Sushi N

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尋日趁着阿媽放假我又早收工我哋嚟到銅鑼灣呢邊行街行到肚餓諗住喺附近食dinner我阿媽之前食完覺得好好味😋今次又想食多次我哋揀咗呢間日本餐廳試佢嘅omakase🍣北海道仙鳳子一大隻生蠔🦪喺北海道產，北海道礦物質豐富，滑身，蠔味重,上面有醋啫喱，酸酸地,生蠔肉食落好鮮甜，有好多肉汁，好Juicy間白刺黑松露酸汁有好香好濃嘅黑松露味,感覺幾特別甜蝦他他鮮蝦肉配埋香脆嘅夜半魚乾，岩鹽同青柚子皮～刺身蝦肉食落覺得好鮮甜前菜漬食到味道濃嘅時候可以清一清銀鱈魚係一道熟食，煎得好香嘅銀鱈魚🐟無腥味，可以點旁邊嘅高湯汁，好正深海前魚壽司壽司🍣面配左青柚子皮，深海前魚鮮甜爽口真名鰹肉質實正少少，火炙真名鰹，啲肉汁逼曬出嚟～活北寄具壽司加左少少青檸汁，師傳拍一拍北寄貝，佢郁一郁，顯示佢好新鮮

係銅鑼灣行完街，去左間好出名嘅Sushi N，呢到嘅Omakase真係性格比超高，有好精美和美味的菜式，包括前菜、刺身、熟食、壽司、卷物、湯品和甜點。首先是前菜，沙律的新鮮蔬菜和魚子燉蛋的柔軟口感非常令人印象深刻。這些菜式的簡單卻美味的味道為整餐帶來了良好的開始。接下來是刺身，這些菜式展示了廚師對生魚片技術的精湛掌握。岩手縣生蠔配啫喱紫蘇花的鮮甜味與啫喱的口感非常搭配。深海池魚配黑松露酸汁的酸辣口感和黑松露的香氣相得益彰。甜蝦他他岩鹽+柚子皮的清新味道令人愉悅。熟食方面，燒銀雪魚的煮法恰到好處，魚肉鮮嫩多汁，口感豐富。壽司方面，我品嚐了多種口味。油鵰壽司的魚肉鮮嫩，赤青壽司的魚肉通紅，燒銀雪魚壽司的口感豐富，活赤貝壽司配青檸汁令人驚喜，黑木魚壽司的魚肉嫩滑，每一口都非常美味。海膽紫菜卷和海膽和牛卷都是用海膽和其他食材包裹的卷物，味道濃郁，非常好吃。清酒蒸鮑魚和拖羅軍艦都是熱菜，味道非常美味。清酒蒸鮑魚的鮑魚鮮嫩多汁，拖羅軍艦的鮮味和口感都非常好。最後是麵豉湯和綠茶紅豆奶凍。麵豉湯的濃郁味道非常好，綠茶紅豆奶凍則是一個清涼的完美結束，令人回味無窮。

有朋友話呢間omakase嘅商務omakase抵食，$698一共有17品，仲會有海膽有拖羅，所以我前排都去試咗🍣 一入門口就會見到omakase 典型嘅bar枱，個日師傅幾nice同talkative ~前菜日式沙律🥗 有新鮮蔬菜例如生菜、蕃茄仔，加入日式酸醋汁，醒胃準備食omakase 茶碗蒸茶碗蒸好滑，師傅加入紫菜醬同埋三文魚籽，比平時嘅茶碗蒸鮮～呢個配搭點綴得幾好，唔會太搶味👏🏻旬の牡蠣當日係時令嘅「海中牛奶」- 岩手縣大船渡真蠔🦪 我幾鍾意呢款蠔 佢嘅蠔味比平時日本蠔濃 質感creamy👍🏻剌身二品第一道係甜蝦他他師傅加上柚子鹽同紫蘇花，擺碟幾精緻🌼 甜蝦他他軟糯，有柚子鹽同紫蘇花提味，配合鱈魚乾一齊食第二道係間白魚刺身，加上黑松露同酸汁～間白魚幾鮮，可以略略點酸汁，要唔係可能太搶魚味😗和食燒銀鱈魚，魚肉滑嫩🐟 最特別係用咗黃椒、煙肉、洋蔥製成汁，鹹鹹哋，同銀鱈魚幾match!壽司五貫第一貫 石門鯛油香重，表面加柚子鹽，作平衡🤓第二貫 帶子鮮甜，加咗啲岩鹽吊味第三貫春子魚，配四季紅漬，帶少少酸味，魚肉軟身鮮味～第四貫 漬鯖魚再加上漬青蘋果，鯖魚一般印象較腥，但呢貫壽司零腥味，厚

