Sushi N

营业中

休息中

最近在同區另一聲稱主打Omakase的鮨店食到一肚氣，是夜來到Sushi N 補數。簡單點個入門set， 前菜沙律新鮮爽脆，茶碗蒸軟滑，加入三文魚籽增添鹹香。宫城獨眼龍生蠔，肉質飽滿creamy，清新鮮甜。另外甜蝦他他賣相精緻，同樣鮮甜。深海池魚刺身味道濃郁，伴上黑松露柚子醬油，香氣十足。吉列豚肉泡菜卷熱辣爽脆，十分惹味。進入壽司環節，先來春子鯛肉質軟嫩。汁煮鮑魚十分入味，爽口不過韌。劍魚腩非常肥美，加上烏魚子增添鹹香。銀鱈魚油香十足，以岩鹽突出味道。赤貝經師傅一拍，爽口彈牙。灸燒左口，油香四溢。大拖羅配上芥末，滿滿油香帶一點辣。北海道海膽新鮮飽滿，入口即溶。海膽和牛卷入口肥美鮮味大爆發，大滿足。甜品還有crème brulee，完美作結。此套餐只索價698，但誠意十足，大推。

Sushi N 係我bookmark左一段時間既鮨店☺️今日朋友生日終於有藉口黎了😍餐廳既壽司吧位夠寬敞一啲都唔覺得好逼☺️店員服務亦好到位🥰我哋揀咗$698 Set真心抵食🥰一齊睇下強師傅為我們準備既美味料理啦‼️💫前菜沙律🥗先開開胃🤤💫茶碗蒸好滑溜入面有蟹柳🦀三文魚子、白果、冬菇🍄雞肉粒👍💫岩手縣小友生蠔🦪海水味重師傅特別配搭上土佐醋沙冰為炎炎夏日消消暑☀️刺身 💫甜蝦🍤他他加入柚子皮好清香🥰放上鱈魚片上脆中帶creamy口感🤩💫香噴噴松露及微香紫蘇花把淡味既間八味道突出了😎💫吉列豚肉🐷泡菜卷炸到外脆包住肉汁豐富豚肉及爽口泡菜幾特別‼️壽司💫第一次食既葉血引👍肉質濃味似吞拿魚 💫赤貝超級爽甜新鮮彈牙😊好幸福呀🤩💫左口魚裙邊經灸燒後魚油爆滿以辣椒蘿蔔蓉解膩💫鯖魚壽司師傅將飯加入多色芝麻、蔥粒、壽司姜、有馬山椒及紫蘇葉令味道層次豐富😍💫中拖蘿入口即化無得輸💫清酒蒸鮑魚薄身鮑魚好淋滑🤪💫汁煮海鰻微甜魚肉有咬口好好味呀🤤💫拖羅卷配黃蘿蔔以紫菜包住爽脆口感提升不少💫蜆肉豆腐湯 💫甜品焦糖燉蛋香甜幼滑💫食Omakase點少得飲酒🍶 醉樂無極大吟釀入口帶點淡淡的旨味😍且帶來陣陣順滑感😎飲落感覺既舒服又清新

同朋友嚟銅鑼灣，係咁多日式餐廳嘅地方，仲可以脫穎而出嘅真係唔多。今日介紹嘅呢一間sushi N. 無論係刺身，壽司，卷物都做得好好。介紹吓我最鍾意的菜式牡蠣係岩手縣嘅生蠔，上面有細細粒嘅酸啫喱，更加開胃醒神。又突顯出蠔嘅鮮味👍👍活赤貝壽司師傅專登表演咗拍打活赤貝，因為佢好新鮮嘅緣故，拍打之後會即刻收縮。記得要30秒之內食完，因為呢個狀態係最爽口。重要係每日新鮮空運到港✈️✈️✈️吞拿魚腩壽司味道鮮美，肉質鮮嫩，油脂分布平均，上面擺咗啲芥末子，味道多咗一個層次👍👍醋鯖魚壽司用醋漬過嘅鯖魚，上面有青蘋果蓉，突顯左魚嘅鮮味🤗🤗🤗目光魚壽司係深海魚嘅一種，魚油豐富，魚身比較細，一條魚只係可以做到兩件壽司，用火槍燒完之後，魚味更加突出😋😋😋梭子魚壽司用火槍燒香左魚皮，燒出咗魚油，令到個壽司好有魚味，好香甜🤤🤤🤤海膽軍艦源自北海道，口感鮮美、滑嫩，上面加咗少少淡雪鹽，帶出海膽嘅鮮味。讓人回味無窮🤤🤤🤤麵豉湯俾我哋清吓個口，入面有蜆肉，豆腐，好有日式風味👍👍👍

