Maison ES

营业中

休息中

趁着紀念日，另一半帶咗我嚟呢一間隱世嘅西餐廳，環境好靚，聽聞之前仲做過電話劇取景地，想搵餐廳慶祝吓氹吓女朋友開心既，揀呢一間一定冇錯！我哋叫咗一個二人套餐，套餐包一人一杯sparkling wine🥂，我當日飲嘅係黎自法國的汽泡酒，果香味濃郁，女仔都好啱飲！飲住酒配埋佢哋嘅餐前麵包，為我哋呢餐展開序幕！Sea Cucumber Meat🐚桂花蚌非常爽脆鮮甜，三文魚籽有鹹香同鮮味，配埋青檸味嘅泡沫，成件事好refresh！The Tartare🐮和牛他他肉質鮮嫩，配左蛋黃醬同港式沙爹泡沫，加埋魚子醬同鵪鶉蛋等等配料，口感同味道嘅層次更加豐富！French Yellow Chicken🐔鮮嫩多汁，用咗泰北既咖哩醬，充滿東南亞風味，個人覺得幾得意😎Pork Belly langoustine🐷西班牙豬五花七成熟，外皮油香酥脆，肉味濃郁！Dessert du Jour🍧是日甜品係mousse 同埋雜莓雪葩，個 mousse 質感非常順滑，雜莓雪葩亦都好清新

之前在restaurant week吃過一次印象很好 所以又再來了餐廳小清新的風格很有法式味道氣氛環境服務也很到位 午餐性價比特別高看review知道原來新聞女王的佘詩曼是在這裏拍先來一杯氣泡酒 saint louis nlanc de blancs brut作為開胃酒很不錯頭盤特別喜歡鹿兒島和牛他他配上矜貴的魚子醬和鵪鶉蛋 還有亞麻籽脆片有多重口感 味道很棒主菜我們分別選了黃油雞 和西班牙豬五花黃油雞用了泰北咖喱醬調味 fusion混合有新鮮感另外的豬五花肥瘦適中 醬汁用了青蘋果和芥末減低油膩感今天的甜品是馬卡龍 和法式tart 太可愛了📍maison es電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖可以在PP三期走過去 大約5分鐘左右明明就在市中心 但感覺有點隱世 很有趣期待再來

This restaurant is known for its elegant and upscale ambiance. The interior blends modern and traditional elements, creating a comfortable yet sophisticated space.Aperitif,Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.This sparkling wine features refreshing fruit notes and delicate bubbles. Its crispness is invigorating without being overly sweetAppetizers,Sea Cucumber Meat, The tender sea cucumber is complemented by salmon roe, adding a burst of flavor. Sugar snap peas provide a delightful crunch, whil

今日介紹一間適合慶祝嘅餐廳，位於金鐘PP3附近，去到星街再上一條斜路就見到。近排有套電視劇新聞女皇都係度取景，真心覺得呢度好靚🤎成個Dinner Menu都係精心配搭，先呷一口Sparkling Wine，係Saint Louis Blanc de Blancs，果香細膩，較Dry。Sea Cucumber Meat ｜The Tartare 頭盤精緻，第一道以桂花蚌作主，加入xo醬及三文魚籽，以土豆份子泡沫墊底。第二道鹿兒島和牛他他，用上肩胛里脊，鵪鶉蛋滿佈魚子醬，貴氣十足。French Yellow Chicken | Rigatoni 兩道主菜中，以黃油雞卷最吸晴，雞卷滲入泰北咖哩醬。Rigatoni 特別在於汁料加入vodka，味道香濃而不膩。Le Dessert🍨 Vanilla Panna Cotta雲呢拿奶酪沾上芒果雪芭，甜品胃表示滿意☺️🛎️必試指數：9/10🔆

今日同女友慶祝生日，特意地選了這家餐廳，地點雖是灣仔，但餐廳的位置非常的隱蔽，在鬧市中找到一點寧靜叫了4道菜的menu，除左前菜主菜同甜品之外，仲有麵包同一杯香檳附上麵包超級的高質，應該是餐廳自家製品，口感鬆軟同時又香濃的麵包味道，送上時熱辣辣的，點上牛油後完全是一個享受，店員還幫忙refill左，味道真係非常不錯桂花蚌呢個有少少fusion既桂花蚌加上三文魚子同幾種不同既泡沫，一入口已經好香同爽口既桂花蚌味道，同時食到幾種不同既味道非常的creamy，感覺很特別而且很新奇和牛他他呢個和牛他他十分的精緻，份量雖不算多但是質素超高，加上魚籽醬和鶉鳥蛋，成個口感同味道都一流，將和牛他他放上脆片上吃又另一種感受，脆口加上他他的口感很配合主菜我選了是法式黃油雞卷呢個既製作都比較特別，一來到已經有好香既咖哩醬，加上意面製成既脆片，整個菜式味道同成份都普通，可是廚師製作成非常特別的視覺和味道，特別得來又幾得意，雞卷厚厚的但仍然是很嫩口，非常的新奇口感！最後甜點選了麵包布甸，口感很香滑而且甜度剛剛好！整體的體驗由服務到用餐都是100分！很高興連甜點都咁出色，為這難忘的一餐畫上完美的句點。