#銅鑼灣 @sushinhkSushi N 最近推出全日𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐭 $𝟔𝟗𝟖超值優惠, 立即拉埋一周見2次的閨密試試! 木系裝修, 簡潔貴氣, 燈光柔和, 悠閒舒適, 座位寬闊, 器皿優雅, 讚! ✨前菜 ~ 和風沙律✨茶碗蒸 ~ 水嫩的, 配上咸香三文魚籽, 大愛! ✨時令牡蠣 ~ 岩手縣大船渡真蠔! 真蠔非常飽滿, 口感𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲又幼滑, 海水味適中,搭配上土佐醋啫喱, 滋味滿分! ✨刺身二品 ~ 間八間八魚超肥美, 佐以黑松露油, 味道層次提升! 劍魚腩, 佐以烏魚籽! 創新配搭, 在油潤的魚肉上加上咸香的味道! ✨和食 ~ 銀鱈魚, 肉身厚而幼滑, 油鮨豐富, 配以煙肉、黃椒及洋蔥汁, 別有一番風味! ✨握壽司五貫北海道鮮帶子 ~ 最愛, 新鮮肉厚, 十分鮮甜! 間八魚配以柚子胡椒調味, 魚油香味滿滿!星鰻 ~ 完全沒腥味, 肉質嫩滑! 炙燒左口魚邊 ~ 最最最愛! 左口魚入即溶, 油香四溢, 完勝! 梭子魚 ~ 炙燒後魚油更豐滿! ✨清酒蒸鮑魚壽司 ~ 有淡淡的清酒味, 鮑魚煙靭!✨北海道馬糞紫海膽 ~ 甘香鮮甜, 回味無窮!✨芥末籽大拖羅壽司 ~ 肉質細嫩,

#銅鑼灣地膽 今次去Sushi N ，地點位於亨利中心，晚市Omakase set $698， 有前菜、茶碗蒸、牡蠣🦪，當造刺身二品、和食、握壽司5貫，雲丹、TUNA、鮑魚、和牛卷，吸物及甜品；食材新鮮日本直送！🦪岩手縣生蠔：肥美肉厚，口感creamy，鮮甜飽滿 🐟間八配搭黑松露油，間八魚口感細膩，加上黑松露油更滋味 🐟烏魚子劍魚腩刺身：魚油脂香嘅劍魚腩，配上咸香嘅烏魚子好夾 🐟銀鱈魚配洋蔥煙肉黃椒汁：惹味無比嘅黃椒汁醬汁配嫩滑嘅鱈魚，香滑又暖胃  🐚北海道鮮帶子同清酒蒸鮑魚壽司：貝類一向係我至愛，帶子厚肉鮮味十足，鮑魚口感Q彈！十分出色🐟間八魚腩配柚子胡椒：間白魚腩魚味較濃，肉質富彈性，胡椒帶點辛香中和油膩感 🐟星鰻/炙燒左口魚邊/梭子魚： 星鰻軟嫩冇骨，味道清香；炙燒左口魚邊及梭子魚，炙燒後魚油更香，口感略有唔同  🐚北海道紫海膽：海膽 香濃厚實、鮮甜甘香🐟大拖羅 / 海膽和牛卷：大拖肥美滑嫩，入口即化！海膽同和牛簡直係完美嘅配搭 甜品：抹茶奶凍配北海道紅豆，作為結尾大滿足！Sushi N地址📍：銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓

現今社會，想食omakase 閒閒地都要千幾蚊一位，如果係尖沙咀、銅鑼灣呢啲鬧市中，價錢仲貴啲tim呀😝今次黎既呢間餐廳位處銅鑼灣亨利中心，地鐵出口好容易就搵到，地點、交通真係非常便利👍🏻餐廳員工介紹左個新menu俾我地，晚市時段只需$698就可以食到一餐好豐富既omakase ，真係超抵呀🤓雖然價錢吾貴，但食物仍然好新鮮，由刺身、和食再到壽司，師傅都好用心幫我地製作👍🏻 當晚位壽司師傅好靦腆好斯文，介紹食物時有時細聲到聽吾到😂 不過佢好有禮貌，只要再問佢時都會好詳細解釋返👍🏻

