The Pearl

好難想像點解一間咁嘅餐廳會有六百幾個讚，只可說打手很勤力。原本呢一篇review 的確係 可以唔寫嘅，但係我又覺得係因為俾啲評分呃咗我揀呢間餐廳，花費時間、金錢又有啲心有不甘。服務質素唔差得過茶餐廳，但都唔係好，香港精神係咁我明白。食物質素一般。重點係衛生，坐咁耐就俾啲蚊滋咬咗咁耐。枱枱凳凳痴痴立立，連本Menu都係用用爛爛又係痴痴立立。做大排檔嘅話，我冇得嫌棄啊。但係你做西餐、cocktail bar，咁嘅價錢，我有返少少衛生嘅要求都好正常啫，講完。

聽人講過呢間餐廳野食同酒都好唔錯就黎試下🐟🥑Tuna Avocado Foam Tartare舌拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油舌拿魚嘅魚肉鮮美而且彈牙🥰配上牛油果泡沫他他，令味道更加豐富。自製羅勒油帶有濃郁嘅羅勒香氣😍與舌拿魚及牛油果泡沫他他完美結合🤤食落去，可以感受到舌拿魚的鮮美和彈牙口感，以及牛油果泡沫他他的滑順口感☺️再加上羅勒油的香氣，帶來一種新鮮而且獨特的口感😆🥗Fig and Prama Ham Salad無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁無花果帶嚟一種甜美嘅果香，配上帕馬火腿，增添了咸香的層次😎巴馬臣芝士帶有濃郁嘅奶香味道，與沙律相襯得天衣無縫🥳松子仁帶來一種脆口的口感，增添了質感。黑醋橄欖油汁則帶有酸爽的風味，令整個沙律更加鮮美😝食落去，可以感受到無花果的甜美和帕馬火腿的醇香😌以及巴馬臣芝士、松子仁和黑醋橄欖油汁的結合，帶嚟一種豐富而且均衡的口感😛🥩Grilled Hanger Steak香煎牛封門柳牛封門柳經過煎炸後，肉質鮮嫩多汁，表面金黃酥脆食落去，可以嚐到牛肉的香氣和煎炸的香脆口感，肉質鮮美而且多汁味道濃郁而且帶有獨特的煎香味，令人胃口大開。整體來

唔係朋友講開都唔知，加連威老道有間瑞生尖沙咀酒店，而且下層仲有餐廳。呢間好有格調，又有室外位置，食西餐又得，飲下酒 chill下又得。想又飲又食可以揀 set menu，頭盤主菜又有酒飲。Passionate Night岩女士飲既無酒精雞尾酒，加一片果乾，打咭又得。味道酸酸甜甜，帶熱情果香。Crimson SaMuRai日式靈感，red vodka 加梳打，用茉莉花同蘋果帶出香甜味。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚上有綠色泡沫，賣相吸引。牛油果泡沫帶青檸味，同吞拿魚一齊，新鮮又開胃。無花果帕馬火腿沙律帕馬火腿帶鹹香，可以包住巴馬臣芝士，松子仁沙律菜一齊食，加埋本身有既黑醋橄欖油汁，清爽好食。香煎牛風門柳風門柳肉呈酒紅色，口感爽嫩，厚道適中，帶少許嚼勁。拌碟薯蓉配大蔥同球芽甘藍，可refresh一下。和風醬油大蝦煙肉扁意粉和風醬好夾扁意粉，非常惹味。大蝦夠晒爽，為數不少，重質又重量。

可以shisha飲嘢食飯環境走暗黑風路線既酒店餐廳！🌀吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁鱈魚脆片真係食到嗰浸魚味，而黑醋汁同蕃茄令到佢酸酸地幾開胃！🌀蒜片橄欖油大蝦配佛卡夏多士有少少辣，但唔會太辣都食到！佢好似嗰種西班牙蒜片蝦！而多次都烤得幾脆，好啱點橄欖油食🌀和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯個飯好入味👍好食到野菌嘅香味～食完一啖會停唔到口！鮑魚切落都彈牙同埋幾大隻！🌀慢煮西班牙黑毛豬鞍架肉味幾重，肉質有口感～亦都配咗red wine pear sauce有啲甜味~另外點咗兩杯Mocktail, 都好啱我口味！🌀passionate night甜甜地帶點熱情果嘅味道！🌀first crush係青瓜味，飲落好Refreshing👍

