OM Tapas (已結業)

近年來，香港的確多了來自世界各地的餐廳開業，水準更是一個比一個高及好，早前跟幾位朋友，就造訪了位處尖沙咀的One Minden Tapas Kitchen，並且品嚐了「六月西班牙」的專屬menu。 餐廳走的是輕鬆自在的格調，而且位置就腳，最適合附近的上班一族。 Cold Almond Soup with Grapes 這道凍湯賣相簡單亮麗，放上花瓣來點綴，雖就杏仁，但瀘得清，不論質感或味道，都不覺杏仁味，舀一下，碗底的青提子帶來清新的口感。 Deep Fried Mixed Fish 如果說是炸什魚，但有魷魚筒、及炸蝦，倒不如說炸雜錦會更貼切，炸得幾香口，最適合用來佐酒。 Iberico Pork Cheek in PX Sauce with Potates 墊底薯蓉既香又滑，處理得不錯，而面頰肉質燉煮得軟稔，但沾上醬汁食感覺好膩。 Inaniwa Udon in Housemade Iberico Bellota Broth, 36-month Bellota 雖說是西班牙菜，大廚出身跟日本有淵源，但menu竟然有

吃過西班牙北部菜式, 今次到訪參與「六月西班牙」、位於尖沙咀的One Minden Tapas Kitchen 嚐西班牙南部菜, 各有特色.  5道嚐味菜單定價 $450+10% 供應至6月25日, 當中有一款是帶點fusion的, 有創意!先來第一道Cold Almond Soup with Grapes.  半圓的器皿盛著奶黃色的凍湯, 還有一片花瓣作點綴, 到底味道是如何呢? 入口挺酸, 口感奶滑但薄身, 少許橄欖味, 最意想不到是碗內有多粒去皮青提, 小驚喜之餘亦算小清新. Deep Fried Mixed Fish, 與其說是mixed fish, 倒不如以一籃炸得香脆的海鮮來形容更貼切.  炸魚的粉漿很有趣, 煙煙韌韌, 與魚是挺夾的; 蝦是最美味的, 無得是炸的程度及味度. Iberico Pork Cheek in PX Sauce with Potates, 是味道略重的一道菜. 薯仔弄至接近薯蓉的狀態, 但有薯粒;  PXsauce是一款紅酒汁, 但請放心, 沒有帶一點醉意, 豬面肉有點粗糙, 一絲絲的, 我還是較喜歡豬腩肉~     分享文開始時說到fusion菜

Ordered a few tapas and a paella. Paella and the other tapas tasted alright, but the garlic prawn was..The prawns weren't fresh AT ALL plus the garlic slices seemed like it's been recooked over and over againApart from that, the restaurant was just average, hopefully they will improve their food and service too.

生日月當然係要不停食生日飯，咁先至夠開心加嘛！今餐我嘅前上司請咗我嚟呢度食好好味嘅西班牙嘢，絕對值得好好咁記錄低佢。  訂咗枱但係坐門口 high cocktail table，但我哋一向 freestyle 無乜所謂。枱面嘅餐紙就係 menu，選擇太多唔知點揀好就問下店員嘅建議，結果佢介紹咗四分一個 menu，西班牙餐廳嘅侍應果然都係熱情啲呀！ 見到隔離枱食緊個薯波幾得意就跟住叫咗個，仲點咗個 parma ham broken egg 同埋 tomato on toast 之類嘅。Tapas 份量就是比較少嘅，所以最後再追加咗細份嘅 seafood paella。咁多樣食物入面，我個人比較鍾意薯波 同 broken egg。薯波圓碌碌好得意所以揀咗佢。Broken egg 用小鐵鑊上菜亦都好特別，加上我有個特別喜好鍾意睇住個蛋黃俾我篤穿然後黃色蛋汁慢慢流出嚟嘅感覺，配埋 parma ham 同薯仔薄片，每啖有唔同口感交集感覺好特別。Seafood paella 平時都成日食，所以變得無咁突出，不過佢係幾多餸嘅。 慶祝生日當然都要飲番杯。我點咗 signature One Minden

