Maison ES

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閨密時間想搵個地方嘆個美食、傾下計、影下靚相即刻諗到之前去過嘅Maison ES 別緻優雅嘅環境來一客儀式感的午餐吧✿ 𝑀𝒾𝓃𝒹𝒻𝓊𝓁 𝒮𝓅𝒶𝓇𝓀𝓈 𝒫𝓇𝑒𝓂𝒾𝓊𝓂 𝒮𝓅𝒶𝓇𝓀𝓁𝒾𝓃𝑔 𝒯𝑒𝒶芳香撲鼻嘅柚子茶清新果香感覺像飲緊 sparkling wine鐘意佢唔太甜又容易入喉每次嚟都必點✿𝒪𝓃𝓈𝑒𝓃 𝐸𝑔𝑔份子料理感嘅泡沫擺盆蘆筍天婦羅、法式炒雜菇、帕爾瑪干酪泡沫加埋溫泉蛋清新完美配搭✿ 𝒯𝒾𝑔𝑒𝓇 𝒫𝓇𝒶𝓌𝓃𝓈賣相精緻吸睛肉質鮮甜彈牙虎蝦配上泰式辣汁火龍果肉和椰子水伴菜清新開胃✿ 𝒮𝓅𝒶𝓃𝓃𝑒𝓇 𝒞𝓇𝒶𝒷 𝒫𝒶𝓈𝓉𝒶鮮甜蟹肉配上自家製爽口彈牙有咬口嘅意大利麵面條掛上特製醬汁辣辣地好惹味✿ 𝒯𝒽𝓇𝑒𝒶𝒹𝒻𝒾𝓃 𝐹𝒾𝓁𝓁𝑒𝓉魚柳肉質厚實經煙薰醃製後更顯咸鮮配上烤章魚、香腸和馬鈴薯泡沫口感層次豐富✿ 𝒟𝑒𝓈𝓈𝑒𝓇𝓉 𝒹𝓊 𝒥𝑜𝓊𝓇✿ 𝐹𝓇𝑜𝓂𝒶𝑔𝑒𝓇𝒾𝑒 𝒜𝓃𝓉𝑜𝓃𝓎 𝒞𝒽𝑒𝑒𝓈𝑒 𝒫𝓁𝒶𝓉𝓉𝑒𝓇ꜰʀᴇꜱʜ ɢʀᴀᴘᴇꜱ ᴛʀᴜꜰꜰʟᴇ ʜᴏɴᴇʏ ᴄʀɪꜱᴘ ʙʀᴇᴀᴅ𝓜𝓪𝓲𝓼𝓸𝓷 𝓮𝓼📍灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖@maison_es #maisones 

位於灣仔的法國菜餐廳，主打法式fusion料理。餐廳就座落於灣仔一條小斜路上，墨綠色主調及具古典格調的門面，門口兩側擺放了百合花及單車，猶如法式小酒館的設計讓人一眼難忘；便決定在放假的日子，相約好友到此餐廳嘆個悠閒下午。.踏進餐廳後，首先映入眼簾的就是華麗的手工製水晶吊燈及歐式古董沙發，而餐廳內也會擺滿不同的藝術珍品及油畫，整體佈置優雅，洋溢著法式復古韻味；在此用餐就是會有種休閒的恬靜感，份外寫意。難怪據聞有不少新人會在此包場舉辦證婚酒會及小型婚宴，不喜歡太舖張的大排筵席，不妨諗諗佢 (笑~.⋆___3-course lunch menu $358/pp____⋆✿ Entree⧐ Mussels(salmon roe, ginger-lime bubbles, rice puffs, Thai coconut espuma) 以三文魚籽、薑青檸泡泡、以墨汁煮成的米脆和泰式椰子泡沫調製而成的青口。三文魚子鹹鮮爽脆，而薑青檸泡泡則散發出清新的微辛辣及柑橘香氣，配搭濃郁的奶油口感，使青口更鮮甜惹味，入口帶有泰式風味，口感層次相當豐富。.⧐ Potato Confit(garlic puré