早幾日book咗位同朋友嚟呢度食omakase點知原來七月份都仲有優惠延續，第二位半價。最後我哋兩個選擇咗$1580嘅套餐，估唔到嘢食特別之餘份量都非常十足，食到捧住個肚走頭盤同出面嘅唔同，出面一般都係刺身，佢就係有芝士同埋魷魚🦑食物刺身方面都非常新鮮，但係名就唔記得啦，都係比圖大家欣賞吓啦我覺得最特別就係刺身加蛋黃，從來未有試過有呢個食法，但係食完除咗飽肚之外，佢亦都俾咗一種新嘅味蕾衝擊我，有機會大家真係要試吓！

幫同事farewell，當然要食好啲！見到Sushi N推出超抵omakase set當然要即時訂位位於銅鑼灣嘅Sushi N以新鮮食材，靈活多變嘅處理食材手法一直深受客人歡迎·今次點選左價值$698嘅Omakase setᜊ前菜沙律ᜊ茶碗蒸：入口好嫩滑ᜊ岩手縣真蠔：口感清爽，肉質飽滿 ᜊ間八：配搭黑松露汁，味道更豐富ᜊ甜蝦他他：灑上柚子皮配鱈魚乾食用，甜蝦鮮甜無比ᜊ金目雕一夜干：魚皮香脆而魚肉帶鮮嫩口感，食落又帶風乾後嘅咸鮮ᜊ赤鯖：魚味較濃，魚肉質地有彈性ᜊ醋漬鯖魚：鯖魚醋漬後無腥味，肥美而味濃ᜊ活赤貝：爽嫩嘅赤貝配搭柑桔汁，更為鮮甜ᜊ梭子魚：炙燒後魚油香更明顯ᜊ清酒蒸鮑魚：鮑魚口感有彈性，幾有驚喜ᜊ炙燒左口魚邊：燒過嘅左口魚，魚油相當豐富 ᜊ北海道紫海膽：海膽好鮮甜甘香大拖羅 ：大拖做到入口即化，相當滿意海膽和牛卷：海膽同和牛，令人回味無窮ᜊ味噌湯ᜊ抹茶布甸ᜊ越後櫻 醉樂無極大吟釀($300)跟刺身蠻相配，甜甜地易入口

𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐍 向來以創新·獨特風格在𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞界站穩陣腳最新推出全日𝐨𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐬𝐞𝐭 $𝟔𝟗𝟖以超值優惠價回饋一眾食客！·餐廳以木系和式格調配上柔和燈光· 整體悠閑舒適可以慢慢感受味覺同視覺雙種享受·⍥⃝𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐞𝐭 ($698)ꕺ前菜｜和風沙律ꕺ茶碗蒸ꕺ時令生蠔｜岩手縣大船渡真蠔 真蠔飽滿· 口感𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲蠔味海水味適中· 配上醋啫喱提升鮮味ꕺ刺身｜間八間八魚相當肥美· 師傅再以黑松露點綴令魚肉味道非常豐富ꕺ刺身｜甜蝦他他 以柚子皮·岩鹽配鱈魚乾食用甜蝦鮮甜綿密· 鱈魚乾剛好增加口感同香氣ꕺ和食｜金目雕一夜干金目雕魚皮烤到香脆· 魚肉札實而魚味香濃ꕺ壽司五貫༯赤鯖又名紅燈籠· 為白身魚但魚味較濃郁· 口感很爽嫩༯醋漬鯖魚鯖魚魚味很重· 但一點也不腥而且非常肥美！༯活赤貝 赤貝先拍打增加爽脆感· 鮮甜彈牙得想𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞༯梭子魚先炙燒令魚油滲出·配以柚子胡椒調味魚香油香味道非常豐富༯炙燒左口魚邊 左口魚入即溶· 滿滿油香ꕺ北海道紫海膽海膽甘香鮮甜· 令人回味ꕺ清酒蒸鮑魚鮑魚味濃· 軟腍富彈性ꕺ大拖羅 柔軟而魚油豐腴· 師傅處理得宜無筋位影響口感· 做到入口即化ꕺ海

