Tokio Joe

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今晚收工嚟lkf搵食揀咗一個由內到外都好日本風嘅居酒屋Joe’s Seared Sushi Combo $380(Toro, Wagyu Beef, Grilled salmon, Scallop) 最鐘意都係和牛壽司燒完嘅油 落返件壽司到其他都唔錯Dynamite Roll $185炸蝦卷 + 牛油果 正常發揮A5 Saga Beef Hitokuchi Yaki $650和牛啊 A5啊🥹🥹🥹嗰個油香+肉味 真係無得輸🥹燒到微微焦香 再加炸蒜片 好好味🦦可以食好多舊Chicken Tempura $190第一次見雞嘅天婦羅重點係個秘制醬汁鹹鹹哋又甜甜哋 又有啲洋蔥香 同雞肉好夾牛舌 $45雞翼 $45雞腎 $45串燒全部都係$45一串 以依個地段嚟講 好似都唔算貴🫡質素就係$45應有嘅水準😂燒得幾香 幾好食嘅但又無wow~咁樣Joe's Inaniwa noodles $250 最後依碗烏冬….不得了🥹龍蝦湯超級無敵好味🦞 好濃郁好鮮甜🥹好過好多西餐嘅龍蝦湯亨亨鬆鬆飲晒成碗🦦成餐飯最鐘意就係依碗用嚟埋尾 真係perfect池環境好靜好舒 成餐飯食得好滿足覺得最sweet嘅係 嗌完一大

與新來的同事頗投契 收工直落小酌晚餐想搵舒服見得人 夠ＣＨＩＬＬ的日本菜看上這間老蘭的 ＯＭＡＫＡＳＥ界始祖名氣十足 碧咸王菲莫文蔚都曾是座上客新裝修甚有格調 微暗燈光卡座自成一角餐牌感覺亦創意新派 看不出廿幾年歷史服務熱心食物美味合胃口 很放鬆的一晚 -◆ 𝐉𝐨𝐞’𝐬 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ◆ $𝟖𝟎𝟎 /ᴘᴇʀsᴏɴＴａｓｔｉｎｇ Ｍｅｎｕ非常豐富吸引前菜刺身壽司主食甜品 幾乎是廚師發辦 店員說能試到多款招牌菜 免卻選擇困難-⧫⧫ 𝐂𝐡𝐞𝐟 '𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫 ⧫⧫銀匙上是鱈場蟹肉綴以魚子醬 相當精緻蟹肉多汁與魚子醬的多重口感 鹹鮮十足-⧫⧫ 𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢 ⧫⧫ (左至右）·· ʜᴏᴜsᴇ ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ ᴍɪɴɪᴀᴛᴜʀᴇ ··以肉味濃赤身 鋪上沙律菜配橄欖油黑醋一口吃下似意式沙律 適合作開首很開胃-·· ɴᴀᴍᴀ ᴛᴏʀᴏ sᴀsʜɪᴍɪ ··兩片厚厚的大拖羅 肥美度滿瀉入口即化-·· ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ··汁煮鮑魚口感彈性 煮得很入味味道討喜-·· ʜᴀᴍᴀᴄʜɪ ·· (ᴄʜᴇғ's sᴇᴀsᴏɴᴀʟ ᴄʜᴏɪᴄᴇ)厚切油甘魚腩很鮮味 肉質細膩脂香豐腴 -·

蘭桂坊啲鋪頭都有開午市？🥂你估真係得酒吧咩？呢間西日嘅brunch放題，絕對正過酒店🌸呢度$580/位，12:00-15:00慢慢食（14:30截單）😋環境寬敞，居酒屋feel得嚟有啲西式嘅感覺。服務超好😚前菜及壽司🍣：壽司飯比較煙韌有咬口，啲料新鮮😚每人都會有固定嘅刺身同一隻焗蠔💕焗蠔有少少Wasabi 香，幾creamy🍧😳🦪必試‼️香辣吞拿魚他他：呢個真係瘋狂翻兜😍好creamy好香，口感軟綿，唔會好辣，真係好似去咗世外桃源咁💕主菜：每人最多Order一份💕超推薦💟：龍蝦湯海鮮拉麵🦞個海鮮湯有濃濃嘅龍蝦味爆發出嚟🥰口感濃稠，淨係飲個湯已經值回票價🤩熟食及甜品：仲有幾款天婦羅、沙律、壽司卷、串燒、雪糕任食🤭全部都好味唔油膩，調味好正😊記住問一問一份有幾多，因為有啲係share plate😋飲品🍹：$98/位 Soft Drinks and Juice 任飲，仲包fruit punch同埋青檸梳打🥰

