OPEN OYSTER

营业中

休息中

之前都有朋友仔推介過呢隻酒，個個都like 爆酒味少少甜配生蠔都係一絕 忌廉藍青口青口肉煮得好滑，撈埋d汁食唔停 牛油燒帆立貝好耐未見到咁大隻，仲要有紅色糕紅色糕 好嫩滑，帶子肉略欠唔夠滑，如果再生少少就好好啦！ 燒BB羊架羊so味 剛剛好，唔太濃肉質燒到7成熟，食落口唔鞋口唔硬Sorry 今次忘記攞單，所以show 唔到食咗咩嘅名但通常我都叫個男侍應介紹俾我得啦！生蠔款式太多啦！又新鮮都算大隻肥美最後一個人食埋兩隻Belon 好滿足，但講真Belon 唔夠以前食嘅濃濃鐵銹味，個侍應過多兩個月食就會好重味啦！海鮮墨魚麵講真海鮮一定有另外叫嘅藍青口同帆立貝咁靚，但在麵質真係爽滑彈牙同個汁都超正其實，我哋仲叫咗一客法包配黑醋，但唔夠位放相法包剛剛整熱過，皮脆內軟黑醋 夠酸 加埋落去法包食好正另外，叫法包可以加之前食嘅藍青口汁 同 海鮮墨魚麵嘅汁 又係好好食，另一種風味

有時週末假期想要獎勵一下自己，都會選擇食海鮮。今次揀open oyster係因為見佢評分唔錯！由於當日才決定食蠔，所以即日打去訂位。但…餐廳五點才營業，只有voicemail，無留到言諗住到時walk-in啦知五點幾餐廳打返黎（呢個真係要讚, 我無留過言都有回電）問我係咪訂位。於是成功訂了兩人檯。我地當晚點左一打蠔齊齊分（每樣兩款）, 由於當日belon無貨所以食唔到我既至愛。但呢間小店蠔類選擇好多，補返我食唔到belon既失落至於酒類選擇亦非常多，好多白酒既選擇。我地都點左支Muscat，不過不失。不過蠔方要面我覺得銅鑼灣個間新鮮的。cherry stone直情唔好食，太韌又有腥味。但三文魚沙律勁推介，個醬酸度剛好，三文魚厚度剛好又夠油份。最後一提，叫一支酒後全餐既蠔都有wine lover價 （menu有）,抵好多！

今晚本身諗住同朋友仔去食西餐，之後我忽然又好想食蠔喎，於是又帶左佢去open oyster~我真係好鐘意食呢間嘢，皆因佢嘅蠔係真係好新鮮，而且開支酒就可以半價食蠔，平均一隻都係30蚊左右，今次都係有我嘅嘅最愛gillardeau,今次仲開左南非蠔美國蠔同一隻係list上面無嘅蠔，南非蠔較咸不過最後好鮮甜，美國蠔就淡身啲但係好creamy,不過我都係最愛gillardeau,前中後調味道分明，正！十點後我地再叫左啲燒烤(因為平價啊嘛)開開心心又傾左一晚

幾年內都試過好幾間餐廳食蠔，但都係覺得呢最好呢支酒係我最愛嘅白酒，配生蠔，海鮮，真係一絕叫多好多款蠔食，隻隻都新鮮好味，個侍應好專業，會因應你想食嘅口味，而介紹俾你，啱晒你心水青口真係必食，個汁超好味，仲要第一次order 就要hold 啦，會賣晒的海鮮墨魚麵都係要必食，個汁又係冇得頂，個麵又超爽口牛油燒帶子帶子本身好甜，口感好好羊架有少少筋，但個醬同羊架都有水準，好味

最近非常喜歡到呢間餐廳食飯,貪佢有我最愛嘅生蠔同咪有一隻好好飲嘅白酒~每次去親我都會開同一支白酒同食同一隻生蠔~而且又有OUTDOOR坐,凍凍地又可以坐返入去, 環境唔錯~今次同個FD想傾計,所以又黎左呢度食飯~一傾又可以傾幾個鐘啦~HAHA今次菜單有法國生蠔半打Murgin-其他多數我都唔食,剩係食呢隻,呢隻蠔有海水味,食落會食到蠔味,最後一調會食到甜味,好正~德國白酒 Muller Thuurgau-呢支白酒比較甜,我比較鐘意甜,而且係出面都無得飲西斑牙火腿蜜瓜-火腿無咩味而且份量好少,應該係雪藏明太子燒雞翼-呢個正常唔錯燒帶子-有D熟得滯唔夠鮮甜白汁鮮菌risotto-個人好好risotto,呢間唔夠正宗比較稔,但係個source就好好味!值得一試

