Mokumoku Yakiton (厚福街)

营业中

休息中

朋友帶左嚟呢間專食豬嘅串燒店，仲食左好多唔同特別串燒添。蒜子蕃茄沙律：個汁好夠酸，而個蕃茄吸左啲汁，食後好開胃。天下第一刀：其實即係豬脢肉位置，豬味特別濃郁，燒香切片食最啱，配上甜豉油更加完美。燒鱔：第一塊係鱔肉，厚切好好咬口，肉質好肥美完全冇腥味；第二塊好似係啲皮脂位，啲油花好邪惡但非常香口！月見免治豬肉棒：個皮燒得脆脆，而個免治豬肉唔會有酥味，加埋蛋黃汁更正！皮蛋紅薑卷：本來都覺得豚肉同子薑皮蛋呢個配搭會唔會有啲唔夾，但食第一啖覺得十分有驚喜！皮蛋嘅咸味加上子薑微微辣同酸完全將外面嘅豚肉嘅味道調到啱啱好！食完又唔會覺得有溜嘅感覺。燒油揚：燒完嘅油揚仲保持到啲汁係入面，清清地很不錯。蘋果豚肉卷：蘋果嘅甜同酸平衡左表層嘅豚肉，口中夾雜住啲蘋果味同啲豚肉油，咬粒蘋果肉仲有啲蘋果中和下，真係太好味！豬腰：薄薄幾片，燒得都唔錯。牛舌：厚切勁腍勁好味！燒菠蘿：賣相好靚！聞到好香甜嘅菠蘿味，表面薄薄嘅焦糖好脆口唔黐牙，切到細細粒嘅菠蘿好多汁好鮮甜！作為甜品非常滿足！

終於有幾天本地零確診，所以即約好友去食個滿足的晚餐開心一下。已經來過這樣幾次，一坐下二話不說便點了一杯冰凍的Highball及巨峰汽酒梳打，先暢飲一番再點食物。前菜先到，蒜子番茄沙律以原個番茄加上蒜蓉及沙律汁，酸爽又開胃。叫了份原隻粒貝刺身，師傅切得厚薄適中，入口非常爽口彈牙，鮮味澎湃。然後就是一連串串燒，燒活白鱔的魚皮燒得焦脆，魚油脂足夠亦很好味。月見免治豚肉串是每次必食，加上蘸點蛋黃醬油，真的非常佐酒。燒油揚用上了自家醬汁、木魚絲、蔥花，幾款材料襯托豆香，很不錯。豬腰子串的腰切了薄片，我會加點微辣的柚子胡椒更惹味。皮蛋紅薑卷是用煙肉包住皮蛋及紅薑，煙肉油香配搭皮蛋也很新鮮獨新。白金豚肉林檎紅薑卷簡單說就是豬肉包蘋果，蘋果的甘甜能令豚肉更加juicy吸引。紅薑蓉沙律汁也能給予它一點清爽感覺。七味豬心串和豬肝串也是必吃的內臟，十分惹味。牛舌做得夠厚切，可以燒到外面脆入面軟腍，非常高質。最後甜品就點了燒菠蘿，外面的焦糖面，師傅少點心機也不能做到如此薄脆。

第一次嬲住食食評。1）格硬比前菜人但要收錢入到去職員放低兩個前菜（蕃茄沙律）以為佢免費，去到埋單先知係計錢。你唔早早講定人知，你點知我想要？2）餐廳價錢定價太貴，性價比低每串串燒$40-50仲要去到落單果下waiter 先話新規定每款串燒最少叫兩串。即我用同樣價錢，但試少左一半款色。然後最令人失望係佢個 刺身拼盤5款裝賣$300 然後每款刺身都係比得兩到三片就連唔值錢的三文魚都是薄切。極度昆水的一間餐廳呢間野Blacklist，永不錄用。

