NINETYs Roastery

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休息中

#極緻松露Tasting Menu🍄我同閨蜜有一個不成文嘅約定 月尾出糧=品嚐美饗之時 勉勵自己繼續返工賺錢💪 今晚嘅dinner特別矜貴: NINETYs利園分店限定嘅松露晚餐‼️ 得星期一同星期四先有 預先訂位最穩陣-🥥What a coconut $68試咗呢個咖啡cocktail 椰子忌廉同桂花碎雖然喺面層 味道由底部嘅梅酒主導 有espresso回甘 一個啱夏天飲嘅清新版雞尾酒-⭐️⭐️Summer truffle tasting menu $988⭐️⭐️ -🥚Japanese onsen tamago 松露泡沫味道溫柔婉約 同日本玉子好搭 入口温暖滑溜 最底部有松露片 為味蕾做一個美妙嘅前奏-🧀Ricotta cheese賣相有花仙子🧚💐感覺 ricotta cheese細微顆粒感加薄切片松露喺咀嚼之後 奶香松露油香 同時帶出-🦪Scottish razors clam蟶子灑上少量松露油醋truffle vinaigrette 突顯肉質嘅爽口鮮甜 肉鮮加油香 各有特色 兩樣都鍾意🥰🥳-🥣Cauliflower cream soup湯中有薯仔切粒 有埋椰菜花粒就更好 個湯過分cre

><預早book位去試Tasting menu #1 Truffle series($988)店員細心解釋背後創作理念 每一個course到甜品都係用上truffle首先送上麵包 配牛油同香草牛油 可以refill Japanese onsen tamagoPoached japanese onsen tamago / sliced french summer truffle / truffle foam / thin sourdough toast泡沫都有松露嘅味道 向底𢳂就會有橙黃溫泉蛋Italian ricotta cheeseIsrael figs chip / gold leaf / sliced french summer black truffle淡淡芝士乳香 有Truffle oil truffle slice調味而無花果片增加其口感Scottish razors clamHomemade french truffle vinaigrette蟶子已經切件 淋上松露油醋汁 提升鮮味Potato & cauliflower cream soupSliced

Ninetys’s summer menu is paying homage to the black diamond of the forest -summer truffle. This year, the chef has created a dinner truffle series tasting menu available in six courses, showcasing delectable options such as the pouched Japanese onsen tomago with truffle foam, Scottish razor clams in homemade french truffle vinaigrette, and Australian m9 wagyu beef striploin in truffle cream sauce — every dish is deliciously crowned with shaved truffle.Japanese onsen tomago with truffle foamThe f

環境：⭐️⭐️⭐️⭐️✨味道：⭐️⭐️⭐️⭐️氣氛：⭐️⭐️⭐️⭐️NINETYs 在香港開了不少分店，在尖沙咀、中環等地方都有插旗，是新興的咖啡店品牌之一。店主曾在世界咖啡拉花比賽中勇奪亞軍，亦有著在世界各地經營咖啡店的經驗。而店主近年決定將這份豐富的經驗帶回香港，宣揚自身對咖啡和食物的理念和追求。NINETYs的Fruity Expresso Blend在Coffee Review 奪得95分高分，亦是香港最高分的咖啡店，可見NINETYs在咖啡的調配和質素方面備受世界認可。而NINETYs Roastery與其他分店略有不同，主打型格裝修，寬敞闊落，同時亦設有開放式廚房和workshop空間。1. Ninety Plus Selection推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️✨這杯咖啡選用了巴拿馬淺烘焙咖啡豆手沖製成，咖啡豆以anaerobic手法處理，是近年新興的咖啡豆處理方法。把咖啡豆放在無氧的情況下進行發酵，在過程中咖啡豆色澤會變深色並散發出獨特風味，口感會相對順滑。在味道方面，淺烘焙咖啡豆通常具有鮮明果味，店員介紹這杯咖啡有酒漬櫻桃、李子、黑朱古力等味道；而我則嗅到和品嚐到桃的果干和少許布冧味，後調維持果乾味道，相當