天寒地冬落雨天, 約咗朋友試試想試咗好耐嘅Open Oysters。黎到南洋中心樓下, 行咗一個圈終於搵到呢伯間比較隱蔽嘅小店, 話係小店, 其實都唔小, 店內連店外嘅座位, 都有30個左右。加上係星期一晚嘅下雨天, 我地去到都差唔多包場。我地一坐低喺張二人枱, 幾個店內嘅店員唔係走黎serve我地, 竟然係四散, 見到我地攞住大袋嘢又攞住遮, 都完全無意欲攞多張凳俾我地擺嘢, 服務九流。到我地想落order嘅時候, 啲店員仲係企到老遠打牙較, 企得最近嗰位, 完全冷淡對待我地。要我開口問佢推介乜野生蠔, 佢先態度好一般咁介紹, 真係唔知得罪咗佢地乜嘢。本來想試試幾隻焗蠔, 都係抵唔住生蠔嘅誘惑, 我地最後要咗一打生蠔share。每人最少叫兩杯白酒或紅酒就可以有wine lover's discount, 我地計過度過, 雖然平時嘅我好少飲酒, 但係都好似要酒會抵少少 (當然要睇返你要幾多隻同埋個價錢), 所以我地每人嗌咗兩杯白酒。最後結果係我一杯都飲唔晒, 朋友就飲咗三杯, 哈哈。白酒唔記得咗個名，我就覺得苦苦地難入，朋友就話OK。　首先係上parma ham melon, 味道一般

今天工作太辛苦，這幾天又心思思想食生蠔，在openrice 做一下做功課後，最來來了這裡一試。感覺幾好的，在尖東的後街位置比較靜，而且有outdoor 位置, 適合吸煙人仕。我地叫左以下幾款食物:1) 7款生蠔 2) Ham 連蜜瓜3)忌廉汁青口4)面包(拎來沾忌廉汁)5) Rib eye steak 1)待應仲會同你介紹不同的生蠔，還有off menu 既蠔介紹。佢地個menu 有兩個價錢,只要每人飲兩杯或以上白/紅酒,就可以以wine lover 既優惠價食蠔架啦。我地叫左一支白酒當5杯就有優惠啦。生蠔我就比較食淡, 食開white pearl, 朋友鐘意食重味既, 佢鐘意食belon,其他都係待應介紹的。個度有個靚女待應好細心架,不妨叫佢介紹下。仲有其他待應都好nice既。生蠔來到個時己排例好,並建議由邊隻食起,仲有張紙仔print左係邊隻蠔比你知道,幾細心。2) 個Ham 唔係Pama ham,唔記得叫咩名,就比較普通,d蜜瓜太熟,所以就麻麻地。3.4) 個忌廉汁青口(無影相)都幾好味,份量唔多, 不過朋友話個汁既味太重,我地就叫左面包沾忌廉汁來食。5) 平時食牛扒, 通常都係

一早plan定想同朋友食蠔, 經朋友介紹下訂左open oyster. 我地來到時遇到餐廳老闆, 請他拍板叫一些蠔給我們試試.基本上所有蠔我地都想試, 難得來到蠔吧, 我地一於由海水味濃試到creamy蠔!店面一貫蠔吧風格, 亦很有風味. open osyter供應多國鮮蠔, 不過價錢一點不便宜.先講蠔. 老闆教落由淡到濃, 我地跟足次序食. 初初食到幾隻海水味濃既鮮蠔, 感覺新鮮, 衛生同滑溜. 不過一路去到最後既creamy蠔, 卻一點食唔出任何creamy之處...對蠔出產地毫無認識既我, 一早唔記得晒自己食緊咩地區既蠔, 只係知道最creamy果隻蠔唔creamy!牛排好食, 大大件牛排煎得夠香之餘, 好新鮮, 肉汁好足好濃. 羊架都好重rosemary味. 烤得剛剛好, 食落無羶味, 好淋.當晚最有質素的食物數墨魚仔! 有鮮味又有惹味醬汁, 食落滑一滑, 正!意粉都有一般水準. 講唔上有幾咁好食, 但起碼上菜時夠熱, 夠味但唔係太油.成餐飯都幾貴, 每人要成約$600. 可能我地唔係食蠔既老手, 但係都覺得一間蠔吧要有更加好既蠔去支撐成間店, 而唔係俾其他食物功高蓋主.

