NINETYs Roastery

营业中

休息中

話說最近在公司忙完一場很大的event，是時候要慢活一下😌，知道利園內有一間慢活的文青餐廳，所以決定一試。😜一進店，已經被店內的裝修所吸引，很欣賞它會善用窗邊的位置，坐在窗邊眺望下面的風景，一邊嘆着午餐，也是挺寫意呢！之後看看菜單，就點了以下食物了：🍚Burrata cheese w/ truffle rice $168店員說這個是新菜式，所以就試試看。松露飯上配上了日本蘭王蛋🍳，橙色的蛋黃撈上飯一起吃，感覺很開胃。而它更配上一大球芝士🧀，將三者撈在一起吃，出奇地不會感到膩滯。再配上筍和露筍，點著松露汁，感覺相當開胃呢！🤪🐓Japanese chicken thigh $168雞慢煮了兩小時後再慢慢煎香，變得外脆內軟，肉質亦很嫩滑。而旁邊有些紫色的醬汁，原來是薰衣草薯蓉，將肉一點下去，令口腔彌漫着很芬芳的花香味。再配上多士和羽衣甘藍一起吃，整件事件事都變得很Fresh呢 !☕️Cappuccino $42 挑選的咖啡可以選擇Choco blend或Fruity blend，我選了Choco!杯中的泡沫很香濃，豆味很香，令人一試難忘。😋🫐🫖Blueberry cupcake $58齋看名字

之前嚟係為咗食甜品飲咖啡先發現原來唔止係CAFE， 亦係餐廳上次已經覺得咖啡好好飲今次約埋個FRIEND試埋佢哋嘅晚餐夜晚明顯多人好彩我地兩個人都安排到坐四人檯坐得都鬆動舒服雖然係晚飯時間但都忍唔住想ORDER佢哋嘅咖啡叫咗杯酸味無咁重嘅  FILTER COFFEE (NUTTY) ＄68不論聞落同入口都非常香醇旁邊嘅朱古力粒可以飲完咖啡再食， 又另一番風味Roasted French · Yellow Corn Chicken $288慢煮法國·栗米走地雞肉質嫩滑無比聞上有絲絲嘅薰衣草味， 味道層次豐富55ºC sous vide tooth fish ＄268中西合璧嘅一道菜慢煮深海魚再灑上豆豉同薑蔥下面係蒜蓉醬既特別又好味Triple Choco Cookie $40因為有翻熱嘅關係， 朱古力粒有微溶， 曲奇亦變得軟身似係心太軟嘅概念唔會太甜， 配咖啡食就最啱啦侍應每上一道菜都會介紹服務態度亦好 nice and helpful

好耐無見J啦！得知Ninety's原來在利園二期開了分店，立即約J去食個lunch先。餐廳裝修甚具型格，寬敞開揚，店員勤快有禮貌，令人心情愉快！Lunch Set共有6款選擇，價錢由$98~$198不等，當然還可以選擇散叫， 肉類，海鮮， 家禽 ，素食和甜品 一應俱備， 飲品選擇頗多， 咖啡絕對是主打項目， 但酒精飲品也有供應。Salmon Rice$198~蘇格蘭三文魚slow cook完再微煎過 ，肉質嫩滑juicy, 十分美味，配上三文魚籽，墨魚汁薄脆，車厘茄和菜芯苗，好滋味。日本米飯沾滿鰻魚汁，再以食用花作為裝飾，又精緻又好味。Hamachi & Scallop Cold Udon$198~表面鋪滿油甘魚粒，帶子粒和三文魚籽，鮮甜又爽口。稻庭烏冬口感煙韌， 幼滑細腻， 冰凉，撈了熱情果香醋，酸酸的好fresh好清新，另配上一碗凍魚湯，魚味不算太濃， 淡淡的魚鮮味，整體好涼快，好清爽，十分 適合在夏天食用。Hazelnut Roll$28~ 榛子卷焗得好鬆脆， 裏面有好多榛子nuts, 榛子味道十分香濃。Triple Choco Cookie$40~ 三重朱古力曲奇朱古力味非常濃