之前食過Ninety既brunch一直念念不忘，原來最近進駐銅鑼灣利園二期，餐廳食物分左Casual同Fine兩款，然後再細分肉、豬、禽、魚、鮮同素。餐廳透過外露管線、水泥牆身同顏色配搭將工業風演繹得淋漓盡致。另外餐廳每處都擺滿各款植物，令環境更加寫意舒適。- Roasted French Yellow Corn Chicken餐廳用上走地雞，原隻呈上加上極似樹木既餐具🪵，令我有一種係野外進餐既感覺。慢煮令肉質好軟嫩多汁，而且更入味，其中以薰衣草味最突出，整體味道強烈。- 55‘C Sous Vide Tooth Fish賣相美如畫，Tooth fish魚肉爽滑細膩，鮮甜既味道同香濃既蒜蓉泥好夾，至於旁邊既配菜好爽身。- Sauvignon White Grape 飲嘅時候有少少似飲緊白酒🥂，果汁係提子發酵到酒精之前提出，所以提子味特別濃郁。- DirtyNinety既咖啡必試，尤其係手沖咖啡，不過夜晚我驚瞓唔着，所以叫左Dirty。職員建議先食左旁邊既堅果再飲Dirty，味道會再突出少少。另外飲dirty既時候切忌唔好攬拌✖️- Triple Choco Cookie 🍪 本身打算叫女

放工就約左朋友食飯，第一次來到ninety coffee，以為是only飲咖啡既店，原來有晚餐食，睇睇餐牌點左主菜和咖啡😄55 C 慢煮金目鯛用慢煮方式能夠鎖緊魚肉的汁和鮮味，再慢慢煎魚的外面使口感香口，入口有香脆的感覺，滋味滿分香烤法國草飼雞雞肉烤得十分香脆的外皮，內裡肉質細滑可口飲品點左兩杯coffee，分別是latte & dirty咖啡調配好香濃，latte入口細滑；dirty分層做得好靚好濃郁的咖啡入口同樣細滿滑香口當晚仲有workshop玩，與10/10 合作，用五行養生做主題，幾得意又好玩

約咗朋友嚟呢度食lunch，環境幾舒服幾chill，但平日lunch time都幾多人，想嚟食嘅book左穩陣啲!! Pork Cheek 有三大嚿豬頰肉，肉質好軟淋，配兩片sourdough bread，再加顏色鮮艷嘅沙律菜，唔只賣相靚味道都唔錯!! Japan Chicken Thigh 朋友呢個dish用上日文雞肉慢煮，有兩大塊雞肉份量都幾多，試咗少少啲雞肉好滑啱啱好熟，又用咗紫色椰菜花去做個紫色醬汁，靚!! Red Velvet Cookie 似美式曲奇咁外脆內軟，裏面仲好濕潤，加埋cream ch eese做餡，我覺得好好食，店員冇介紹錯!! Mocha 可以揀fruity blend or choco blend，見menu寫住fruity blend有95分嘅coffee review，就揀佢啦，奶都可以揀whole/skim，相當重視顧客感受，有得揀嘅感覺真好!! Ninety Plus Selection 呢杯朋友order嘅，似coffee tasting咁，仲有張小卡片介紹呢杯咖啡，好pro呀，我同朋友都覺得呢度嘅咖啡幾出色，少有地未食晒野就飲完杯咖啡，因為太好飲

