The Pearl

The pearl位於尖沙咀 酒店內西餐飲酒chill chill地 有露台Crab Cake由一梳梳蟹肉組成 啖啖肉 外層麵包糠薄而脆下層 話梅加紅菜頭醬話梅已浸 入口小小酸 甜甜 配搭開胃Crostini烤脆法包上放有大蝦 就似蝦多士 蝦肉爽口蝦表面有層忌廉 開胃小食Sous-vide Iberico Pork必食 慢煮伊比利亞黑豚肉 上台時見到豬肉粉嫩 入口唔鞋唔會煙靭 仲好軟淋 就好似乳豬中層肉質 配合碟則酸甜汁 好食 薯蓉十粉幼滑 好香牛油味Braised Australian Beef Cheek燴澳洲牛面頰牛面頰份量好夠 入口先見真面目 真係好淋 唔會痴牙既 而且每一啖都好入味 估唔到有驚喜兩杯mocktail First Love淡淡青瓜菠蘿汁飲 fresh 入喉舒服First Night熱情果提子就甜甜的

今天是假期的最後一天，當然要不顧一切，由早吃到晚。晚上跟老公選了尖沙咀瑞生酒店裡的The Pearl，作為假期的總結。餐廳環境走型格路線，以深灰色及黑色為主，當中配合一些樹脂藝術品及柔和的燈光，型格中能製造出點點浪漫感覺。餐廳亦設有戶外座，適合相約三五知己放工後到這裡談天說地。我們點了兩個前菜、兩個主菜及兩杯無酒精飲品。First Kiss $88這杯mocktail用冷泡玫瑰茶及新鮮蘋果汁🍹製成，味道清甜，醇和回甘，當中散發著陣陣玫瑰及蘋果的清香。First Night $88這杯則是用自家製熱情果糖漿及新鮮提子汁🍇製成，果味香甜濃郁，甜度適中，我個人比較喜歡這一杯。煙三文魚芝士卷 $98看似簡單，但內有乾坤。煙三文魚內除夾著芝士外，還配有裙帶菜及蘆筍，配搭特別，味道很搭很清新，再配上新鮮沙律菜，絕對是健康之選。香煎北海道帶子 $108味道十分出色，帶子口感厚實，外皮香脆及帶微微的焦香味，配上枝豆蓉及蟹味噌牛油，帶子味道變得更鮮更甜。烤澳洲羊西冷 $158很久沒吃過羊，因為特別怕那羊羶味。但來到酒店餐廳，就想一嘗他們的水準。幸好，羊沒有很濃的羶味，如果沒有細心咀嚼品嘗的話，都未必能吃

假期約朋友食個悠閒Lunch揀咗呢個以藝術風為主題嘅餐廳餐廳可選Indoor/Outdoor 環境闊落不論Lunch定Dinner 或者Happy hour都係一個幾Chill嘅選擇朋友話試過意粉幾出色 所以今次就試下意粉+Risotto食物擺盤精緻 份量都十足Japanese Caviars and Salmon Caviars Pappardelle $158意粉果然不失所望 入口夠彈性 加上明太子及三文魚子配搭成嘅醬Creamy得黎又唔會膩 而且大蝦亦十分新鮮 烤過仍然保持到爽口質感Stew Red Red Wine Beef Risotto $128呢款紅酒燉牛面頰肉意大利飯相比意粉稍為小遜色個人認為Risotto入口唔夠creamy 但牛面頰肉處理得幾出色肉質非常柔軟嫩滑

✨Seared Hokkaido Scallops香煎北海道帶子北海道帶子肉質鮮嫩厚實，牛油果醬清甜，表面配上薏米粒令整體口感層次提升。✨Smoked Salmon Cheese Rolls煙三文魚芝士卷厚厚的煙三文魚芝士卷配以新鮮沙律菜，感覺清新。✨Braised Australian Beef Cheek燴澳洲牛面頰牛面頰肉煮得軟腍，底下蘿蔔完全吸收了焦糖牛肉汁的精華，鮮甜入味。✨Grilled Australian Lamb Striploin烤澳洲羊西冷西冷羊扒屬medium rare狀態，肉質鮮嫩軟腍，羊味濃郁而不會過羶。✨Stay at the Moment以Rum酒作base，加入椰子油、斑斕混合調製，帶出陣陣清香味，層次豐富清新。✨The Pearl