一個禮拜又過去～🤥1. Pork cheek $158個面豬登肉慢煮得好腍 好香好入味 咸咸地再埋下面酸酸地嘅包 同埋包入面夾左個薯蓉 而個包又幾煙韌 多重口感 食落幾開胃 幾fresh 唔會好飽滯2. Japan chicken thigh $168呢個雞慢煮得好靚 層皮微微烤香左 脆脆地 咬開入面又有啲雞肉汁滲出黎 再切一塊仔包 加埋啲菜 同紫薯汁一齊食 都幾夾 食落都好有light lunch嘅感覺3. White peach $58好濃郁嘅白桃果汁味 一大枝咁俾你倒落個酒杯到 好似high class左4. Cabernet rose grape $58提子味濃 真點係果汁 仲有少少清香5. Red velvet cookie $45焗番熱 腍腍地 有啲紅絲絨蛋糕嘅口感 入面仲有啲cream cheese 同朋友share 食做甜品都幾滿足Overall推介指數：4.5/5餐廳都裝修得幾靚 周圍都係木傢俬 好舒適愜意嘅感覺 仲有啲人係到飲咖啡做嘢 真心都係間可以慢慢坐嘅cafe

本來入去只係諗著有cafe 嘅輕食，但估5到係有烏冬同飯食呢！ ✅Hamachi & Scallop Cold Udon （$198）🥢- 烏冬有檸檬🍋汁配新鮮嘅魚生，入口清爽, 夏日必點！✅銷魂飯 （$158）🍚 - 西班牙黑毛豬豬腩肉加埋秘製醬汁同日本流心蛋🍳令個飯層次昇華，係好有特色嘅fushion飯😋✅ Flat White & Cappuccino ☕️ （$42）- 有得揀Choco/ nutty flavour。 仲有得先試提子乾同almond嘅原味先再飲咖啡。雖然只係比普通coffee shop 多左呢一小步，但係就係多左呢小小嘅體驗，令人覺得cafe 係用心製作。而且咖啡嘅獨角獸同玫瑰拉花都好有心思❤️⭕️ 白葡萄汁 （$58）🥂- 味道甘甜，提子味重，仲有小酒杯🍸，俾你自high 一下，不過個人覺得太甜。如果飲酒可能仲好味啲😛✅Red Velvet Cookies （$45）- 🍪口感鬆軟，仲要係熱辣辣上! 中間嘅忌廉芝士夾心令成塊餅更有層次😍 5係誇張，不過真係so far 食過最好食嘅cookies 😋

一坐低就見到枝水入面有舊黑色圓柱體原來係備長炭🖤可以淨化水中嘅雜質 調和酸鹼度飲落去其實冇乜特別嘅味道但餐廳呢個安排都幾驚喜.《Stone Grill 56’C Sous Vide Bison》低溫烹調既牛肉上碟時大概5成熟 熟度同濕潤度剛好 牛肉邊位亦只有少量脂肪 唔會多餘油脂同血水伴碟既係鮮甜既蘆筍同三粒熱石 保持溫度好貼心嘅係會有個熱石爐 只係微熱 但傾偈傾耐左都可以將牛肉放返上爐到烘一烘亦唔會令到牛肉變老.《Salmon Udon》手打烏冬上有蘇格蘭三文魚、松葉蟹腳同牡丹蝦全部刺身都經過火焰🔥炙燒 為海鮮增香再淋上豬骨味嘅醬汁 有少少食沾面嘅感覺.《Special! Red Velvet Cookie》唔好睇佢紅色一坺嘢 賣相好一般咁曲奇即焗 食唔出紅絲絨平時嘅酸味餡料係cream cheese 呢個外脆內軟嘅曲奇 但味道又似芝士蛋糕呢個甜品係成餐最出色嘅 有機會要試埋其他bakery .《Cabernet Rose Grape juice》100%純果汁 用酒杯飲嘅果汁 特別有格調 質感同味道有少少似冇晒酒精嘅梅酒.《Hawaii Black Tea》可以先聞一聞茶葉香 有芒

Ninetys一直係筆者最鍾意嘅coffeeshop，平時去開灣仔店都係takeaway為主，今次路經銅鑼灣店正好係dinner time，就試試佢既食物質素啦～銅鑼灣店比起另外兩間分店更闊落，走簡潔既工業風，用open kitchen每次打開焗爐都聞到超香！我地叫咗兩個main、兩個pastry同兩杯飲品，先上飲品，筆者依然係選擇fruity既latte，咖啡味係合乎期望既香濃，同明治奶夾得好好，連平時唔飲咖啡嘅男友都大讚～男友揀嘅iced chocolate都好濃郁，如果係熱飲相信飲完都飽🤣🤣去到主食店員推介咗roasted French yellow corn chicken，肉質嫰滑juicy，香草味超濃，而且好易切，可以完全清晒～另一個係55degreeC sous vide tooth fish，魚肉比雞肉再嫰滑10倍，但相對味道就清淡啲，同埋有少量魚刺，食嗰陣要小心甜品方面我地揀咗一個muffin一塊cookie share，同埋係一個濃味一個清淡，taro mochi muffin 有好香既芋泥，外形同一般muffin唔同，有啲似銅鑼燒，偏麵包嘅口感用黎做light l