之前去過灣仔ninety's，已非常喜歡他們舒適的cafe 格調，原來他們在銅鑼灣也有分店！而且還在location非常方便的lee gardens內，還有casual dine和fine dine選擇。這裡的飲品都非常有特色，店員向我們推介了這款Cabernet Rose Grape，France，是由未釀成酒的葡提子製作而成，味道清甜且fruity，幾特別！另外朋友就點了latte，配上旁邊的提子，更能帶出咖啡的香味。食物方面，雖然選了casual dine款，但都非常出色！🐔french roasted yellow corn chicken一上碟已聞到好香的rosemary 味，雞皮上的是牛油+rosemary，還有點茶葉，的確好有心思。雞皮香脆的同時，入面的肉都幾嫩，而且rosemary的香味也滲透入肉內，還有肉汁，是超有心思，高級餐廳的調製方法！🌟crab tart內裡是流心的，好香蟹肉味，味道鮮甜，配上旁邊香脆的酥皮，口感非常好😋甜品方面，非常喜歡他們的Triple  Choco  Cookie，一上碟是暖的，切開後是流心的熱溶朱古力，配上甜度適中的脆皮，非常出色😋另外H

Ninetys 灣仔分店就去得多，知道佢哋銅鑼灣分店最近同10/10HOPE 合作，舉辦workshop，主題係養生，而且特別推出盛夏五行菜單，所以急不及待去試吓！食飯之前可以參加下d workshop ，分別係咖啡試沖教學，店員會講解不同咖啡豆嘅特色，味道，以及一啲手沖咖啡嘅知識，令我哋可以搵到自己鍾意嘅咖啡豆🥰另外仲有探索心理植物人格同埋自製有機舒壓滾珠精油，透過香氣直覺搵到適合自己嘅精油，一方面可以更加了解自己，仲可以自己製作一支屬於自己嘅香薰精油，好好玩！菜單靈感來自五行養生入面嘅火元素，對應返夏天，所以餐單上用咗各種不同火屬植萃成份。熱石燒澳洲野牛肉牛肉用肉桂、西班牙鹽醃製，然後用56度慢煮兩小時，伴菜係蘆筍。牛肉嘅熟度啱啱好，而且肉味濃郁，肉質軟腍，而且冇筋冇血水，值得一讚！餐廳準備咗一個鋪滿熱石嘅小爐，I’m case d 客人想將牛肉加熱，好貼心。香烤法國草飼雞外皮焗至金黃色，皮脆肉嫩，連雞胸嘅部位都好嫩滑，而且係用薰衣草醃製過，香草味濃郁，必食推介！咖啡方面，我揀嘅dirty店員會提供藍莓乾for pairing ，令到味道層次更加豐富，一如既往嘅出色！

𝐍𝐈𝐍𝐄𝐓𝐘𝐬係我最喜愛咖啡店之一，最近同𝟏𝟎/𝟏𝟎 𝐇𝐎𝐏𝐄聯乘推出workshop，揉合天然植萃成分+養生概念，特別推出「盛夏五行菜單」！今晚特登約埋好友齊齊黎到NINETYs Roastery，歎返個愉快既「GREEN Dining Night」～限定概念MENU有五款充滿盛夏氣息菜式選擇，特別以天然食材入饌，如薰衣草、肉桂、迷迭香、香草及羅勒等，款款都好精緻，睇得又食得，好有驚喜！【慢煮金目鯛55'c sous vide Kinmedai】魚中之王既金目鯛油分甘香，特別加入迷迭香、蒜烹煮，有助調節脾胃平衡、提神醒腦。經低溫慢煮後肉質Q嫩香濃，啖啖肉肥而不膩，鮮味十足！魚皮煎香後更香脆有咬口，伴碟蘆筍色澤嫩綠好鮮甜。【熱石燒澳洲野牛肉Stone Grill 56’C Sous Vide Bison】野牛肉用西班牙鹽+肉桂醃製，豐富牛肉層次感。再以低溫烹調，肉質特別軟嫩可口，附上熱石爐，輕輕烘熱再食，牛味濃郁，充滿豐富肉汁，入口即化。【LEMONGRASS & GINGER】飲品揀左一凍一熱，帶清新果香，淡雅舒爽。食飽飽之後仲有一連串舒壓活動為身心靈排毒～●香氣心理學探索植物人格，