今晚去左位於尖沙咀瑞生酒店嘅The Pearl食飯呢度嘅裝修設計好有自己嘅風格用左黑、白、橙三色作為主色調，配合西方古典風，另外仲有戶外空間，都幾有feel🔸The Pearl佢地嘅Signature cocktail,係佛手柑+香檳，味道清新，幾易入口，啱女仔飲！🔸1632另一杯特色cocktail 用左玄米茶+蛋白，飲落入口有甜甜香味，再慢慢散發玄米既清香，味道由淡到濃，帶有層次🔸煙三文魚芝士卷煙三文魚卷住CreamCheese同埋海帶，加上蘆筍、蟹籽，配上滿滿嘅沙律菜、青瓜，十分開胃！🔸煎北海道帶子帶子外香內嫩，配埋特製嘅蟹味噌醬，將鮮味帶出。🔸燴澳洲牛面頰牛面頰肉炆得好淋好入味，而薯菜嘅部份竟然配上和牛薯餅！和牛薯餅外脆內軟滑，薯蓉做得超常順滑。🔸烤澳洲羊西冷羊西冷生熟程度控制得剛好，而佢嘅配菜亦都好出色，薯蓉帶有少少芥茉，配埋羊肉一齊食非常夾！下次會再嚟試下其他菜式

🌸尖沙咀放工想係附近同👦🏻食個晚飯，最後揀左係瑞生酒店入面嘅西餐廳，相信係酒店入面菜式同味道應該唔會太差，所以就去左試喇🙆🏻‍♀️💕-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🐚𝚂𝚎𝚊𝚛𝚎𝚍 𝙷𝚘𝚔𝚔𝚊𝚒𝚍𝚘 𝚂𝚌𝚊𝚕𝚕𝚘𝚙𝚜 $𝟷𝟶𝟾帶子肉質好彈牙，配上佢地特製嘅大米味噌，帶到帶子本身嘅鮮甜味🤩👍🏻-🥗𝚂𝚖𝚘𝚔𝚎𝚍 𝚂𝚊𝚕𝚖𝚘𝚗 𝙲𝚑𝚎𝚎𝚜𝚎 𝚁𝚘𝚕𝚕 $𝟿𝟾煙三文魚包住海帶同芝士，好夾🫶🏻海帶令到成個𝚛𝚘𝚕𝚕無咁膩，而且仲有沙律菜，作為前菜真係好適合🤩-🐑𝙶𝚛𝚒𝚕𝚕𝚎𝚍 𝙰𝚞𝚜𝚝𝚛𝚊𝚕𝚒𝚊𝚗 𝙻𝚊𝚖𝚙 𝚂𝚝𝚛𝚒𝚙𝚕𝚘𝚒𝚗 $𝟷𝟻𝟾羊肉西冷賣相好靚，上菜大概𝟻-𝟼成熟，肉質唔柴有羊味且淋軟🤩 配搭埋小編最喜歡嘅黑蒜，真係好好味啊🙆🏻‍♀️-🥩𝙱𝚛𝚊𝚒𝚜𝚎𝚍 𝙰𝚞𝚜𝚝𝚛𝚊𝚕𝚒𝚊𝚗 𝙱𝚎𝚎𝚏 𝙲𝚑𝚎𝚎𝚔 $𝟹𝟸𝟾牛面頰係小編最鍾意食嘅牛肉部位之一💕有牛味而且非常嫩滑，呢度嘅調味帶少少甜味，非常易入口，仲有一片非常入味嘅冬瓜墊住牛面頰，吸引曬成碟菜嘅精華，非常𝚢𝚞𝚖𝚖𝚢👍🏻🫶🏻-🍹𝚃𝚑𝚎 𝙿𝚎𝚊𝚛𝚕 $𝟷𝟸𝟾𝙵𝚕𝚘𝚛𝚊𝚕 | 𝚌𝚒𝚝𝚛𝚞𝚜呢杯係比較𝚍𝚛𝚢嘅𝚌𝚘𝚌𝚔𝚝𝚊𝚒𝚕，小編覺得佢都幾適合配搭濃味嘅牛肉

