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2017-06-12
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吃過西班牙北部菜式, 今次到訪參與「六月西班牙」、位於尖沙咀的One Minden Tapas Kitchen 嚐西班牙南部菜, 各有特色. 5道嚐味菜單定價 $450+10% 供應至6月25日, 當中有一款是帶點fusion的, 有創意!先來第一道Cold Almond Soup with Grapes. 半圓的器皿盛著奶黃色的凍湯, 還有一片花瓣作點綴, 到底味道是如何呢? 入口挺酸, 口感奶滑但薄身, 少許橄欖味, 最意想不到是碗內有多粒去皮青提, 小驚喜之餘亦算小清新. Deep Fried Mixed Fish, 與其說是mixed fish, 倒不如以一籃炸得香脆的海鮮來形容更貼切. 炸魚的粉漿很有趣, 煙煙韌韌, 與魚是挺夾的; 蝦是最美味的, 無得是炸的程度及味度. Iberico Pork Cheek in PX Sauce with Potates, 是味道略重的一道菜. 薯仔弄至接近薯蓉的狀態, 但有薯粒; PXsauce是一款紅酒汁, 但請放心, 沒有帶一點醉意, 豬面肉有點粗糙, 一絲絲的, 我還是較喜歡豬腩肉~ 分享文開始時說到fusion菜
5道嚐味菜單定價 $450+10% 供應至6月25日, 當中有一款是帶點fusion的, 有創意!
先來第一道Cold Almond Soup with Grapes. 半圓的器皿盛著奶黃色的凍湯, 還有一片花瓣作點綴, 到底味道是如何呢? 入口挺酸, 口感奶滑但薄身, 少許橄欖味, 最意想不到是碗內有多粒去皮青提, 小驚喜之餘亦算小清新.
Deep Fried Mixed Fish, 與其說是mixed fish, 倒不如以一籃炸得香脆的海鮮來形容更貼切. 炸魚的粉漿很有趣, 煙煙韌韌, 與魚是挺夾的; 蝦是最美味的, 無得是炸的程度及味度.
Iberico Pork Cheek in PX Sauce with Potates, 是味道略重的一道菜. 薯仔弄至接近薯蓉的狀態, 但有薯粒; PX
sauce是一款紅酒汁, 但請放心, 沒有帶一點醉意, 豬面肉有點粗糙, 一絲絲的, 我還是較喜歡豬腩肉~
分享文開始時說到fusion菜, 正正就是Inaniwa Udon in Housemade Iberico Bellota Broth, 36-month Bellota Ham. 吃稻庭烏東配36個月黑毛豬火腿, 乾身咸香, 一口軟滑烏東一口火腿, 濃香味在沾湯後更突出. 連湯也想喝光!
Rice pudding 是傳統的西班牙甜品，是米與奶拌勻的一款甜品，家家戶戶也能做、也能吃，因米及奶是每戶必備的. 甜是肯定的，但在甜之中不覺嗆喉，反而感滋潤. 套餐還包一杯咖啡或茶啊~
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