The Hwaduk (已結業)

拼盤一流，賣相好，薯條是烤製的，不是一般炸的，雞很新鮮，八瓜魚好食到不得了，還有烏東鍋，湯底很濃味鮮甜，一定要試，雜菓飲品亦好好飲，而且老闆亦很友善招待，所以我一定會再來吃過。

過銅鑼灣，很多時都是在旺區覓食，若不是朋友提議，我也不知道這裡有間韓國餐廳。餐廳環境不錯，桌子之間空間很足夠，人多的話可以預訂偏廳有分隔的枱。Mango Ice Tea $48Grapefruit Ice Tea $48不會像藥水味或過份假甜，甜度亦恰到好處，芒果口味的味道較香甜，西柚口味的酸酸甜甜很開胃。這裡的食物用上火山岩爐處理，而且不會採用人工添加劑。烤雞配年糕 $208連酸度十足的白蘿蔔泡菜一起上，醒胃、解辣也減膩。烤雞的醬汁偏濃味，但不會很鹹，而是甜中帶辣，辣度是大部分人能接受的程度。雞的皮層香口，內裡肉質嫩滑。而原來所配的年糕是炸的，外層香脆，內裡煙韌，口感有趣，而本身沒什麼味道的年糕，配上濃味的醬汁很剛好。烤牛肉薄餅 $138單看賣相已經覺得很吸引，用上了三色椒，令薄餅變得很色彩繽紛。而這個薄餅不是只有賣相，而是真的出乎意料之外的好吃。餅底薄脆而不乾硬，入口又不會有很熱氣的感覺。薄薄的一層溶至能拉絲的芝士，芝士味十足但沒有搶掉牛肉碎的味；牛肉碎上，入口卻仍能啖啖吃得到牛肉味；而新鮮爽甜的切丁三色椒，除了是色彩擔當，更讓薄餅口感更豐富；微酸的番茄醬，讓整體味道有錦上添花之效

今天無端端想食韓國炸雞，聽朋友講呢間質素幾好，就立即走去試下，仲諗住食韓國炸雞一定好熱氣，點不知原來有好多炸雞或烤雞種類選擇，今次我揀咗辣椒烤雞，超嘢味，不太辣，配啤酒簡直一流，另外又order了一個8吋芝士pizza，餅底較薄夠趣，兩人非常滿足，下次一定再嚟，值得推介！

呢期食雞食得密左 轉下新意思食烤雞吾係朋友仔帶我上黎食好西都吾識野餐廳佔地一層 夠晒寛敞特別中意呢個CORNER 堆花花好靚玻璃可以微微望到廚房 半開放式Lunch吾想食得太full我地簡簡單單叫左碟烤雞同韓式什錦魚旦湯餐廳用左意大利火山岩焗爐 以焗既形取代炸超級健康 仲可以原汁原味烤雞款式好多 我地揀左照燒汁烤雞($208)不得了 個汁甜甜地勁惹味而且雞肉好嫩 啖啖超juicy整體雞骨吾太多 食落都好方便仲有兩隻雞脾 正至於個魚旦湯幾齊料喎有魚糕 獅子丸 魚旦等配料加埋金菇,菜等等 個湯好清調味吾太多 飲晒全部都吾頸渴 抵讚飲品方面第一次試sangria佢有3個味:blueberry, grapefruit同lychee我地揀左lychee 飲落好香加上佢有汽 夠晒gur一jar有2杯 可以share飲加埋生果粒口感好清新值得encore呢餐人均只係$200到 好食又吾算貴

我們相約同學聚餐，因看戲時間仍未到開場時間，而且成橦商業大廈中、西、韓、日應有盡有，我們選了The Hwaduk發現評級分數唔錯，而且在兩個人選擇之下所以不妨試一試午餐暫時不算多人，大約坐滿左4將檯，不用等代便可入座，這裏以木色為主，牆上裝飾簡潔，雖然面積位置不太大，看見餐牌上價錢都好合理，而且座位非常舒適，大大個餐廳招牌才發現The Hwaduk是一間推介優秀開飯熱店這幾年韓風盛行，潮流文化捲起，不然食烤雞文化都深受年輕人歡迎，店舖設計簡約唔會太複雜，所需食用烤具放在面前，被安排靠在正中窗口位置，望著街景鬧市，再播放韓國歌曲，邊食邊欣賞是一件賞心樂事，頓時覺得自己生於香港是多麼的幸運我們點了招牌烤雞($188),雞肉肥美不油，油質嫩滑烤得剛好，大約半隻雞份量，兩個人食份量亦唔會少，脹卜卜外層加埋特級醬汁混埋進食各有各食法，非常惹味，最重要係肉多骨少稍後薄餅上桌，餅上勝在用料豐富，批底夠薄皮，現場見師傅即場烤熟烤到剛好，用上厚厚芝土、磨茹，既香脆又可口，而且仔細地看餅底一點也不覺滯，口感正常唔會overcooked,成個pizza清清地最啱我地食，雖然靠人手烤焗需時20分鐘，但好味食物

