PLAYT 咖啡廳

营业中

休息中

公司在5月接左個唔係好大單既project, 點知個客好煩，唔知足， 乜都ask for more, 上司又無底線咁俾佢欺壓, 話生意要緊，做到我地無天無日。。。唉 。。。 呢兩日終於搞掂晒，老細都識做，請我地條team 食飯， 同事們就選左柏寧酒店自助餐，話聽聞幾正，又唔會full到要book 個幾兩個月咁誇張！原來柏寧酒店改左名，裝修過，成個感謝young 矖，多啲色彩得嚟又富現代感，最欣賞係佢有啲位會印有Hong Kong 既chop, 我呢啲忠心的香港人特别 touching!Buffet area 有幾處，有沙律，蠔及凍海鮮，西餐熱葷，中式熱葷，即煮區，壽司刺身，芝士及凍肉，甜品等等。真係唔知“從何入手”，哈哈。少機會食到龍蝦，所以第一站去嗰度先！ 龍蝦唔算好大，但肉質鮮嫩，膏多且香。 龍蝦肉很易起，由尾一吉落去成塊鮮甜的肉就剝到了！一行到Salad section 就有行fresh 既感覺， 只係沙律葉就有五款，款款新鮮，完全睇唔到有咩葉係啡啡黑黑咁，見到都增加食慾吖。食落啲葉都"脆"d, 雖然佢地供應多種醬料，但唔洗淋上，啲菜都好甜！另外係不同的凍肉盤，我就食左巴馬火腿及

現在流行任食，流行放題，流行自助餐，坦白說，吃完覺得可以翻轉頭再吃的buffet真的不多，而幸運地，最近吃到一間質素滿意，回頭率高的自助餐。 位於銅鑼灣鬧市的柏寧酒店，爬文得知其酒店自助餐裝潢了，而且評價好居多，一於去試試吧！ 一入餐廳，已經感覺裝潢和環境令人覺得很有朝氣，不是一般的死板。 餐廳有幾個園區，海鮮吧，有即開生蠔，龍蝦，麵包蟹，長腳蟹等。 我們加了$98任飲白酒，白酒跟生蠔永遠也是最佳柏檔。 輕食沙律吧，芝士有5，6款選，還有較少buffet會見到的豬肉醬及鵝肝醬。 我吃了重口味的藍芝士，配著梳打餅乾同吃，吃下，帶著因發酵而產生的酒酸味，還有強烈的咸香，再喝一口酒，甜味在口中打轉，令人十分享受。 自助餐的刺身和壽司一般都是so far so good. 但PLAYT的就有驚喜了！ 刺身有7款可選，還竟然有油甘魚和帶子，而且是新鮮肥美的。 壽司也絕不欺場，有芒果花之戀，火炙三文魚，壽司飯不會死實，硬如冰。除了刺身，熱食選擇都多而有質素！以西班牙菜為主題，有龍蝦西班牙海鮮飯，西班牙烤乳豬。 另外還有香茅蒜香沙巴石班，令人有驚喜的是原條石斑在buffet

豐富嘅自助餐，令我回憶起同一家人慶祝喜慶日子，一邊傾計一邊食，今日為好朋友慶祝她畢業，我哋預先book銅鑼灣柏寧酒店嘅PLAYT，睇咗網上嘅報道得到好評，自助餐時間為3小時，由6:30-9:30，星期一至四晚上$538一位。餐廳設計型格，帶有點街頭設計，牆壁上有唔同主題嘅畫作，又可望到銅鑼灣繁忙嘅街頭夜景。第一時間睇下有咩野好嘢食！海鮮類別有好多款，龍蝦、蟹腳、青口、東風螺、麵包蟹等，當然仲有我最推介嘅生蠔，另外刺身，一共有七款選擇，廚師新鮮切好送上，壽司都好靚，仲有自選手卷及新鮮天婦羅。熱盤方面中西式選擇都好多，巨型燒豬肋骨肉質淋易入味，多款調味料，西班牙乳豬香酥味濃郁，印度咖喱新鮮薄餅、西班牙海鮮飯、鵝肝多士、燉湯、中式燒味，驚奇嘅有蒸籠點心，有蝦餃馬拉糕等。近餐廳門口位置就係甜品部份，多件輕巧蛋糕、mousse杯裝甜品、巨型朱古力噴泉、泡芙、自家製gelato一共六個口味，茅台、榴槤等，見到就想快啲開始！優惠推廣，飲品會無限添飲，果汁汽水啤酒、白酒紅酒、cocktail選擇。試吓刺身，睇落都夠晒新鮮有光澤，食落冰涼，三文魚及吞拿魚油脂豐富肥美，三文魚花之戀，有香甜芒果配合刺身好開