The food is ok, but the service is unacceptable. The food came extremely slow and the waiters (intentionally) missed our orders. We have 6 persons, but most of the dishes they served only had no more than 3 pieces of tapas or even 1 piece, and the portion was so tinny. When the waiter told us it was last oder, half of our food didn't came. Their menu called "All you can eat", but they should add a disclaimer - subject to "All they can serve".We booked under Diningcity's branch promotion- "bu

作為海膽愛好者，見到呢個「西班牙海膽嚐味餐牌」($698) 真係覺得好吸引。套餐共有九道菜，首先送上嘅係Complimentary Glass of Cava 🥂。第一道菜係Sea Urchin Montadito ，呢道海膽開面三文治以清新嘅蕃茄配上海膽，海膽味濃鹹香。第二道菜係Chilled Cream of Tomatoes ，蕃茄凍湯配上雞蛋火腿，簡單醒胃。La Bomba Pork, 36-mth bellota ham 係其中一道我好喜歡嘅菜式，一切開炸球見到入面有滿滿嘅豬肉餡料，而面頭嘅36個月bellota ham絕對有為整道菜加分！Sea Urchin Broken Egg 海膽破蛋 以cocktail酒杯載住食物。金香炸薯粒拌上蛋漿、海膽。Catalan Fish Stew w/sea urchin 滿滿嘅海鮮有魚柳、大蝦、大蜆、青口、海膽，醬汁鮮味，而海鮮亦入口。再黎係Roasted Padrón Peppers 。Red Prawn Fideuà, sea urchin sauce 呢道西班牙紅蝦燴通粉配海膽汁都唔錯🦐 紅蝦大隻又鮮味，味道比一般大蝦更濃香。唔好

My experience with this place is really horrible. Six of us came for the Sunday brunch buffet,but at least half of the food we ordered were not served. Since we have another appointment after lunch and need to leave on time, we did not argue with them about the food. And them comes the worst part. We came to this place because they post an ad of buy one get one 50%off. However the waitress said we have misunderstood the ad, though it says"buy one get one 50% off", it actually means the six of us

尖沙咀食晚飯如果無訂位通常都等餐懵，今次閒日嚟咗呢間One Minden Tapas Kitchen，八點幾入座唔使等，yeah!頭盤先叫左個Spanish Cheeses Platter，有blue cheese, ricotta 同manchego個人對cheese唔係好有研究，不過個blue cheese幾香, 略嫌toast數量不足，有好多芝士剩！以下呢個Spanish Omelette好味！熱辣辣上碟，個俺列夠厚，中間仲夾咗薯仔絲，有咬口，好香，亦唔會煎得太油，值得一試！最後仲叫咗個Seafood Paella，叫咗中Size，不過份量都好多，飯多又唔太冧，海鮮唔多，略鹹。總括嚟講，成餐飯都食得好舒服，個omelette真係好回味!!

新推出的海膽Menu(每位$698)吸引了我來這家西班牙餐廳一試，9道菜機乎每一道都有海膽的蹤影!先來2杯西班牙有氣酒，味道甘甜，配上半顆甜美士多啤梨，女士都覺得容易入口。第1道菜是海膽多士，亦是全晚最多海膽的一道菜，一個好開始!多士烘得鬆脆，上面是蕃茄汁拌過的熟海膽，酸酸鹹鹹，味道不錯。然後第2道菜是一杯冷的蕃茄忌廉湯，像是蕃茄沙冰一樣，味道清新，再加入火腿粒及芝士，增添鹹香。第3道菜是炸薯球，圓圓的亂薯球面頭頂着一片煙韌的火腿，內裡是軟綿熱燙的豬肉薯仔餡。第4道菜是海膽流心蛋，流心蛋黃體積細小好可愛!切開立即流出蛋液，流心蛋下面藏着熟海膽，跟第1道菜的海膽多士用的海膽是一樣的。薯粒切得細細的，每一粒都焗得均勻，不過味道偏鹹。第5道菜是海膽魚湯，不過卻充滿海鮮，有青口、蜆、蝦及魚肉。魚湯好稠身，可能因為加了不少海膽，所以味道較鹹。結果因為太鹹，我們只好吃掉海鮮而放棄湯汁了。第6道菜是西班牙餐廳必備的烤青椒。底下配一塊脆餅，青椒帶點甘苦，不過挺JUICY的，但我相信香港人大部份都吃不慣這種蔬菜澀味。第7道菜是紅蝦海膽汁通粉，通粉好迷你可愛!雖然細小，但又不會太軟腍，尚有咬口。每一顆都掛