大家有聽過蘭貴坊🇯🇵𝕋𝕠𝕜𝕚𝕠 𝕁𝕠𝕖的大名嗎?!💕 餐廳在1995年開業，當年是該區超有名的日本餐廳，在二十多年前已有廚師發辦供應😳，可算是本港的老店之一哦～聽說當年碧咸都是座上客，果然相當出名呢～ 店家在斜路之中，門面不算起眼。店內比想像中寬廠，而且充滿日式風格，配上古家具收藏品，特別有懷舊的感覺😙～ 「 ᴛᴏʀᴏ & ᴛᴜɴᴀ sᴀʟᴀᴅ🥗$220 」 甚有氣派的拖羅和吞拿魚沙律，魚肉相當鮮美，拖羅油香滿滿，不錯～ 「 ᴅʏɴᴀᴍɪᴛᴇ ʀᴏʟʟ🥑$185 」 招牌之一的壽司卷，用天婦羅蝦、牛油果、蟹籽和蛋黄醬調味💓，又脆又軟，也不俗。 「 ᴊᴏᴇs sᴇᴀʀᴇᴅ sᴜsʜɪ ᴄᴏᴍʙᴏ🍣$380 」 店員推介的炙燒壽司拼盤，有帶子、和牛、三文魚和拖羅😍。炙燒過的壽司，帶有微微焦香。當中最愛炙燒和牛，油香慢慢滲出，好好吃～ 「 ʙᴇᴇғ ɢᴏᴍᴀ ғᴜᴍɪ🥩$295」 軟腍可口的燒牛柳，是當晚我的最愛🫶🏻。肉質軟但有咬口，咀嚼間肉香和脂肪滲出，好香呢～ 「 sʜʀɪᴍᴘ ᴛᴇᴍᴘᴜʀᴀ🍤$160 」 由於覺得卷物的炸蝦不錯，所以我追加單點兩隻~ 「 ʏᴀᴋɪ ɢʏᴏᴢᴀ🥟$140

Tokio Joe於中環蘭桂坊屹立多年，早在二十多年前已是本地Omakase廚師發辦始祖，歷史悠久，每逢假日供應3小時Weekend Brunch日式放題。店內環境寬敞，充滿空間感，牆上的巨型浮世繪壁畫是餐廳打卡位。深色木材配合棕青銅色以及一系列復古的古家具收藏品，讓人聯想起五、六十年代時期的日式老派餐館。裝修擺設別有一番心思，可以找到昭和年代的產物，例如懷舊彈珠機、60年代的揚聲器、黑膠唱片等等，玩味十足。濃重的懷舊感營造出純樸而充滿生命力的溫暖氛圍，使昭和時代的獨特美感昭然若揭。餐廳氛圍予人輕鬆自在的感覺，讓客人提起興致，盡情地與朋友同歡共飲。週末早午自助餐每位會有限量刺身拼盤及自選主菜，至於前菜、壽司卷、燒物、炸物及甜品均是無限任食，只限於星期六、日及公眾假期12pm-3:00pm供應，成人每位收費$580，另加$238可享無限量暢飲清酒。一坐低就會奉上每枱只限一客的刺身拼盤，兩位或以上可免費獲贈山葵蛋黃醬焗生蠔。刺身拼盤包括左口魚、呑拿魚腩、呑拿魚、油甘魚、三文魚及甜蝦，色彩繽紛讓人提起食慾，厚切魚生質素非常鮮美，品嚐海洋最純粹的美味。山葵蛋黃醬焗生蠔焗蠔不會焗得過久，保持鮮嫩