之前得知柏寧酒店的Ebb & Flow新開業，特意走到港島一嚐無限添吃比利時窩夫的英式下午茶，令人一試難忘。這次得知又有另一間新咖啡廳開業，所以再一次來到柏寧酒店，不過這次就是到來嚐一嚐他們的晚市自助餐餐廳佔地頗大的，以2-4人方桌為主，但亦有可以容納多人的長桌。在暗淡的燈光下，再加上牆身上的畫作，感覺舒服之餘還帶幾分高雅。而我就被安排到窗旁位置，要是樓層高一點，就能飽覽維園了相信大部分朋友來到都會先吃生蠔及海鮮等冷盤，不過由於這裡的生蠔全日即叫即開，等候需時，為免等到肚子都餓壞，還是先吃一下其他海鮮，等下一回再排隊取生蠔好了海鮮［分數：7.5/10］海鮮的款式選擇還真不少呢，有龍蝦、麵包蟹、長腳蟹、海蝦、青口、泰式生蝦及翡翠螺等。大部分海鮮於一般自助餐不難遇到，所以比較意外的是竟有泰式生蝦。而我比較喜歡的就有麵包蟹及長腳蟹，前者蟹膏夠多，後者則味道鮮甜帶鹹香生蠔［分數：8.5/10］即開生蠔的魅力果然沒法擋，前方位置總是排著一條人龍，而且每人每次限取2隻。而蠔吧內主要提供自紐西蘭的 Coromandal 及美國的 Taylor Pacific。生蠔入口味道鮮甜，感覺新鮮，Taylor

睇食評以為好正，所以有d失望。雪糕比想像中普通，鵝肝味雪糕太多橙粒粒而且鵝肝味不夠強，楊枝甘露同牛奶公司杧果味差不多。蟹腳細又幼，龍蝦偏硬同冇乜味道，泰式生蝦長期缺貨，refill勁慢，一隻都拎不到。不過食物種類都多，煎鵝肝好味（雖然切得細同煎過火），生蠔size同味道不錯，燉湯好清甜。

同朋友去銅鑼灣睇live show, 睇完佢話勁肚餓，老虎都食到隻啊！哈哈！佢話想食蠔同刺身，我話好熱，要勁食雪糕，跟住齊聲說，一於食buffet. 我諗起附近有間栢寧酒店，打去問，佢地話有蠔，就過去。原來栢寧已改名, 現為Accor旗下的 Pullman Hotel. 感覺前衛很多， young 很多。 餐廳內外都有唔同既設計，有啲係線條的，有啲係壁畫等。全都很靚，唔同風格而各有特色。見到蠔嘢龍蝦都多人排隊，所以去左拎自助餐必食的刺身。除有三文魚，吞拿魚，甜蝦，希靈魚，油甘魚同帶子。三文魚十分肥美且香，完全零雪味，唔洗講，當然係厚切啦！油甘魚肥得嚟都食到魚既鮮味，又唔肥，仲爽口添！至於帶子，師傅會問要幾多粒?然後再將一粒切為一半，俾番你要嘅數量之餘，又唔會碎濕濕，食起嚟時無曬咬口嘅感覺。食食吓見到餐牌有寫加錢可無限添飲，有汽水.紅白酒及啤酒等。有興緻就可嘆番兩杯，紅酒色澤偏深，入口好純，質地偏厚身。到食龍蝦了，龍蝦看來小小的，但肉都幾大件，肉質結實彈牙，隻隻都多膏，紅色的有粒粒籽，比蟹籽堅硬，而灰色嗰隻就軟綿綿，仲較香。PIZZA用磚爐焗，因為能承受較高嘅溫度，所以別具風味，這裏的

