The Hwaduk (已結業)

今日同朋友去左呢間韓式餐廳食lunch，之前聽朋友講話好好食，就嚟試下。我哋一早系openrice收藏咗優惠，所以有全單65折！超抵啊！我地唔太熟路，但原來系地鐵站過去都好近咋！去到個度，因為岩岩開鋪，所以唔多人，但好開揚，亦好大間，好多窗邊位置，好正啊！可以爛有feel影多啲相！我地傾左陣計就叫野食！我地揀左生果薄餅、招牌烤雞、grapefruit ice tea同peach soda。（其實系我地點餐時已經漸漸有人群啦，但侍應好有效率，勁快手搞掂！！）生果薄餅上有菠蘿、香蕉、藍莓同蘋果片，種類繁多，而香蕉味系最為突出！唔好睇佢生果薄餅好似好奇怪咁，但其實好鮮甜，每一細塊薄餅都有齊咁多種料！即使有cheese，亦覺得唔濟，因為有生果係到消濟啊！藍莓食落口系有好多汁嫁！好正啊！薄餅餅底好薄，包保唔會食到好飽肚！呢款pizza系採用黑米，超健康啊！招牌烤雞，話明招牌，唔係唔試下啊！我地就揀左有骨個款，因為中意有多重口感！上菜時，除左佢個雞，仲有3款醬料，包括芥末醬、沙律醬同辣醬，同1碟酸蘿蔔。酸蘿蔔應該系用作開胃同令口腔清新！另外，烤雞另一邊有沙律，一啖雞一啖沙律加酸蘿蔔，包保唔會濟啊！

Sogo thankful week 一開始，整個銅鑼灣都變得好熱鬧，同人迫完之後立刻遠離人群，走咗過去 Lee Garden 嗰邊食晚飯，Cubus 都幾多選擇嘅今晚我就好想食炸雞，一於試吓韓國開店的The Hwaduk，於香港的分店，搭lift上到 21樓，高高在上，落地玻璃都見到有啲夜景，空間感大，裝潢雅緻舒適。透明嘅玻璃廚房，裏面就應該係店家說的意大利火山岩焗爐吧！既然是主打韓式招牌烤雞，那我就決定要一客全新推出的蒜蓉蔬菜烤雞 $208。以烤焗烹調方式，感覺健康韓式風味，一啖咬落去就已經覺得原汁原味，口味清新，醃製得好入味，更加欣賞烤焗過程把多餘油份迫出來了所以我食嘅時候覺得雞皮爽脆有嚼勁，而肉質非常軟淋，食落蒜香濃郁而不膩。一上枱我就即刻趁熱食，十分可口，第一次食到這麼清新又多汁的蔬菜配烤雞一手食件烤雞，令一邊再飲杯韓式啤酒特飲，感覺一流。店員介紹了另一名物給我，就係韓式薄餅，同樣以烤爐烤製，烤牛肉薄餅 $138。餅底又薄又脆，除咗粒粒牛肉之外，仲加入了一些健康元素，配搭了大量新鮮蔬菜粒，今餐很fresh 的健康感覺。

銅鑼灣名店林立，到處擠滿了遊客，人煙稠密，想靜靜地吃頓飯也不容易，但今天我和朋友發現了沙漠中的綠洲，一處清幽的地方--The Hwaduk 。The Hwaduk 位於開平道1號Cubus 的21樓。隨著升降機門打開，映入眼簾的是店鋪的韓文名稱，老闆隨即迎上來，把我們帶到坐位上。21樓全層都是The Hwaduk餐廳的，感覺十分寬敞，坐得舒適。店內安裝了落地大玻璃窗，可以慢慢邊吃邊看街景，格外放鬆的感覺。再看看前方，原來廚房是半開放式，透明度高。玻璃窗內，看到廚師努力為我們炮製佳餚，十分期待。炒磨菇沙律我和朋友都是磨菇愛好者，看到這道炒磨菇沙律當然不能放過。沙律外貌樸實，沒有花巧的裝飾，只是以香草點綴，但味道卻很惹味。磨菇炒得剛好，磨菇充滿水份，沒有加太多油炒，吃落不油膩，作為前菜小吃，最適合不過。招牌烤雞來到當然要叫主角烤雞。餐牌上有多款烤雞口味供選擇，如芝士、香辣等，以招牌烤雞為基礎，加入不同味道，今次，我們反而想反撲歸真，試試招牌烤雞。Hwaduk表示烤爐採用意大利火山岩，可以抵受300到400度高温，烤出來的雞外皮香脆，而又保持內𥚃柔軟。果然，烤雞的皮燒至金黃色，賣相非常吸引，

