The Pearl

餐廳走黑色為主，有分室內室外位置，室外位都有大傘，就算lunch黎都冇問題！室內有張大長枱，適合多人慶祝，當然都有好多張細枱啦佢。我哋兩個人今次叫咗一個小食嚟分享，再加每人一個主菜，整體來講所有嘢都好高質，不論視覺定係味覺都有被滿足！首先個煙三文魚芝士卷$98 份量都唔細，三文魚冇腥味，加埋芝士係絕配！燴澳洲牛面頰 $328 超級嫩滑，但係重點在於細節，就係底嗰個caramalized 蘿蔔！超級好食，又清甜！烤澳洲羊西冷 $158 呢個價錢超級抵食啦！外面點會搵到呢個價錢質素仲要好高，擺盤都唔馬虎！

餐廳走型唔該晒格路線，暗暗地嘅atmosphere幾有feel，都多年輕人黎飲野，我見個酒selection都算齊全。今次我地叫左兩杯cocktail，兩杯個味道都好特別！除咗個外觀好靚之外，味道都好好，之前都冇喺其他地方見過呢啲未。兩杯個酒杯都係高身，elegant嘅～呢到d酒都用英文，所以我地都睇main ingredient 叫，第一杯係1632 ，主要係見到佢有玄米茶，所以先覺得特別，加埋beefeater gin同fresh lemon juice。佢個玄米茶味都幾重，上邊有啲泡沫，好飲又易入口。第二杯就叫咗Stay at the moment，佢個Menu寫有pandan with coconut oil fat wash plantation 3 stars, taro blancmange，其實都唔太知道係乜嘢，只係見到有斑斕就想叫，結果呢一杯係比較濃烈啲，但係幾有東南亞風味，男士應該都會鍾意。食物就叫咗個香煎北海道帶子，個帶子煎得啱啱好，出便煎得香，入邊仲有少少刺身嘅口感。

出左消費券，即刻約朋友出去尖沙咀行街shopping😆晚餐就去左瑞生酒店樓上嘅the pearl餐廳酒吧到食💖＊＊＊＊＊STARTERS🐚Seared Hokkaido Scallops $198🍣Smoked Salmon Cheese Rolls $98我地叫左兩個前菜share，香煎北海道帶子🐚同埋煙三文魚芝士卷🍣。煎帶子超大粒，下面嘅係用枝豆做嘅汁，健康又好味😋三文魚卷嘅調味偏鹹，配埋沙律食就啱啱好啦🥗✨＊＊＊＊＊MAINS 🐄Braised Australian Beef Cheek $328🐏Grilled Australian Lamb Striploin $158主菜我地就揀左燴澳洲牛面頰🐮同埋烤澳洲西冷羊扒🥩牛面頰配左個和牛薯餅，好驚喜😍牛肉煮得超淋，仲有啲膠原食落口好幸福嘅感覺🤤羊扒都煎左Medium，係好靚嘅粉紅色，有少少羊氈味超香😍但食完唔會成口味👍🏻＊＊＊＊＊DRINKSCOCKTAIL - 🍸1632 $128(Beefeater gin, Cold brew gen-matcha tea, Fresh lemon juice)MOCKTAIL - 🌙Fir

呢間The Pearl喺尖沙咀加連威老道，位於尖沙咀酒店4樓，餐廳內部裝修好有格調，有好大個華麗酒吧。我地今晚兩個人叫左： 🔸️ Appetizer：fresh shrimp and crispy pancetta crostini （$68, 8.8／10）鮮蝦蟹肉意式多士。一碟有4舊，呢個好靚好精緻！好脆既多士上面有好大隻好彈牙既蝦，配埋mozzarella cheese好rich好正。 🔸️ Baked Crab cake  ($128, 8.3/10)自家制焗蟹肉餅。蟹肉餅食落有啲似馬介休波質地!佢個sauce係紅菜頭，好清新好fresh,仲配左幾粒picot cherry tomato, 好好味。不過portion 有啲少。 🔸️ Sous-vide Iberico Pork（$198，8.6／10）慢煮伊比利亞黑豚肉。個黑豚肉好厚實又好juicy，肉味香濃，配埋酸酸甜甜既汁都幾夾。仲有配菜薯蓉都好香滑。 🔸️ Braised Australian Beef Cheek（$328, 8.8／10）燴澳洲牛面頰。呢個牛面頰超級焾超級好味！焾得十分之入味！下面墊嗰塊蘿蔔都超好味。幾大碟，

