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港铁中环站 D2 出口, 步行约4分钟
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电话号码
25251889
开饭介绍
Tokio Joe 是香港较早「领导潮流」卖Fusion 日本菜的一家。大厨华哥拿手的菜式甚多。
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附加资料
Tokio Joe会於2020年12月11日至2021年3月5日期间暂时停业进行改修, 一切堂食及外卖服务暂停。
请一同期待2021年全新面貌的Tokio Joe!
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网上订座服务暂停
招牌菜
食家推介
相关文章
一直留在家中抗疫, 我跟老公是慕名而来, 满心欢喜好期待去Tokio Joe 的。但是甫进入餐厅量完体温, 就已经听到寿司师傅好大声除低口罩喺下巴隔住几张枱咁同客人嗌 “司琪姐, d 野好食嘛?” (我仲以为做戏嗰个李司琪, 但系望吓又唔系) 个sushi bar 喺餐厅嘅正中心，全餐厅嘅人都听到。我问带位嘅侍应哥哥”寿司师傅做嘢唔使带口罩吗?” 侍应哥哥带点尴尬答”我会同师傅讲”。到我地坐低寿司师傅仍然好似喺茶餐厅咁个口罩挂住喺下巴大大声同嗰台客人倾偈。侍应姐姐摆低餐牌, 我又再问”寿司师傅做嘢唔使带口罩吗?” 侍应姐姐好有礼貌咁同我讲”佢咁做系唔啱嘅, 我去同佢讲”。然後佢即刻去寿司师傅讲。寿司师傅听完之後态度不屑, 好唔顺气咁样带返个口罩上佢块面。我善意地同寿司师傅讲”你掂完口罩要洗手喎” 佢嘴角上扬一脸得戚咁答”我对手要掂寿司系唔可以用酒精消毒嘅”。我心谂咁你就唔好拉开个口罩讲嘢啦。佢连洗手嘅意欲都冇。此刻我地就决定离开餐厅, 因为我地唔敢食佢对手掂过同佢啲口水喷落嘅寿司。现场所见有差唔多一半人系外国人, 可能佢哋唔识得分辨呢个根本唔系一个日本师傅, 而只系一个茶餐厅级数嘅中国人师傅。其实餐厅嘅setting不错, 侍应服务也很好, 但系喺中环地舖有咁嘅格局收呢个价钱, 而有一个咁样质素嘅寿司师傅..... 不了....
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Been here over 10 times mostly for business lunch , consistent good service and good food. It’s a bit dark inside but I personally like the vibe, tables are pretty close to each other but acceptable. Will come back for sure
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老牌与潮流并存嘅新派居酒屋，由菜色设计到环境装修，完全冇谂过会系一间开咗超级廿年嘅老店，隔咗咁多依然咁潮不愧为兰桂芳餐厅正因为开咗咁多年，最近餐厅推出新menu当中有个rock and roll combo，结集咗六款唔同风格嘅新派卷物，见证廿年嚟饮食潮流嘅变迁。由最初嘅经典彩虹卷到慢慢转为炸物同牛油果为主调，再到加咗微辣嘅免治鱼蓉甚至将寿司拎去炸，当然到最新潮流索性将牛油果取代寿司米成为无饭卷物众款当中至爱spicy tuna crunch，底部寿司饭炸至黄金色加上顶层堆到成座山嘅吞拿鱼蓉，鱼蓉除咗打得幼滑仲加咗少少脆片增加口感，层次感非常丰富。另外新menu嘅其他菜色都好吸引，两款前菜均以吞拿鱼为主要食材，沙律用幼嫩且重鱼香嘅赤身位配以淋上酸甜并重嘅沙律醋汁，两者结合相得益彰而吞拿鱼他他更加系完美表现新派日菜嘅风范，将鱼油香极重嘅拖罗打成软滑非常嘅鱼蓉状，同时混入带有墨西哥风嘅微辣脆脆以增添口感，再用生菜包住嚟食，以清新感解决腻口嘅问题，成件事非常出色至於主菜方面就偏向稳重路线，烧牛肉够惹味，除咗微焦香仲带牛香，而且以芝麻酱增甜减腻，令味道上再多点变化，同时又唔会抢咗个牛味，好过大把净系识用和牛然後净系识食肥油零牛味只靠调味料嘅餐厅好多倍另一款烧鲈鱼更系上天堂之作，鱼肉质感超嫩滑唔洗点咬已经滑入喉咙，而且鱼油香浓，加上味噌同蛋黄酱配合令味道更香口，更有日式酱烧嘅风格。当然作为兰桂芳嘅餐厅，呢度仲有好多唔同种类嘅清酒同调酒，爱酒之人都可以畅食畅饮呢
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总厨整寿司不断讲粗口, 不断说话, 做寿司最基本小说话的原则都不会, 还收天价。银雪鱼味道非常一般, 整体来说品质真的很一般, 总厨鸿话滔滔, 多少口水会喷在食物上, 卫生让我十分担忧, 我真的不想发表这个问题, 因员工服务态度良好, 真是一粒老鼠屎搞死全家。希望该店认真和该总厨谈论一下基本做寿司的要求, 日本人对做寿司是十分严谨, 不要让这种服务态度变成正常。还有该餐厅是老少咸宜, 当时还有小朋友在, 真的顾及一下客人的感受。
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朋友相约我到兰桂坊食饭，餐厅叫Tokio Joe。孤陋寡闻既笔者第一个反应系，有无搞错地方呀？Kyoto Joe我去过好几次，Tokio Joe直头未听过喎！好在，呢个朋友一向了解笔者既无知，没有因而耻笑我。餐厅刚出了新Menu，其中包括了Rock & Roll Combo，概括而言，既有新菜色，同时亦保留了一些经典，一於向这个餐牌进发吧～ 先整个蕃茄打开胃口，清甜多汁的蕃茄，简单配以黑醋，自然清新又醒胃，有时做事真的不用太花巧的。接着是吞拿鱼沙律，睇相片或许是看不出来，因为吞拿鱼已被满满的沙律菜覆盖着。Tuna的新鲜程度无容置疑，铺面的沙律菜蔬爽口，根本不用太多dressing去作点缀。辣吞拿鱼茸，我曾在同系的Kyoto Joe嚐过。香辣的味道几合心，柔软的吞拿鱼茸混入脆米，丰富了层次。主角的Rock & Roll终於登场，是六款，合共十二件的卷物，主要是以吞拿鱼及三文鱼为主角，再作出变化。香辣的吞拿鱼茸再度出场，但今次是以炸过的脆饭团来取缔生菜。米饭包裹着三文鱼天妇罗，是我首次见识的创意产物。叫Rainbow的一款系以牛油果、蟹柳及玉子等作馅料，上面再铺上吞拿鱼或三文鱼。看上去最柔软的一件，系以青瓜包裹住吞拿鱼刺身及牛油果，有趣。年纪大了，还是要有点热食才舒服，烤海鲈鱼其实蛮肥美的，然而面豉酱及蛋黄酱下得太凶，那股甜味有些少喧宾夺主的感觉。看似没太多的食物，但其实几饱肚，或者系我哋眼宽肚窄。
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