近排愛上在香港尋找好味的omakase，今次朋友找到這間套餐不算太貴，人均消費700左右，可以一試。 前菜青瓜沙律菜配上特製醋汁，清新醒胃 茶碗蒸三文魚子和海藻，熱辣辣滑嫰嫰 季節限定日本蠔蠔鮮甜爽口配上醋沙冰，有夏天的味道 季節刺身二品間八刺身配紫蘇花劍魚腩配烏魚子非常新鮮 和食吉烈豚肉泡菜捲香脆的豚肉包住微辣的泡菜，很有特色 壽司五貫深海池魚，肉質鮮甜爽口，配上青柚子皮更清新 北寄貝配柑桔汁，突出鮮味 醋漬魚配上青蘋果蓉調味，魚味更出 汁煮星鰻配山椒鹽，味道很夾，很嫩滑，入口融化，味道濃 左口魚邊配薑蔥紅椒，清新不膩 雲丹淡雪鹽帶出海膽的鮮味北海道馬糞海膽 吞拿魚芥未子調味的拖羅，難以想像，入口即溶 鮑魚清酒慢火蒸煮8小時，蘿白汁水清甜味加上清酒香味的飽魚，製作非常細膩 海膽和牛卷一啖入口，豐富口感 蜆仔麵豉湯鮮味非常 甜品～焦糖燉蛋布甸最愛甜品，濃密綿香 用料不錯，服務也很好，不用上千的價錢也可以吃到日本好東西。

有冇諗過$1000內都可以食好好食嘅廚師發辦？今日我就去咗銅鑼灣一間日本餐廳，師傅大顯身手！講吓我難忘嘅菜式先！🤩刺身兩款章紅魚刺身，用咗黑松露嘅酸汁，上面有啲紫蘇花甜蝦他他，上面加咗魚子，同埋青檸，又有少少菊花嘅點綴，睇落都好開胃。仲有陪買鱈魚乾，成件事好夾🥰🥰🥰🤩熟食係吉列豚肉泡菜卷！首先要讚吓個外皮炸得好趣，又夠薄身。師傅仲好有心思咁將泡菜夾入豚肉裏面，好有心思，食得出係功夫菜，口感同層次豐富🥰🥰🥰真係要讚賞一下師傅，好細心咁安排咗漬物俾我哋食一食之後先開始食壽司👍👍👍🤩昆布漬春子鯛壽司肉質好鮮嫩，用昆布醃製過。更加突顯左魚嘅鮮味，配合埋醬油，味道恰到好處😍😍🤩和牛卷和牛肉的肉質鮮嫩，口感豐富，下面嗰卷物口感十足。用火槍燒左和牛嘅表面，釋出油脂落下面個卷物度，好香濃。上面仲有海膽，真係多重享受😎🤩焦糖燉蛋燒焦的焦糖很香，燉蛋很滑，作為一頓廚師發板的甜品， 十分滿足！😋😋

仲未飛去日本，唯有繼續係香港揾Omakase 止吓渴先今次來到銅鑼灣恩平道一間鮨店Sushi N🍣餐廳環境光猛企理，哩餐就交比👨‍🍳強師傅了我地選了Omakase Set $698位另外仲嗌咗支清酒添🍶$300🥗前菜沙律新鮮爽脆開胃前菜🥚茶碗蒸超級滑溜蒸蛋🤤🔪刺身🔸️牡犡岩手縣生蠔🦪非常爽口🤤師傅在面上放上沙冰都係第一次食😋真係好啱依加炎熱嘅天氣食🔸️甜蝦他他甜蝦刺身切成小粒，配上三文魚籽更加鮮味十足，撈埋雪魚片一起吃更美味🔸️松露間八魚口感帶脆間八魚配上好香既黑松露，味道更加提升，可連埋紫蘇花一起吃又會另一番味道🐷和食🔸️吉列豚肉榨菜卷外層金黃鬆脆，雖然係吉列豚肉，加了榨菜吃落又不會油膩🍣手握壽司🔸️葉血引第一次食葉血引，肉質有些似吞拿魚，但葉血引味道比較濃一些🔸️左口魚裙邊火炙過左口魚肥厚多脂，加了辣椒蘿蔔既香🤤口感豐富有嚼勁🔸️青魚師傅將馬山椒、多色芝麻，薑、紫蘇葉，所有配料磨碎再撈埋壽司飯裡，咁特别烹調都係呢位出色強師傅了，吃落口感好豐富，各配料又不會搶了青魚鮮味👍👍一試難忘🔸️清酒蒸鮑魚用清酒煮鮑魚非常入味彈牙🔸️汁煮海鰻海鰻經過秘制醬汁煮製很美味🔸️赤貝吃之前仲郁的🤩真係超級新鮮，厚肉肥美爽彈