朋友推薦呢間裝修別緻的餐廳，一上到去已經覺得好chill好靚～一大班朋友聚會好去處，仲有戶外位置～餐牌睇到以巴洛克時期命名嘅Cocktail，作為歷史怪嘅我真係即刻心心眼～煙三文魚卷沙津 $98沙津我地試左呢個openrice好多人推薦嘅，煙三文魚裡面包住cheese，開胃～沙津菜十分新鮮～煎北海道帶子 $108好鮮甜，兩面煎香中間仍然保留住帶子的爽脆肉質，配埋自家打嘅日本枝豆puree，好新穎的日本菜～燴澳洲牛面頰 $328大力推薦～呢個燴牛面頰嘅肉質十分軟熟，同時肉汁亦鎖得好好，好juicy～side係一個和牛薯餅好香濃嘅牛肉味～烤澳洲羊西冷 $158自問唔係好好羊，但呢到嘅羊真係幾出色，廚師煎至7成熟，肉保留到juicy同柔嫩，食落仲有淡淡嘅羊so味，唔錯～上 1632 Signature $128下 First Kiss1632 Signature好特別，係由蛋白加日本玄米茶mix埋，係淡淡嘅玄米茶味同蛋味，面舖左一層玄米粒，又好飲又可以打卡First kiss係由冷泡玫瑰花茶加蘋果汁mix埋，清新定黎又唔係死甜～

餐廳門外內都放左自製的樹脂流體藝術品，主色調為黑白色，座位好闊落舒適，有bar 枱位置，亦有室外空中花園，場地好fashion~~好有藝術元素！🥰🥰煙三文魚芝士卷將煙三文魚、芝士捲起，表層曬上滿滿的蟹籽，整體好fresh 好爽口好滿足！香煎北海道帶子賣相相當吸引，帶子正反兩面煎至金黃色，咬開裏面仲好嫩滑燴澳洲牛面頰澳洲牛面頰肉脂肪含量較低，所以唔會好似其他部位咁重肥膩感，肉質亦好腍，牛肉味相對較重，面頰間有層筋膜含豐富骨膠原，整體香濃郁多汁，此外，慢煮蘿蔔吸哂啲精華，非常入味！烤澳洲羊西冷好少餐廳提供羊西冷，所以就嗌左份試一試，羊西冷肉質幾嫩而且幾有口感。1632呢杯cocktail 和風味十足，由玄米茶混合而成，飲落酒味唔會太重，而且仲夾雜住淡淡的茶香味～The Pearl 呢杯cocktail 好出色，以佛手柑、柑橘香為主，加入香檳，增添氣泡🫧感，味道亦帶淡淡白花、蜜糖甜香，同時都好重酒味😻😻

The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓-煙三文魚芝士卷$98肥美嘅煙三文魚配上充滿鹹香芝士、refreshing嘅青瓜同新鮮沙律菜，爽脆口感十足又好清新，係份量充足又開胃嘅前菜-香煎北海道帶子$108 煎過嘅帶子充滿香氣，外焦內嫰，大大粒又厚身，嫩滑彈牙，鮮味十足，配上牛油果青醬同玄米作伴襯，令口感更豐富-烤澳洲羊西冷$158羊西冷肉質粉嫩，肉味香濃，冇羊腥味，有咬口味道濃郁-燴澳洲牛面頰$328 份量十足，大滿足！！大大舊既牛面頰炆得好入味，牛肉汁香濃而且帶酒香味，牜肉肉質好淋滑，入口即溶，仲有吉列和牛薯餅，金黃酥脆，正～-The pearl $128招牌cocktail以餐廳名命名，酒精濃度高，有佛手柑等水果，香檳配上水果香味，酸酸甜甜，口感清新-Cappuccino

餐廳位於尖沙咀瑞生酒店4樓，室內以深灰色為主，而室外嘅位置有唔少嘅藝術品裝飾，非常適合打卡💖 ，好適合約埋三五知己傾偈relax吓～😝 每道菜色嘅配搭都好獨特，而且擺盤都好精緻👍🏻🔸🎌Seared Hokkaido Scallops $108厚身嘅北海道帶子，煎到微焦，上面仲有啲日本麵豆醬，底層係枝豆蓉，配搭好特別，非常有特色💯🧀Smoked Salmon Cheese Rolls $98攞盤已經好吸引，煙三文魚除咗包住芝士，仲有裙帶菜同蘆筍，仲有啲青瓜薄片做裝飾，賣相又靚又健康🥰🐮Braised Australian Beef Cheek $328超級推薦🌟 牛面頰軟腍腍，肉質細嫩，牛味濃，好夠肉汁，配搭埋紅酒醬汁超級好食🥹 仲有個牛肉碎薯餅，外脆內軟👍🏻🐑Grilled Australian Lamb Striploin $158羊西冷煎得好靚仔，粉嫩既肉質，唔會太羶，下面個茄子蓉好creamy🤤🍸Lidya $128呢杯係cocktail～ 支玉釵好靚好吸睛😍 好特別既裝飾💖 果香味重，甜甜地好易入口✨🍹First Kiss $88呢杯係mocktail～ 係冷泡玫瑰茶+蘋果汁，