今次嚟到尖沙咀厚福街依條食街 食依間居酒屋🤤叫咗好多嘢食 飽到抱住個肚腩出門口😋首先 整返個刺身盛感覺好新鮮👍 第一次食天下第一刀 🐷好有口感 ，仲有白子刺身感覺好似豬腦 🤪但係個味道幾特別😋個燒菠蘿好好食好甜，黑豚豬頸肉串，雞軟骨， 豬脷串，雞翼串，芝士翠玉瓜都唔錯（8分）可能食得太多肉兩個豬肉捲，好似冇咁吸引（6分） 環境好居酒屋feel好熱鬧👍#好食推介 #食物遺照 #食物殺手 #food #foodie #foodiehk #zaki食評 #hongkongfoodie #hongkongfood #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodstagram #hkfoodlover #instafood #hkig #ighk #hkigers #yummy #eat #MokumokuYakiton*Mokumoku Yakiton*地址：尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓

轉眼間距離中學畢業都已經好一大段日子，我同好朋友對上一次成功約到兩位師姐原來已經係五年前嘅事。難得約到出嚟當然要搵間位置便利，環境舒服，可以靜靜地比大家catch up嘅好地方。從唔少嘅可愛小豬擺設可得知居酒屋以豚肉作賣點！一入座侍應就為我地端上兩份前菜，去皮番茄配日式醬汁酸酸甜甜都幾清爽。第一樣order就係居酒屋必點嘅雞泡魚乾。散發著一股濃濃嘅炭燒香味，而且又薄又脆，好快就吃完！嚟到重頭戲串燒啦！豚肉方面，我地order左signature天下第一刀、紫蘇豬肉卷同芫茜卷！天下第一刀係豬送到豬肉檔後落第一刀，近豬頸椎肉嘅位置，所以得好少比較稀有。天下第一刀嘅外層燒得少少燶，一D都唔肥，肉質爽兼彈牙，確實唔錯！紫蘇豬肉卷同芫茜卷都係用一層薄豬肉包住紫蘇葉/芫茜加醬汁去燒。紫蘇葉好fresh超香！芫茜我就唔太鍾意，就留比朋友們慢慢享用啦~除左主打嘅豚肉串燒，我地仲order左雞翼串、雞軟骨串同牛舌(厚切)。雞翼個皮超脆，油脂滿滿，雞肉又幼嫩，超正！食串燒又點少得燒菠蘿、日本番薯仔同邪惡嘅燒芝士年糕呢！特愛日本番薯仔，細細粒連皮食超甜！仲叫左石鍋溫泉蛋豚肉飯，侍應好細心咁提醒我地如果想要飯

餐牌上嘅串燒每款都要叫兩串以上🍢 性價比不高 先嚟嘅係酒盗芝士 係一道好正嘅前菜✨🧀 三文魚刺身入口結實飽滿 魚油豐盈有化口感👍🏻 在串燒方面 質素好一般🥲 食落不夠香口同唔夠味 感覺有點overcook🥢 影響了食物的味道和口感 ᵒ̴̶̷̥́ _ᵒ̴̶̷̣̥̀ 所試過的串燒都不算出色... 飲品就叫了梅和檸檬味的梅酒🍸 梅味不算重而且份量太少 飲幾啖就無了🍷 而檸檬味幾清新🍋 配上串燒 真的不錯哦♡大家要約埋多啲朋友去🥂咁先試到多啲款式!

