The Hwaduk (已結業)

今日朋友請我來呢度食午餐，原來是利園二期對面的開平道入都尾，朋友告訴我呢度嘅Pizza及烤雞都係用意大利石爐做的，餐廳的廳面大約有1600平方呎，一梯一伙，裝修casual及舒適，朋友點了：1）藍苺子pizza - 貪佢味道可能比一般Pizza冇咁肥膩和味道清新，薄餅底係標榜用黑米粉做，餅底比較煙靱，果然不負我所望，藍妹只是用了新鮮的，所以不會太甜。2）香辣烤雞 - 雞皮烤得很香脆，雞皮的脂肪流失了很多，肉質嫩滑，香辣味是用了韓式的，其實都幾辣吓！非常好味！而且有很多件，不過對於小孩來說就可能太辣了，可以叫不辣的烤雞。最有趣是餐碟上面放了一隻小鋼夾及一支义，朋友告訴我食的時候是不需要用手的，很容易就可以撕去雞皮，撕散雞肉來食，而且夾得很穩！3）無酒精西班牙紅酒特飲 - 好飲！不過下次對於我來說要叫少甜。4）免費開胃小食 - 醃酸白蘿蔔粒，味道好似香港人舊式雲吞麵店入邊嗰啲咁嘅味，只是沒有紅蘿蔔。埋單$522。我專登影左廚房的落地玻璃窗透視到的意大利石烤爐。如果要食得健康，味道又要好，卻食厭了傳統的味道，這兒是一個好的選擇。

行開利苑，夜了就係附近食埋晚飯。嚟到呢一間主打食烤雞嘅專門店，環境好好，坐得舒服，服務又唔錯。☺️我哋叫咗一個烤雞配年糕（$208），伴新鮮蔬菜配青葡萄醬汁。先講個前菜沙律，真係好清新一啲都唔膩，產地韓國嘅青葡萄醬汁甜甜地，配鮮菜食一流呀，又開胃。😆個烤雞配上酸甜辣嘅醬汁，好惹味，十分傳統韓國風味，但辣度係可以接受的！😋一食肉汁就滲哂出嚟，雞肉唔算話非常嫩口，但毫不油膩感覺健康，同平時食既烤雞有分別。一問先知道原來用火山岩烤爐高溫烤出來的，好處就係比較安全同衛生嘅一種烹調手法，又能夠保存肉汁嘅鮮味、柔軟嘅質感、同原始嘅味道。而且雞完全不經油炸，健康又美味，很推介！而且用咗唔同天然香料食材腌製食物，隻雞非常入味，皮同肉連埋一齊，食落好有口感！ 😇另外海鮮湯配烏冬（$188），湯底唔錯， 濃郁香海鮮味，非調味粉可做到，唔會偏鹹，反而幾清甜。烏冬彈牙好有口感，配上青口八爪魚鮮蝦等海鮮，飲埋啖熱湯，冬天好幸福。😍嘢飲就揀左Mango/Peach Iced tea（$48each），大大杯，但偏甜，所以鍾意甜嘅朋友仔應該會鍾意，同埋都香果味。唔經唔覺就食咗兩個鐘啦，兩個人食真係好飽，但都係一種享