🔸煙三文魚芝士卷 ($98) 😋4/5煙三文魚包著菠菜及芝士，上面用蟹子點綴，像花之戀壽司，剛好一口一件，好滿足。火箭菜看上去滿新鮮，開胃菜來說份量挺多。🔸香煎北海道帶子 ($108) 😋 5/5帶子煎得好，外焦內半熟，口感良好。帶子上似米粒的沾了醬油，甜甜的很開胃，青綠色的伴底沈穩，把整個菜一體化。🔸烤澳洲羊西冷 ($158) 😋3/5平常少見羊西冷，說是慢煮的，以為肉質細嫩，實質切起上來有困難，咬起上來也是，不過沒羶沒渣。配菜的蔬菜反之相當出色，車厘茄色澤鮮艷，咬下去爆汁，十分清新鮮甜；黑蒜味道濃郁多汁，配菜挽回不少分數。🔸燴澳洲牛面頰 ($328) 😋4/5牛面頰則十分嫩滑易入口，分量亦足夠。吉列和牛卷金黃酥脆，吃上去味道有點像免治牛肉。環境：🖼️🖼️🖼️在有特色的酒店內，餐廳有室外室內及bar枱位。以黑色為主色調，加上燈光微暗，十分有情調。✴️總結：有點小貴，但食物有質素，環境有情調，是晚上chill的好地方。

見呢間餐廳咁多好評而且朋友都有推介而今晚又想搵間chill d 既餐廳食下野飲下野就試吓叫左4樣嘢食同2杯野飲香煎北海道帶子（$108）呢個帶子本身就夠大粒，好厚肉，佢個底仲有啲毛豆蓉，估唔到既組合，成件事好出色！煙三文魚芝士卷（$98）佢呢個三文魚捲着啲芝士，仲有海帶，蘆筍，面頭仲有飛魚籽，口感超級豐富，而佢哋一齊又好夾淨係兩個前菜已經好驚喜至於主菜燴澳洲牛面頰 （$328）有啲似fusion 既牛腩咁，煮得好淋好入味，另外仲有一件牛肉薯餅，一味菜有兩種感受 ，唔錯！烤澳洲羊西冷（$158）呢個驚喜在於佢啲烤配菜🤣太出色，車厘茄，蒜頭 好好食，件羊都唔差至於野飲，呢間geh cocktail又好值得推介 1632有玄米茶底既cocktail，配gin，同蛋白，飲落好輕盈好smooth The pearl 呢杯朋友話好易入口，有佛手柑嘅香味整體都真係幾好，飲杯野都唔錯！可以再去

The Pearl 位於尖沙咀瑞生尖沙咀酒店4樓裝修風格較現代化環境好適合去打卡📸食物都唔錯架🥂💥 自家製焗蟹肉餅蟹餅炸得好酥脆😝完全唔油膩而且好足料食到有好多蟹肉鮮味十足💯配搭上酸酸甜甜嘅紅菜頭汁好開胃💥慢煮伊比利亞黑豚肉黑豬肉有四大嚿而因豬肉係慢煮過所以生熟程度處理得好好👍中間呈現粉紅色而且肉味好濃配搭埋酸酸地嘅莓醬中和返豬肉嘅味道😚配菜都完全唔hea薯蓉好creamy 而蕃茄同豆都有烘過增加風味☺️💥First kiss 飲品混合咗冷泡玫瑰花茶同蘋果汁味道唔會太甜係走清新路線😍適合配重口味嘅主食