以前同男朋友食飯，唔係炒小菜就打邊爐、最穩陣佢提議日本野一定冇死，因為我實唔會拒絕。去過韓國旅行後，發現韓國料理都幾啱口味，所以呢排都多左個新選擇，諗唔到食咩都可以食韓國野。是日收工去到銅鑼灣cubus呢棟大廈，選定左呢間韓國菜，見到有唔少好評，相信都係穩陣之選。餐廳位置唔算好多，走年輕路線，比較接近另一家連鎖韓菜（食烤雞嗰家）嘅風格，不過就冇播啲好大聲嘅Kpop，要傾下計都係十分ok。平日晚上都有唔少客人，隔離枱有四位韓國男士，用僅餘睇韓劇學番黎嘅韓文聽到佢地讚啲烤雞好食餐牌選擇唔算好多，有烤雞、薄餅、沙律、炸物、韓式料理、湯類、飲品。烤雞嘅款式都幾多，而且幾特別，有啲睇落感覺健康啲嘅生果、蔬菜配烤雞，亦都有常見嘅口味，例如香辣、蒜香、辣椒、京蔥、照燒汁等，定價$188-$208/全份。薄餅底用上黑米，加入生果、蔬菜等配料製成，感覺都係較健康。食呢類韓國野最好都係叫多幾個朋友同行，否則好似我地咁，只有兩人，樣樣都覺得吸引，但肚仔有限，加上價錢唔平，多人分享會抵食啲，我地點左一份雞、一份湯連飲品，人均都二百多呢。蒜香烤雞 $198呢度嘅烤雞強調採用100%天然材料醃製，無添加劑，以高溫

韓風韓風今次食下韓風Fusion 菜。 食下燒汁烤雞先雞用炭爐去烤雞另到雞好滑皮烤得好香脆上碟切左一件件，份量有成一隻雞咁多。特製燒汁， 甜甜地有提供手套進食，好方便。海鮮烏冬鍋烏冬滑滑湯底甜甜有二隻大蝦新鮮青口，蜆肉等海鮮 熱熱地暖胃飲品Pink Sangria no alcohol係雜草莓特飲有蘋果，草莓，橙塊好清新不太甜朋友就叫左Hoegaareden Rose有Rose味既啤酒比平常既啤酒咁重味。幾岩女仔飲

唔係第一次來呢度食架啦想食烤雞又怕熱氣呢度確實係我既首選(到以家為止)我地走果陣其他客都走哂luu比起我第一次食多左客人 但座位依然寛躺🍴無骨烤雞$198呢度既烤雞食落口唔熱氣🤤我之前都唔知點解，今次係等野食上既時候認真少少望MENU，原來係用火山岩焗爐用300度至400度去焗，所以先可以令外面香脆裏面保持到味道同柔軟👅.前菜係我最中意既醃蘿蔔😍上次來都係叫呢個，KEEP到水凖，無骨烤雞岩哂我地d懶人啖啖肉，皮香脆但裏面d肉好滑，但本來既調味唔會太濃，可以點醬食，分別有辣醬，蜜糖芥末，酸忌廉。我個人最中意點蜜糖芥末👍🏻.另外叫左韓式什錦魚蛋湯$178裏面材料主要係韓式魚蛋，雜菜 有韓國既味道 主要都係清清甜甜 但價錢略貴既 如果三個人以上可以考慮下Pizza .烤雞點可以唔配啤酒？上面分别係桃味啤酒同荔枝清酒我自己偏愛桃味啤酒，甜度適中，唔會似味精味，出面比較少飲到，覺得酒精度都高，小編會飲到面紅紅😳呢度有好多果味啤酒/SOJU選擇，而且"啊豬媽"服務好好，親切有禮貌👍🏻另設午市 有興趣不防一試