好少見到依種暗黑工業風嘅咖啡店，牆身以水泥色為主，很有格調。除咗提供主食之外亦有輕食同咖啡，不論晏晝夜晚抑或下午茶都可一戰☺️• French Pork Cheek $158最鍾意兩塊Sourdough之間夾住左一層薯蓉，食落好香又唔會乾爭爭！澳洲豬面頰煮得尚算軟淋，原本應該仲會有豬肝係面頭，可惜當日無貨，品嘗唔到真正嘅味道🥲• 55'c sous vide Kinmedai $238金目鯛先以55度慢煮，再煎同焗，工序繁複，真係一啲都唔簡單😆，最特別之處係塊金黃色嘅魚皮，好似薯片一樣咁脆，而內裡肉質就未算得上好嫩滑，不過濃烈嘅魚味可以彌補到佢依樣不足☺️• Chocolate hazelnut roll $28麵包中夾雜榛子朱古力醬，味道不過不失😗• Triple chocolate cookies $40價錢偏貴不過都幾大塊下，建議兩個人share，中間有流心，朱古力味超濃😌• Cabernet rose grape $58果汁用上玻璃樽盛載，配以加左冰塊嘅酒杯，感覺幾高級！淺粉色嘅提子汁味道偏甜，富有濃郁果香，冰塊融化後甜度降低一啲，更易入口🥰• Iced Latte $42

✨咖啡店都有得Fine Dining？✨-Ninetys 呢間澳式咖啡店分店開完一間又一間中環灣仔銅鑼灣尖沙咀都有 就知道佢有幾咁受歡迎除咗最出名嘅得獎咖啡同brunch board之外最近新出左幾款食物 有豬有魚有雞今日就嚟同朋友一試 仲叫咗兩款甜品同飲品食物風格係一貫嘅精緻路線 接近fine dining-✨French Pork Cheek $158With Japanese smoked pork liver, mashed potato, dressed purple kale, lemongrass gravy, sourdough豬肉軟身 輕輕有咬口但唔韌 味道豐富 夠入味呢個部位通常肉質嫩滑 juicy 配上軟滑薯蓉仲有經過調味嘅羽衣甘藍 係出奇地搭配雖然有兩塊麵包 不過都係薄切 好容易比醬汁搞到淋哂建議可以變成厚切麵包 而且烘得香脆啲-✨55’C sous vide Kinmedai $238With Grilled baby asparagus, rosemary brown butter呢款金目鯛步驟繁複 係由香草牛油煎香塊皮 再慢煮2個鐘而成魚皮果然好香脆 唔油

呢間位於銅鑼灣利園二期入邊嘅咖啡店☕️，已經喺品牌嘅第4間分店。有別於其他分店，呢度以工業風⚙️設計為主，同場亦設有地方用作炒豆同咖啡工作坊之用。為配合周邊商場🛍環境，咖啡店特別推出Duo Dining餐飲概念，同一時間設有休閒同精緻兩種唔同餐單，既方便附近嘅返工一族💼，亦照顧到一眾鍾意shopping嘅闊太👒！ 55’C sous vide Klnmedal ($238)，成塊面咁大嘅金目鯛🐟以慢煮方式煮，面頭再淋上Rosemary牛油汁。魚皮煎得夠香脆☺️，但略嫌魚肉未至於好嫩滑，但勝在好香同埋份量夠大🙂！ Japanese Chicken Thigh ($168)，選取日本雞扒🐔，肉質嫩滑，同樣以慢煮方式煮，食嘅時候建議點埋旁邊嘅薰衣草牛油，味道會惹味！☺️

< NINETYs Roastery >📍銅鑼灣上星期接朋友放工 就去咗附近食飯😛🍗Roasted French Yellow Corn Chicken店員話呢款係黎自法國嘅Yellow Corn Chicken用咗Blueberry cupcake tea 同薰衣草醃 一食就食到薰衣草味🤣🤣 好特別 雞肉先慢煮再焗 肉質好嫩滑🤤🥩Stone Grill 56’C Sous Vide Bison 店員推介我地食呢個慢煮牛 另外有個熱石燒烤網 可以放喺上面燒返熱😛 牛肉慢煮到五成熟 好重牛味🤣 另外仲有蘆筍做配菜 唔錯😛🍪Red Velvet Cookie最後仲叫咗我最鍾意嘅紅絲絨曲奇🥰🥰 店員幫我地加熱返👍🏻 入面有好多cream cheese好邪惡🤤🤤 食半舊都飽晒🤣Milk Oolong 呢個好特別 飲落去有浸奶味 但係係烏龍茶黎🤣 值得一試😋Apricot Hojicha 呢個焙茶唔會好濃 帶有淡淡清香 好好飲😋