相約好友在尖沙咀dinner, 她帶了我到加連威老道瑞生尖沙咀酒店餐廳"The Pearl", 環境和食物質素很不錯，我很喜歡！餐廳裝修型格中帶點藝術感，柔和的燈光營造出浪漫的感覺，空中花園闊落舒適，絕對是良朋好友gathering的好去處。The Pearl~佛手柑注入黄查特酒和香檳，酒味濃，但亦嚐到蜂蜜香味和甜味。First Love~青瓜味特濃，配上淡淡的菠蘿汁和梳打水，十分清新可口。煙三文魚芝士卷~煙三文魚包住海帶，泰國露筍和馬斯卡邦尼芝士，表面鋪滿蟹籽，口感和味道豐富和有層次，配菜有新鮮沙律菜和青瓜絲，又fresh又清新！煎北海道帶子~帶子表面煎得金黃，肉質飽滿有彈性，口感嫩滑，配上日本麵豉醬更能提昇鮮味，配上豆蓉一起吃又有另一番滋味。燴澳洲牛面頰~牛面頰肉質軟腍，鬆化又入味，好美味！配菜是吉列炸薯蓉，外鬆脆內滑溜。香煎澳洲羊西冷~羊西冷肉質嫩滑，呈粉紅色，羊羶味不算太強烈，不錯！配菜有車厘茄，法邊豆，露筍，大啡菇。

呢間位於尖沙嘴嘅西式餐廳一直都覺得好吸引，今日終於有機會可以黎試下🥳💥鮮蝦煙肉意式多士 $68法包口感好好😻紮實有香脆配上鮮蝦、大量嘅芝士、牛油果醬同鹹香嘅煙肉😎味道鹹度適中口感豐富 送酒一流😍💥燴澳洲牛面頰 $328伴菜嘅牛肉薯餅好好食😍炸得好香脆入面啲薯蓉軟綿綿 仲有啲牛肉粒🤣牛面頰都燴得好淋好入味牛味好濃配埋佢個汁好夾🤩💥The pearl $128主要以香檳來調製🔥酒味都幾濃唔甜 飲落非常清爽有輕輕嘅果皮苦澀味😆

早前去了尖沙咀一間酒店餐廳食晚飯。餐廳放滿藝術裝飾，全黑色很型格！這裡還有戶外雅座，可以在那裡喝酒談天。我們點了：- 鮮蝦煙肉意式多士這個很香！有蝦和煙肉鋪在多士上很脆，口感豐富！- 自家製焗蟹肉餅成件餅都是蟹肉，蟹餅是焗的，不是炸所以不會熱氣。-野菌脆千層麵這個千層麵不是傳統軟身的千層麵，而是炸成脆片再每層夾上大量野菌、芝士及肉醬，十分特別。-燴澳洲牛面頰配和牛薯餅牛面頰肉很軟腍，肉味濃郁，和醬汁很配。和牛薯餅炸得很香脆，有口感。-慢煮伊比利亞黑豚肉有四塊，是以真空低溫慢煮黑豚肉，肉質很軟很juicy。-First Kiss玫瑰茶與蘋果汁調製的mocktail，很香甜。-First Love是青瓜與菠蘿汁的梳打，味道很清新很解渴。