和家人慶祝紀念日，提前預訂了座位，點了不是最貴的套餐，698一位，想著應該都能試到餐廳的功架。前菜酸汁日式紅蘿蔔沙律菜茶碗蒸香濃幼滑蛋味，少許三文魚籽有畫龍點睛效果期間限定生蠔生蠔大隻肉厚較爽身，沾上酸醋沙冰，非常清新季節限定刺身二款間八魚刺身花劍魚腩烏魚子碎熱食吉烈豚肉泡菜捲壽司五款深海池魚沾柚子皮，清爽北寄貝沾柑桔汁，特別的味道醋漬魚沾青蘋果蓉，酸度適中汁煮星鰻沾山椒鹽，味道濃滑左口魚邊沾薑蔥紅椒汁，魚味突出北海道馬糞海膽不用沾任何醬料更顯鮮味吞拿魚腩少許芥末籽沾在拖羅上，味道非常夾蝦夷盤鮑清酒煮過後只剩下香氣和甜味進入飽魚裡，很好的一個菜式火灸和牛卷配上海膽，味道濃加濃，非常匹配蜆肉味噌熱湯甜品日式焦糖燉蛋，甜而不膩整體感覺不錯，服務都很好，師傅每道菜都會介紹，用心製作。

今晚同朋友一聚👯‍♀️去左位於銅鑼灣 Sushi N食Omakase👨🏻‍🍳餐廳以木質為主調裝潢🪵自然悠閒感覺😌🍣Omakase N Set🍣🥢忌廉芝士、布甸蛋、帶子沙律由咸至甜食起，令胃口大開🥢岩手縣小友蠔勁大隻，入口鮮甜爽口，海水味較重🥢甜蝦他他配雪魚脆餅配青柚子皮、紫蘇葉花，有膠質口感🥢深海池魚配黑松露酸汁，爽口鮮甜🥢黑睦輕輕燒過再加上岩鹽，突出鮮味🥢清酒蒸鮑魚慢火蒸左8小時，嫩腍入味🥢劍魚腩配蛋黃漬配蛋黃漬、燒大蔥一齊食，超濃味🥢煙燻銀鱈魚食落有淡淡煙燻味，唔會蓋過銀鱈魚鮮味🥢螢光魷魚壽司時令之選，鮮味得黎帶有鹹香🥢醋漬鯖魚壽司加入青蘋果漬物，帶點小清新🥢星鰻壽司自家製鰻魚汁煮，令口感嫩滑肥美🥢赤貝壽司脆身口感，配青檸汁帶出鮮味🥢梭子魚壽司輕輕燒過，魚油豐富🥢超拖羅壽司即中吞拿魚腩，加左芥末子，更鮮🥢目光魚壽司係深海魚，油脂肥美🥢北海道馬糞海膽壽司師傅加上淡雪鹽，更食到海膽鮮味🥢龍蝦汁配素麵鮮甜美味嘅龍蝦汁，與素麵、松葉蟹肉、三文魚籽拌勻，yummy！🥢北寄貝清湯清甜可口，帶有檸檬清香🥢自家製菠蘿雪糕+密瓜菠蘿雪糕酸酸甜甜，密瓜軟腍口感，為呢餐畫上完美句號！😋Sushi N📍銅鑼