尖沙咀高尚酒店酒吧餐廳 The Pearl 。有高級菜式，煮法。價錢亦都合理。吞拿魚配牛油果泡沫他他醬配自製羅勒油-不太咸，突出味道，非常新鮮，顏色奪目。讓您的味蕾為接下來的菜餚做好準備的完美頭盤。無花果配拍馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 - 生果加拍馬火腿係甜同鹹嘅特別組合。和風醬油大蝦煙肉扁意粉- 意大利面非常美味。配上甜嘅照燒醬。上面撒有香草和蔥白。烤蝦吸收了醬汁。就連扁麵條也充滿醬汁味。甜和咸的特別組合。香煎牛風門柳- 由烤脆咗嘅外面致到半成熟再到生肉都顯露出豐富層次感。沒有油，而係用燒烤方法去煮，完美的做法。蘸醬是羅勒和濃芥末的混合。First Crush-無酒精雞尾酒。黃瓜味道。非常清爽。黃瓜只是裝飾。Pearadise - 非常甜。梨乾的味道也很甜。生命是甜的。總括：The Pearl 有高級食物嘅酒巴。佢哋亦設有露台。酒類繁多。入邊亦都有大人細路慶祝緊。服務亦都好專業。Tuna Advocado Foam and Tartare - Avocado paste with tuna tartar. Not sweet not salty, very mild

Fig and Prama Ham Salad分別有蜜瓜、巴馬火腿、巴馬臣芝士、松子仁同沙律菜，蜜瓜仲有輕輕烤過黎，個香味更加出到黎Tuna Avocodo Form Tartare吞拿魚粒配上牛油果泡沫，其實兩者係幾夾，而且亦都配埋自製嘅羅勒油，食落幾香口，可惜吞拿魚唔算好出色Grilled Hanger Steak封門柳食落唔韌，亦都好有牛味，同個青醬亦都幾夾Japanese Style Linguine with Shrimp個麵質地唔錯幾有咬口，有4隻大蝦，和風醬食落有啲甜味，但可能重手咗，食落有啲咸First CrushPassionate Night

今次去左一間尖沙咀嘅西餐廳食dinner，有得揀坐室內/室外，有唔少cocktail 選擇，幾岩一班friend 一齊happy friday 🥳🍸🍐 Pearadise $130 呢個cocktail 係inspired by 港式甜品冰糖燉雪梨幾cute，甜甜哋幾易入口😚🍸🍃Wandering Paradise $140呢個係泰式theme加左斑斕葉、椰子🥥同芋頭，酒base係rum，面頭做左啲cream 模擬糯米飯，幾特別但飲落杰身啲一般🙉🍹🫐 Figgy Bliss $140 無花果嘅果香加埋濃少少嘅酒味呢杯都唔錯~🦑 Deep Fried Squid Tentacles 唐揚魷魚鬚 $88好香好岩送酒😛🧄🦐🍞 Garlic Prawn Conflict 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88蝦幾爽口，不過蒜味同橄欖油唔算好香🙉🌟🍝 Hokkaido Sea Urchin Linguine 北海道直送海膽扁意粉 $218呢個幾好味！海膽鮮甜，意粉texture岩岩好☺️🐽 Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $18

瑞生尖沙咀酒店樓上有間唔貴嘅意大利餐廳，而且味道都唔錯。今次我同朋友叫左四款主打菜式同兩杯cocktail，坐低好好享受一個晚餐。無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 ($98)呢份沙律好大份，主角帕馬火腿鹹鹹香香配埋清甜哈密瓜，甜同鹹相輔相乘，帶出平衡口感。另外，沙律菜好新鮮，用黑醋橄欖油做調味，連埋巴馬臣芝士同松子仁一齊食，勁夾。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 ($108)新鮮吞拿魚蓉色澤粉紅，配上牛油果醬同自家製健康羅勒油，口感更順滑，味道更突出。 和風醬油大蝦煙肉扁意粉 ($168)4隻大蝦用和風甜醬油煎香，蝦肉爽口彈牙。扁意粉煮到岩岩好，軟硬適中，再用醬油同煙肉炒香，甜甜地非常入味。香煎牛風門柳 ($178)風門柳五成熟，油脂分佈好平均，食落有好濃郁嘅牛肉味，配上特製意式青醬，為味道更添一份層次。配菜薯蓉都好出綿滑好出色。Pearadise ($130)Crimson SaMuRai ($130)兩杯cocktail都好好飲，餐牌有好詳盡嘅介紹每杯cocktail嘅成分，好適合少飲酒嘅朋友仔清楚了解每杯cocktail嘅口味。