朋友的升職宴，促使兩個月內第二次到訪‼️🎏 這次選了餐廳全日供應的套餐，價格相宜呀😊▫️❥$𝟲𝟵𝟴 ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🥢有前菜、茶碗蒸、刺身、和食、壽司及甜品‼️～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 前菜：新鮮的沙律ᐝ 茶碗蒸：加了嫩滑的雞肉，又有晶瑩剔透的三文魚籽作點綴▫️ᐝ 牡蠣：岩手縣大船渡生蠔，加了果醋啫哩及紫蘇花，肥美鮮甜▫️ᐝ 刺身：◂ 間八魚：口感帶少許的脆感，加了松露醬，氣味濃郁◂ 鮟鱇魚肝：入口即化非常滑溜，蔥花的點綴令其變得清新▫️ᐝ 和食：幼嫩的銀鱈魚，伴碟是帶甜的醬汁▫️ᐝ 壽司：◂ 鯛魚／鮑魚／活赤貝／星鰻／左口魚／馬糞海膽／銀鱈魚／拖羅 ◂ 最喜歡鮮甜爽脆的活赤貝，加了青檸口味更顯清新◂ 馬糞海膽鮮甜無比也很不錯▫️ᐝ 和牛卷除了和牛外還有海膽，多了一份鮮甜味▫️ᐝ 吸物：味噌湯加了蜆肉，味道清甜▫️ᐝ 甘物：滑溜的抹茶奶凍，而且不過甜

經歷了這三年疫情,現在香港人紛紛四處去旅行,不過我就想返鄉下日本,嚟緊都好期待去日本旅行,不過去之前都要留喺香港食好嘢,食吓日本菜過吓口癮,識食就一定會食潮流興嘅Omakase,又唔使自己諗菜式, 完全地交比壽司師傅發辦.記得早前上網見到有個Omakase Set竟然係$698/Set,係位於銅鑼灣Sushi N @SushiNhk ,另外做緊飲品半價優惠, 咁抵食一於去試吓食飯最鍾意坐吧枱,可以對住師傅,有咩唔明都可以請教佢,今次又學多咗唔同款式嘅刺身名稱一人叫番杯Apple & Peach果汁,一邊傾一邊飲開胃沙律菜先吃一點蔬菜,鍾意沙律醬汁夠醒胃,另外滑嘟嘟的燉蛋裏面有鮮嫩嘅雞肉,入味嘅蟹柳等,每一啖都順喉而下刺身方面有三款,有甜蝦他他配鱈魚脆餅,間八刺身及劍魚腩配烏魚子刺身,每一款配搭調味料及食用花,師傅擺設得非常精緻,看得出很用心,全部都要相機先食,間八刺身配黑松露酸汁加上上面的紫蘇花,令刺身味道鮮甜滿滿來一和食吉列豚肉泡菜卷,放在我面前已經很香,透過師傅介紹才知道旁邊的是泡菜汁,裏面澎湃嘅內餡有日本鹿兒島豚肉及泡菜,皮薄餡靚,一啖放進口裏口感豐富,少少辣滋味一小碟漬物吃來

食Omakase真係會食到上癮，今日我又忍唔住去食了！今次簡左銅鑼灣的Sushi N，係主張創新同獨特的廚師發板，仲有素食version的omakase呢。$698 per person前菜清新開胃的沙律，有生菜、青瓜、小蕃茄及蘿蔔。茶碗蒸乚蒸蛋上面鋪滿了三文魚子，蒸蛋入面有蟹柳及冬菇，再配上紫菜醬，口感軟滑。旬の牡蠣係岩手縣嘅大樹渡真蠔。有半隻手掌咁大！海水味同蠔味比較重，食落十分滑身同creamy呢。 旬の书造の二品 甜蝦他他：比較小見的甜蝦他他，廚師加上了岩鹽及柚子皮，旁邊更放了紫蘇花作點綴。間八刺身：間八本身油香豐富，脂肪含量唔太高。碗底裝有黑松露酸汁，而且配上了一條精美的紫蘇花，師傅都提到此花是可以連莖食。刺身配上此花一齊食帶有完全不同的感覺，很特別。和食燒銀鱈魚：醬汁係由黃椒、煙肉及洋蔥混合而成，魚皮很香脆，魚肉亦十分Juicy。握の五貫石門鯛：石門鯛油香感重，師傅加了柚子皮在表層，吃上來有清新的感覺。新鮮帶子：加上青檸汁調味，入口鮮甜。親子鯛：魚肉鮮嫩，配上四季紅增添清香。醋漬鯖魚：魚肉表面放上醋漬了的蘋果蓉，由於經過醋漬，所以完全吃不到腥味的。炙燒左口魚邊 蝦夷盤鮑用清