來到尖沙咀的棉登徑，除了吃All day breakfast 及浜燒，還有一個不錯的選擇--西班牙菜。 最近推出九道菜的西班牙海膽Tasting Menu，每位收費$698，送一杯Cava及咖啡或茶。事不宜遲，立即開始這晚豐盛的西班牙海膽盛宴。Sea Urchin MontaditoMontaditos通常都以ham,，蕃茄，芝士或tuna作餡料，這裡則以西班牙海膽配蕃茄蓉，海膽色澤橙黃色，味道偏重鹹香，濃郁可口，不像日本及加拿大海膽的鮮甜甘味，真的充滿西班牙風味。Chilled Cream of Tomatoes一向對西班牙番茄凍湯都感熱愛，這裏的蕃茄凍湯賣相非常精緻，小匙羹上面放了蛋碎及火腿，將其拌入凍湯裡，火腿的鹹香令蕃茄凍湯的味道更豐富，而且增加咀嚼感，蕃茄凍湯酸酸甜甜的，非常開胃，而且質感柔滑軟綿，確是不錯。La Bomba Pork這道La Bomba Pork是全晚最有驚喜的，其實是炸豬肉薯蓉球，賣相像兩顆小炸彈，非常趣緻，小炸彈上面放了一小片36個月的Bellota Ham，Bellota Ham充滿鹹香，薯蓉球炸得金黃香脆，再以特裝沙律醬點綴，是一道絕佳的香口小吃。S

身邊愛吃海膽的朋友不少。但在香港，相信要遇上西班牙產海膽的機會不多（我也是只在西班牙吃過）。沒想到尖沙嘴的西班牙餐廳One Minden Tapas Kitchen趁西班牙海膽正當造，現正推出限定西班牙海膽菜式。大家見機會難得，於是預先上FeedMe Guru肥美達人網頁(手機app也可以)預訂這西班牙海膽tasting menu。這8道菜的西班牙海膽嚐味菜單，每位＄658，包括一杯西班牙汽酒cava及一杯咖啡或茶，定價合理。第一道菜是sea urchin montadito。平日吃鮮番茄蓉橄欖油麵包都是配風格火腿，這夜我們來個特別海膽版，以海膽配番茄蓉脆麵包，開心。Chilled cream of tomatoes，一向喜歡西班牙番茄凍湯。One Minden Tapas Kitchen這裡的也做得不錯，味道清新鮮美。接著la bomba pork炸薯蓉球，上面加了一小片36個月的bellota ham，不錯的香口小食。第四道菜sea urchins broken egg，吃之前把杯內的海膽、流心蛋與薯粒拌勻，味道不錯。Roasted padron peppers，西班牙小青椒，清新