炸雞、pizza、啤酒，大部份人都中意吖，我都唔例外喎，食極唔厭（爆）。呢晚3人行去左cwb搵食，地點雖然喺cwb，但其實唔係好就腳。。哈哈！唔就腳嘅好處就係冇咁多人囉 lol其中一個朋友遲少少先到，所以我地叫左Lemon & Peach Squash 飲住先，係。。細杯嘅，好口喝嘅朋友一杯應該唔夠喉（爆），對於我平日飲少甜嘅人黎講係偏甜左嘅 (/^▽^)/ 齋飲唔掂，事關我好好好肚餓，點都要叫小食頂住先，Octopus Croquette 面層有沾麵包糠炸到脆脆咁，係有少少油油地嘅，而切到碎碎嘅8爪魚粒埋藏喺一堆cream入面，又出奇地唔錯喎 😋朋友到左當然馬上order，大佬餓左一日係顛少少㗎啦 （笑）韓式芝士薄餅佈滿左我至愛嘅芝士，拉絲嘅感覺極為hyper，芝士味濃而不太咸，餅底麵粉香味清晰呈現，我一個人食左3件 （爆）係啊！聽講係蒙古式烤爐做㗎 ♡再黎就隆重為大家推介BBQ烤雞，對於食少辣嘅我黎講有少少挑戰性，真係幾辣啊！有少少噴火🔥🔥🔥嘅感覺，爭啲要call消防救火，烤雞肉依然嫩不會被烤乾，雖然辣到咀唇麻痹發脹，但依然想食，停唔到 ，正啊！最後辣汁海螺撈冷麵，撈勻之後每條麵

老友聚舊篇😗韓風炸雞直捲香港已有一段日子 炸雞配啤酒一流但當中係咪真係甘正 甘好味呢?今次等我試下呢一間韓式料理餐廳先首先，有幾款炸雞俾你選擇 而老闆極度推介既係香烤炸雞 （好spicy）單係睇賣相已經流口水了食落先知原來炸雞可以甘好味架🙈又香又辣 配埋雞既彈性 簡直天衣無縫芝士蘑菇批個人覺得係pizza hunt 比較好食畢竟呢間係主打韓式炸雞為主的海鮮煲個人覺得個湯底幾鮮甜 帶出了海鮮既鮮味 其次 嘢飲呢方面 叫白開水要+10蚊先有價錢貴唔貴就見仁見智了🤔最後，我覺得呢間食炸雞真係好正 👅 10分有七分甘多 哈哈哈

炸雞＆Pizza @Hwaduk 韓國人做炸雞真的是與眾不同的，每間都有各自風格的美味，自從香港開了林林總總的炸雞店後，不用到韓國也可以食到正宗韓國的風味 趁著放假和老公看戲之後食餐好一點，朋友推介下到了Hwaduk用餐 Hwaduk就在銅鑼灣開平道，利苑附近，地鐵站行過去大約５分鐘左右 晚上８點左右餐廳不是很多人，客人都是附近工作的白領，大家說話不太嘈吵，反而感到很舒適，餐廳環境偏暗，很有空間感 半開放式的廚房，看到廚房入面工作的情況，也看到這裡專門用來烤Pizza的烤爐 這個烤爐是用意大利火山岩建造的，香港不多地方用這種烤爐來焗Pizza，一般都是在西餐廳會用到，而這裡是一間韓式炸雞店，竟然用上這樣專業的烤爐，令我好奇地點上一客試試看 炸雞當然要配上啤酒才是絕配，原本我也打算點上一客生啤。後來在熱情的店員推介下點了這二杯酒精特飲 左Grapefruit Beer $88 右Mango fruit Soju $88 Mango fruit Soju 看起來顏色很鮮豔，就是芒果味的Soju特飲。你也可以換成啤酒，甜甜的很易入口，味道很清新，陣陣芒果的鮮甜 Grape

再一次來到Hwaduk, 是被店內的鎮店之寶「蒙古包」吸引而來的！ 店內環境寬敞、燈光柔和、坐位舒適，置身其中，予人舒適之感。 甫坐下，便被面前看到的大爐子吸引住。原來這個爐子來頭不少，它是店內的鎮店之寶，主要是用來製作薄餅和雞。餐廳的logo和名字都是因這個爐而命名的。 看！爐子是否有點像「蒙古包」嗎？ 烤牛肉薄餅（lunch$118） 製作薄餅和雞都時用蒙古包烤出來的！薄餅烤出來外皮夠鬆脆，食落不會很實，且充滿麵粉香 蒜香烤雞（$198） 雞肉嫩滑可口，外皮香脆，滋味無比！蒜香味道尤為突出，是朋友的大愛！ 點了兩杯果茶： 果味清新，配在茶上清甜解渴 Peach Ice Tea ($48) Mango Ice Tea ($48)  