今日同朋友放工黎到Hwaduk 係一直都想試嘅韓國烤雞啊！～～～炸雞好似度度都會有 但專賣烤雞真係比較少有～！感覺無咁油膩 又唔會咁熱氣咁☺️.Menu都幾多烤雞選擇！但本人真係極愛煙韌野 所以就二話不說逼左朋友要揀呢款😍烤雞配年糕 ($208)烤雞一碟都幾多～～烤雞每一隻都被個汁蓋滿 真係超級惹味啊💓我自己真係好鍾意佢個汁 帶微微嘅辣勁～仲有少少酸酸甜甜咁！真係好開胃～ 年糕好驚喜啊～外層係微微炸過 有薄薄嘅脆衣係表面 咬第一下會有脆脆嘅表面 入面係煙煙韌韌嘅年糕 有咬口得黎層次好豐富～配埋個汁又係無敵！😆呢款勁推介啊👍.韓式什綿魚蛋湯 ($178)韓式鍋物我就最鍾意呢款～～有清清帶鮮甜味道嘅魚湯底😙上面有多款魚糕 有竹輪狀、丸狀同片狀～食落每一塊都彈勁十足同埋吸收哂個魚湯嘅精華☺️入面仲有好多椰菜等等 真係大滿足啊👍.Ice Fruit Tea - Litchi ($48)Ice Fruit Tea - Peach ($48)叫左兩款唔同嘅水果茶～ 茶味欠缺 只係食飲到好甜嘅糖漿味啊😢略嫌失望 因為真係偏甜😭😭好就好在水果味都唔會太假～～都幾抵食 每日都係200蚊左右～～ 仲可以係高空

返工雖然好忙，但都要食野架嘛！朋友一直嘈住話要食韓國炸雞，今次如佢所願，Book 左呢間人氣高企既銅鑼灣韓國炸雞店。間餐廳霸晒Cubus 21樓，上到去係柔和既格調。老闆係韓國人，未食已經相信呢度既炸雞非常正宗環境同Frd聚會，除左食物既「味」，環境同樣重要。呢度氣氛就幾舒服啦，我同Frd就係度食左兩三個鐘。廚房係半開放，純粹用玻璃隔住，透明度高，可以睇到廚師做緊咩但又唔會有油煙飄出黎。烤炸雞薄餅小食飲品由於我地黎之前已經各自隊左杯野飲，所以只係叫左兩碟野食啫(蒜香烤雞同芝士沙律) 芝士沙律話明係芝士沙律就緊係有芝士啦，不過我無諗到佢係有兩款芝士係入面，水牛芝士同巴馬臣芝士。入面菜款都算多，有紫椰菜､蕃茄仔､洋蔥､火箭菜……呢款沙律用醋黎釣味， 呢款醋都幾特別，食落好醒胃，鍾意沙律落醋既朋友要黎試試。蒜香烤雞翼由於果日喉嚨好似痛痛地，所以我叫左烤雞而唔係炸雞。呢碟烤雞極為惹味，愈食愈肚餓個蒜味醬夠晒「結」，痴勻晒成件雞，食到lam lam 脷White Sangria without alcohol我係喉嚨舒服所以唔想飲酒，見到呢杯冇酒精嘅sangria 覺得好神奇就叫黎試下。我地叫左

香港近排開咗好多韓國炸雞餐廳，所以想試下唔同既餐廳比較下。一入到去就見到餐廳內裏設計幾warm, 又寬敞。侍應安排我地坐喺窗邊既枱, 但係冇乜笑容，服務態度唔係好好。我地叫咗個無骨炸雞、炸蝦配薯角，同埋荔枝梳打同芒果梳打食完前菜蘿蔔好開胃，炸雞塊皮好脆好薄，切舊雞柳嗰時啲雞肉汁流晒出嚟，正叫炸雞仲送咗三款醬汁，有泰式辣將、酸酸地嘅沙律醬同埋黃色芥末，好配合雞肉嘅味道。炸蝦可以成舊食唔使剝殼，好方便叫炸蝦亦都會送酸嘅沙律醬同埋茄汁，提供唔同既食法

