OM Tapas (已結業)

臨近聖誕長假期，holiday mood指數倍數提升，這晚我和男友就來到OM Tapas吃一頓豐盛的西班牙菜，獎勵自己過去一年的努力XDD餐廳有tasting menu，每位$498，wine pairing 另加錢。我倆見餐單豐富，索性點tasting menu，一次過試齊餐廳不同招牌菜式！西班牙小食三重奏有三款tapas，迷你的骰，包括西班牙海膽烘包、西班牙火腿蕃茄烘包、炸豬肉薯球。西班牙海膽烘包烘得香脆可口，惟海膽鮮味不算突出。西班牙火腿蕃茄烘包塗上新鮮番茄醬，加上少少橄欖油，味道醒胃，面頭擺上慷慨的Parma ham，增添鹹香。炸薯球外脆內軟，水準也不錯。蕃茄凍湯蕃茄凍湯冰涼酸甜，是一道十分開胃的前菜。入面還有蒜香，更有蛋白粒增加口感。橄欖油浸鯷魚雖然知道鯷魚本身有鹹味，但那鹹味實在遠超我的接受程度，抱歉不懂欣賞。之後店員便一次過上三道tapas，分別有香荽青汁煮蜆、慢煮章魚和蒜香辣椒鮮蝦。最喜歡慢煮章魚，慢煮後變得軟腍，鮮味突出，底下鋪墊的墨汁薯泥也味道配合，插着幾片香脆的魚皮，口感豐富。之後同樣是拼盤上，有伊比利亞豬面頰包及西班牙紅椒牛柳。伊比利亞豬面頰包用上類似台灣的刈包

這天和姊妹逛街後，心血來潮想吃西班牙tapas，碰巧轉角就遇到OM Tapas！只見七點半左右餐廳已幾乎滿座，我倆抱着期待決定一試。點了一道鵝肝西班牙奄列，奄列以小煎鑊送上，切開可見到嫩滑的蛋餅，蛋香甚豐，惟鵝肝比較少，脂香不足。雖然很多tapas都十分吸引，但我們都不約而同想試西班牙墨魚飯，＄288一客，價錢合理，和paella一樣用上海鮮高湯，但因為額外加上了墨魚汁烹煮，所以飯粒色澤黝黑，充滿海鮮的濃郁味道，也吸滿墨魚的鮮味，舖在飯上的墨魚粒也爽滑新鮮，份量加一兩道tapas剛好夠我們兩個食量不大的小女孩。 儘管已有八成飽，女孩子對甜品總是有第二個胃。我們多點了西班牙油炸鬼，成品深有驚喜，新鮮熱騰騰炸好的油炸鬼外脆內軟，沾一沾可可醬，苦澀的朱古力剛好平衡了油炸鬼的香脆，食落毫不油膩。

好友知我中意食西班牙菜, 今次就帶我去尖沙咀棉登徑食生日飯入到餐廳裝潢都很有格調我很喜歡我地點左幾款野食對女仔黎講係好事每個菜式細細碟可以試多幾碟1) Foie gras Spanish tortilla一層層既蛋,好似食緊Omelette咁, 幾特別味道都很好2)Garlician Octopus賣相都唔錯,墨魚片好味, 原來黑色果d係薯蓉3)Braised Mushrooms,with egg yolk菇配上蛋黃咁食, 味道都幾夾, 香菇很可口美味4)Squid Ink Paella有點似食緊意大利飯, 不過比意大利飯硬身, 有另類感覺, 墨魚汁的味道唔錯幾特別點會少左杯野飲Mango Sangria芒果甜甜地, 味道尚可接受Sparkling Blue & Sangria藍色果杯顏色好靚,但味道一般;右邊果杯就係classic sangria味道不錯

今晚自己一個人食飯，又唔想食得太簡單，想起西班牙 Tapas 細細份，一個人食不過分。 棉登徑的這一間西班牙菜館 OM Tapas，位於一個獨立角落，門面寬闊，就是因為未來過，所以今日來試下。 店內燈火柔和，我就坐在近門口的一張小桌椅，看着酒吧及人來人往不會悶。 食物全列在桌上的紙張上，一面中文一面英文，其實亦都有一本厚身圖文並茂的餐牌。 Tomato soup with garlic & olive 免費餐前小吃送來一小杯食物，是混合蒜頭及洋蔥煮出來的番茄凍，香酸味美，作為醒胃前菜，非常適合。 Braised Mushrooms, egg yolk 蛋黃紅燒香菇 沙律時時食，今日轉轉口味，點了個蛋黃紅燒香菇，當作餐前蔬菜。 原只不銹鋼小煎鑊送上，香菇炒得香惹，看來味道豐富，一只生蛋在中央，吃法是弄破生蛋，以蛋黃蛋白增加香菇的潤滑，效果不俗，好吃。 Garlic Prawns, Chilli 蒜香辣椒鮮蝦  每次吃西班牙菜我都會點蒜片蝦，就等於吃點心必吃蝦餃及叉燒包同樣道理，我認為這是看廚師技巧的探熱針。 別於一般西班牙餐廳，這個蒜片蝦並非浸煮在橄欖油上，小煎鑊內並無多餘汁水