蘭桂坊一向美食雲集，而且有很多選擇。這次去了一家吃新派日料的店舖，屹立20年的日本老品牌🙈。環境是日式居酒屋裝修，混入復古風元素，另有不少掛畫做裝飾。食物選擇有很多，有不少自家製菜式，吸引到我們試試看🤤。-▪︎SAZAI HALL HKD$128賣相是橙色的飲品，用Volcan Cristalino 清酒、葡萄柚汁及櫻桃酒製成。這杯味道較清新😚，而且容易入味。味道酸酸甜甜的，櫻桃味慢慢散發出來，感覺挺特別的。-▪︎THUNDERSTORM FUJI HKD$128賣相是紅色的飲品，用Volcan Cristalino 清酒、番茄及羅勒糖漿製成。這杯味道較香甜🥰，很適合女生飲用。蕃茄味道酸酸的，感覺飲到薑的味道。-▪︎Regular Sashimi HKD$480有六款時令刺身，刺身色澤紅潤賣相吸引🤩。刺食包括：三文魚、油甘魚、吞拿魚、帶子、八爪魚、拖羅及赤蝦。食材用料新鮮，肉質爽口味道鮮甜。拖羅入口即化油脂味重，赤蝦大隻肉質爽口。-▪︎LKF Roll HKD$315是店家推介菜式之一，分別有魚子醬和金箔，分別有兩個口味：龍蝦及海膽配三文魚籽，配自家製醬汁製成。以米紙取代紫菜，賣相晶瑩剔透😎，

🤣好少去蘭桂坊飲酒，係Halloween 會趁下熱鬧睇人哋打扮。 不過上個禮拜日，朋友帶咗我去蘭桂坊隱藏咗嘅高質日本居酒屋,開業咗25年，但裝修仍然新穎。 餐廳分為壽司吧檯、酒吧同客座。 Weekend brunch 選擇貴精不貴多，首先送上芝士廣島蠔🦪，芝士味濃郁，蠔肉鮮嫩。仲附送新鮮嘅刺身，油甘魚、吞拿魚腩、左口魚、三文魚、同甜蝦，個人鍾意吞拿魚腩，油脂比較豐富👍🏻。🥩主菜方面，每人可選一款，燒牛肉拌芝麻，外層焦香內裏保持鮮嫩，而照燒左口魚扒略為過熟。兩份份量唔多，可以留肚食任食部分。🍣食brunch 唔少得食壽司卷，一碟六件都幾多，所以我哋只係揀咗最吸引嘅🥑牛油果軟殼蟹卷，鬆脆軟殼蟹配上清新嘅牛油果，係必叫之選。前菜製作同樣認真，有唔少款。 🦀蟹肉菠菜沙律啖啖蟹肉同菠菜配合超突出嘅日本芝麻醬，份量係輕量版，我哋再叫多一碟。🐟招牌吞拿魚沙律碟子非常大，份量都超驚人，超多吞拿魚伴隨住沙律菜，適合2-3 人分享。🍣三文魚簿切柚醋柚子醋調味幾開胃，不過稍為多咗，味道略為遮蓋咗刺身嘅鮮味。燒物同炸物水準都唔錯。🍄燒雜菇雜菇嘅種類都幾多，包括金菇、冬菇同雞髀菇，以簡單牛油蒜蓉調味， 幾飽肚。