情人節前後friend約我黎try try呢間尖沙咀嘅The Pearl，係有種粉紅色嘅感覺。點解，因為佢就坐落尖沙咀瑞生酒店4樓。我事先唔係太清楚地點，佢帶到我去樓下，我望一望個門口笑左一笑。一入門口都係好昏暗嘅燈光，右手邊係好長嘅bar枱，餐廳主打飲酒。出面有個半露天area for飲酒傾計chill下。我覺得如果係傾心事，呢間可能係個唔錯嘅選擇。不過，我都係為食為主，入正題食下野先！Appetizer今次我地叫左煙三文魚芝士卷（$98），唔特別嘅一個菜，不過幾開胃嘅。煙三文魚捲住味道偏淡嘅cream cheese加露荀同飛魚籽造嘅卷，配沙律菜。不過不失，以為都係果d野啦！點知呢度其實係唯一一度最冇特別嘅菜，之後嘅都幾有心思嘅！另一個我就叫左香煎北海道帶子（ $108），原因係我個人都幾鍾意食帶子，而我基本上係投錯胎，我喜好係非常日本嘅！微煎左d北海道帶子，上面一粒粒果d就係金山寺味噌。係唔係同我地平時見到果d唔同？無錯了，金山寺味噌係可以就咁食嘅一種食材，而唔係純用作調味的。你見到果d一粒粒就係d穀粒，可以係麥，又可以係米，今次呢個就係麥粒了。成個菜賣相係好好，個底仲有枝豆蓉，幾

《 尖沙咀酒店中神秘型格意大利菜 》୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧今次介紹嘅餐廳位於尖沙咀瑞生酒店，餐廳用左17世紀巴洛克風格，色調偏暗黑但係用左流體藝術同黑色石枱做裝飾，型格又新穎。除此之外餐廳仲有露天嘅部分，飲杯酒chill下就啱哂。Smoked Salmon Cheese Rolls 煙三文魚芝士卷煙三文魚包裏住芝士、蘆筍和飛魚籽，配以沙律菜，煙熏味道唔會好重，淡淡嘅芝士香，作為前菜就啱啱好。Seared Hokkaido Scallops 香煎北海道帶子北海道帶子好厚身，帶子底層係綠色嘅毛豆醬配以帶子上面嘅蟹肉味噌。帶子本身已經好爽口，加上蟹肉味噌令到本身嘅鮮味更加昇華。Braised Australian Beef Cheek 燴澳洲牛面頰澳洲牛面頰本身依個部分都已經好軟腍，牛肉味濃又內層嫩滑多汁，配上焦糖小蘿蔔，可以減輕油膩感。另外依道菜仲包含一塊牛肉可樂餅，外層炸到香脆又酥香。Grilled Australian Lamb Striploin 烤澳洲羊西冷澳洲羊西冷我都好少係出面食到，配上油封原粒蒜頭、茄子和車厘茄。羊肉一啲都唔會有羊羶味，內層肉質微微

今晚約左朋友喺尖沙咀食飯，上網search下有咩好食，見呢間The Pearl 有幾多好評就去試下。原來呢間餐廳喺酒店入面（瑞生尖沙咀酒店4樓）。地下牆身好靚～❤️香煎北海道帶子粒粒帶子都大大粒又厚身。加上微甜麵豉醬，帶出帶子的鮮味。❤️煙三文魚芝士卷將幾片三文魚卷在一起。入邊有芝士蓉、海帶、青瓜絲同埋豆角。呢個配搭好新鮮。加上爽脆火箭菜和蟹籽，感覺清新。❤️烤澳洲羊西冷羊架就食得多，羊西冷就未食過。今次一於試下。整體肉質細嫩。配菜有蕃茄仔、茄子🍆同豆角。食完肉食下蕃茄仔，清清味蕾再食過！❤️燴澳洲牛面頰食呢道菜好似食緊蘿蔔炆牛腩，因為配菜有清甜白蘿蔔片。牛面頰不論味道或肉質都很像炆得好腍嘅牛腩，好入味。隔離重有薯餅，香脆可口😋。朋友嗌左「❤ First Love」=鮮菠蘿🍍和青瓜梳打我就嗌左「❤ First Kiss」=冷泡玫瑰花茶和蘋果汁冷泡玫瑰花茶有茶香不太甜，有淡淡玫瑰花🌹香～