話說今日行開銅鑼灣，想搵一間cafe chill 下食下晚餐，行過利園二期搵到間感覺好正既cafe，就衝左入去試下🤣店員好主動講解唔同菜式，餐廳既水都用左備長炭過濾，非常出色！——————🐽 white peach來自法國既白桃汁，飲落感覺好濃縮！每一啖都好似食緊一個好多汁既桃，一d都唔會好假！🐽 What a coconut用左espresso ，coconut，以及fruit liquor 製成既cocktail ，入口味道酸得黎帶小小椰子味，作為一餐飯既開端非常適合🤣🐽 Stone grill bison石燒牛扒既變奏，店家用上野牛，用低溫烹調既方法保持佢既肉汁，入口好香濃既牛肉味，石燒過後亦帶出左牛肉本身既油脂香🥰🐽 Yellow corn chicken用上法國小黃雞，上格已經聞到香味好獨特，一啖食落去更加感受到佢特別既味道，問番店員之後如來用上特別既醃料，利用上雲呢拿、薰衣草、以及藍莓茶葉，所以先令到食落口會有甘清新既感覺🥰🐽 Red velvet cake曲奇中間夾雜住cream cheese，店家好貼心甘幫我地warm過個曲奇，令到食落感覺無甘溜，作為一餐既完結好合適😄

On the invitation of my friend, we had dinner at NINETYs Roastery tonight.This cafe is not only famous for its coffee, it provides good and decent food. The environment is cozy. Service is very good.The dinner menu provides both casual and fine dining of various choices including meat, beef, salmon, seafood, veggie, salad, etc.We chose roasted French yellow corn chicken from the casual dining list and stone grilled 56°c sous vide bison from the fine dining menu.The roasted French yellow corn

Red velvet cookies $45呢塊曲奇外脆內軟，口感似脆口蛋糕，好軟熟，估吾到仲有忌廉芝士做夾口，甜度適中有芝士酸味，好好食Salmon rice $198再嚟嗌咗個非常精緻嘅日式三文魚飯佢用咗唔少黃丶紫色嘅蝴蝶花瓣做裝飾再加上木製嘅便當盒跟住慢煮嘅三文魚三文魚非常幼嫩多汁而且軟熟連配菜嘅蕃茄都焗得好好食。Pork cheek $158呢款法國豬面脥多士加了牛油夠香之餘配埋薯蓉滋味十足，多士份量夠足料好飽肚。Mocha $42咖啡師將朱古力醬打格仔地畫上mocha咖啡面，選了nutty的口感醇厚濃郁，散發住朱古力的香氣。White peach$58屋企人叫左杯白桃果汁，果汁帶有少少果粒，甜度適中，店員附上玻璃杯，飲杯白桃汁都高雅又精緻。NINETYs Roastery

一個深刻印象一定有屬於固定既記憶點，就好似我去過「NINETYs」其他分店，我就知道每一個地區都有佢獨特風格，而今次二訪銅鑼灣就係特別鍾情佢呢種由casual x fine dining元素，呢種concept有一種置身於暗黑工業風既感覺，又或者係一場夢境，命中注定？👇📌休 ── C A S U A L ── 閒 - ▪ Roasted French · Yellow Corn Chicken - $288▫ 第一道休閒主義「慢煮法國·栗米走地雞」幾有睇頭，大廚以63度慢煮一個鐘，上枱果陣已經聞到相當濃香既薰衣草味。雞肉肉質經慢煮後食落完全唔乾身，非常嫩滑；加上底部既迷迭香黃油，令整體更加惹味，認真唔錯。📌精 ── F I N E ── 緻 - ▪ 55°c Sous Vide · Tooth fish - $268▫ 另一道擺盤精緻既「中式慢煮·深海小鱗犬齒魚」接住上，呢個深海魚用左傳統既中式煮法。大廚先將魚肉以55度慢煮25分鐘，再係面頭灑上豆豉、薑蔥、金柚子皮；跟手盞一盞滾油，呢種做法更加刺激到整體鮮味。一入口魚肉滑到不得了，加上油脂豐富，再配搭埋蒜蓉醬一齊食，濃香到位，食得過！