今晚在蘭桂坊吃飯，許久沒來蘭桂坊，冷清了不少。這家餐廳位於蘭桂坊斜坡，地舖位置盡顯氣派，門口很神秘，有別於自出自入的酒吧。裏面燈光昏暗，裝潢下了不少心思，現代化的摩登設計揉合日本元素，加上日式相片，十分摩登有氣氛。設有吧檯和多人座位，適合開派對或情侶談心。餐廳提供沙律、刺身、壽司、天婦羅等菜式，也有套餐選擇。店員送來前菜枝豆，表面加上鹽，味道鹹香。⭐️wagyu tataki$280生和牛表面佈滿密密麻麻的油花，和牛經過炙燒，牛肉的邊位入口焦香，薄薄一片，但仍能感受到油脂的香氣，薄薄一片加上蔥花和蘿蔔蓉反而不覺有油膩感。⭐️rainbow roll$220壽司有不同口味，壽司上有兩款不同刺身，例如三文魚、赤身等，顏色多變，像彩虹一般，入口魚片香嫩新鮮。⭐️deluxe sushi board$620有多款味道的刺身，例如蝦、牛油果卷，蟹柳、牛油果、魷魚等。拖羅他他最特別，底下是炸飯，入口口感獨特，很香脆。還有兩個麵豉湯，吃完壽司喝兩碗湯暖一暖身。⭐️assorted tempura$320這份雜錦天婦羅，有蝦、番薯、魚、南瓜、青椒、茄子等。款式多元化，炸物也是即叫即炸，十分新鮮。⭐️uni$32

位於蘭桂坊嘅Tokio Joe開業逾25年，稱佢為元祖級日本餐廳絕不為過！餐廳行復古日本風，中間係壽司吧位置，其他座位充滿情調，我被安排嘅座位旁係大型日本武士壁畫，超有氣氛！🎎🏮🍣𝙹𝙾𝙴’𝚂 𝚂𝙴𝙰𝚁𝙴𝙳 𝚂𝚄𝚂𝙷𝙸 𝙲𝙾𝙼𝙱𝙾 $𝟹𝟾𝟶火炙壽司盛合有帶子、三文魚、拖羅同和牛，帶子鮮甜彈牙，印象最深刻嘅係炙燒和牛，佢入口即溶，然後油香慢慢滲出，回味無窮🐮🤤🦞𝙲𝙷𝙴𝙵’𝚂 𝚂𝙴𝙰𝙵𝙾𝙾𝙳 𝙳𝙾𝙽𝙱𝚄𝚁𝙸 $𝟹𝟾𝟶Signature海鮮丼飯底用上香濃海膽醬煮成，有少少risotto嘅感覺！頂級拖羅肥美粉嫩，入面仲有新鮮爽口嘅龍蝦肉同皇帝蟹腳，每啖都係極級享受(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)🥩𝙰𝟻 𝚂𝙰𝙶𝙰 𝙱𝙴𝙴𝙵 𝙷𝙸𝚃𝙾𝙺𝚄𝙲𝙷𝙸 𝚈𝙰𝙺𝙸 $𝟼𝟻𝟶A5佐賀和牛粒用上最簡單嘅做法去突顯佐賀牛嘅味道，每粒牛配上一塊蒜片，輕輕一點秘製牛油汁，佐賀牛嘅甜迅速覆蓋整個口腔，和牛粒口感軟腍，係幸福嘅感覺啊🥰🐟𝙺𝙴𝙻𝙿-𝙶𝚁𝙸𝙻𝙻𝙴𝙳 𝙲𝙷𝙸𝙻𝙴𝙰𝙽 𝚂𝙴𝙰 𝙱𝙰𝚂𝚂 $𝟹𝟸𝟻西京燒智利海鱸魚，西京麵豉甜之餘同海鱸魚嘅味道非常合襯。海鱸魚肉滑而結實，比起平時食開嘅銀鱈魚多左一層咬口！上層再有層微微炙過嘅芥末，刺