不知不覺之間已經來到9月尾了。又是跟好友相聚的時候，這次選擇了一家法國餐廳，在裡面可以安安靜靜的聊天，而且可以享受一下法國的風味😊鹿兒島和牛他他非常精緻的前菜，必不可少的是配上奧思魚子醬和亞麻籽米脆片，他他上面還有鳥蛋，肉質非常細膩，啖啖牛香☺️桂花蚌配料以三文魚子、豌豆、青檸檬泡沫、XO醬為主，桂花蚌非常彈牙，沒想到呢種配搭還是挺不錯的😁法式黃油雞卷第一次見到這種配搭，炸豆腐干、秋葵，點一點泰北咖哩醬，滑嫩的雞肉口感實在太棒了😝西班牙豬五花紐西蘭螯蝦唔知道係什麼品種，但是卻吃下去卻有點彈牙，還有喇叭菌、青蘋果泥，非常有特色的菜式，豬五花簡肥瘦均勻🤤好味指數：10/10 性價比指數：9/10餐廳名稱：Maison ES 餐廳地址：灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖 電話：2521 8011

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🇫🇷 𝓔𝔁𝓺𝓾𝓲𝓼𝓲𝓽𝓮 𝓣𝓪𝓼𝓽𝓮 𝓸𝓯 𝓕𝓻𝓪𝓷𝓬𝓮 @ 🌟 Maison ES 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：Delicieux et Special Set Dinner HKD 780 pp..👽 好鍾意同朋友仔去星街搵食，今次就黎好多人推介，裝修得好有巴黎酒館格調嘅法國餐廳食晚飯，門口嘅單車同簷蓬好吸睛。店員推介晚市供應嘅「主廚甄選四道菜套餐」，會包括開胃酒、頭盤、主菜、甜品。.🍾 天氣真係好熱，店員送上開胃酒「Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.」猶如及時雨，呢支氣泡酒清爽宜人，透心涼，開場就有好氣氛！.🦪 首先上檯嘅前菜係「桂花蚌」，食得出主廚製作用心！清甜嘅桂花蚌，配上豐富嘅三文魚子、青豆，再加上創意十足嘅薯仔分子泡沫，再以XO醬調味。非常鮮甜又香濃，帶來豐富層次感！.🥩 另一款係「鹿兒島和牛他他」，唔係一般他他！和牛選用肩胛里脊，夠曬柔軟多汁。搭配奧思迦魚子醬同鵪鶉蛋，仲有港式沙嗲泡沫！另外有亞麻籽米脆片，味道獨特！.🐔 主菜方面，揀左「法式黃油雞卷」，非常嫩滑，配上炸豆腐乾

前幾年生日去過【Maison ES】慶祝，覺得氣氛、食物同環境幾好，今年生日再同fd去呢到慶祝。可能之前有幾部出名既電視電影黎拍攝，所以就算平日都多左好多客人。之前係主打fine dining，而最近新出左個4 courses dinner set，比較親民。Sea Cucumber Meat：桂花蚌、三文魚籽、豌豆、薯仔分子泡沫、青檸泡沫、XO醬。桂花蚌非常鮮甜、三文魚籽鹹香、薯仔分子泡沫非常特別、creamy但好輕盈，青檸泡沫同XO醬帶出個鮮味。The Tartare：鹿兒島和牛他他、肩胛裏脊、魚子醬、鵪鶉蛋、港式沙爹泡沫、亞麻籽脆片。和牛他他肉質鮮嫩、加左蛋黃醬同港式沙爹泡沫非常惹味，加上魚子醬同鵪鶉蛋多左其他味道、而亞麻籽脆片增加口感。French Yellow Chicken：法式黃油鷄卷、炸豆腐乾、秋葵、意大利麵脆皮、泰北咖喱。法式黃油鷄卷外皮香脆、肉質嫩滑、泰北咖喱非常惹味。Pork Belly：西班牙豬五花、紐西蘭鰲蝦、喇叭菌、青蘋果泥、芥末汁。全部搭配都非常特別，西班牙豬五花肉質軟霖搭配青蘋果泥香甜。紐西蘭鰲蝦肉質彈牙鮮甜。時日甜點：Bread Pudding，外脆内

