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| 餐厅: | Tokio Joe |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁中环站 D2 出口, 步行约5分钟
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电话号码
25251889
开饭介绍
Tokio Joe 自1995年起为本港热爱日本菜的食客提供优质的日本餐饮体验，25年来深受各界欢迎。餐厅的行政总厨华师傅从传统的日本菜及文化娱乐取得灵感，并注入其本人对当代日本菜的敏锐触觉，制作了一系列全新的「厨师发办」餐单及单点菜式；他坚持选用最新鲜空运到港的食材，并利用其千变万化的烹调技巧，致力保留各种食材的原汁原味。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
*星期一至五最后点菜时间: 14:30及22:45 星期六及星期日假日早午餐:最后点菜时间: 14:30 晚餐最后点菜时间: 22:45
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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年纪渐长，感觉去兰桂坊玩乐已经超咗龄🤣朋友约我前几日放工落「坊」去一间日式餐厅食个Tasting Menu🍣行到发现好多舖位都变咗餐厅，就好似见证住时代嘅变迁🌃除咗Tasting Menu之外，餐厅仲有做Omakase，希望下次有机会试试🍣Tasting Menu超丰富，包括前菜、沙律、刺身、寿司、和牛、海鲜乌冬锅同甜品，每位$1080。本人食后感系觉得食物质素、环境、服务对得住个价钱！前菜二重奏 - 烧蚝及鳕场蟹脚————————————超大只烧蚝🦪超肥美🤤外层嘅调味少少焦香，但蚝肉仍然保持Juicy、顺滑嘅口感！调味好特别，好重蒜香、有少许芥末味，整体味道层次丰富。鳕场蟹脚非常厚肉🦀肉质鲜甜又弹牙，冻食冇加调味，原汁原味系最正🤤炙烧平目鱼沙律————————————平目鱼属于白身鱼，鱼味较清淡鲜嫩🐟作为沙律好适合，经炙烧后略带焦香，酱汁微酸，配合新鲜菜🥗非常开胃。刺身三点 - 吞拿鱼腩、粒贝、𫚕鱼————————————好厚嘅吞拿鱼腩🤤油脂同鱼肉口感平衡，用紫苏菜包住食，别有一番风味。𫚕鱼刺身味道清爽，肉质较厚实，含丰富DHA！粒贝口感超爽弹，带淡淡海水味🌊寿司 - 针鱼、吞拿鱼、北海道海胆————————————新鲜橙黄色嘅海胆🍣入口超软滑，淡淡海水鲜味，未开到口赞叹佢嘅美味，就已经系我口中溶化🤤吞拿鱼蓉加上黑芝麻，寿司米烤得香脆🍣 赤身吞拿鱼🍣入口较爽弹，鱼味较重。针鱼经炙烧后，渗出甘香嘅鱼油🍣佐贺和牛粒————————————全日本约 150 种和牛品牌中，佐贺牛与号称「日本三大和牛」的松阪牛、神户牛并列同等级，系和牛界中嘅顶级肉质品种🐮「A5」代表最高级嘅和牛，霜降度毋庸置疑，真系入口即溶🤤配上炸蒜片同牛油汁，口感更加升华。海鲜乌冬•香辣汤————————————系一个超丰富嘅乌冬锅呀🍲好多蟹🦀仲有蔬菜🥬菇🍄🟫等等，乌冬配上微辣嘅汤，食咗咁多鱼生、寿司，食锅物暖返个胃，好满足。最后有甜品，系日式芝麻雪糕🍦仲有水果🍉
