Mokumoku Yakiton (厚福街)

营业中

休息中

幾年沒見的朋友今天來找我，聊的很歡，一聊就到飯點了，我們一口同聲說想吃串燒，我們來到MokuMoku，這家的串燒一直讓我回味。今晚我最深刻的有:前菜$56飯前來個開胃小可愛，番茄去皮配上沙律醬，酸中帶甜，的確開胃爽口。MokuMoku沙律$98多種新鮮蔬果做的沙律，有羽衣甘藍，車釐子，生菜等，還有咸香的火腿搭在一起混吃，味道特別好。秋刀魚刺身$298很新鮮的秋刀魚，吃過很多刺身秋刀魚最讓我戀戀不忘，肉質鮮嫩，有一點點腥味，但是很美味。京姫梅子酒$65香甜的梅子酒，讓人回味無窮，一股梅子酒香，一杯下肚瞬間回味。京姫葡萄酒$65葡萄酒是一種優雅而時尚的酒，有一股澀澀的味道是葡萄酒不可缺的，女性喝了能美容養顏。豬大腸串$68（2）豬大腸處理得非常乾淨，沒有騷臭味，烤的豬大腸很Q彈，抹上獨特的醬汁，味道好極了。紫蘇豬肉卷$32紫蘇配上豬肉一起烤，別有一番風味，紫蘇的清香配上豬肉的肉香味道好極了，紫蘇是去油的最佳食材。日本青椒芝士豬肉卷$72（2）薄薄的一層豬肉能做出千百種味道，青椒搭配芝士和豬肉卷在一起味道有點辣辣的，青椒味好極了。雞翅串雞翅最常見的一種食品，但是要做到色香味俱全，還是要這裡的

在日本有不少上班一族又喜愛到居酒屋，喝下酒，放鬆一下，最近由於工作關係壓力也十分影響個人生活今晚一於去輕鬆下先.這食店離mtr 3 min ,十分方便，是用豚肉來做主打的.有不上食材用日本料.喝下日本酒，輕鬆下，價格都算經濟，10:00 後半價的.前菜十分開胃.刺身夠新鮮，帶子爽囗，海膽鮮味.燒魚十分香口，魚肉夠滑.燒豬面肉.燒雞翼，全部都是即叫即焼，水準和日本一様.日本蛋來.日本豬手.最後還點了拉麵.甜品，這餐十分滿足了，這食店用料高質，大家可試下.

同朋友喺尖沙咀行到咁上下終於都覺肚餓啦，同一班閨蜜當然想食啲輕食又可以慢慢坐嘅地方詳談啦跟住上網搜尋先至發現呢一間居酒屋賣相不錯，一於就上去試試！上到去又見到好多唔同種類嘅清酒，已經知道冇搵錯地方🙈咁我同朋友就叫左幾種唔同味道嘅sake試試啦飲酒梗係要有刺身同串燒送酒啦！所以就首先試咗個刺身盛，一如所料好新鮮😋😋之後再叫多幾款串燒試試啦，全部都唔會燒得好乾，十分juicy 👍🏻👍🏻 有幾款特別推介既：豬肝暮絲、西班牙黑豚肩肉串、豬顎骨肉串、月見免治豚肉串、網油豬腦卷因為呢啲都係平時出面較少機會食到，而呢到整法完全係令人意想不到可以咁好食😳😳😳之後唔夠喉，叫埋白金豚味噌火鍋同魷魚刺身岩手三文魚子，又係送酒一流👍🏻👍🏻👍🏻最後叫埋柚子雪葩同椰子雪糕，好清新，將之前串燒既重口感一掃而清🙌🏻🙌🏻下次再有機會同朋友經開尖沙咀，想搵地方飲酒嘅話一定會再嚟呢度👍🏻👍🏻