尼度之前好似叫Cafe One，裝修後改叫PLAYT。Anyway, 未裝修前tea buffet ＄210幾➕10％一個人，依家要$260 幾➕10％一個人。簡直⋯貴，杯餐飲(凍檸茶)之前用高身大玻璃杯上，依家用D細金屬杯上(細過以前)，D食物只可以用垃圾尼形容。芥末雞翼⋯冇味，係咩味都冇😨。柴魚花生粥⋯粥底唔棉，因為貪快D米係打爛至煲，所以煲出尼D粥＂鞋＂嘅，搞到＂pat pat＂唒曬D柴魚⋯唉🙄。迷你漢堡包⋯又係冇尼味道，仲衰過老麥😤。車打芝士肉丸⋯咬落去仲硬過石頭，冇尼味道，乾曾曾，下面傢俬公司D急凍嘢正過佢多多聲☹️。Pizza⋯⋯我情願食紙皮囉😩。中式點心⋯去茶樓好過😞。迷你焗豬扒飯⋯不如去茶記叫一個，至少覺得唔好食會冇咁肉赤😒。椒鹽魷魚⋯收得2百幾蚊➕10％，可唔可以將D魷魚切細舊D同用少D粉去炸尼？😖壽司及魚生⋯壽司係雪櫃啱啱拎出尼，魚生啱啱解凍，溫泉蛋，冷烏冬，冷蕎麥麵一碗碗排係壽司前⋯乾嘅，都唔知擺左幾耐。😧湯粉麵station⋯oh come on⋯比＄260幾➕10％食魚蛋粉？唔係化！？係正過去粉麵店食？仲要好似企鵝咁等佢整熱比你自己拎著番去食。Cold cut

柏寧酒店一樓的Cafe One已成過去，記得多年前有來過吃當時瘋魔一時的宵夜buffet.  印象中食物質素尚可, 環境只屬舊有規限化的裝潢,有些土氣.  這次由於好姊妹生日, 她很喜歡吃buffet, 於是我特地搜查了一些較特色buffet給她選擇.  其中一個重要的選擇原因就是有生蠔吃, 就岩哂愛蠔既我地.  所以已鎖定這間革新的playt.  看到這裡現在已變成重新開業的PLAYT，店內的裝飾可說是來了個180度的大翻身，店內沒有華麗的高級酒店式裝潢，當中卻是casuel與藝術的結合中 ，體現了時代感和工業感的室內設計，而所有煮食的地方都以開放式廚房向客人展現，加上不少牆身上的不是名畫而是街頭藝術的塗鴉，完全是顛覆酒店自助餐廳一向給人的印象.  食物款式都變得比較集中, 而且分類起來也更清楚明確. 除了有頭盤類, 連熱葷也會分開中式及西式的, 甜品也是自成一角. 整個區域很有空間感, 就算人多一點來取食物也不會覺得太擠迫. 前菜頭盤區：沙律選擇款式多！ 個人喜愛先吃沙律打打底，我選了什菜沙律加煙三文魚，新鮮爽脆再配少許酸酸地的沙律醬就更加開胃.  來迎接今晚的豐富bu

今晚約了一位好朋友來酒店食buffet，後天友人出發去日本，所以今晚就聚下舊及送行。近日在網上都找下一些食晚市自助餐的酒店，當然都想找一個地方舒適食物都多選擇的酒店餐廳，上兩星期同事介紹了我去栢寧酒店，告訴了我餐廳「Playt」已經翻新了，食物款式都不少，於是一早就已經book 了位約友人今晚食飯。 現今餐廳的裝潢果然是大翻新，裝潢的設計以都市及工業風為主，牆身畫上了豐富色彩的塗鴉，散發了陴陣的藝術風，裝潢果然是別具一格。我們被安排坐近窗旁的位置，天色仍未完全變黑，從落地玻璃窗外引入了天然的光線，我也從室內欣賞下維園的景色、繁華的街道等..... 自助餐已經開始，座位方面都已經坐滿了大半客人，友人也剛好來到，傾談片刻後我們去到取食物的buffet 位置拿些冷盤先食，順便四周巡視下有什麼特別的食物，琳瑯滿目的食物盡顯眼內，可是眼寬肚窄的我未能一一享用，所以都要想下今晚食自助餐的攻略。自助餐當然不少得食下冷盤海鮮及生蠔，不竟是回本之選。此裡也有即開生蠔的counter，不過排隊的客人總是不斷都有十幾位，因此我先到魚生壽司counter 取下即切魚生，除了即切魚生之外，也有供應即製手卷。