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去兰桂坊大家都会觉得系饮酒食西餐嘅地方，但系入便就有一间屹立29年，坐满外国人嘅隐世日式居酒屋店内装潢以昭和怀旧风格为主，走高级奢华路线，令大家瞬间就好似飞到日本一样嘅感觉行政总厨师傅从传统的日本菜及文化娱乐取得灵感，并注入其本人对当代日本菜的敏锐触觉，制作一系列厨师发办及单点菜式而且坚持选用最新鲜空运到港的食材，并利用其千变万化的烹调技巧，致力保留各种食材的原汁原味令大家都可以得到优质的日本餐饮体验，所以当年来都深受各界欢迎食物方面:Tasting Menu 前菜到甜品有七道菜前菜二重奏 : 系烧蚝拼鳕场蟹脚，鳕场蟹脚肉质鲜甜弹牙，烧蚝肉质只肥美，表面加上烧溶嘅芝士，够晒惹味炙烧平目鱼沙律 : 平目鱼鱼味清淡，肉质鲜嫩，炙烧后入口即化，再配埋自家制油醋汁嘅新鲜沙律刺身三点 : 有肥美嘅吞拿鱼腩、极为爽脆嘅粒贝及肉质鲜甜嘅𫚕鱼，高质甜嘅刺身三点厨师精选寿司 : 有齐北海道海胆、赤身、油甘鱼、甜虾三文鱼子、吞拿鱼蓉炸饭卷、蟹籽炸虾牛油果卷，鱼生够晒新鲜佐贺和牛粒 : 用上 A5 佐贺和牛切成牛肉粒，浓厚鲜嫩多汁充满油脂感，再配上蒜片牛油汁，更加惹味海鲜乌冬香辣汤 : 乌冬上枱热辣辣，有鳕场蟹、带子、蟹柳、菠菜娃娃菜，份量十足，味道带微辣芝麻雪糕 : 芝麻雪糕味道浓郁，够晒冰冻生果拼盘 : 有齐西瓜，提子及蜜瓜，非常鲜甜网址 : https://lkfconcepts.com/pages/tokio-joe
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前日去左位于中环兰桂坊嘅Tokio Joe食Tasting Menu，呢间餐厅好有日本风格，灯光较为昏暗，好有格调。呢一个Tasting Menu由前菜到甜品，足足有七道菜，价钱系$1080，CP值好高。-炙烧平目鱼沙律沙律菜好新鲜，味道上酸酸地非常开胃，而平目鱼刺身相当有惊喜，刺身有轻轻火炙过，望落就已经好吸引。 -烧蚝&蟹肉烧蚝非常之大只肥美，表面会放上芝士，烧完之后溶化望落就已经心心眼，成只蚝一啖食落去，真系好鲜味。而隔离嘅鳕场蟹肉已经开咗底下嘅蟹壳，一推就出到嚟，食落口好鲜甜好有蟹味，相当唔错。 -刺身三点刺身分别系拖罗、粒贝、𫚕鱼，大拖罗油脂丰富入口即溶，粒贝食落好有口感，而𫚕鱼味道丰富得来亦都相当有咬口，三款刺身都非常新鲜。 -寿司而寿司就有六件，特别惊喜嘅系海胆同甜虾，非常鲜甜而且海胆嘅金味非常突出，海胆嘅份量仲多到就嚟泻咁滞。而甜虾亦都好细嫩甜滑，配上完美嘅醋饭，真系好想再encore。-佐贺和牛粒食完海鲜就轮到牛肉啦，机A5佐贺和牛粒结肉味简直无与伦比。烹调得外焦内嫩，咬落口非常Juicy，牛味亦都好浓郁，配上炸到金黄脆身嘅蒜片，味道同口感都好有层次感。-海鲜乌冬最后嘅海鲜乌冬依然好有惊喜，酸辣嘅汤底好惹味配上训练十足嘅蟹肉同其他海鲜个汤底简直鲜味道不得了。而且乌冬本身都系主角之一，乌冬口感又滑又弹牙，真系好食到停唔到口。-芝麻雪糕食完咁丰富嘅日式料理最后再嚟一个味道浓郁嘅芝麻雪糕，真系大满足。 -
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位于兰桂坊 星期六同妈咪黎食weekend brunch 先上嘅蟹肉伴海胆好creamy🥰前菜刺身拼盘 拖罗油脂香满满无筋 带子平目鱼鲜甜 吞拿鱼他他混咗微辣酱汁几开胃 MVP house roll 2.0! 吞拿鱼包住辣三文鱼蓉 配美乃滋 连平时唔食辣嘅闺蜜都钟意😱全部前菜 寿司卷 烧物 炸物都可以任点 牛舌值得encore 主菜就拣咗羊架同牛柳 甜品抹茶红豆雪糕回甘够浓茶 本地外国客都有 Weekend brunch ($620 per head)
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