牛柳呈現好靚嘅粉紅色 煎得啱啱好🤩🤩 配菜有牛油杏鮑菇 索曬牛油味 好香口彈牙 牛柳唔韌 咬落唔會過淋 好有咬口 肉味強烈 香口 一路食一路滲啲牛油香出嚟 惹味 質嫩爽口🉐🉐醬汁勁好食 加埋黑松露原片一齊食 令到牛柳味道昇華咗 手工做意大利麵 比較扁身 闊身 容易掛汁 成落口啖啖蕃茄醬味番茄醬比較杰身 入面有好多蒜粒 😙😙味道唔會好濃 反而淡淡地味道 突出蒜香味道 會令人想一食再食 牛面肉軟糯 慢煮得好淋 味道好濃 慢煮嘅時候加咗紅酒去煮 食到紅酒嘅甜 😋😋香料嘅香 夾埋意大利麵一齊食 層次豐富提拉米蘇 表面有大量咖啡粉 仲食得有少量可可粉 甘甜 幾特別 好creamy 甜度真係啱啱好 完全唔會好膩餐廳嘅侍應服務周到 餐廳環境舒服 氣氛唔錯 食得好relax🤗🤗

灣仔與金鐘之間的電氣街雖然是一條隱蔽的橫街，卻開設了一間由美女主廚Esther Sham創辦的法國餐館～ Maison es。餐館門口擺放了一架單車及清香撲鼻的鮮花，令人仿如置身法國街頭一般。餐館環境優雅，天花板上更懸掛着高貴的水晶燈。此情此景，似曾相識。這時我才猛然想起，電視劇“新聞女王”便曾經於這裡取景拍攝。3～course dinner :🍾以St. Louis Blanc這枝sparkling萄葡酒作為這次法式賞味之旅的起點，入口清新，果香濃郁細膩。前菜：🐚桂花蚌、三文魚子、豌豆、土豆分子泡沫，青檸檬泡泡配XO醬～桂花蚌爽口鮮甜，土豆分子泡沫及青檸檬泡沫口感黏糯，清新特別。🐮🍽鹿兒島和牛他他、肩胛里脊、奧思迦魚子醬、鵪鶉蛋，港式沙嗲泡沫及亞麻籽米脆片～和牛他他完全沒有生肉的血腥味，爽滑兼吃到原始肉香。放於脆片上同吃，令口感更香脆。主菜：🐔法式黃油雞卷、炸豆腐干、秋葵，意面脆片及泰北咖哩醬～這道菜充滿泰國風情，想不到法國餐也可和泰國菜crossover。咖哩醬和黃油雞卷十分搭配，加上別具泰國特色的秋葵及豆腐干，令這道菜更形特別。🥓西班牙豬五花、喇叭菌，青蘋果泥及芥末汁～豬五花肉質

今次嘅紀念日去左新聞女皇電視拍攝場地嘅餐廳慶祝！餐廳華麗高貴，每一道菜都如藝術品一樣呈現於眼前，將體驗提升到極致 。先上嘅餐包加上半溶化嘅牛油吃起來軟綿可口，除餐附送嘅 sparking wine 甜度適中。前菜係🤍桂花蚌，用左三文魚籽作點綴，底層鋪上帶有青檸泡沫嘅薯泥，爽口鮮美。另一個前菜係signature 嘅🤍The "Tartare"！見到鹿兒島和牛加黑魚籽已經覺得好矜貴，入口軟滑之餘，仲食到微辣嘅港式沙嗲味道同芫荽吊味。然後到主菜🤍西班牙五花肉同螫蝦 ，慢煮國境五花肉份外軟腍嫩滑，配上青蘋果蓉平衡肉味；而螫蝦係我嘅大愛，新鮮彈牙又入味。呢個🤍法式黃油雞卷好吸睛！表面蜂巢形狀嘅原來係廚師研發嘅意粉整法，變成脆片，增添口感。雞卷當然有質素，加上伴碟嘅干豆腐同秋葵，吸曬啲咖哩醬汁再入口，層次豐富。 最後用又濃又脆嘅原粒榛子朱古力、新鮮水果同香甜嘅Bread pudding 、香草雪糕作結，超級滿足的！