今晚Happy Friday,放工後便相約朋友去食西班牙菜，餐廳不算大但已經充滿聖誕氣氛。一坐下,店員便給我們兩杯welcome soup,小小一杯蕃茄濃湯， 挺過癮。而來到西班牙餐廳當然不少得先點一杯Sangria。店員推介我們這裏的Signature Sangria Drink "One Minden", 原來很大一杯，足夠二人分享。而且賣相很美，有別於一般Sangria, 這杯除了有紅白酒外，外圍加上很多水果，亦有忌廉， 很易入口、而喝下去亦多了玉桂的味道，很特別。TAPAS方面，我們點了Tuna Tartare, 吞拿魚粒很新鮮，一粒粒更有質感加上蕃茄清汁酸酸甜甜，更是開胃又配合。Tartare 上面的是牛油果蓉，很好味，不過驟眼看還以為是芥末呢！另一款是香脆豬耳，沒想到炸起來長長一條，完全想不到裏面就是豬耳，外層炸得香脆，點上蒜香蛋黃醬，很惹味。而豬耳軟骨位置亦脆卜卜，很有咬口，配酒更是一絕！主菜我點了特色菜烤焗鵪鶉，鵪鶉有一四件，外皮烤得脆皮，因為細隻，所以肉不算多，主要食味道。特別是鋪底的南瓜蓉更是一大亮點，南瓜蓉很幻滑，香甜的南瓜味亦很突出。必點之一是西班牙海鮮飯，份量

今次set lunch平均都是八十元一位，已包括前菜，main course，甜品及餐飲，尖沙咀來說可以說是超值!位於K11對面十分方便，而且內裏環境寬敞舒適，今次吃得很愉快。我們分別叫了兩個set lunch， 頭盤有薯球和蝦餅。薯球的麵粉炸得又薄又脆，蝦餅上面有很多少少的蝦米粒，咬下去很有口感，而且煎很很香。至於main course方面 ，我們叫了檸檬雞配飯及豬肋骨。檸檬雞髀很香，吃下去也很嫩口，肉質鬆軟而不過肥，熟度也剛剛好不會太熟。而豬肋骨也煮得不錯，份量很多， 有四條豬肋骨之餘， 還有脆脆的薯菜，吃完也飽肚滿意。而且豬肋骨的香料也很入味 ，煎得很香 ，再加上在旁的醬汁簡直是一流。甜品方面， 我們也分別有焦糖奶凍。味道像焦糖燉蛋，口感就與我們平時吃的奶凍差不多，但是內裏也有一種檸檬的香味，吃下去很新鮮甜，甜味也剛剛好，吃完簡直可以為晚餐畫上完美的句號 。我們的餐飲也叫了凍檸檬茶，今次檸檬茶的糖漿非常特別 ，入面有桂花粒，今次是我第一次喝有桂花粒的檸檬茶，有新鮮感之餘， 喝下去有煥然一新的感覺，令檸檬茶也份外清香，很特別。

其實我都好享受一個人的午餐，想吃什麼吃什麼。想吃多久就多久，隨心隨身！想吃西餐但沒有心水，隨便入一間不太多人的餐廳，靜靜吃一個午餐！這是black coffee,飯後喝是完美，不會太飽！咖啡味濃，回到西班牙的感覺這是Main course,我點了牛柳，雖份量有點細，但還可以。味道一般，不過不失！加上配菜是夠飽的！Starter 反而有驚喜，這是素菜薯波，剛炸好，入面是少少酸的雜菜。賣相和味道也是👍🏻

母校開放日前約了閏蜜食生日lunch, 找到一家tapas餐廳, 女生們可以多叫幾小碟, share the joy.Tortilla是必選的。曾在巴塞隆納一試西班牙式煎蛋餅(內有薯粒)已經愛上那口感和蛋的質感。很想重溫這味道。Foie Gras Spanish Tortilla – 誤以為會有鵝肝的出現, 卻忘了tapas原意就是「小份small portion」, 故此乾坤藏在蛋餅中, 原來鵝肝碎已靜悄悄混入蛋餅, 雖然看不見, 卻啖啖均有鵝肝的香味!有點像吃分子料理的感覺, 蛋餅也不可貌相!另一好推介是: Slowcooked Octopus, ink potato mash, crispy fish skin回想起巴塞隆納近海邊, 海鮮本來就應新鮮而且tapas一般都有不少用上海鮮為主。墨魚鬚好乾淨顏色鮮, 慢煮唔會有過多水分流失, 可以保留其營養及新鮮度。而墊底的一層烏黑paste, 就係加有墨魚汁嘅薯蓉, 有少許細薯粒, 少少咀嚼過程中亦會食出墨魚味, 真係第一次見食咁特別嘅combination!Clams亦都幾大隻, 香料有parsley同garlic sauce, 都