時日約咗2朋友去食串燒飲燒酒一樂也，呢間之前喺銅鑼灣主店都食過，最近喺尖沙咀開咗分店仲方便人齊先由侍應推介檸檬燒酌及咖啡燒酌，原來係自家釀製，檸檬果香味好跟隨開胃小食鮮甜番茄味道清新，酸酸甜甜又有蒜香廣島珍蠔非常新鮮又肥美，加一點檸檬汁已帶出濃郁蠔味豬喉爽脆惹味，食落幾似軟骨幾有口感珍寶大虎蝦爽口彈牙夠哂啖啖肉這蘋果豚肉用上有星星花紋在果肉內的岩手縣蘋果，更用上白金豚肉包住蘋果，一鹹一甜豚肉惹味又有蘋果香甜爽口清新喜知次有驚喜，外層燒得黃金香脆，入面魚肉鮮嫩多汁，師父火喉控制得剛好本身好鍾意食內臟類，豬肝濃郁潤味，嫩滑得嚟好爽口另一款係燒豬腦，說實話今次第一次食開頭有啲驚唔知咩味，點知一試完全唔腥，可能經清酒炮製過再用上蔥及蒜等香料，食落好甘香又惹味，入面滑滑的我鍾意喔最後糯米卷棒好好食，外層燒到脆身煙韌，入面仲有餡料，包住紫菜口感豐富食埋甜品今次大滿足又食到第一次食嘅豬腦~哈哈

老公出了雙糧，說要請我食餐好的，所以預約了這間居酒屋，居酒屋并不大，我們選擇在吧枱，可以一邊看著食物製作，亦可以把酒談天。餐廳以豬為主題，有不少裝飾及餐具都有豬的蹤影，認真有心思。前菜是很開胃的蕃茄。北海道生蠔海水味重，很鮮甜肥美。豬顎骨肉串肉質很稔，不會很乾很鹹。西班牙豬肩肉亦是我喜歡的，瘦中帶少許肥。燒牛油果🥑是第一次食，很健康，很滑溜。味噌煮亦是不錯的選擇，今次要了沒有根的蘿蔔。還有很多其他的，實在不能盡數，大快朵頤地渡過了一晚。新的一年要繼續賺多點吃多點。

自從上次吃過Mokumoku後念念不忘，今日終於約齊原班腳再戰。原想去銅鑼店，但得知尖沙咀開了分店，就二話不說改去尖沙咀。新店裝修格局和銅鑼灣一樣，座位上都放滿豬豬cusion，還有牆上那豬的各部份分佈圖。 我們被安排坐吧枱，更有氣氛，坐低先點了杯菠蘿乳酸特飲，好好飲呀！啱晒我呢啲唔太飲得的人。鮮菠蘿加上了酒浸菠蘿，入口香甜帶酒香！必點的！ 先吃上一個新鮮多汁的去皮番茄，蒜香加上醬油的咸和番茄的甜，說不出口的好味道！ 廣島蠔刺身碩大肥美，微微葱香，灑上少許檸檬，蘸上少許豉油，入口鮮甜。 豬王喉爽脆，豬肩厚厚一塊，食得開心，豬肝嫩得黎又帶爽，而豬腭骨肉食落口感似牛肉，少少的幾串，都已經令我們食得津津有味，越食越想食。 豬腦真係第一次食，一啲都唔腥，因為師傅話用清酒黑椒蒸熟去腥，所以入口只食到蒜香、蝦乾的咸香和一團滑嫩。白金豚串燒更加是不可錯過，作為日本頂級的豬，脂肪部份看似肥膩，但入口好香，肉味又夠濃，口感甘美脂香。 雪白的白子刺身富含蛋白質，所以帶點濃稠，混在酸汁中，滑不溜口。我覺得我點的菠蘿特飲實在太正確，冰凍的它配串燒食是絕配，所以成餐飯enco