👍🏿無花果帕馬火腿沙律 配巴馬臣芝士 松子仁及黑醋橄欖油汁 $98店員話因為而家無果花唔系當造季節 會將佢轉做哈密瓜史努比覺得咁仲好🤭不嬲都覺得Parma ham同哈密瓜好夾~份量好多 用咗個長形碟嚟裝而且有好多塊Parma ham🥰唔系淨系搵啲沙律菜去hea鬼你🤣Parma ham帶油亮嘅色澤 鹹香十足而且又唔會話好dry😆配搭清甜爽脆嘅哈密瓜確實唔錯😚另外仲有唔少嘅松子仁同大量芝士片令成份沙律味道豐富唯一唔太鍾意嘅系佢落咗橄欖油醋雖然平時鍾意食酸但唔鍾意沙律落橄欖油所以就唔系史努比杯茶🥴味道: 7.5/10性價比: 7.5/10👍🏿吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108呢份吞拿魚他他幾特別 除咗味道幾特別之外 仲特別足料添🤭通常食吞拿魚他他都系拖羅蓉 但呢份探用吞拿魚比較瘦嘅部位~食落似赤身 口感軟嫩之如 仲食到吞拿魚嘅鮮味😳唔會切得太細碎 依然帶一粒粒嘅咬口最特別系中間嘅牛油果醬 可能系mix咗檸檬汁或者系乳酪或者石榴🤔唔肯定😂但食落smooth得嚟酸酸甜甜咁好開胃唔系好食到羅勒嘅味道 相反酸甜味更出🤭另外仲有少少黑松露 香得嚟好夾好食~🤤味道: 8.5/10性價比: 7.5

今日放工約左朋友去尖沙咀，打算去飲野，咁岩見到呢間係酒店上面嘅餐廳有cocktail 同食西餐，加上地點又方便就一試！餐廳有戶外，而且座位都好寬敞。無花果帕馬火腿沙律沙律材料豐富，有巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁，而巴馬火腿好大塊，加埋好甜嘅無花果同大大舊嘅哈蜜瓜！吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚好fresh，加埋自製羅勒油同牛油果，做前菜好岩，又唔會太heavy！和風醬油大蝦煙肉扁意粉呢個係必點同最好食嘅意粉，食得好大蝦係好入味，加埋意粉好掛汁，每啖都有煙肉碎同汁，好好味！更值得欣賞係扁意粉係煮到岩岩好，口感煙韌！香煎牛風門柳份量適中，而且切成一口一小片，好細心，加上青汁成個感覺好清新！而薯容係最出色嘅部分，非常幼滑！Pearadise & Wandering Voyage兩杯cocktail都各有特色，都係偏向甜嘅cocktail，鍾意甜嘅人一定岩口味！

呢度裝修非常有型，整體食物質素都真係好好👍🏻 仲有好多款特色飲品同Cocktail🥢Fig and Prama Ham Salad沙律配料夠多。蜜瓜夾巴馬火腿再加巴馬臣芝士係經典配搭，最正係有松子仁，增加口感之餘，仲有伴隨住陣陣黑醋橄欖油汁🥢Tuna Avocado Foam Tartare新鮮吞拿魚切成小粒，配上牛油果泡沫，口感細嫩軟滑。仲有陣陣羅勒嘅香味，感覺ok🥢Grilled Hanger Steak預先切好牛封門柳處理到剛熟，咬口一啲都唔韌，配埋青醬，提升味道層次，朋友幾鍾意食🥢Japanese Style Linguine with Shrimp意粉口感軟硬適中，和風醬調味甜甜地，恰度好處。加埋煙肉同彈牙大蝦做配料。幾好味🍸Pearadise打卡同味道一流。非常易入口之餘仲有陣陣梨同白酒香味，適合女士~🍷Passionate Night百香果果汁加提子汁～ 味道清甜又好飲