這餐廳從它剛開張便幫襯了，然後逐漸人多，到唔訂位冇得食的地步便少去了這裡賣的生蠔的確是比其他生蠔專賣店便宜，而且款式特別，餐牌上有幾款蠔是它們聲稱exclusive只有它們有的記得有一款叫ostra regal就是它們的exclusive，還挺好味的其他有試過的蠔有很多，通常都是叫廚師發牌,通常都很新解另外有試它的cherry stone, 好像較其他地方的咸，但也很爽脆牛扒是最抵食的熱盤，因為真的很大一塊肉質不錯，但可能是用電磁爐的關係，叫5成熟看上去像3成熟希望它能繼續保持薄利多銷的宗旨!

差不多一年沒見的L朋友, 一見面便知幸福…….就是如此!!!好彩的是有訂座, 否則真的要坐街了!! 店舖內設一張二人座、一張所謂三人座 (即我倆坐的座位) 及一張四人座的枱子。店舖外的巷仔就擺放咗八九張枱, 有二人座至八人座不等的枱子!! 我倆坐的座位是一張四方形枱子, 其中一邊貼放在開放式廚房的牆身, 三張椅子就如此放下; 但其中一張椅子是放在開放式廚房的傳菜位, 即不適坐下!! 所以我倆是以 L 字型的坐下來。 單叫生蠔的價錢都算合理, 但原來以生蠔連白酒或紅酒的下單更為便宜!!!三個回合的生蠔攻擊, 每一回合都有三款生蠔。 頭兩個回合都是L朋友慣常吃的生蠔, 第三回合是L朋友的新意思。老實說, 自問對生蠔的認識不多, 只懂是鹹水味或鮮甜味!!!第一回合細細隻的但鹹水味濃Coffin BayTasmanianFine de Claire第二回合大大隻但肉質鮮甜十足White PealGillardeauOstra regal第三回合肉質嫩滑但不濃的鹹水味South AfricasnRounegousMuirgen配上白酒 Good Job!!吃擺了三個回合的生蠔, 就order了一

有一位朋友, 應該是我人生中第一個認識的朋友. 小時候住婆婆家, 她是我的鄰居住在我對面幾乎每天都到她家玩, 放假的時候試過一起床就去玩到晚上, 吃飯都是一起但到中學因去了不同學校而少了聯絡, 後來她搬家了, 我也搬了多得我媽還有跟她爺爺聯絡, 還有facebook, 漸漸又開始走在一起, 聊天留言都有趁著我生日一起吃飯, 大家都喜歡吃生蠔, 就選了這裡, 見見10年沒有見過的朋友先點了白酒, 想要入口甜一點的, 店員介紹了這款. 看到瓶身有日文字, 像是在日本包裝的我們一共嚐了五款蠔順時針, 12點方向開始white pearl法國蠔來說我比較愛吃fine de claire, 但看他們推薦white pearl好吃, 就試看看金屬味道來得相對輕, 爽口質感, 海水味也重. 但就稍欠蠔的甜, 鹹度較多irish premium比較清淡的一款, 海水味淡, 入口微甜鹹度也不重. 這個應該比較適合女生吃taylor pacific我其實比較愛吃美國蠔, 其creamy質感我比較喜歡這蠔很大一隻, 其實也還蠻creamy的但應該就比不上south bend的那種creamy質感tasman

朋友生日，一班人黎食蠔飲白酒。生蠔價錢和超市買既差唔多，選擇重好多，當然各人口味唔同，有d覺得好食有d麻麻，但都好新鮮。小食選擇唔多，價錢偏貴而分量少，但點都要點番d黎送下酒，傾下計食下野。牛扒燒得肉嫩 juicy，和牛腸好野味，但羊肉腸就太 “騷味”。釀雞翼一碟 $88/兩隻貴到離晒普。其他小食味道只是一般。最後埋單五百幾一個人，食左唔多野，但一路飲酒一路食野一路同朋友傾計，感覺很自在開心。