這個brunch的tapas給我的印象是走modern精緻的路線，不是太傳統的西班牙酒吧tapas小碟。我們以為每一碟份量小就差不多全部都叫了來試試，誰知原來吃到一半就已經開始飽了^^”，還只是吃了差不多一個小時。左邊的是chorizo broken egg：蛋下面有很幼的薯條，不是十分特別；右邊是basque cod scrambled eggs: 魚肉不多，不過跟炒蛋挺相襯，蛋炒得挺滑；我覺得點選所有蛋的菜式會比較多，如果再來一次的話，可能只選其中一款蛋。左邊：squid ink fideua: 除了全黑色外平平無奇; 右邊：wasabi squid bao：真的是墨汁的“bao”中間夾了魷魚圈。這個包比較硬。truffle bikini: 打開看看，果真有truffle的。這三文治的餡料還有西班牙火腿和生菜。如果先吃這個會頗飽..pork and cheese roll: 我十分喜歡這個，很好吃；是以很薄的豬肉捲成卷狀，中間包著煙韌芝士 豬肉片很脆口mushroom pate：蘑菇蓉比較淡pisto machego: 我很喜歡這tapas（除了面頭的生蛋^^” 又是蛋...）厚厚

一直以來提到西班牙就想起Tapas，而現在倒會記掛住還未計劃完善的畢業旅行 與友共聚這一夜，就當作是對西班牙美食的預覽，翻新記憶，留下更加鮮明的印象 選址於尖沙咀的One Minden Tapas Kitchen，腦海中只有其抵食到不能抗拒的Brunch 可惜先前訂座打算來狂歡一頓，怎料身體不適，連家門難以步出，遑論去大吃大喝 是回除了一嚐在香港罕見的西班牙海膽外，便是為著一圓先前未滿足的口癮 一共八道菜的晚餐每位$658+10%，首先迎來附送的一杯Cava，以微醺氣泡感輕鬆開場 常見的開面三文治在此不限於火腿及蕃茄芝士，Sea Urchin Montadito作為見面禮 西班牙海膽均勻置面，入口沒有平時日本海膽的潤順甜美，倒是著重於鹹鮮，味道甚濃 沒有過多花巧調味玩意，配合蕃茄與小蔥的酸意及清味，最能嚐到海膽本味的一款菜式 Chilled Cream of Tomatoes其實是蕃茄忌廉凍湯，食時將小匙上的蛋碎及火腿拌入 蕃茄自帶酸甜，加上稍涼溫度，製成湯品後既使略見稠身也感覺清爽 而火腿粒鹹香脂味重濃，而其嚼感豐富，與凍湯同食則可減膩度 終於迎來香口炸物，La Bomba

今年生日，朋友帶我去尖沙咀棉登徑嘅One Minden Tapas Kitchen食西班牙菜，無論環境、情調、食物、服務都非常之好！而且價錢合理，真係好滿足！頭盤我哋叫咗個豬肉丸，肉汁juicy，而且賣相一流，加茄汁同沙律醬都好好味！之後上嘅係蒜香八爪魚，非常出色有驚喜！八爪魚新鮮彈牙，個醬又好味，有少少海鹽更提升佢鮮味，底托黑蒜薯容，齒脥留香，一試難忘！必點！叫左個沙律都好出色，都有用啲海鹽吊味，好開胃，又多款式既蔬菜！之後朋友有叫ham拼盤，我本身麻麻地ham，總覺得有啲筋咬唔到，所以無乜意見跟住就係西班牙海鮮炒飯，足料、juicy、新鮮！估唔到炸豬耳西式做法會咁有趣特別！好似炸魚柳咁但入面係豬耳，但仍然保留到汁唔會乾！特別然後呢個佐酒既銀鱈魚真係驚喜地好味！又鮮味，又滑，又稔，回味無窮！一人叫杯嘢飲慢慢傾偈，可以歎足一個晚上，又唔會限時限刻要走，大愛！

A few years ago, I could have never understood the concept of weekend brunch. To me, it's too time consuming and the food selection is not as much as lunch / dinner. Recently I found that it is so not true, because there are many restaurants offering delicious weekend brunch, that is even better than hotels. Mainly western or European style restaurants are offering brunch, sometimes with free flow drinks. One Minden Tapas Kitchen is obvious a Spanish restaurant offering a wide range of tapas for