環境：新開左半年左右嘅omakase 店，環境好新淨，以吧台為主，可以睇到師傅即時製作美食.✨Omakase N set $1580✨20品omakase🥹 好豐足//❣️忌廉芝士，布甸蛋，帶子沙律//: 咸，甜，清新，三重口感//❣️岩手縣小友蠔//:勁大隻，鮮甜爽口，海水味重//❣️甜蝦他他配魚脆餅//配紫蘇花及青柚子皮，入口清新//❣️深海池魚黑松露酸汁//:鮮甜爽口//❣️黑睦刺身//:簡單以岩鹽調味，帶出鮮味//❣️螢光魷魚壽司//：時令食品，鮮味鹹香//❣️醋青鯖魚壽司//: 有青蘋果漬物加以點綴，增添清爽感覺//❣️汁煮星鰻壽司//:以自家醬汁製作，入口嫩滑，豐富骨膠原//❣️龍蝦汁伴素面//:濃郁鮮味龍蝦掛於麵條上，滑順香濃//❣️松葉蟹刺身//:松葉蟹鮮甜，配以三文魚子一齊食，增添魚脂豐盈感//❣️清酒蒸鮑魚//:清酒拌以蘿蔔、昆布製作， 彈牙煙靭，入味香甜//❣️劍魚腩蛋黃漬//: 吉開蛋黃撈埋一齊食，超濃味//❣️煙燻銀鱈魚//:魚身滿滿煙木香//❣️赤貝壽司//:上枱時仲識郁架，以青檸汁帶出鮮味//❣️梭子魚壽司//:魚油豐富，以柚子胡椒調味，減輕油膩感//❣️超拖羅壽司//:即中吞拿魚腩，入

好多時係香港食日本菜較難搵到素食，但呢間日本餐廳非常有心，居然推出素食Omakase😍如果你係純素或唔食五辛，提前同餐廳講定都可以客製，非常貼心🥰 今次一共有九道菜式，師傅提到佢地會用原型食物，希望帶出食物最新鮮嘅味道，同時都健康啲🥰 每一道菜都好好味，由前菜去到主食去到甜品都好出色🥹食材非常新鮮，而師傅嘅廚藝令到你完全食到本身食物本身既美味 唔係靠好多醬汁同油！前菜嘅甜蛋、菠菜、日本甜粟米好好食🌽 壽司最難忘係腐皮青瓜卷，好夾仲要青瓜識爆汁🤣師傅另外即炸嘅紫菜上面放牛油果蓉，正🤤天婦羅第一次食炸百合同春菜，出奇地好食🤩嘢食款式太多，不能盡錄😂今次食得好飽好滿足😌師傅仲要一邊同你講解同傾計，仲會問意見希望不斷提升餐單🫡誠意推薦大家去🥰

朋友推介我去Sushi N食Omakase，果然冇介紹錯！👍Omakase Set ($1580/person)前菜三品: 忌廉芝士 · 布甸蛋 · 帶子沙律刺身（七款）1. 真鯛白子下面海葡萄配酸汁 - 白子好甜，酸汁比一般冇咁酸2. 甜蝦他他夾脆餅食- 配綠色柚子鹽， 較清新3. 深海池魚 - 上面加松露醬油，仲有紫蘇花4. 灸燒帆立貝紫菜 - 連紫菜也經過灸燒  5. 清酒蒸鮑魚 - 厚身有咬感6. 劍魚腩蛋黃漬炸蔥絲 - 可以加紫蘇葉食7.煙薰鰤魚腩 - 加蒜子豉油，好濃煙熏味，整體較濃味和食: 金目鯛一夜干壽司（七款）1. 目光魚（即九吐魚） -上面有蒜蓉，因有很多細骨，所以比較難處理2. 灸燒海鰻魚 - 好香的 魚油味3. 螢光魷魚 -  面頭黃色係醋麵豉， 魷魚煙靭4. 鯖魚昆布醋漬 - 魚味好濃5. 赤貝 - 師傅會拍打一下等佢收縮時，食時口感會更爽6. 灸燒黑目 - 入面加芝麻， 好肥美7. 拖羅 - 加小小岩鹽 才灸燒 ，令拖羅更肥美 手卷 - 赤海膽手卷湯 - 北寄貝清湯甜品- 自家製菠蘿雪糕 +蜜瓜環境舒適、食材高質，絕對可以回頭。