近年韓國餐廳發展非常蓬勃，早在四五年前，我們對韓國炸雞的認識不外乎芝士泡菜石鍋飯，韓式拌飯等等。直到兩三年前，韓國著名電視劇「來自星星xx」的熱播後，港人紛紛追捧「炸雞薯條配啤酒」。以前炸雞這款食物是被連鎖快餐所壟斷的，其實他們製造出來的炸雞也頗不錯。早前傳統炸雞的味道只是原味，蒜香味或辣味。隨着韓風餐廳和文化襲港，他們也定期推出新口味，例如: 「韓國泡菜炸雞」，「韓式芝士味炸雞」，「韓國柚子味炸雞」等等。這些紛紛都稱為「韓風炸雞」，但其實何謂正宗呢？我初次接觸「韓風炸雞」的是在韓國，的確「雞」這食材是他們主要菜式嘅主角。韓國炸雞的特別之處是會把醬汁和剛乍起的炸雞拌勻，再灑上杏仁片或芝麻等。常見的口味是甜辣炸雞。這和美式快餐的炸雞，只蘸上茄醬有所分別。如果說炸雞在韓國很普及，那韓國烤雞便是非常生活化。在大街小巷都能找到烤雞的蹤影。那時候我在韓國當交流生，每次hall dinner，當地在校生總會整烤雞和大家分享。一大班人一邊吃著一大盤烤雞，一邊談天說地，那就是幸福的味道。The Hwaduk 位於銅鑼灣，又是另一間在韓國開到來香港的韓式餐廳。晚上這裏都有不少人。一坐下，便翻開餐牌，看見

係whatsapp無啦啦同三位在英國讀書時候識的友人reconnect番，第二日就即刻約左大家出黎食飯啦。其中一位對韓國菜情有獨中，便提議試試這間The Hwaduk。韓國菜俾我嘅感覺黎黎去去個D，炸雞，芝士，年糕， 即管就試下呢間標榜係用意大利火山岩焗爐黎燒嘅雞有幾特別。餐廳位於銅鑼灣嘅中心，一啲都唔難搵。一入到去就見到廚房入面有個好大嘅石爐，應該就係傳奇中嘅意大利火山岩焗爐。我哋order 左二碟燒雞同一個PIZZA，四個女仔食已經好飽啦！烤雞以三百幾度去烤焗, 連醃料都用哂天然嘅香料醃製，同平時食開嘅韓國烤雞唔同嘅地方係佢哋嘅雞嘅肉汁完完全全鎖住係雞入面，皮亦都燒得啱啱好，脆得黎又唔會過焦。順帶一提嘅係當晚飲品有買一送一優惠，嗌咗2個Large Non-Alcohol Pink + White Sangria好似果汁蘇打咁，仲有一粒粒果肉係裡面，直得一試！

吃多了傳統韓菜，最近想吃fusion韓菜，所以找來了The Hwaduk。烤雞配年糕 吃完烤雞/炸雞通常都不會有甚麼深刻的印象，因每家店的做法和味道都差不多。The Hwaduk的烤雞配年糕卻可以令我念念不忘，秘訣是它的年糕。年糕是炸過，外面脆脆的，但內裡仍然煙韌，再沾上甜辣的醬汁，只想不停地一口接一口。奈何它只是配菜，只有數件，真想問老板可否用烤雞換年糕，或是給我一碟年糕配烤雞。烤雞也不錯，皮烤得很香脆，平時不吃雞皮的我也把它吃掉，雞肉也嫩滑juicy。炸八爪魚配薯角 我很喜歡吃八爪魚，一看到餐牌有這道菜就想點。八爪魚去了頭部原隻上，店員在面前把它剪粒。八爪魚並沒有沾粉漿炸，不會覺得熱氣。八爪魚很大隻，即使剪粒後，粒粒都大粒，十分彈牙，八爪魚鮮味很重，但沾了醬汁後有點不太配。其實不知醬汁是不是只是配薯角用，可能是我們畫蛇添足。韓國文化，吃烤雞，必配啤酒。因為這家是fusion餐廳，所以我們也fusion一下，不喝韓國的，改喝外國手工啤，一整餐完美fusion。