朋友提議來這間新開不久的日式居酒屋，有個很可愛的日本名字，Mokumoku Yakiton .來到門口，裝潢很漂亮。還播放了輕音樂。見到有幾家人帶小朋友來吃。豬年可以來一試， 因為這間餐廳出名豬，豬內臟，豬肉，所以所有擺設都是豬的裝飾，有豬扒，豬筷子座，全部可見餐廳的用心。侍應推薦了個咖啡燒酒soju , 另外有柚子荔枝味，檸檬味等，侍應話是居酒屋師傅自己浸出來的。咖啡味酒很特別，像齋啡但有點清甜。，友人叫了杯檸檬soju, 很清香易入口，果酒甜d, 較受女性歡迎。這里出名吃內臟和其他較為特別的菜式。先叫了個白金豚林擒紅薑捲加沙律醬，首推。豬味重， 蘋果很夾口，很特別清新。青椒豬肉芝士包。青椒水分仍很好的保存，芝士可拉絲又很juicy.再來了個豬脷，豬脷比起牛俐較為小見，口感較彈性和血腥味較重，但好易入口。七味粉豬心，火候很好，豬心的水份保留得很好。白金豚肉茗荷捲。很特別是捲住生薑，薑味不重巾油份，豬腰很嫩滑。再來豬面頰，很爽口大嚼勁。最後白金豚肉，勁爽口，油脂在口腔中溶化，好好味勁邪惡。最後甜品，椰子雪葩和柚子雪葩，好好好味，真的有果肉味。很濃郁得滑。總括而言，食物大多包著薄薄的豬肉

我的摯友新兄，真可是小弟的良師益友。除了太太之外，小弟一有甚麼頭暈身㷫煩悶又或有大悅之事，自己都會定時向他報告一番....他真夠老友，來電說要趁聖誕前來聚聚，小弟自不然就卻之不恭....每次聚首，他都很高興，原因是他知道小弟總會帶他去吃一頓好的。小弟固之然全力以赴，去找一間好店好不能令他失望而回....今晚我的選擇，便是這間以豚肉作主打的居酒屋....小弟早到先去拿位。趁有時候參詳一下餐牌，發現了有一個二人前set，裡面包羅萬有樣樣試少少，最合我這一個心多多喜歡試多花款的人。我亦相信新兄也會喜歡的....小菜前食先來一小份浸著酸蒜醋的蕃茄，入口酸咪咪既醒胃又冰涼....刺身的水平相反就挺一般，可能會這裡是居酒屋而不是刺身壽司店有關吧。鮮度大多不高 (特別是那片厚切的hamachi，色甚啞)....再來就應是這裡的一系列名物 ---- 串及燒物了....在一眾燒物中，我的心水之選就是最簡單，最back to basic的燒雞翼 ---- 皮脆、肉嫩、多汁....六個字，形容得最貼切不過....月見免治豬肉串也相當不俗，肉夠味亦滑溜。混和生雞蛋黃後食，口感可謂滑上加滑....燒粟米就屬正常

我老婆發現尖沙咀的厚福街開了豬串燒居酒屋，原來係銅鑼灣果間開左分店過來尖沙咀，咁可以再試下，因為銅鑼灣既串燒真係唔錯。【左：菠蘿燒酌      右：荔枝燒酌】師傅推薦有自家製的燒酌，推介味道有咖啡、檸檬、菠蘿、荔枝、金橘、百香果，這些自家製釀的酒特別討人歡喜，所以賣晒就冇。但我選左菠蘿味，甜味比較重又容易入口點，老婆選左荔枝味，甜味不選重，但荔枝味都好香。【西班牙伊比利黑豚肩肉串】油脂非常豐富，食落去有點牛的感覺。望落好似有點肥，但食落入口即溶，肥瘦平衡得恰到好處！唔會俾人嘅感覺係食肥膏，黑豚肩肉真係唔錯，值得推介。【豚肉蒜芯卷】蒜芯和豚肉卷在一起吃，有點脆脆的，口感相當好。【燒大蝦】非常大隻，燒完蝦頭仲有好多蝦膏，蝦肉帶點爽脆，淡淡肉，正呀~【豚骨湯沾麵】豚骨湯非常香濃，湯頭好creamy，掛麵程度相當高，麵的粗度剛剛好。【日本番薯仔】食完串燒之後點了至愛的燒蕃薯仔，微焦而閃亮的外皮食落有點脆脆的，仲入口帶點甜香。 