呢餐有食神，難得有人萬歲，大家都係日本🇯🇵愛好者，所以揀咗呢間居酒屋🏮，想不到係如此高質，氣氛超濃厚，服務又熱情，完全係置身於日本🇯🇵，當然食物質素亦相當高，絕對係有翻啅嘅需要☺️———————————————————————————🥢酒盜芝士、白子🉐💬見到呢兩款正嘢又點可以唔叫，「酒盜」需要好功夫嘅大師傅才能做到好食，仲要全香港🇭🇰都唔知邊度可以有得食，將酒盜伴芝士一齊食超好味😋，佐酒一流；「白子」又唔係人人都接受到，不過喜歡嘅又點會唔叫，稍為用柚子醋浸過，味道鮮甜，絕對係可遇不可求🤤.🥢五點刺身盛合💬當中包括三文魚、帶子、赤海蝦、海膽、油甘魚。新鮮又鮮味，厚切又大件🤤.🥢串燒茄子🍆🥢串燒牛舌🐮👅🥢串燒白鱔🐟🥢串燒豚肉蒜芯🐽💬發現串燒係呢度嘅主料理，每一款都係做到超高水準，見得到係好大件好厚切，外脆內軟嘅感覺，勁多選擇，每一款都想試一次😋.🥢天下第一刀🐽💬呢度其實係主打製作「🐽」，好多豬肉嘅食物都未叫得到嚟試，今次第一次嚟食聽店員講叫咗呢份限定嘅豚肉，「第一刀」嘅意思係當豬隻送到肉檔時，第一刀斬下去的豬肉，啫係豬頸椎同豬頭對下嘅位置，又叫脢頭咀，一隻豬得一塊，所以係遲一步都無，肉嫩唔韌

每個人口袋裏面都有啲食店久唔久會再幫襯，今日就再去找moku moku 食串燒，尖沙咀來講呢間食店實在好有氣氛，日日都會滿座。坐低嗌左支雅乃智純米吟釀，味道帶甜容易入口，佢哋sake買一送一，計落數真係好化算, 而且日本酒選擇又多。叫咗個刺身盛，全部海鮮都好新鮮帶子，海膽，三文魚全部都好肥美。第一次試嘅天下第一刀，係來自西班牙黑毛豬所以入口非常之爽脆帶肉香。之後嘅黑西班牙黑豚肩肉，夾心肉及厚切日本白金豚肉，全部豬肉都好好味，食得出食材有心思，豬肉有油分爽口，甘香又唔肥膩，肉汁豐盈。咁好味，當然靠師傅嘅手勢，火候要控制得非常好，只加鹽帶出食物鮮味。推介嘅油金魚鮫，坐bar 枱睇住師傅好有心機燒咗好耐，由生到熟，燒到個皮香脆，但肉又唔會太乾又有油份，入口魚肉細緻非常鮮味。林檎紅姜豬肉卷，豬肉包住蘋果，火燒後蘋果口感會更加棉密，味道更濃及甜，再點上用紅薑溝沙律醬的汁，酸酸地非常惹味。皮蛋豬肉卷，今次豬肉包住皮蛋慢慢燒，皮蛋吸收了肉嘅油份，咬開有少少似留心蛋但係皮蛋嘅味道，少少煙韌，在口中感覺好奇妙，兩個串燒嘅組合都好新奇，亦好有特色，有不同的層次及味道。送洒嘅話再叫左一個味噌豬大腸豬軟骨及日

隔咗好耐冇食日本串燒，有啲掛住，所以今次再返嚟食串燒。始終都係食日本嘢，所以就叫咗個日本刺身盛。日本刺身盛包括五款刺身分別係日本海膽，三文魚，章紅魚，牡丹蝦及帶子。食刺身當然唔少得清酒，清酒同刺身好合襯。呢間居酒屋就長期做買一送一優惠，所以今次叫了支純米大吟釀—-作 純米大吟釀 雅乃智中取。呢支清酒入口清甜及滑溜，好適合呢個季節飲用。日本海膽配以青瓜片清甜可口；2L size嘅帶子新鮮甜美加上少少檸檬汁，清新甜美；張紅魚魚油份充足好吃；牡丹蝦一如既往鮮甜及彈牙。最後，三文魚充滿豐富嘅油脂香味。食串燒當然唔少得清酒，清酒同串燒好合襯。白金豚肉林檎紅薑卷燒香咗嘅豚肉包住半生熟蘋果，兩樣食品非常之配合。我豚肉帶着豐富油脂，加上半熟蘋果好爽口及帶有少少嘅清甜味。呢一支清酒出奇地同日本串燒好夾，清酒嘅爽身沖走濃濃嘅油脂香味。天下第一刀採用左元朝條嘅天下第一到進行燒烤，跟住切片上碟賣相一流。將一小塊放入口中仲有感受到龍龍嘅碳素香味及外皮嘅香脆中間肥瘦均勻肉質齒甲留香。食完之後，再小酌一杯清酒回味無窮。西班牙黑豚肩肉串，肥瘦適中 皮蛋豬肉卷呢一款係新推出嘅全串燒，彩虹西班牙豬片包住皮蛋。非常喜歡一款