人生第一次食Omakase，原來係咁樣嘅！這間日本餐廳自半年前開業已經有素食Omakase，並且一直收集客人意見作出改良，菜式亦一直會變化更新。套餐共有九道菜式，壽司當然係最令人期待的部分，四件壽司款式都幾特別，可見有花心思設計。如果有特別喜歡吃或不想吃的食材，都可以向師父提出。例如這天我們講起天婦羅的紫蘇不夠突出，壽司就額外添加了紫蘇葉。餐廳在利園隔離的高級商業大廈12樓，樓下有會幫你㩒升降機掣那種。佔據一整個樓層，裝修非常日本。以吧檯座位為主，畢竟都係專門做Omakase 的餐廳。另外也有幾張四人檯。素食 Omakase需要2日前預訂，共有九個菜式，實際食咩就到時先知。飲品另外計。這個前菜是所有Omakase都一樣的，素與不素是同一碟。上面有忌廉芝士杏仁、菠菜和白玉粟米。我和朋友都覺得粟米不夠juicy，吃起來有點乾柴，而且不甚香甜。熱食是黑松露紙包菇，份量頗多食好耐都未食完，味道就是烤菇呀不算很特別。漬物有白蘿蔔、紅心蘿蔔、蕎頭和薑。天婦羅我和朋友都很喜歡，畢竟是香口野。茄子很用心雕花，炸百合幾好食，炸菜好似食某種蔬菜薯片好好食，炸紫蘇葉中間包了梅子，每一啖都比之前酸，紫蘇味都被

Sushi N是一家位於銅鑼灣的日本料理店，以提供性價比高的Omakase體驗而聞名，主張創新和獨特的廚師發辦體驗，並提供素食Omakase選項。餐廳的裝潢以木質為主調，營造出舒適自然的氛圍，讓用餐的客人彷彿置身於日本的料亭之中。🍽️ 前菜三品：-忌廉芝士配橄欖油果仁：口感豐富，忌廉芝士和橄欖油果仁的搭配非常美妙。- 布甸蛋：口感嫩滑，似燉蛋般柔軟，入口即化。- 帶子沙律配西柚汁：清新美味，帶子和西柚汁的搭配非常出色。🍽️時令米崎縣雪解生蠔：鮮甜多汁，帶有海洋的清新氣息。🍽️甜蝦他他配鱈魚餅乾：口感酥脆，蝦肉鮮美，鱈魚餅乾的味道非常特別。🍽️間八魚刺身配黑松露：魚肉口感帶脆，黑松露的香氣和魚肉的鮮味相得益彰。🍽️ 鯛魚白子：口感creamy，鮮美豐腴🍽️ 銀鱈魚：外皮烤得恰到好處，魚肉嫩滑，油脂味道濃郁。🍽️汁煮星鰻：用竹炭燒過，口感軟嫩，沒有腥味，鰻肉質地非常細膩。🍽️醋漬鯖魚加蘋果：鯖魚的腥味被去除，加上蘋果的甜味，口感清新宜人。🍽️鹽燒鰤魚鮫：肉質甘美，厚實鮮香，非常適合喜歡魚肉的人。🍽️清酒蒸鮑魚：鮑魚口感軟嫩，清甜解油膩，是非常好的開胃菜。🍽️吞拿魚醬油漬加上黃色蛋黃和炸京蔥：魚肉鮮嫩，口感豐富，

Sushi N是一間性價比高Omakase餐廳，與傳統Omakase不同，Sushi N 主張全新、創新、獨特的廚師發辦體驗，餐廳還有素食 Omakase，預訂有八五折優惠。餐廳環境以木系為主設計，令人置身於日本🇯🇵享受美食。 ⭐️前菜三品先吃忌廉芝士🧀️加上橄欖油果仁，口感豐富然後吃布甸蛋，口感似燉蛋，十分嫩滑最後吃帶子沙律，加上西柚汁，清新美味⭐️ 季節刺身七品🔸時令米崎縣雪解生蠔 🦪當日本季節開始轉變為春季，米崎縣山上積雪融化，生蠔攝取營養豐富的浮游生物，變得美味可口！🔸甜蝦他他鱈魚餅乾我十分喜歡這個菜式，甜蝦他他配鱈魚餅乾，口感似吃多士，又酥化又鮮嫰美味！🔸間八魚刺身配黑松露：油脂豐富、口感帶脆🔸 鯛魚白子：浸白子湯，然後用炭燒，口感比較creamy ，適合香港人口味！🔸銀鱈魚：師傅燒一燒外皮，油脂更好，肉質比較嫩🔸汁煮星鰻：用竹炭燒，肉質軟林，不會腥又沒有骨，美味！🔸醋漬鯖魚加蘋果 ：醋鯖魚本身有一定腥味及酸味， 經過醋浸泡過的鯖魚，可以去掉本來的腥味， 蘋果還可以增加魚甜味。🔸鹽燒鰤魚鮫：即是成年油甘魚，厚肉甘香。🔸清酒蒸鮑魚，慢火煮三個鐘頭，上碟還微暖，味道清甜。🔸吞拿魚醬油