來開尖沙咀做野, 同事介紹棉登徑呢間西班牙菜, 到達棉登徑, 第一間見到既就是, 中午十二點到達,應該剛剛開門,無乜客係入面.Weekday 中午有SET LUNCH(由$88 至 $148), 跟一個 Starter, Main Course, Dessert & Drink我地兩個人叫左:-1)     炸菠菜小丸子　+　烤牛柳，薯泥　($148+10%)2)    櫻花蝦玉米餅　+　慢煮牛尾香草飯 ($108+10%)先上炸菠菜小丸子同櫻花蝦玉米餅，一人份量，兩人ＳＨＡＲＥ一人食少少，好食到Main Course烤牛柳，泥同慢煮牛尾香草飯，兩個份量睇落都好似少，慢煮牛尾香草飯已經煮成一齊，似ｒｉｓｏｔｔｏ，兩個都好好食，食完都講得飽，個分量真係剛剛好。之後上埋甜品同飲品就完成左個好好午餐，再返公司做野會再來食，睇ＯＰＥＲＲＩＣＥ知晚上食都唔平，另外ＷＥＥＫＥＮＤ有ＢＲＵＮＣＨ食，可以試下唔同既ＴＡＰＡＳ，有機會會試試棉登徑多左好多新餐廳，下次要來一個個試返

自從出黎社會大學工作之後，每年的生日飯都愈來愈豐富。今年肥鴿就準備左係尖沙咀棉登徑既One Minden Tapas Kitchen同主人食晚飯慶祝生日 入到鋪頭，見到有兩三位外籍女侍應，肥鴿向其中一位示意自己訂左位，點知侍應見到我地得兩個人，居然問我：你地唔係五位咩? 肥鴿先見到之前訂位既時候侍應寫錯左我地係五位，當然呢D小錯誤係唔影響我地入座既~坐底叫左野飲野食之後，侍應遞上兩杯贈送既西班牙蕃茄凍湯。呢兩杯凍湯上面有碎蛋同蔥花，味道相當清新，差小小想問佢地拎多兩杯黎飲~之後我地點既飲品都到了，主人點既係One Minden 既signature sangria，入口有果味同甜味，上面仲有PAT CREAM，望落去好怪，但飲落就覺得CREAM同飲品本身都好配合肥鴿點既飲品係荔枝加士多啤梨味sangria，有鮮甜既果味，個人覺得同酒有少少唔夾但都幾好飲 XD之後上既係頭盤，脆炸豬耳配蛋黃醬，外脆內軟的口感和蛋黃醬十分配合，是一道美味既餐前小食，特別建議要趁熱食完 第二道上既係西班牙乳豬配青蘋果，乳豬食落去有濃郁的煙燻香味，和能消滯的青蘋果是很好的配搭，每人分到兩小件，分量比較少但很值得

西餐其實包含了很多不同國家的菜式，在網上看到這餐廳，被一張炸蝦的相片吸引了，就決定來試試西班牙菜究竟會是怎樣的味道。。。Broken egg , 36 month bellota ham流心蛋馬鈴薯，36個月橡果伊比利亞火腿 - 馬鈴薯一片片炸後再焗， 第一次吃這樣的焗薯， 蠻不錯的 ~Tenderloin, pigallo pepper西班牙紅椒牛柳 - 牛柳粒看相都看得出被煮得剛好， 紅椒面上的是開心果粒， 三種質感不同的食材一併咀嚼，沒想過紅椒加上牛柳可以是這樣的味道， 是夾的， 會令人喜歡的味道。Crispy prawns, salted egg mayo炸大蝦，鹹蛋黃醬 - 就是被這炸蝦的相吸引而來的， 當然是必點的， 剛炸好外脆內軟， 蝦是爽脆的， 配上自家調制的鹹蛋黃醬， 真的是很滋味的醬， 真的沒選錯 🤣Churros 西班牙油條配朱古力醬 - 甜點不是第一次吃Churros, 剛炸好的， 聞到陣陣肉桂香， 不點朱古力醬也覺好吃 ~這頓午餐沒有一道菜令感到失望的， 原來西班牙菜是這樣的美味 ~值得一提的是， 這餐廳不大，採用的是開放式廚房， 可觀看到廚師的制作， 其實廚