想舒服咁食一餐烤雞所以去左銅鑼灣周圍穩間韓國菜終於俾我穩到環境舒服一入去老板非常友善 待應亦即刻帶位感到高興又期待餐桌衛生整潔燈光好充足一早已經準備好既餐具令我感到好有心芝士沙津配黑醋汁點可以淨係食烤雞 緊係要食番個前菜la淡淡既芝士塊再加上菜岩岩好 菜好新鮮仲有較濃既芝士薄片做配襯香辣炸雞媽呀 佢超正雞超嫩 而汁食幾多都五會濟辣味係漸漸滲出來的好過癮鮮嫩多汁的雞肉食到我lam lam利飲品方面非常有特色紅茶有多種口味選擇 五會太甜岩岩好解渴非酒精調配飲品佢有三種顏色俾你簡我就選擇左紅色五太甜果汁擺左真果肉淡淡既五同果香正呀最正係佢有個小杯俾你慢慢倒來享受然後我過左個輕鬆快樂既下午

作為一名專業食貨既人好唔好意思甘講一句，真係韓式炸雞就食得多啦，烤雞就真係第一次！當來自星星的炸雞好出名既時候，幾乎隔幾日就食一次，食到都怕怕了。今日黎到朋友推介話3你openrice拎左獎既The Hwaduk試下招牌烤雞一入門就有好熱情既韓國老闆招待問幾位，見到除左老闆同老闆娘之外都係一啲外藉員工。見到廚房都有一部分係會比食客睇到既，呢個位應該係烤pizza的。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~點餐時間！！餐牌其實都好多頁，好多唔同既選擇！今日就淺嚐一下Lemon Soju Mix($158)黎到韓式餐廳，當然要飲一飲燒酒啦！但好似我唔太好酒既可以試下Soju Mix，係燒酒加果味糖漿。又或者可以直接叫果味既燒酒，呢度都好多選擇架。呢度一JUG可以斟到 4-5杯，份量都好多，入口好香檸味，但略嫌太甜，太多糖漿。但幾岩女仔，因為會蓋過左酒精味，好易入口。一路飲一邊睇住D Pizza新鮮出爐。Chill ar~~Roasted Beef Pizza($138)每次食pizza都會好期待好多料，超薄批，所以見到呢個批底十分滿意。但故名思義烤牛肉，以為係牛肉片，但

位於銅鑼灣的一角，而且是上樓的韓食店 한국어 수통，總算是鬧市中的一個綠洲。平日應該熙來攘往的街道，周末變得冷清。位於利園和禮頓中心附近，港鐵銅鑼灣站，F1出口行過去大約10分鐘左右，就會到Cubus。由於出入口不太明顯，行經過時，差點走過龍 (￣▽￣"") 不過樓下有一大個水牌，有晒成幢大廈嘅餐廳，只要留心就會見到.話說回來，星期六嘅中午，嚟到銅鑼灣突然想食炸雞，就搵到黎The Hwaduk。可能唔係返工嘅日子，上到餐廳唔需要等位已經安排左架位俾我哋。餐廳環境寬敞，有落地大玻璃，所以非常之光猛通爽。餐牌有炸雞（當然啦有炸雞先嚟啦！） ，有拼盤，有薄餅，同埋一啲韓式食物。由於非常之肚餓，我哋點左烤雞配年糕，同埋烤牛肉薄餅。而飲品方面，叫咗mango squash同lemon ice tea。雖然係即叫即做，但係上菜嘅時間唔會要我地等好耐。先來左烤牛肉薄餅，脆脆薄薄嘅餅底，加上適量嘅面料，配搭得剛剛好。烤雞配年糕，被炸過嘅年糕表面脆脆，內裏煙韌，拼埋烤雞一起，簡直絕配。雞肉柔嫩，雞皮脆脆，而烤雞汁剛好蓋滿雞同年糕嘅表面，感覺唔太heavy。餐廳嘅服務員態度友善親切，食物和飲品份量剛好，而

放lunch係附近搵咗間韓式料理午餐，發覺水準確實不錯。地點唔係咁易搵 距離希慎可能有5分鐘左右啦午餐menu 有正宗韓國菜，都有fusion嘅菜式環境十分舒適，人流不多，位置寬鬆，而且有街景位，心懭神怡飲品，一杯peach tea 一杯leach tea好清新而且真材實料味道前菜有沙侓第一道主菜，韓式魚蛋湯，有菜，魚蛋，蛋，年糕袋等等。第二道主菜，韓式照燒雞排飯雞排冇藏味，飯量絕對充足，食到好飽。配上韓式辣醬，帶出雞嘅味道，好有韓國風味