環境好舒服 每個位都有charger係附近 最岩帶埋部電腦去做野慢慢坐French pork cheek將豬頰肉同豬肝放係面包上面 下面用咗酸種面包做toast 中間夾咗薯蓉Japanese chicken thigh雞髀煎得岩岩好 鎖住咗啲肉汁 啲肉質好嫩滑On side有個purple cauliflower puree做sauce甜甜酸酸地 幾開胃Dirty要搵一杯好飲嘅dirty真係好難 因為如果啲奶唔夠凍就會令到成杯野變咗一杯放咗好耐嘅latte咁而呢間嘅dirty係出色嘅仲可以跟番個人口味揀choco/fruity blend嘅咖啡店員suggest食咗隔離個碟藍莓再飲咖啡甜甜地嘅藍莓同苦澀嘅咖啡好夾Mocha杯mocha賣相好靚🥰 打卡一流面頭有淋上朱古力醬 本身以為會好甜 飲落去又唔覺太甜反而佢咖啡味好濃 balance番朱古力醬嘅甜味 剛剛好Red velvet cookies fill with cream cheese店員提醒我哋唔好影相影咁耐要快啲趁熱食個皮好脆 入邊啲cream cheese溶溶地有少少流心嘅效果 唔會太甜 但食得多會好膩 所以建議兩個人sha

平時成日經過𝑁𝑖𝑛𝑒𝑡𝑦 𝑅𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑟𝑦都好想入去今次俾我報到名90’s x 10/10 ℎ𝑜𝑝𝑒嘅𝑤𝑜𝑟𝑘𝑠ℎ𝑜𝑝𝐷𝑖𝑛𝑛𝑒𝑟 之餘仲有品嚐手沖咖啡、香薰治療𝑊𝑜𝑟𝑘𝑠ℎ𝑜𝑝 ❤︎ 🌱探索植物人格雖然成日都會接觸到香薰精油但原來人嘅嗅覺同情緒係有好大嘅連結每個人對唔同嘅味道都有唔同嘅感受同一個味可能有人鍾意、但可能有人抗拒今次體驗我揀咗𝐹𝑟𝑎𝑛𝑘𝑖𝑛𝑐𝑒𝑛𝑠𝑒, 𝐵𝑒𝑟𝑔𝑎𝑚𝑜𝑡, 𝐶ℎ𝑎𝑚𝑜𝑚𝑖𝑙𝑒 𝑅𝑜𝑚𝑎𝑛 製作混合精油感覺好平靜好𝑅𝑒𝑙𝑎𝑥 🖤☕️ 手沖咖啡體驗我自己一直都好鍾意飲咖啡咖啡師好詳細咁講解品嚐咖啡嘅方法乾香氣、濕香氣、𝑇𝑒𝑥𝑡𝑢𝑟𝑒、甘香、𝐴𝑓𝑡𝑒𝑟 𝑡𝑎𝑠𝑡𝑒等等沖調咗三款唔同嘅咖啡俾等我哋品嚐𝐹𝑟𝑢𝑖𝑡𝑦, 𝑁𝑢𝑡𝑡𝑦, 𝐶ℎ𝑎𝑟𝑐𝑜𝑎𝑙三款都各有特色，一般人多數都會偏向鍾意𝐶ℎ𝑎𝑟𝑐𝑜𝑎𝑙 🌳 盛夏五行養生𝑁𝑖𝑛𝑒𝑡𝑦同10/10 ℎ𝑜𝑝𝑒都係強調整全健康呢次嘅菜單靈感來自五行養生中🔥「火」元素我同朋友分別叫咗熱石燒澳洲野牛肉同埋慢煮金目鯛🐮以肉桂醃製的澳洲牛肉，放喺熱石上輕輕加熱牛肉口感軟嫩，香氣撲鼻🌟🐟鯛魚係魚中之王，金目鯛配搭蒜同迷迭香慢煮後煎香，外脆