今晚同朋友慶生，放工唔想行得遠，就去左棉登徑試西班牙菜。先黎一杯Classic Sangria ，朋友就點左杯Asahi (draft beer)呢杯Sangria 🍹有好濃烈既白蘭地，所以我個人唔太喜歡。Menu背面有中文版點餐後有送上一杯蕃茄凍湯開開胃，濃濃既蕃茄味，酸酸地，湯面上面仲鋪左雞蛋碎，幾好味🍅烤西班牙小綠椒 迷你小青椒，個樣好cute，無任何調味，只係灑上少少鹽，唔辣，食落同平時食開既青椒差唔多😅西班牙火腿鮮蕃茄烘包🍅🍞火腿唔係好咸好香，不過就無乜筋，配鮮蕃茄同烘包一齊食不過不失。炸蔬菜薯球🥔炸薯波波，面同底都加左沙律醬，就係食唔到有蔬菜係入面，以普通炸薯球朋友再點左杯荔枝味既cocktail ，飲落好香荔枝味，好清新，都幾好飲，好後悔叫左杯Sangria 😫全晚覺得最好味既就係呢個西班牙乳豬🐷配青蘋果🍏好香Rosemary，焗得好香，皮脆肉嫩，可惜得三件好似無乜野落肚，後加左一客西班牙海鮮飯🦐黎到有點後悔，因為都幾大份，海鮮都算幾多，不過味道就一般，唔太突出，仲覺得咸左少少

I booked a table for 2 through Chope and there was a Tue deal with tapas 2 for 1.  We sat down and told them that we booked through Chope and the waitress said the discount is for the dishes with lowest fares and the mains are excluded. We agreed and ordered 6 tapas dishes.    Finally, we were charged in full - as the waitress didnt aware of our deal.  Then she came back and just took away ONE dish as they said this 2-for-1 is for 4 guests or more. However, we were not told when we sat down and

One Minden Tapas Kitchen係今年2月2日推出【西班牙🇪🇸海膽嚐味餐牌】。原來西班牙逢親每年一月至三月都舉行慶祝海膽豐收嘅節日，名為［La Garoinada］，所以One Minden今次都將呢個特別節日帶入自己餐廳，將海膽加入依個tasting menu📋令大家感受到西班牙嘅異國風情❤️依個餐要HKD698，價錢為中上，但食物品質一定令你喜出望外，我最少俾佢8️⃣分。因為每道菜好精緻，而每道菜都食得出西班牙香料既味道，感覺清新🌱。點解咁正？因為行政總廚Antonia Moran係好多西班牙米之蓮食府工作過，所以佢煮既每道菜色香味俱全，大使級製作👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳另外，紅棉道附近大部份係酒吧，有間咁出色嘅餐廳係個區，又可以Mark係自己個Redo list到🗂..＂La Garoinada 西班牙海膽九道菜嚐味餐牌＂- 西班牙氣酒🥂- 海膽開面三文治🥖- 豬肉薯球🥔拼三十六個月伊比利亞火腿🥓- 傳統破蛋茶🥚配脆薯粒及海膽- 加泰隆尼亞海鮮煮🦑🦀🦐🐠- 海膽汁煮紅海蝦鮮粉🍝- 海膽併慢煮牛尾🐂🐄- 焦糖奶凍配雜莓🍓🍮🍨- 茶或咖啡☕️🍵

九龍區要找一間正宗西班牙餐廳的確有點點難度，不過，位於棉登徑的轉角就有一間供應西班牙南部菜式的小店，裝潢及擺設雖然較像一間酒吧，但這兒的大廚卻是一個不折不扣的西班牙人，所以他特別設計了一個Southern Spain Menu。 餐單為5道菜，頭盤是一道清涼的凍湯，有別於想飲的蕃茄凍湯，這個是Cold Almond Soup with Grapes，是由杏仁、奶、麵包及生果做成，質感較稀，不會像中式的杏仁茶般富杏香，精髓卻落在加入了剝了皮的提子，口感清爽，增進食慾。 接著的Deep Fried Mixed Fish可以說成炸海鮮籃，分別有炸魚柳、炸蝦、炸魷魚及炸魚仔，調味得宜，十分香口，特別是炸蝦，外脆內嫩，配合香蒜蛋黃醬，別有一番滋味。 再來一個重頭戲的Iberico Pork Cheek in PX Sauce with Potatoes，第一次食豬臉頰，感覺與牛臉頰極為相似，都有豐富的膠質及已燜得軟腍，而且PX醬汁很惹味，配合帶點質感的薯蓉，令人回味。 可是接下來的一道令人意想不到，皆因大廚有著日本人的血統，所以弄製出這個Inaniwa Udon in Hous