前排同同事O.T 到10點, 之後就2個人去左呢間餐廳醫肚, MENU有成二十幾款蠔, 仲多過我去法國旅行果陣食過的正宗蠔館.廢話少講, 我地叫左一ROUND蠔, 平時食蠔食得多, 所以對D蠔的味道已經有哂心理準備, 但係呢一晚真係令我同同事大開眼界, 我地坐喺背著廚房嘅位置, 所以呢...登登登登…第一次睇到有女開蠔手開蠔!!!女開蠔手低頭認真仔細地開蠔, 開完就輕輕聞一聞睇下新唔新鮮, 再溫柔咁掃一掃隻蠔, 好似畫油畫咁, 成個過程都係藝術嘅表現.好喇, 講左咁耐終於有食得喇, 我同同事見到我地叫左D蠔都「嘩」呀聲!D蠔水汪汪好肥美好新鮮, 仲有不得不讚下開蠔技術, 蠔殼完整,帶子如鏡般平滑飽滿. 隻隻蠔都好爽口又重口味(岩哂我), 10個讚! 我地飲完兩杯白酒之後再轉戰紅酒同肉食, OPENRICE食評話D羊鞍同牛肉好食, 我地兩個出名大食, 見到佢D小食幾十蚊咁就叫到成枱都係, 其中牛利粒, 燒帶子同羊鞍最好味. 牛利粒好香又有趙口, 加左D芝麻真係VERY GOOD! 燒帶子又係好鬼香, 一聞就知道D牛油燒汁有落過心機調配.個羊蘇味唔重, 質素=高級超市買到嘅一樣, 個價錢先

爸爸生日，再次踏足Open Oyster。之前和三五知己到來用膳，印象不錯，故此舊地重遊。值得一提，鋪面正在廣充，未來更會有甜品供應呢今次坐在indoor area，不再是陝窄的空間了，因為鋪面廣充，空間多了這邊的indoor seat約只有四五台，有足夠私人空間，可以能夠「摸著酒杯底，好好傾計」環境說完，又是介紹食物的時候先說說酒，我們開左一枝House Red.（因為媽媽獨愛紅酒）以House Wine而言，質素不錯，侍應也禮貌的先讓我們試酒重果味。不錯不錯。加上有Wine lover discount.在此開酒確是不錯的選擇蠔。我們吃了共10款蠔。Highlight recommendation 如下：由左至右: South African , Scottish Rock, Virginica, Black Pearl(中)Scottish Rock-較creamy 及清甜。不重海水味，是一家人同時推介的Black Pearl - 個人比較喜歡，法國蠔，海水味較重，可能不是每個人都喜歡Coffin Bay - 10個like。蠔味重，能在口內回味，鮮甜不咸Tasmanian-

諗住同女朋友慶祝10個月紀念日﹐就揀間雜誌介紹食蠔好抵既餐廳喇但可惜所謂既INDOOR SEAT 係好細 ﹐我明明係訂了位﹐但係都要坐到比人夾住既正中間枱咩MOOD 都無晒﹐ 諗住唔緊要喇D野食好食咪算喇好喇甘佢地有wine lover discount ﹐D蠔先會平好多睇個wine list , 我最後決定揀支好穩陣既NZ Sauvignon Blanc 都成三百幾蚊﹐講真唔係好抵 ﹐唔好話係一間好細既餐廳 ﹐就service 唔緊要﹐但都應該要有一般的service我叫枝酒 ﹐試都唔比我試下﹐就一下就倒落去﹐真係都唔知好嬲定好笑 ~D 蠔 算OK既 ﹐如果唔係太大要求我會建議淨係食蠔就夠喇呢個青口又係唔得﹐好明顯就唔係用新鮮的青口﹐煮到又熟過頭個個食評家都話要試下呢個RIB EYE﹐甘我就試下喇叫MEDIUM都麻麻地 ﹐雖然價錢都差唔多不過我會建議多少少side dish囉so disappointed, and I think I wont go back to have dinner again