或者最近煩心事太多，放工都好鍾意飲杯 cocktail 同朋友傾下計，今次就去左尖沙嘴瑞生酒店入面嘅 The Pearl，因為間佢環境好特別好有 feel，入到去偏黑色嘅裝修風格意外地令人覺得好 relax，一於飲飽食醉同自己叉下電先 😊鮮蝦煙肉意式多士蝦肉好彈牙，煙肉同芝士唔會太鹹搶曬 d 味 👍🏻 多士夠脆，成個口感夾得好好 😋自家製焗蟹肉餅蟹肉餅外脆內香 🤤 調味十分香口，但又唔會掩蓋左蟹肉嘅鮮甜味 💕 個紅菜頭汁勁足料，fresh 得黎亦都令到成個味道好 balance 👍🏻 伴碟嘅車厘茄超鮮甜 😆慢煮伊比利亞黑豚肉慢煮令到黑豚肉口感偏彈牙，d 豚肉香味出曬黎～ 伴碟嘅薯蓉奶香滿滿，非常香滑 😋烤澳洲羊西冷屬於 medium rare，肉質鮮嫩，充滿羊香但唔會好羶 😊Stay At The Moment配上兩朵花花，仙氣滿滿嘅 cocktail，rum 酒再加入左椰子油同斑斕，一聞好香椰子味，入口一開始有 d 果香，之後就有好香濃嘅斑斕味，熱帶風情滿分 💕1632Gin 再配上玄米茶同埋檸檬汁，上面再有 d 蛋白泡泡 🫧 入口甜甜地然後超級 fresh，好適合女孩子飲 💕

The pearl位於尖沙咀 酒店內西餐飲酒chill chill地 有露台Crab Cake由一梳梳蟹肉組成 啖啖肉 外層麵包糠薄而脆下層 話梅加紅菜頭醬話梅已浸 入口小小酸 甜甜 配搭開胃Crostini烤脆法包上放有大蝦 就似蝦多士 蝦肉爽口蝦表面有層忌廉 開胃小食Sous-vide Iberico Pork必食 慢煮伊比利亞黑豚肉 上台時見到豬肉粉嫩 入口唔鞋唔會煙靭 仲好軟淋 就好似乳豬中層肉質 配合碟則酸甜汁 好食 薯蓉十粉幼滑 好香牛油味Braised Australian Beef Cheek燴澳洲牛面頰牛面頰份量好夠 入口先見真面目 真係好淋 唔會痴牙既 而且每一啖都好入味 估唔到有驚喜兩杯mocktail First Love淡淡青瓜菠蘿汁飲 fresh 入喉舒服First Night熱情果提子就甜甜的

今天是假期的最後一天，當然要不顧一切，由早吃到晚。晚上跟老公選了尖沙咀瑞生酒店裡的The Pearl，作為假期的總結。餐廳環境走型格路線，以深灰色及黑色為主，當中配合一些樹脂藝術品及柔和的燈光，型格中能製造出點點浪漫感覺。餐廳亦設有戶外座，適合相約三五知己放工後到這裡談天說地。我們點了兩個前菜、兩個主菜及兩杯無酒精飲品。First Kiss $88這杯mocktail用冷泡玫瑰茶及新鮮蘋果汁🍹製成，味道清甜，醇和回甘，當中散發著陣陣玫瑰及蘋果的清香。First Night $88這杯則是用自家製熱情果糖漿及新鮮提子汁🍇製成，果味香甜濃郁，甜度適中，我個人比較喜歡這一杯。煙三文魚芝士卷 $98看似簡單，但內有乾坤。煙三文魚內除夾著芝士外，還配有裙帶菜及蘆筍，配搭特別，味道很搭很清新，再配上新鮮沙律菜，絕對是健康之選。香煎北海道帶子 $108味道十分出色，帶子口感厚實，外皮香脆及帶微微的焦香味，配上枝豆蓉及蟹味噌牛油，帶子味道變得更鮮更甜。烤澳洲羊西冷 $158很久沒吃過羊，因為特別怕那羊羶味。但來到酒店餐廳，就想一嘗他們的水準。幸好，羊沒有很濃的羶味，如果沒有細心咀嚼品嘗的話，都未必能吃

假期約朋友食個悠閒Lunch揀咗呢個以藝術風為主題嘅餐廳餐廳可選Indoor/Outdoor 環境闊落不論Lunch定Dinner 或者Happy hour都係一個幾Chill嘅選擇朋友話試過意粉幾出色 所以今次就試下意粉+Risotto食物擺盤精緻 份量都十足Japanese Caviars and Salmon Caviars Pappardelle $158意粉果然不失所望 入口夠彈性 加上明太子及三文魚子配搭成嘅醬Creamy得黎又唔會膩 而且大蝦亦十分新鮮 烤過仍然保持到爽口質感Stew Red Red Wine Beef Risotto $128呢款紅酒燉牛面頰肉意大利飯相比意粉稍為小遜色個人認為Risotto入口唔夠creamy 但牛面頰肉處理得幾出色肉質非常柔軟嫩滑