我哋前菜叫咗香煎帶子同三文魚芝士卷～帶子煎到金黃色，唔會煎到乾曬，底下亦有毛豆蓉作為伴菜煙三文魚卷中間包咗啲芝士，食落唔會好膩，面頭仲有啲飛魚籽，增加咸香味～主菜就叫咗個烤澳洲羊西冷同埋燴澳洲牛面頰羊西冷有啲過熟，唔算好粉嫩！不過羊味都幾重下～伴碟有有油封蒜同烤茄子，同個羊西冷幾夾牛面頰都比想像中冇咁淋身，但調味都唔錯～最底係焦糖蘿蔔，同牛面頰幾夾，咸咸甜甜咁幾好食！伴碟有炸薯蓉，入面撈埋牛面頰蓉，幾香口雖然有啲失望，但見到隔離碟羊西冷靚仔啲ಠ_ಠ可能係我地唔好彩

踏入尖沙咀瑞生酒店餐廳 The Pearl 就好似入左第二個國度咁，型格既黑色元素、圓拱形既門框加上半開放既露天設計同室外天台， 完全係可以好好放鬆，同fd飲番杯chill下既地方呀！呢度越夜越多人，氣氛超好的 🍸🍴💆‍♀️盲叫cocktail ，《stay at the moment》係令味蕾有多層次體驗既一杯，先係rum酒果香，再有椰子油既香滑， aftertaste 既斑斕味會慢慢滲透出嚟， 留香程度唔錯。另一杯cocktail《the pearl》同店名一樣，champagne 同苦橙調和既配搭係容易入口既選擇。 🍹🍸🍾上桌先知道《香煎北海道帶子》係好有心思既fusion菜, 香煎帶子上面鋪滿既竟然係麵豉醬薏米粒，再沾上枝豆蓉， 食材既配搭新穎。 🍱🍤《煙三文魚芝士卷 》入面包左海帶呀！令整體口感豐富左唔少， 鹹鹹香香，非常開胃，沙律菜仲好新鮮添 🍣🍱🥗我地最鐘意既《燴澳洲牛面頰》唔使力就咬開左， 牛面頰燴得好入味好淋，下面鋪有一層白蘿蔔，吸盡左嘅牛肉汁既精華，清甜無比。 呢道菜仲有和牛薯餅做配菜，份量唔少架 🍲🐄🥔《烤澳洲羊西冷》既羊肉粉粉嫩嫩， 外層烤得焦脆均勻，火控制得岩岩

今晚和老公到了尖沙咀一家精緻的餐廳，環境非常合適撐枱腳，外面的位置吹着風品嚐食物，感覺十分chill~首先是Seared Hokkaido Scallop，這道菜的外觀非常精美，帶子表面略微燒烤，口感非常嫩滑，搭配下面的鷹嘴豆蓉，味道更是絕妙。接下來是Smoked Salmon Cheese Roll，混合了煙燻的鮭魚和奶酪，奶酪的味道相當濃郁，而鮭魚則有淡淡的煙燻味，配上飛魚子，搭配在一起，味道非常協調，讓人回味無窮。第三道菜是Braised Australian Beef Cheek，這道菜的肉質非常軟嫩，入口即化，配上非常獨特嘅和牛薯餅，愛牛肉fans 必吃！最後是Grilled Australian lamb Striploin，羊肉的口感非常嫩滑，肉色粉嫩粉嫩，咬起來非常有彈性，而且不會有羶味，非常好吃。Cocktail: The Pearl 首先，我嗅到了檸檬的香氣，非常清新, 當我品嘗第一口時，我感受到了檸檬的酸味和黃色查特酒的甜味，香檳的氣泡，味道非常平衡。Cocktail: Stay at the moment 椰子香味的雞尾酒，混合得非常好，味道淡淡，酒精和椰子都不