終於有時間可以同老公去拍拍拖享受聖誕節日，睇完燈飾當然要食返餐好，預先book訂了一間開業不久嘅串燒店，可以慢慢邊食邊傾。餐廳位於厚福街樓上店，店內裝潢舒服寫意，bar枱位置濶落開揚。一向喜愛坐bar枱位置，可以一邊望住廚師烹調食物，一邊可以聽廚師講解。先叫咗2杯廚師推介自家製燒酎。左邊係咖啡燒酎-咖啡味香濃突出。右邊係檸檬燒酎-味道清新順喉，飲落好舒服。前菜- 蒜子蕃茄沙律蕃茄清甜，蒜子配酢汁，酸咪咪好開胃。燒雞泡魚乾送酒一流，咸香惹味。日本青椒仔清甜香口，完全沒有辣味，好特別喔！豬顎骨肉串肉質爽滑軟嫩，鮮味又多汁，堅正！林檎紅薑豬肉卷蘋果肉juicy , 而且令到豬肉特別嫩滑，入口特鮮甜軟嫩。厚切牛舌牛味濃郁香氣十足，咬落鮮嫩多汁，滋味到極點！厚切白金豚肉日本岩手縣出產嘅白金豚，肉味特別鮮美，入口爽嫩軟綿，滋味十足。味噌煮日本蘿蔔，味噌煮豬手蘿蔔清甜，吸收咗大量湯汁，更加滋味。而豬手炆到軟嫩入味，入口即溶，仲充滿膠質！燒喜之次我最愛嘅日本燒魚，魚油特別豐盛，入口香甜鮮美，魚肉軟嫩，燒得非常之好。食物水準高，而且廚師不停講解食物，非常貼心，而且店員服務態度良好。

日式居酒屋🏮～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🍶地方有D窄，但氣氛唔錯，前菜係蕃茄沙拉，同蒜蓉、麻油好夾，唔會好酸。🐷白金豚豬雜鍋（$388）依個有少少唔抵食，白金豚肉得大概五片，係個種肥得黎唔淋，大量芽菜，側邊有好多豬大腸，都算乾淨，個鍋有少少辣。🐥雞較軟骨（$28）咬感十足，醬油味重。🐔雞翼（$32）依個可以encore, 好有心燒，燒得黎保留肉汁，兩面都有燒，仲落左海鹽，好入味。🐟多春魚（$38）多春魚燒得好夠熱，都係燒得唔會冇晒肉汁，醬油好入味。🧀芝士年糕（$48）有四件好抵食，芝士年糕上面仲有醬油，外脆內軟，芝士流心🍠日本蕃薯仔（$28）番薯仔好甜，外脆內軟🌽粟米（$58）粟米唔算好甜，但每一粒都好入味。🍳石鍋溫泉蛋豚肉飯（$58）比較少豚肉，好似得一片，反而蘑菇比較多🥢豚骨湯沾麵（熱）（$78）掛麵程度好高，麵的粗度剛剛好🍊柚子雪葩（$48）對比起椰子，依個比較細，但酸酸甜甜，剛好！🥥椰子雪葩（$48）椰子味好香，帶椰奶味～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