 出開銅鑼灣又係時候encore The Hwaduk 因為真係好正❤❤❤ 一路沿住開平路原來開好多舖仔 一路行過去都唔會覺得悶 如是者 上到21樓就係 今次唔見左老闆娘 老闆就係道 烤雞係必點架喇 本身想叫多個Pizza , 但我又偏好湯多啲 另外仲叫多左個湯 今次2個女仔食 所以點得唔多野 費時食唔晒喇      Meun 嘅野食唔多 , 集中係雞 , Pizza 同埋湯 韓式雜錦魚蛋湯 $178 上次食的係辣味海鮮湯配烏冬 (呢個好似抵食啲, 份量多啲, 哈哈!) 不過魚蛋湯都一樣無失準 ! 韓式魚蛋上左仲有配埋雞蛋同芽菜  當然最重要梗係個湯 ! 十分之香 ! 淨係個湯都可以撈一碗飯喇 其次我會覺得得係芽菜仔 佢完全吸晒個湯的味 , 真係好正! 烤雞配年糕 $208 烤雞依然無失準 真係好好食 ！ 仲有成8款比你簡 依道差不多有成隻雞！ 雞脾雞翼雞胸樣樣齊（可能已經係成隻） 但係點解連雞胸都可以咁滑❤❤❤ 而且全部切細細件好易入口（放入口） 唔洗食到拿手唔成世  佢同我地上次食的蔥味烤雞完全唔同Feel 個汁，我都唔知叫汁定醬定芡 有少少酸又有甜甜地仲加埋少少辣

🇰🇷鎮店之寶「蒙古包」泥過未⁉️已經不是身一次來，今次到來是因為朋友是炸雞迷，所以帶她來品嘗一下這裡的烤雞。 Boneless chicken 🐥無骨烤雞🐥（$198） 這個炸雞是屬懶人之選，不用挑骨頭，方便進食。雞肉嫩滑可口，外皮金黃香脆，朋友都大讚好吃，果然沒有介紹錯！ 另外配上一碟酸蘿蔔，味道不會很酸，爽脆可口。另外還有三款醬料，分別是蜂蜜芥末、沙律和香辣醬，配埋一起吃味道挺不錯的。 Chicken pizza 🐔烤雞薄餅🍕（$138） 製作薄餅和雞都時用蒙古包烤出來的！薄餅烤出來外皮夠鬆脆，食落不會很實，且充滿麵粉香， 🍕薄餅薄薄一片，鬆軟香脆，芝士也相當足料，還可拉出長長的拉絲呢！ 另外點了兩杯Squash，就是所選的鮮果口味，再加入汽水。 果味清新，配在茶上清甜解渴！ 還有Soju, 即加入了酒精的飲品，配炸雞吃一流！ 🍑Peach Squash🍹 ($48) 🍸Lychee Squash ($48)

The 5th time we’re here, food quality NOT stable. The Cantonese speaking staff provide EXTREMELY POOR services!! She took the dish and ONLY wait for us to arrange the table (for her!!!)She cleaned up the table but a spoon fallen on my skirt, she DIDN’T SAY ANYTHING and DIDN’T FEEL SORRY!!!!!We’re so disappointed!! We do hope you could improve.

銅鑼灣一向都有好多餐廳選擇，雖然我在中環上班，但也鍾情去銅鑼灣食晏。今天與同事來到在開平道1號Cubus 27樓的The Hwaduk，這裡的老闆是韓國人，不論是餐廳裝潢、食物都充滿著韓國風情。 我們坐在窗口位置，陽光透過落地玻璃滲入來，感覺好舒服。星期一至五有午市套餐提供，午市套餐選擇多元化，每個套餐也有前菜，主菜與飲品；主菜分別有 、 、 ，價錢是HKD108 +10%。 所以我與同事分別選擇了 及 作為主菜，而前菜我地大家也點了 。 味道爽脆清新，沙律汁份量充足，新鮮沙律菜令我們胃口大開，主菜 The Hwaduk的烤雞真的是名不虛傳，雞肉皮脆肉嫩，完全不熱氣，一啖烤雞配上佈滿了蘿蔔絲及菜絲的白飯，甜辣醬另上，可自行拌飯，整個感覺很健康亦很滿足。 而，這是一款8吋薄餅，我與同事兩個人Share，薄餅上佈滿了芝士及烤雞，烤雞與薄餅很配，平日也許大家吃Pizza吃兩件已經有飽飽滯滯的感覺，但這款薄餅夠薄夠脆，不經不覺已經把整個薄餅清理了。 飲料部份也多元化，配有鮮檸檬茶、蜂蜜柚子菜、薑茶、水果茶。亦可以加錢轉水果梳打、咖啡、水果澆酒或啤酒。如果不夠飽，還可以加錢進行升級優惠，加H