訂位及帶位時沒有跟我們說有最低消費及只有90分鐘用膳時間。到我們在看餐牌時那女侍應才說。我問她為何訂位時不告訴我，她態度惡劣，堅持說她每個人也有打電話去通知。我說沒有收到通知或確認電話。她說沒辦法，因為之後有其他客人。於是我們問她90分鐘是由7:00還是7:30計算(訂了7:30，但我們早到半小時)。她竟說由7點開始計算。我們說沒理由，應由訂座時間7:30計，況且是她沒有早在訂位時告訴我們這時間限制。她沒作任何解釋，也完全沒有半點歉意，一句SORRY也沒說。只是很"寸"的說，"What can I do? You must return the table at 8:30."我說" You didn't tell us about the minimum charge and time limit when we booked. And what made me so mad is that you don't even feel sorry about this at all!"她很"寸"及"咀妙妙"的說" Well, fine"然後走開。未吃已那麼受氣，我們決定離開!!!!臨走也有

Excellent service with warm welcome Delicious food as usual with special cooking roasted method.Classic chicken never disappointed you together with cheese pizza are excellent combination Value for money for lunch set and environment

老實說 這間真的不太推薦 食物款式不太多 而且味道一般 而且選擇款式不是太吸引 價錢仲要唔平 其實飲品款式都唔太多pizza很乾 沙律好無口感魚糕湯還算可以 雞其實都算好味 但太辣辣到好難食得出個味道 (本人食辣程度本身還可以)得個'炸'字好乾 不是太有味

星期日冇咩特別節目,就同BABY出左銅鑼灣行下食下,鍾意食韓國野既我地就揀左LEE間韓式餐廳試下!蒜香烤雞,雞件烤得好靚外皮好香脆,醬汁調教得好好,鹹度岩岩,蒜蓉味亦好重,雞翼面再放D杏仁片,食落口感更加豐富香脆美味可口,一碟既份量亦岩岩好唔會覺得少!韓式什麼魚蛋湯,魚蛋種類非常多,花款都非常,唔同形狀,唔同味道,唔同餡料,各有特色,食物都係以韓國入口,真係真材實料,魚蛋某幾款仲特別彈牙,魚腐就比較淋身D,總括都好香魚味,湯底清清地食起上黎唔會搶左味,配料仲有蔬菜金菇,食起上黎覺得更加健康!Sojudrink揀左蜜桃飲品,飲得好香蜜桃味,柸裡少少既薄荷葉同青檸檬都散發到少少清香味道,飲落唔錯! Sangria,味道唔錯,少少水果香味,親晒悠閒正在享受既我地!

難得放假，仲要是長假期的最後一日，有藉口食餐特別小小，希望2017 年長食長有！太太好想食韓式炸雞，現在香港有各門各派的韓式炸雞，在Openrice見到好多人讚Hwaduk, 話烤雞比較健康，我即刻二話不說，打電話訂枱。6:15pm去到，我倆是第一枱客，確實早了點，但感覺似包場，樂得清靜，還可以滿場飛，影下相，不怕尷尬，又不怕騷擾其他客人，正！我地兩個人並不是大食之士，所以只係點左一份烤雞和一個海鮮窩，不夠先再加，免得眼寬肚窄啦。在等食的時候，細心看一看餐牌，上面寫了："我們的烤爐採用了意大利火山岩建造的，而我們烹調的烤雞，效果會外皮香脆肉質嫩滑的，因為它不經油炸所以一點都不覺油膩很健康的！我們採用天然材料醃製烤雞，醃料不但豐富而味道天然。" 睇完就好期待，口腔慢慢分泌了口水，越看越諗就越肚餓。烤雞配年糕($208), 色：烤雞和年糕都係橙色，疊起來視覺吸引。香：烤雞出爐的香味，混合醬汁的酸酸香味撲鼻，今次主要是為雞而來，當然急不及待先吃一口。 味：外皮果然有少少脆 , 而雞肉亦都鮮嫩 雖然並沒有肉汁， 但味道不錯，確實覺得沒有那麼熱氣 , 相比以前吃的炸雞，雖然味道沒有那麼濃烈，