這個月對 #Omakase 特別鍾情又去食好嘢嘅時候喇今次我哋去到位於銅鑼灣的「 Sushi N 」 @SushiNhk竟然有一個Omakase套餐係低過$700おまかせ Omakase Set Dinner $698/位套餐有齊晒12款不同種類嘅食物確實好抵食喔即刻二話不說入去試吓店員隨即安排我哋坐吧枱位置屏風隔住後面亦有二人枱等座位不過食Omakase梗係要一邊睇住師傅整一邊食先夠滿足㗎嘛而家做緊推廣全日飲品半價除左300ml Sake 之外要叫返杯同朋友碰碰杯⊰⊹════════════════⊹⊱💬 ✎ 食後感 ：✨❤️ 「 #沙律菜 」先吃好Fresh嘅新鮮蔬菜裏面有蕃茄仔及青瓜片等酸甜嘅醬汁好開胃💛 「 #茶碗蒸 」一打開蒸蛋味四溢燉蛋面頭有海苔、香菇、雞肉、蟹柳及白果食嘅時候只需要輕輕攪勻面頭連埋啲蛋一齊舀起就會好滑身果然食落去好香好滑溜🧡 「 #甜蝦他他配鱈魚脆餅 」上面加上些許清新的柚子皮及三文魚籽再加上軟綿綿的他他放上脆餅食有多層次嘅口感好香口好新鮮🤍 「 #時令刺身 」包括間八刺身及劍魚腩配烏魚子刺身我最喜歡的就是劍魚腩配烏魚子刺身黃色細細粒的烏魚子風味獨特更能增添

听说香港日料性价比颇高，搜寻了颇久决定来试试这一家。端午假期一定优先考虑可预定座位的店。总体体验不错，定的是寿司set，师傅非常体贴地询问偏好以及对舍利的要求。当日印象比较深刻的就是鱼籽寿司/海胆手卷/赤贝寿司，其他的例如toro等等都非常中规中矩，作为一个日料小白，没有感觉到有什么明显的问题。对非粤语人士亦非常友好，有什么问题都可以放心地问师傅。另外openrice定位可以buy one get one 50% off（虽然后来好像说walk in也是同等优惠）希望能够再去～

說到 Omakase，雖說通關後飛到日本食並非難事，但礙於語言不通，與當地師傅反而交流不到，朋友介紹了銅鑼灣 Henry House的 Sushi N。前菜 - 沙律及漬物茶碗蒸 - 軟滑蒸蛋加入了蟹柳、雞肉、冬菇、白果等，還鋪上三文魚子。來自宮城縣的生蠔， 蠔身 creamy，味道清新。甜蝦他他，放在薄脆的鱈魚片像多士一併食，有創意。深海池魚刺身，加了松露醬油。吉列豚肉泡菜卷 - 以豚肉片包著泡菜炸，香脆熱騰騰，泡菜為豚肉添味，炸過後減低了辣感。壽司上場 - (左上)春子鯛，肉質非常細嫩。(右上)汁煮鮑魚，以醬汁煮了3個小時，入口煙韌得來又夠腍。(右下)劍魚腩，表面加了烏魚子。(左下)銀鱈魚， 灑上少評岩鹽，爽口。赤貝，師傅拍了一下，鮮甜爽脆。灸左口魚，把魚油迫了出來，在口中溶化。拖羅北海道海膽，脆身紫菜包著鮮甜海膽，餘韻悠長。和牛海膽卷加了蜆的麵豉湯提升了甜味。最後以 cream brulee 作完美總結。晚市 Omakase 動輒要1千元以上，這個 set 只需 $698 加一，CP值爆登。