非常掛念曰本的美食，今日來到了很多好評的豚肉專門店，一入到去就見到豬的擺設。位置喺厚福街中間，日本居酒屋風格4点下午茶時段到達，平日6点前離開有7折 。餐牌中選擇非常多，主打串燒，每款2串。亦有刺身同埋其他主食。順著職員的介紹去点菜了。前菜 - 蕃茄蒜子沙律 $28原个去皮漬蕃茄，新鮮冰凍清一清口腔。配上和風醬汁，酸酸甜甜清新開胃刺身盛合五款 $298三文魚，油甘魚，帆立貝，赤虾，海膽。海膽最優秀，源自北海道，好鮮甜，好新鮮的貴價貨, 极度滿足天下第一刀 $288餐廳的名菜，人氣很高。梅頭肉對上部分，豚肉中的佳品。燒得香口外皮少少脆，肉質軟滑爽口彈牙。配上甜甜的燒烤醬汁。並非一般貨色，送酒絕配，喜歡曰式燒肉的人一定要点 厚切白金豚肉烤得剛剛好，燒到金黃色。夠乾身入口融化，大大塊脂肪，油香豐富的五花腩，讚 林檎紅薑豬肉卷 $76豚肉片包住蘋果，燒好添上紅薑汁，味道真係好夾除了生啤之外，酒精買一送一，好抵 。一边飲酒一边談心，整體食物环境不錯，好滿足又盡興。串燒全部很入味，水準极高，食得出用心製作。特別讚揚男服務員的服務非常好 。我們第一次惠顧，他很細心推薦各種時令食物，下次也會再去下午茶

好友就生日，相約食反餐好既慶祝，揀左呢間之前食過既高質居酒屋前菜揀蒜子蕃茄沙律，原個剝皮冰涷蕃茄配微酸日式沙律汁，開胃一流今晚竟然有白子剌身，通常要係食omakase既高級壽司店先有得食，口感creamy5點盛剌身，帆立貝好大粒又厚肉，赤蝦好甜，海膽一食就知係日本貨，好好味！油甘魚同三文魚新鮮肥美見到隔離枱叫既生蠔好吸引，忍唔住都叫2隻食，手掌大既尺寸，好厚肉天下第一刀，今次第一次食，油脂豐富而有肉味串燒叫左免治豚肉串、厚切白金豚肉、蘆筍豬肉卷、芫荽卷、紫蘇豬肉卷、牛舌同蕃薯仔呢間豬串燒燒到啱啱好，食落唔油膩，芫荽卷勁啱我口味，出面好少見燒菠蘿一絕，曬左少少糖係表面，形成脆糖皮，外脆內繫更添口感，菠蘿微酸帶甜，食呢個當甜品，超滿意

疫情飛唔到掛住日本，呢間居酒屋都幾有係日本既氣氛，雖然係樓上鋪，但都好多人嚟食蕃茄係我每次嚟必食既醒胃前菜，嬌嫩多汁既脫皮蕃茄配微酸醬汁今次揀左飲京姬蘋果酒，甜味好重，似飲緊蜂蜜酒甘，好易入口勁好彩，落完單無耐就聽到話賣哂日本生蠔，好厚肉有海水味，要分2啖先食得哂叫左剌身盛合5款，三文魚、帆立貝、油甘魚、赤蝦、海膽，魚剌身係厚切，魚油脂豐富，海膽帶子同蝦都好鮮甜串燒揀左牛舌、芫荽卷、月見免治豚肉串同蕃薯仔。厚厚既牛舌有咬口又唔韌，牛肉味濃。免治豚肉串配日本蛋黃沾嚟食，好好味。芫荽卷貪得意叫，以豬肉包卷住嚟燒，口味好清新，有驚喜。蕃薯仔甜甜地，飽肚之選。

