，一於去試下，下就時間都唔洗點排，好快有得入座。Flat iron steak叫咗Medium rare, 肉質軟腍又唔鞋，肉味重，中間粉嫩🥩🥩溫度時間控制得好好，值得推薦👍🏼👍🏼薯條亦夠熱夠脆，好香好正，不過蒜頭全生，完全食唔到。另外叫咗個漢堡，一般般，塊patty全熟一啲都唔juicy，仲要都幾貴，食完覺得都幾失望。。。

黃店推介💛已經唔係第一次幫襯TBSL🥩今次去嘅沙田分店坐得幾舒服😌·<𝙷𝚎𝚛𝚋𝚕𝚢 𝙵𝚕𝚊𝚝 𝙸𝚛𝚘𝚗 𝚂𝚝𝚎𝚊𝚔> ʜᴋᴅ 150叫咗medium，厚身啲嘅部份熟得啱啱好😚頭尾比較薄嘅位置就會再熟啲~整體都好夠肉汁，牛味都濃🐂配埋焗得軟淰嘅蒜頭食又更加香🧄呢度嘅重點除咗牛扒，仲有任！食！嘅薯條🍟每次上枱嘅薯條都係新鮮熱辣炸好，每條都卜卜脆🤩仲要有搶風頭黑松露味，真係會令人不知不覺食咗好多🤪·高質牛扒仲有free flow黑松露薯條😍呢間黃店梗係抵撐啦💛

星期五夜晚7點左右已經好多人等位，見到生意咁好一定要試下啦~餐廳空間不大，裝修比較簡約。可能因爲餐廳食客比較多，所以位置都好貼，基本上係枱痴住枱，坐得都幾逼下（同搭枱無乜分別）...waiter態度幾好，好快咁介紹咗招牌菜式，幫我地落埋all you can eat 嘅薯條。薯條好快就上咗，熱辣辣，非常香口，仲有淡淡黑松露味，值得推介！黎到梗係要試下招牌flat iron啦，揀咗5成熟。見到佢地主打嫩滑嘅flat iron部位，再加埋5成熟，諗住一定唔會出錯啦。估唔到牛扒竟然完全唔嫩滑，甚至可以話係韌，對個牛扒都幾失望。不過牛扒配嘅蒜又幾好食。同埋$150嘅份量係一定唔夠食的，得4、5塊肉，除非你喪食薯條，比多$50加多50%肉先勉强夠（加完都唔特別多）。以一塊200蚊嘅扒黎講，性價比都幾低下，加埋餐廳坐得又唔舒服，整體有待改進。

嚟到Top Blade第一時間諗起佢嘅任食薯條，冇聽錯係真係任你食，加上服務超好，落單又可以自助手機落，唔洗開口問🤣你食得落嘅話，真係食夠十碟都唔怕老尷🤣🤣🤣雖然係任食，但相當有誠意，即炸熱辣辣脆口之餘，調味都略有心思，有淡淡松露香味，口感味道都一流👍🏻👍🏻當然唔少得係食呢度特有嘅Flat Iron 平鐵牛，據介紹呢個部位係全隻牛第二好食嘅位！而且豐儉由人，由一百蚊到幾蚊嘅牛扒都有，冇idea叫廚師推介都得。初試平鐵部位，肉質真係嫩滑過平時食嘅ribeye sirlon好多，入口有種油花感覺，但明明冇肥膏😶好特別豬𩣑扒都唔錯，配菜同樣精緻又有花思🔥🔥

上次試咗銅鑼灣分店嘅set lunchBurger 夠juicy, service 都唔錯 座位都坐得舒服相反今次沙田分店 晚餐時段7點幾 會問要唔要搭枱 雖然座位闊落 Service 亦較銅鑼灣遜色豬胺架竟然會快過牛扒medium rare 唔知係咪用焗爐焗所以快啲比預期中失望 好「鞋」 過熟好嘅係有成個焗蒜頭招牌flat iron 整體唔錯嘅成數剛剛好 夠嫩但欠缺牛味配返啲海鹽都好返啲無限量供應薯條 很普通 Menu選擇算少整體而言 性價比略低