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯每次經過都比門口嘅白色單車所吸引，今次終於有時間入內食返一餐。餐廳入內用咗白色嘅色調，配搭古典家具如水晶吊燈和古董沙發，營造出高貴同埋浪漫嘅氣氛。Sea Cucumber Meat -GF.選用時令嘅桂花蚌和三文魚子，加上青檸泡沫同埋XO醬。第一啖就食到桂花蚌嘅爽脆，同埋青檸嘅酸味。The “Tartare” -GF.選用鹿兒島和牛他他肩胛里脊部位，加入魚子醬、鵪鶉蛋同埋沙嗲泡。和牛他他有嚼勁又有牛肉嘅甜味，餘韻就有沙嗲嘅微辣。Pork Belly -GF.選用西班牙五花肉，充滿油香又肉質軟腍，有入口即溶嘅感覺。配搭青蘋果泥和芥末汁，帶返少少清新嘅感覺。French Yellow Chicken選中肉味最濃嘅黃油雞，配搭新穎嘅泰北咖喱醬。面頭嘅蜂巢脆餅令到成道菜視覺效果提升，味道亦都充異國風情。DessertBlue berry mousse充滿水果嘅香甜味道，配搭雪花都可以為夏天消暑。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️ ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯ Mai

中秋佳節，同閨蜜想食好啲，所以嚟到金鐘呢間連無線「新聞女王」都曾經嚟取景嘅法式高級餐館Masion ES，當日門口擺滿香水百合，室內以水晶吊燈及歐式古董沙發佈置優雅，洋溢著法式風情。• Welcome drinkSaint Louis Blanc de Blancs Brut, N. V.來自法國的汽泡酒，金色細膩的氣泡，果香濃郁，味道細膩，帶有果香和花香，餘味悠長。Sea Cucumber Meatsalmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce桂花蚌爽脆鮮甜，三文魚子鹹香，底下是口感順滑的土豆糊，配上XO醬的鮮味和青檸汁的清新酸味，帶來創新感覺。The Tartarechuck-rib - oscietra • soft-boiled quail egg.Hong Kong-classic style satay emulsion • flaxseed rice cracker以鹿兒島生和牛切粒，肉味濃郁，溏心鵪鶉蛋和昂貴的魚子醬，配上自家製亞麻籽脆片，味道豐富，口感酥脆。French Yell

今日係拍拖紀念日，法國菜一直想試，今日難得off一於try try～由於從來無食過法國菜，超緊張😂兩個人叫左個set有桂花蚌，上面鋪左三文魚子，用薯仔嘅泡沫做底，食用花做裝飾；撈埋一齊食口感好豐富👍🏻👍🏻第二道係鹿兒島牛肉他他，非常濃郁嘅牛肉味，裝飾都非常細緻，小蛋黃上仲有黑松露，加埋脆嘅薄米紙，口感好特別😂兩道main分別係西班牙豬五花同埋泰式咖喱雞卷；豬五花好明顯係slow cook，非常鬆軟，仲有蝦同菌做配菜，最正係配埋蘋果蓉，解到豬嘅油膩感～雞卷非常紮實，用豆卜同秋葵做配菜，好fusion！咖哩汁實在一流，香辣俱全，D汁配埋蜂蜜形狀嘅脆脆😋😋甜品係有水果、自製嘅貝殼蛋糕同埋泡芙，裏面係普洱味嘅雪糕，同甜品超級夾，唔會覺得漏～希望下年紀念日再黎食下😂

餐廳裝潢充滿法國浪漫✨典雅華麗。每一道菜都別出心裁，賣相同味道出色，服務一流，是與閨蜜聚會、約會、慶祝生日及週年紀念的好選擇👍🏻👍🏻🫶🏻而且是電視和電影的拍攝場地，更加是佘詩曼主演的劇集「新聞女皇」拍攝地方。餐前酒是來自法國的氣泡酒🥂🥂，清新順滑。 一坐下會送上兩款餐包配香滑牛油。Sea Cucumber Meat 🌊🌊爽脆桂花蚌、鮮味三文魚籽、豌豆、土豆分子泡沫、青檸檬泡沫及X0醬，組成豐富味道，有多重口感變化🤤🤤The "Tartare"🐮🐮鹿兒島和牛肉質軟嫩，脂肪含量適中，肉汁豐富，配上港式沙嗲泡沫，再加上魚子醬及鵪鶉蛋，與香脆的亞麻子米脆片一同享用，口感更豐富🥰💕French Yellow Chicken 🐥🐥餐廳將意面變成了香脆蜂巢脆片，下面是肉質滑嫩的法式黃油雞卷、炸豆腐乾及秋葵，配搭濃郁的泰北咖哩醬，充滿異國風味。Pork Belly🐷🐷西班牙豬腩肉一上枱就香氣撲鼻，肥瘦適中，甘香誘人，伴碟有鮮甜爽口的紐西蘭鱉蝦、喇叭菌 及酸酸甜甜的青蘋果泥 ，再淋上芥末汁令味道更清爽解膩😋😋甜品🍍🍉🍈時令水果有菠蘿、西瓜及哈密瓜，新鮮香甜。除了水果，是日甜品是清香的熱情果雪葩、滑身的藍