《Teriyaki Chicken》HKD208。今次嘅烤雞並唔香脆 相反係嫩滑多汁。雞皮好薄 但雞嘅脂肪比例唔高 果然係一隻健康嘅雞。京都汁包著每一吋雞皮 相比起平時食嘅日式京都汁 呢度嘅醬汁偏鹹亦都冇咁甜。如果連埋隔離嘅沙律配菜撈埋醬汁食 味道好似食緊日式雜菜咁 冇得輸 所以我哋連啲伴碟嘅菜都清曬。 雖則佢醬汁真係幾好食 但係都要講下隻雞嘅 雞件嘅大小 差唔多 所以撇除咗朋友爭大件食嘅情況 佢嘅肉質唔似烤雞反而蒸雞 好滑嫩 肉汁都比較多食落口唔乾身 帶住手套 一舊一舊用手食 非常寫意。但係如果想食脆卜卜配啤酒嘅雞 個人認為呢個唔係咁適合 所以我哋就嗌咗梳打飲《Hot Mini Pig Toe》HKD198。 分量好強 就好似menu幅圖咁多到拱起左成個山咁。 女士們應該好鍾意 放曬啲collagen落口 有健康嘅膠原bb 就有三年不老肌膚！！！(但係事實食得多膠原蛋白含量高食物對肌膚係冇乜用。 豬腳質地彈下彈下 小小膠口好有口感 好似食緊冇醋味嘅豬腳走薑咁 不過真係有啲辣同油 。 如果有啲滯可以食佢哋嘅附送小食酸蘿蔔 解一解油膩感 又可以醒胃《Pink Sangria》(Non A

我們預約了晚上8:00，早了15分鐘到達，餐廳座位大概半滿，職員也就讓我們提早入座。The Hwaduk 環境舒適，裝潢簡單乾淨，落地大玻璃，空間感覺大，八時多已經滿座，也不會感覺太擠擁、嘈雜。海鮮湯配烏冬 $188我們點了一個海鮮湯烏冬，有蝦、青口、蜆、八爪魚、金菇，湯有鮮蝦味，不會太咸，喝了兩碗也不覺得口乾，喜歡！至於海鮮尚算新鮮，八爪魚很爽口，想象到炸八爪魚應該會很香脆彈牙，但今次沒有點。烏冬也煮得剛好，不會太軟。烤雞配年糕 $208另外我地叫左個烤雞配年糕, 個烤雞拼盤好大份, 有雞脾, 雞翼同雞胸, 每件雞都沾滿汁, 甜甜地. 值得一提個配菜年糕, 外脆內軟, 食落去好似薯仔咁, 但又唔會好飽, 食完一粒又想食一粒, 好味!飲品就叫左兩杯Squash($48 一杯), 叫左西柚味同檸檬味. 西柚味飲落去仲有啖啖的果肉, 甜甜酸酸好解渴. 呢間餐廳同之前去韓國食的水準差唔多, 可以再試!!

We are the first time to visit this restaurant. We are the chicken lover whatever is roasted chicken or fried chicken. But here’s original roasted chicken is so SPECIAL!!! The meat is soooooo dried but the skin is not crispy and oily. Eating this chicken remind me that my cat is hungry because it is really like a dry chicken for cat. Here is no second time for us.  The other food of the menu is not attractive........so we only ate the chicken.....so disappointed. AND ONE THING IS IMPORTANT...THE

今天與友人在銅鑼灣行街shopping 後，便到附近位於 Cubus 嘅《The Hwaduk》。一去到餐廳樓下便聞到濃濃嘅香薰味，大廈看似是新落成的，給人乾淨和高級的感覺。餐廳待應安排我們坐近窗邊的卡位座，位置舒適：蒜香烤雞：這碟烤雞食落很香口，味道一流，啲汁十分入味，雞肉亦很鬆軟！用烤嘅煮法唔會很熱氣，份量方面是一整隻雞，足夠二人食用。海鮮湯配烏冬：海鮮十分新鮮，尢其是鮮蝦和墨魚🦑，湯底味道夠濃，好好飲。整體而言是高質素的海鮮煲！鮮蝦味道唔錯：Peach Squash and Blueberry Squash: 今次選擇了兩款無洒精嘅梳打飲品，味道ok, 夏日炎炎透心涼！餐廳有各種食品供選擇，包括不同種類嘅海鮮煲和韓式烤雞：