The Korean fried-chicken-and-beer combo (chi-maek) had been the craze of the town because of the Korean drama. I am neither a fry nor beer person but I am into the healthy side of Korean cuisine. Searched online and found that The Hwaduk (means Stone Oven) is reputed for its unique ingredients and brazier, which corresponds with my preference for healthy food. It was one of my most unforgettable dining experiences and The Hwaduk is now newly on my list of quality recommendation.(Located on 21/F

韓式炸雞就吃得多了，感覺有點膩，今天來到銅鑼灣這間餐廳吃韓式烤雞。餐廳在21樓，落地玻璃望著街景，感覺開揚。直望過去就看到一座巨大的烤爐，美味的烤雞就是在這裡烤出來的。我們點了一個無骨烤雞，一個韓式什錦魚蛋湯，兩杯飲品。烤雞比起炸雞更嫩滑和健康，肉汁也完整的保留著，雞皮的油份已經烤乾了所以不會油膩。這個無骨烤雞最適合怕吃到骨頭的我，啖啖肉，大滿足！伴碟配了三款醬汁，黃色的是芥末醬，橙色是甜酸醬，紅色是茄汁。芥末醬酸中帶著刺激感，能大大增進食慾。甜酸醬則帶少少辣味，味道很有層次感。相比芥另外兩款醬汁，茄汁則比較普通了。伴碟的還有醃蘿蔔，味道酸酸的，咬下爽脆，吃得太滯時可以中和一下味覺。韓式什錦魚蛋湯配料十分豐富，有彈牙的魚片、蔬菜、青口等等。湯裡加了胡椒，喝下令人全身都感到很溫暖，很適合冬天喝。份量也很足夠，夠3-4人分。飲品我們點了sangria和grapefruit beer。sangria的酒味不會很濃，有很多水果，水果吸收了酒味，相當美味。grapefruit beer十分大杯，味道很清新，西柚味不會苦，啤酒味清淡。

提前一週訂了五人位，到了之後發現明明有六人的台卻給了一張四人台，其中一邊擺了三張椅子，我問老闆能不能一個人坐側面，他說不行，因為要過人。我問他不夠位坐太擁擠怎麼辦，他居然說那不如你cancel⋯⋯從來沒見過這種態度的餐廳老闆。既然你都不在乎客人在你這裡吃飯的滿意度，那開餐廳幹嘛～ 吃的東西挺不錯的，但這種惹氣的地方再也不會來了！

到星期五，當然要朋友聚下，去食好野！今次揀左間環境舒適，侍應有禮，食物質素唔錯既韓式餐廳！我地點左香辣烤雞，醬汁好惹味少少辣，醬汁搽得好均勻，雞件烤得好香口，雞肉幾滑一d都唔’鞋’口，雞件份量都幾多，雞件上面有少少果仁片加蒜粒，食落更加好味！另外辣汁烤小豬手，鐵板上香噴噴熱辣辣，望到已經流緊口水，食落韓式味道同屋企既真係非常唔同，味道非常濃郁因為有好多醬汁，一d都唔乾身，豬手仔事前功夫處理好乾淨，一條豬毛都冇，豬手膠質好重好有骨膠原，豬手仔d肉嫩，好夠淋，食落一d都唔漏，非常惹味！飲品我地點左Sangria-Alcohol(large)，賣相已經吸引，飲落都相當唔錯，水果既清甜味道好夾，紅酒配水果，更加香淳好飲！