Menu好簡單，主要都係食肉類。今日去食晚餐，就唯一一款pasta都變左蝦餅。一叫完野食就會上每人一盤薯條。任添食。雖然係幼薯條但每一條都充滿薯蓉加上有淡淡黑松露油嘅香味，好好食！西班牙栗飼豬鞍扒我覺得就有少少乾，有啲肥肉位都冇食到，味道算不錯，但下次再來應該會試其他菜式。啲紅椒同洋蔥都比較油。香草平鐵牛扒（增量）店員推介5成熟，試完我覺得再生少少都可以。5成都有少少un。味道就剛剛好，配埋蒜頭🧄一齊食就更加好。

講起鋸扒，有間係銅鑼灣好受歡迎嘅flat iron steak一直都好想去試試佢，趁住新年同屋企人去咗沙田行街，咁啱發現原來呢間野係新城市廣場有分店😳 於是就入去try try，睇吓佢係咪真係咁好食🙈嗌扒嘅時候諗住加多份pasta食，點知新年期間就轉咗食蟹餅，加多$10，蟹餅上到黎只得一塊，有啲啲失望😥 不過好彩嘅係佢都尚算幾高身幾厚，食落口雖然有絲絲蟹肉，但整體都比較乾同鞋身，我自己對佢就麻麻地，覺得性價比有啲低，唔係幾推薦🙈由於第一次食，會想試吓佢啲特別野，見到佢呢一個寫住每日限定，於是就嗌咗，但因為店員講得太快，無聽清楚佢係咩部位🙈 份牛嗌咗medium，一上到黎個plating都唔錯，但食落口就真係有啲失望🥴，一黎舊牛好似overcook咗，肉質太韌了，要咬好耐下，二黎個配菜好怪，牛下面墊住一pat好似係日式牛肉飯嘅洋蔥，同個牛完全唔夾，而個炸洋蔥圈都腍腍地，最好食可以話係佢個沙律，overall成個菜式真係好麻麻😢另一份牛我地都同樣嗌咗medium，而佢嘅賣相就靚仔少少，明顯見到裏面係粉紅色嘅，但食落口成舊牛嘅外圍都係overcook咗，幾韌下，而內部嘅肉質就唔錯，都幾腍，而

❐ TB打扁漢堡配薯條🍔 $78評分 ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▮ ▯ ▯ ▯ ▯⟰外賣漢堡賣相不錯，外層麵包焗到外脆內軟，配料有菜蕃茄同芝士咬落幾juicy💦⟰牛肉漢堡幾厚身🥩咬落口感唔錯有肉汁有牛肉味但略嫌太細塊，咬到中間先食到塊肉，有d唔滿足⟰幼薯條份量都幾多🍟炸到凍左都夠脆夠香食完一條又一條幾正❐ 大阪牛肉飯🍚 $58評分 ▮ ▮ ▯ ▯ ▯ ▯ ▯ ▯ ▯ ▯⟰大阪牛肉飯既牛肉係一粒粒既牛肉粒唔係一片片既牛肉，牛肉粒算多但食落超級乾同韌好多筋❌⟰飯底選用日本米🍚口感煙韌但因為無咩汁既關係，成個飯好乾好乾凍左有d硬而且份量偏少🍚推介指數☻ ☻ ☻ ☻ ☻ ☹ ☹ ☹ ☹ ☹ (10為最高)

想試呢間餐廳好耐㗎啦，咁啱今日喺新城市行街，而啱啱餐廳開返晚市，揀咗呢度食晚餐。我同佢男友都嗌咗同一份flat iron steak🥩，依度嘅薯條🍟係任食嘅，塊扒跟一個大蒜頭🧄同埋香草，蒜頭嘅質感係軟林林嘅，都幾香口，塊扒我叫咗三成熟，而男朋友就嗌左五成熟，三成熟就肉身再腍啲，五成熟就外表香口啲。將塊肉點落側邊啲鹽到已經夠哂味，肉味幾香。如果嫌塊肉唔夠食，可以另加$10加多50%肉☺️薯片都係無限添加嘅，配茄汁食，不過我會再落黑椒，個味道會再出啲😆