一進來就看到周圍的豬型設計品及豬豬公仔，真係想唱返幾句：豬！全部都係豬，全部係豬，全部都係豬...哈哈！一夜干油潤軟嫩，咸香更鮮更濃，佐酒佳品！露荀豬肉卷露荀爽口，吸收了燒豬肉的豬油香及豬肉香燒雞翼外皮燒得香脆，鎖住了肉汁，咬落肉滑juicy。豬手軟腍入味，豬皮粘口肉嫩滑厚切牛舌軟彈而且充滿肉香，燒得香羶味濃豬喉軟骨串十分喜歡這個豬喉軟骨，燒得香脆彈牙，比一般豬軟骨更軟更彈明太子燒飯團飯團外圍燒得香脆，内裡飯粒軟彈煙韌，配合明太子微辣咸香，加上爽脆紫菜，口感更豐富。燒日本蕃薯仔吃串燒必會點，燒一燒把甜度濃縮起來，吃起來十分香甜軟綿。最後送上甜品燒麻糬，香軟線滑，口感煙韌，甜度恰好

尖沙咀厚福街一帶近年食肆林立，所以我們在偶爾在沒有打算的時後都會去覓食，適逢這家豚肉料理專門店開了新分店，依稀記得銅鑼灣店的手勢很讚，那就這家了。店內燈光柔和溫暖，精緻的小豬擺設及器皿隨處可見，非常吸睛。我們為了一睹職人功夫，選擇了於吧枱就坐，而座椅底部亦有層板供放置包包及外套，相當貼心。醬油蕃茄 清新的鮮蕃茄底部吸收了醬油香，酸甜開胃。北海道生蠔 肉身肥美嫩滑，入口清甜，淡淡的海水味隨後而至，而鋪面的辣蘿蔔蓉亦使鮮味更出。Mokumoku沙律 以世界三大火腿之一的伊比利亞火腿為主體，配以嫩綠的新鮮蔬菜及黑醋調味，火腿片油潤香軟，脂肪比例均秤，近乎入口即化，油香愈嚼愈出。豬喉軟管 這大概是我們首次吃的部位，入口爽韌有嚼頭，香口惹味，最適合佐酒。豬肝質感粉嫩細緻，微脆的外皮底下仍能保持豬肝特有的黏糊感，火候控制得剛剛好。豬腦又一罕見的食材，咬破煙韌的外皮後，內裡盡是流心黏稠，濃郁的豬香除除充滿口腔，滋味良久。林檎豚肉卷香甜的日本產蘋果以簿切的豚肉卷著燒，外面香軟，咬下爽甜，果香與豚肉的油香絲毫沒有違和，口感多元而統一，層次感十足。月見免治豬肉棒手打的免治豬肉質感細膩緊緻，嚼感煙韌彈牙，佔

坊間以串燒為主題的日本餐廳不在少數, 但主力做豬串燒則為數不多. 餐廳內的風格是日式居酒屋風格, 剛開業而且時間較早, 客人並不多. 牆上是豬的部份的日文名稱. 先送上的小吃是帶酸甜味的蕃茄, 醒胃而且惹味. 即切的Iberico火腿, 切得厚薄適中, 上菜的盤子是辣手的. 火腿經過加熱後油脂略為融化更見香口, 柔軟. 先上的這道日本青椒仔, 吃的時候連著裡面的籽同吃. 爆炸性的辣味更見突出, 是最好的第一道串燒. 開胃良品. 接下來上的是燒得鬆化的銀杏, 即白果. 微微的苦澀及咸味是最佳的下酒良物. 這個組合是第一次嚐試, 用燒豚肉包著一顆流心蛋. 進食上比較困難, 切開一半時蛋黃立即流出來, 最後只好整份放入口, 享受豚肉與日本蛋的香甜味道. 燒雞翼是我的必點串燒, 不管日式港式都必點. 日式的燒雞翼比港式做得好的是內裡做得較為肉嫩, 而這裡的師父火候控制出色, 雞翼做得外脆內嫩. 這款豬喉軟骨串, 集煙韌及爽脆的口感於一身, 上面加了少許鹽吊一吊味, 比雞軟骨更令人欲罷不能. 大啡菇不會燒得太乾, 保持濕潤口感. 豬大腸的口感比港式豬大腸稍有咬口, 但味道調配不錯. 這裡不愧是豬