今日收工約咗朋友食晚飯 我哋就去咗銅鑼灣一間好出名既Cafe (有幾間分店）☕️ 入到去環境好靚 比較昏暗 幾有情調✨門口一入去仲見到好多甜品 樣樣都好靚好吸引 店員服務仲好好 會介紹每件product同推薦有咩好食😋Crab Tart🦀 $188呢個係一個tart嚟 佢拎咗蟹膏 蟹肉 薯仔同日本蘭黃蛋mix埋一齊做tart既餡料🦀蟹膏味幾出 入面仲有啲蟹肉 不過蘭黃蛋味更香同濃郁 而且顏色偏黃幾靚 所以mix後既顏色會比較黃 呢個配搭既味道唔錯幾好味🥚至於tart既邊邊 佢會好似蛋撻啱啱焗出嚟一樣 一切落去就已經聽到脆卜卜既聲音 而且仲好香添🤤 因為係即叫即整 所以又脆又熱辣辣 食落好好味55’C Sous Vide Tooth Fish🐠 $268佢用咗55度去慢煮深海魚🐠 魚下面有蒜泥 上面仲有薑絲豆豉同埋蔥花 感覺有啲似fusion菜 深海魚嘅肉質同埋脂肪都比較多 望落去好白好靚 食落仲比較滑 就好似食緊和牛咁入口即溶 而且又唔會有骨😆 蒜泥味香濃 深海魚配埋啲蒜泥一齊食就更加香 加埋豆豉就有少少鹹 仲更加可以帶出深海魚既味道 深海魚既伴碟仲有海草 營造出一種帶你落深海感覺🤣海草

平日放工晚上去了銅鑼灣一間cafe 放鬆下，之前行街有見過呢間cafe開左唔少分店，裝修十分時尚有格調，給予人一種很舒服的感覺。前菜-Scallops Tart $188打頭陣試左呢個帶子撻，賣相十分精緻，原來靈感來源係來自中式菜xo醬炒帶子，十分特別。呢道帶子撻除左日本帶子粒、青蘋果粒，面層有金箔、三文魚子，十分清新開胃。主菜- Roasted French Yellow Corn Chicken$288主食烤雞超級推薦，慢煮雞肉唔會鞋，肉質鮮美，很juicy，一手拎住雞脾食正到呢！而且包含左豐富的香草味，和薰衣草香味，夠曬特別。飲品每次去Cafe都很期待飲品出場，今次無點咖啡，試下其他飲品。Milk Oolong $58今次叫呢壺烏龍茶帶香濃的奶味，飲落有奶茶香但係無奶架，夠曬特別。而且茶具古色古香，一邊品茶一邊打卡開很滿足。Sauvignon White Grape $58另外一杯飲品是店員推介的。來自法國的白葡萄果汁，好似釀製酒的方式釀製，而且用酒杯呈上，夠曬華麗。甜品-Taro Muffin $28 & Triple Chocolate Cookie$28終於到令人最期待的

NINETYs Roastery想嚟試好耐，不過次次都見到排長龍又冇時間等，終於有機會約咗朋友去食早餐，8:30am 去到，終於唔使等位亦都冇乜人😂，本身想坐出面嘅窗邊位，但係食嘢就真係好唔方便，唯有坐入邊比較暗嘅卡位，下次再嚟齋飲嘢一定要坐出面窗邊位，因為望到都覺得好chill好relax，另外，真心覺得當日嘅Service幾好，無論係落單嘅又或係咖啡師，都好有禮貌同helpful.Blueberry Bagel $98- 好靚嘅賣相，我認我食嘢係睇樣嘅，樣靚都會enjoy 啲，食得開心啲都會覺得佢好味啲😂佢嘅bagel雖然唔係好煙韌， 焗到好似多士咁，不過就好好味Avocado Toast $108- 佢除咗一樣present得好靚，雖然係一樣嘅牛油果同蛋，但係佢嘅醬汁好特別，令到成個toast嘅感覺都唔同晒，感覺好味道好👍🏻Handrip $68- 佢係淺炒light body, 飲到佢嘅toast，apple同埋cherry,不過就略嫌佢冇乜after tasteLatte $42- 揀咗nutty 豆，咖啡同奶好balance總括來講，各方面都係好正面，不過如果再嚟就一定要坐