蘭桂坊嘅🌟Tokio Joe🌟，以創新嘅手法呈現🎌傳統日菜嘅美味！餐廳嘅正中間係壽司吧🍣，食客可以見到師傅握壽司嘅英姿！😍💗Toro & Tuna Salad $280赤身＋拖羅整齊排列，油潤嘅光澤極為誘人，未食已經流晒口水！😍赤身嘅魚味突出仲要勁討好，拖羅肥美可口，真係不得了！😘🍣Joe's Seared Sushi Combo $380火炙壽司拼盤，有和牛、拖羅、帶子、三文魚、仲有用紫蘇葉包住嚟炸嘅三文魚！火炙和牛同埋火炙拖羅嘅脂香特別豐富，令人印象深刻！😋🍤Dynamite Roll $185炸蝦天婦羅配上牛油果嘅卷物，配辣辣哋嘅醬汁同埋有大量蟹籽提鮮，都唔錯！🤩❤️Chef's Seafood Donburi $380主廚精選嘅食材，🦀有皇帝蟹肉同埋💛海膽汁撈嘅飯，仲有🦞龍蝦、💗拖羅、🧡三文魚子、🖤魚子醬，味道濃厚，極盡奢華！😘🐠Kelp-Grilled Chilean Sea Bass $325加入日式麵豉醬同埋昆布烤製嘅智利海鱸魚，有啲西京燒嘅風味！魚肉滑嫩多汁，十分美味！👍🏻🍢Kushi Yaki $45/串Tokio Joe嘅日式串燒都幾出色，全部都係$45一串！🍢雞翼皮

-𝙏𝙤𝙠𝙞𝙤 𝙅𝙤𝙚 🎌上星期想同朋友傾下計 談下心見到有居酒屋係做半Omakase + Sake Pairing 所以就約左呢間係蘭桂坊既居酒屋試下~✨Joe’s Tasting Menu ($800/pp) Sake Paring (＋$388/pp) - 6 drinks in total 𝐂𝐡𝐞𝐟'𝐬 𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫🥗 鱈場蟹肉配魚子醬係個匙羹度放上鮮甜蟹肉加埋魚子醬既鹹鮮 鮮味滿滿𝐒𝐚𝐬𝐡𝐢𝐦𝐢🐟House Tuna Salad Miniature生吞拿魚片沙律配上橄欖油同黑醋 用意式沙律方法去做 新鮮又開胃🐟 Nama Toro Sashimi舊舊都肉質肥美甘香 入口即化🐟 Hamachi - Chef choice of seasonal sashimi鰤魚食落肉質鮮甜細膩 脂膏豐腴 口感清爽回甘🐟 Karei - Chef choice of seasonal sashimi輕輕火灸過既左口魚裙邊 迫晒啲魚油出黎口感上較為有嚼勁 魚鮮味同魚油味都好突出 濃郁🐟 Abalone 其實係汁煮鮑魚 煮得好軟腍入味🍶Pair with たまの慶 純米大吟醸Tamajiman

💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘 1️⃣Joe's tasting menu💲800💭成個套餐可加$388配Sake & Cocktail Pairing💭先黎前菜，總共有4款，迷你吞拿魚沙律💭吞拿魚腩刺身，仲有兩款季節限定刺身💭全部都好新鮮，拖羅既油脂分佈都好出色💭然後就是壽司，總共有5款💭包括招牌Joe壽司，北海道海膽💭金目鯛，火炙北海道帶子同埋一款廚師推介💭招牌壽司有驚喜，係牡丹蝦加托羅蓉，仲有三文魚籽💭食落口感豐富，而且頗鮮甜💭而成個套餐如加配Pairing，總共會有4杯Sake，1杯Cocktail💭每一款都會針對每一Round食物而調整💭不過個人都係最中意店家調配既cocktail💭壽司過後是漬物，用來refresh自己💭然後就是和牛燒，油脂四溢💭接著就是龍蝦湯配稻庭烏冬，湯頭十分濃郁💭食到呢個其實已經超飽💭最後則是京都抹茶雪糕同埋時令生果，十分滿足

After my visit to Fumi, the LKF group gave me a $500 voucher to use at their other restaurants 🥰 So I choose to nom at Tokio Joe! This voucher is used only on their a la carte set of items (this excludes any of their tasting / Omakase menus)To start, they offered a complimentary portion of edamame 🌱 can’t say no to freebies while we figure out what to eat 🍣 Deluxe Sushi Board is the chef’s pick of 12 pieces and a roll, quite the selection and always pleased to see uni being included tehe!✨ LKF r