餐廳地理位置十分優越，從大商場The One 過馬路就可以到達酒店。酒店大堂裝潢獨特，餐廳內分了兩個區域，戶外區可遠望街外，空曠而不失私癮度😊⭐️秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁這前菜很好，烤鱈魚脆片與食材配搭妥當，蕃茄清新口感，讓我們食慾大增。吞拿魚是切成粒狀，更能帶出魚肉的鮮味👍⭐️蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦經過特別烹調，有焦趣感。我最喜歡是蒜片，因為都是煎過的，非常香口😍⭐️和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯璣煮意思是用醬汁及昆布慢火去炆，湯汁更鎖住響飽魚到，大口咬非常滿足。意大利飯十分軟糯和鮑魚用的是同款醬汁，甜甜的容易入口，配料有多款菇增加口感。⭐️慢煮西班牙黑毛豬鞍架廚師精心烤煮值得一贊，黑毛豬鞍是厚切的，而且肉質非常嬌嫩。配菜有大蔥頭和炸過的薯仔，整體是一款值得推介的菜色。飲品：⭐️Pearadise見到餐牌說是法式飲品，以濃厚的梨汁作為基礎，配合Chinese 口味，一定要試☺️⭐️Passionate Night這應該是餐廳的皇牌飲品，容易入口，好清新

hokkaido sea urchin linguine ( 北海道直送海膽扁意粉) ~依個偏愛海膽嘅你, 一定要試, 因為佢好濃果陣海膽味, 好滑, 好rich(但吾鍾意果陣味就一定好吾鍾意, 就吾好浪費錢同個肚嘅容量)potato fries~佢係薯條同蕃薯mix, 但我都係鍾意薯條多d, 依個就冇咩特別, 正正常常餸下酒, 傾下計iberico pork Loin Rack (慢煮西班牙黑毛豬鞍架)~依個d肉偏厚實, 職員好好, 點餐時有說明, 怕吾怕吾鍾意, 但我係愛好食雞胸肉嘅人, 所以勁鍾意食, 除左邊邊有條肥膏邊, 其他都係瘦的!!!(所以岩吾岩食, 就睇你口味)grilled hanger steak (香煎牛封門柳)~夠淋, 有牛香, 鍾意食牛真係要試下Brussels sprouts : 依個就偏硬, 食到有d攰 hahahamashed potato (薯蓉): 好食「利申」自費食評

這次二訪這間高質西餐廳給大家🥰上次到訪完一試難忘✨現場裝修以黑色為主，有室外和室內位，不過天氣這麼熱我們當然坐室內🤟🏻值得一提這裡員工的服務態度不錯👍🥗哈密瓜帕馬火腿沙律芝士松子仁黑醋橄欖油$𝟿𝟾沙津份量比想像中多，帕馬火腿配上哈密瓜一起食好讚🤩蔬菜也很新鮮🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油$𝟷𝟶𝟾令人為之一亮的他他！算是小編吃過他他中數一數二好吃的💗味道有層次而且微帶酸味很開胃✨大推🍝和風醬油大蝦煙肉扁意粉$𝟷𝟼𝟽和風醬汁很惹味，比起平常的白汁相對沒那麼容易膩，香煎大蝦也很新鮮🦐扁意粉口感煙韌不錯🥩香煎牛封門柳$𝟷𝟽𝟾煎得剛剛好又唔會好韌👍口感💯配上青醬很不錯～🍸𝙿𝚎𝚊𝚛𝚊𝚍𝚒𝚜𝚎 $𝟷𝟹𝟶🍸𝙵𝚒𝚛𝚜𝚝 𝙲𝚛𝚞𝚜𝚑 $𝟷𝟶𝟶兩杯都很好喝🥰前者是雪梨味，味道偏甜一點，很適合打卡，後者是超級清新的青瓜味再帶一點菠蘿味✨超級𝚏𝚛𝚎𝚜𝚑

秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，香脆、微酸開胃的前菜。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，大蝦扎實彈牙，沾有橄欖油香和蒜香，Focaccia厚實柔軟，是一種帶有橄欖油香味的意大利麵包。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯，磯煮鮑魚是以醬汁及昆布慢火炆，令鮑魚能夠保持鮮嫩彈牙又有濃郁的湯汁味道，此外意大利飯以高湯煮到奶油般綿軟，而且香濃入味。慢煮西班牙黑毛豬鞍架脆邊香嫩、有肉汁。Mocktails點了First Crush和Rosy Romance，前者是鮮菠蘿汁混青瓜糖漿的梳打水，味道清新；後者是低溫浸泡的玫瑰茶加入鮮蘋果汁和蜜糖，稍嫌偏淡，味道不夠突出。餐廳分室內和室外，室內是巴洛克式的歐陸風格，戶外是鬧市中的綠洲的悠閒感。