厚福街好像一個美食集中地一到晚上街上人流很多這日式居酒屋是在樓上 先乘升降機上樓日式居酒屋裝橫 偏黃頗柔和的燈光店員讓我們選擇坐的位置 我們選了坐bar枱 因為喜歡看師傅製作食物的過程一開始來一份番茄🍅前菜 脫了皮 一片片的吃著 味道很清新～點了兩款刺身 有生蠔🦪 $78 看著師傅純熟地新鮮即開 沾上牆汁 十分鮮甜😍另一款是白子刺身 $88 我是第一次吃這種內臟刺身 味道有點像魚子 沾上醬汁吃 不會覺得很腥 但還是需要點勇氣 哈哈點了不同款式的串燒有白鱔串 燒得超香 魚肉很滑溜😍日本青椒芝士豬肉卷 豬肉已熟 包裹著咬起來很脆口的小青椒 裡面有片芝士 這個配搭有趣😋 但如果裡面的芝士再融化一點會更好豬皮串 韓燒試過 這款日式的也不錯 很煙韌～月見兔治豚 沾蛋漿吃 肉質更滑和香 很好吃～舞茸 整個拿去燒 我很喜歡這款 只有淡淡的咸度 覺得剛好 燒得有少許脆😋西班牙黑豚肋骨肉 這款非常讚 十分推薦👍🏻👍🏻👍🏻肉質彈牙 像豬頸肉 但肉質更實一點更香一點 也去了骨 令人一口接一口 但一定要熱著時吃較好 冷了味道會失色不少還有雞翼串、豬肉釀冬菇 也不錯！甜品方面 點了柚子雪葩 $48 和燒菠蘿🍍$

收工約朋友去食飯, 朋友提議食中本野, 就選擇左呢間.坐低望下個先牌, 主打串燒, 但亦都有刺身同埋其實主食.坐低叫左個刺身先, 有甜蝦, 海膽, 帶子, 三文魚腩同油甘魚. 每種都好靚同好新鮮,  貴價貨.食完刺身就叫D串燒同主食.天下第一刀 - 被譽為豚中皇者, 天下第一刀, 就是豬隻送到豬肉檔下的第一刀位置, 爽口香滑, 夠肉味, 行內稱之為脢頭咀, 非常經貴.紫蘇豬肉卷 - 特別的配搭, 紫蘇有特異的芳香, 配上豬肉很香口, 再配上獨特的酸汁, 很開胃荽茜豬肉卷 - 荽茜控必試, 十分清新, 能中和油膩感燒菠蘿 - 菠蘿上有焦糖, 外脆內軟+爆汁, 超甜最後一提酒係買一送一, 我地都叫左一支, 好抵

幫襯左幾年, 其中一間最鐘意既餐廳, 因為食物同服務都高質.一早訂左台, 一去到就入得. 選擇左坐Bar台, 因為一路食, 一路睇住師傅燒都係一個享受.辛勞左一日, 坐低叫左支酒, 飲番一杯輕鬆下先越乃雪樁 GRAND CUVEE 純米大吟釀 ($1380) - 以成本極高的袋吊方式取酒，充滿華麗的麝香葡萄香氣，入口如絲質般順滑，餘韻悠長而充滿柔和米鮮味及點點蜜餞般的甜美, 配刺身和串燒都是一流, 把食物味道再昇華一級.蒜子蕃茄沙律  ($28) - 食串燒之前, 食一個清新既前菜, 清一清口腔, 個汁微酸, 十分開胃.白子刺身 ($98) - 白子者, 魚類的精巢, 含豐富蛋白質、維他命D等，有滋陰養顏之效, 質感柔滑豐腴鹽燒喜之次 ($680) - 店家推介, 有「海中紅寶石」的美譽, 魚肉細膩肥美, 魚脂特別肥厚，使其肉質更加美味鹽燒雞亦 - 燒得非常好, 金黃色, 外脆內軟, 佐酒一流燒荌茜卷 - 荌茜新鮮, 份量夠多, 配上豬肉, 油面不膩, 感覺清新