在寧謐的灣仔小巷坐落了一間古典優雅的法國餐廳自成一角 低調而脫俗令人彷彿置身另一個時空 遠離一切繁囂步入餐廳 其法式華麗裝潢更是讓人意亂情迷每一個角落都精心佈置 使人流連忘返當日在A la carte menu中點選了幾款食物嘗嘗😋✨L'amuse Bouche餐前小食分別有法式蔥油麵包配XO沙茶醬牛油以及清新開胃的北海道帶子三文魚籽🍜Langoustine 菜式靈感來自蝦醬炒鮮魷將墨魚切成麵條加入由奶油、蝦醬和蠔油製成的醬汁搭配味道鮮甜的龍蝦配搭新穎 值得一嘗Pigeon這道乳鴿兩食以2️⃣種方式烹調乳鴿一是以真空低溫烹煮鴿胸賣相誘人🤤肉質嫩滑可口二是將低溫烹煮的鴿子腿切碎並加入鵝肝醬、松露醬等製成春卷薄薄的炸皮包着豐富的餡料令人一試難忘🩷配上紅酒享受 滋味更上一層樓Eggplant （素）這艘「茄子船」靈感源自避風塘煎釀三寶以3️⃣種方式呈現茄子「船身」是經炙燒過、煙燻味香濃的茄子皮船上的則是口感綿密的茄子蓉頂層的是炸得金黃酥脆的茄子粒只用茄子就能創造出多變的味道和口感令人佩服🙌🏻🥳🥩The "Wagyu" Wellington - 此為Maison ES的招牌菜加入港式風味以柱侯醬作調味

朋友介紹，試一間未食過嘅餐廳。餐廳位置係星街行上一條斜路上面，門面唔算搶眼，不過入到去就眼前一亮，佢裝修得好有氣氛，好似去咗外國食飯咁。Hokkaido Scallop Carpaccio頭盤嘅擺盤好靚，啲北海道帶子好鮮甜，食到海洋嘅味道。Grouper主菜嘅鱸魚係用蒸嘅方式處理，非常鮮味，另外佢係用粥嚟做醬汁，既特別又美味。French Quail另一道主菜鵪鶉都燒得好靚，肉質鮮嫩又有肉汁。Dessert du Jour甜品嘅擺盤更加靚，味道都好好。整體而言，呢間餐廳有外貌又有實力，非常難得！

Maison ES (灣仔)📍 地址： 灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖💬 簡介： Maison ES 係我一直想試嘅餐廳,但因為佢地點唔係好就腳,位於灣仔一條斜路上,所以一直拖到今日｡趁住 restaurant week 有 $298 嘅 lunch set,終於可以去試下啦!餐廳環境唔錯,設計得幾雅致,坐落喺斜路上都幾靜｡我哋揀咗帶子做頭盤,味道算係新鮮,配埋三文魚籽同 smoked potato espuma,食落去都幾好味｡主菜我揀咗 Roasted French Quail,燒得好香,但得半隻真係唔夠喉｡我朋友就叫咗 steamed grouper,佢話個魚好滑,配埋蟹嘅 congee sauce,味道鮮甜,但有啲似食緊中式嘅菜,真係做到中法 fusion!至於甜品,原本想試 chocolate mousse 配椰子雪糕,但我哋落單時已經冇曬,餐廳轉咗 sweet potato 配玄米茶雪糕｡sweet potato 上面覆蓋著一層香脆嘅焦糖薄片,但個人覺得配咁大舊 sweet potato 好似塊焦糖可以厚返 d,如果唔係真係好似食緊就蕃薯咁｡總體嚟講,Maison ES

灣仔新派法國菜Maison ES🍽融合法國菜和亞洲食材，東方味道加法國菜的精緻擺盤。餐廳歐陸設計帶浪漫氣氛， 慶祝生日聚會不錯的選擇🎂🔹️餐前小食法式麵包配xo醬和沙茶醬牛油🧈北海道帶子併三文魚籽🔹️Alaskan King Crab🦀阿拉斯加帝王蟹粥海螺，蟹肉，粥汁，併白胡椒泡🔹️Pigeon乳鴿鴿胸肉，油封低溫烹調，配鵝肝醬併​​蜜餞雪茄，醬汁融合了中式酸甜醬的味道🔹️Octopus章魚用備長炭和叉燒汁烤焗，配上龍蝦汁泡沫🔹️"Wagyu" Wellington招牌菜威靈頓和牛，牛肩肉外包著薄薄酥皮酥，用上柱侯牛腩醬汁併上蘿蔔配菜🔹️"French Toast" 甜品「法式吐司」🧇花生醬，金黃漿。港式奶茶雪糕 和 Macaroon這間法國菜好有心思地呈現每一道菜，多重口感並帶中式元素，好有驚喜😃Maison ES 📍灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖

一直很喜歡灣仔這間法式fusion餐廳🇫🇷 知道最近他們推出了新的午市餐單便立即和友人相約來個優雅lunch date🍴✨.午市餐單Le déjeurer Parfait ($358/pp)包括前菜、主菜和甜品🍴 前菜Tiger Prawns新鮮爽口，配上火龍果、椰子水、泰式辣汁，擺盤極美同時非常開胃🦐 Onsen Egg 底下是蘆筍天婦羅，與芝士泡沫、菇菌一起吃充滿層次！主菜非常推介Dual of Duck (+$85)，一邊是粉嫩的鴨胸，另一邊是鵝肝配上油封鴨腿，點上櫻桃鴨肉醬汁味道平衡又美味🦆 Threadfin Fillet配上備長炭烤的八爪魚，非常香口！最後甜點是Dessert du Jour及Cheese Platter，尤其喜歡餅乾配芝士和蜜糖的組合🍯

法式浪漫風格，環境氣氛同食物質素都唔錯，今次約朋友嚟慶祝，叫咗three-course lunch Menu—前菜—🔵Tiger Prawns以虎蝦為主軸，搭配火龍果、姜檸泡泡、椰子水同南普里克辣椒醬，再配上墨魚米脆，感覺好清新，充滿東南亞風味🤩🔵Onsen Egg有特色嘅前菜，用溫泉蛋配上蘆筍天婦羅、法式碎蘑菇和帕馬森泡沫，再淋上紅酒汁，口感豐富有層次😋—主菜—🔵Threadfin Fillet香煎長鰭魚柳肉質厚實，配燒八爪魚、帶微辣西班牙香腸同馬鈴薯泡沫，簡單配搭非常惹味🔥🔵Spanner Crab Pasta以自家制蛋意大利面作為基底，搭配鮮甜蟹肉和砂勞越黑椒醬，辣辣地好惹味🥰—甜品—🔵Dessert du Jour - Chocolate Puff最後梗系要叫埋甜品啦，泡芙表面脆脆地，口感輕盈😍🔵Fromagerie Antony Cheese Platter 精選由法國芝士名店Antony既各種芝士，搭配葡萄、松露蜜糖同脆麵包，口感豐富，好滿足😋

法式浪漫優雅餐廳Maison ES多年前嚟過呢間餐廳活動，但未正式食過今日同朋友嚟享受吓靜靜地嘅午餐餐廳外牆猶如法國住宅，忍不住打卡餐廳內擺放著藝術珍品及古董沙發佈置優雅，復古又浪漫在這裡拍復古婚紗一定很美先嚟一杯 Mindful Sparks Premium Sparkling Tea我點選的味道是White Peach Earl GreyEscargots法國田螺是法國美食中最具代表性的菜色之一用蒜蓉、香草、牛油同薯蓉一齊焗香做頭盤Tiger Prawns帶有微辣的虎蝦，有醒胃效果，好驚喜😊配合清甜火龍果一起吃，口感彈牙爽口又清新Onsen Egg夢幻般的泡沫其實是半熟蛋蓋著蘆筍天婦羅和法式炒雜菌，味道相當爽脆清甜！不錯！Dual of Duck煙鴨胸伴鵝肝，沾少少香甜嘅車厘子醬和鵝肝一起吃，剛好解膩又能帶出鵝肝嘅油香味食埋軟嫩嘅煙鴨胸更是滿足Spanner Crab Pasta貴妃蟹意粉，賣相以為好普通點知係全餐最好味嘅一道菜😍每條意粉都充滿自家製醬汁，勁滋味！Dessert自家製嘅奶茶味雪糕因為我唔食得奶，呢度甜品就無份食啦😆整體嚟講餐廳環境好優美，好喜歡！好值得嚟影吓相，或者

今日去咗一間多套電視劇電影，當中包括當中不少人追看，新聞女王嘅拍攝取景場地🫢，位於灣仔一條小斜坡上面嘅Maison ES 。餐廳裝潢浪漫，充滿法國復古風情，加上打卡位處處📸，好適合情侶打卡，慶生約會🥰。咁靚嘅地方，唔好以為一定收得好貴，佢地嘅 3 course lunch 都唔洗四百蚊，價格好親民😍。Le déjeuner parfait $358/pp🌟entréeTiger Prawns切成粒狀嘅虎蝦🦐配搭埋紅白色嘅火龍果肉，上面加咗泰式辣醬，最底加咗椰青水🥥，口感特別得嚟又好好味😋。Onsen Egg特別之處係溫泉蛋下面加咗天婦羅蘆筍和碎菇粒，食到濃郁蛋味之餘，加埋香脆口感，層次感好豐富😍。✨Chilli Cauliflower Tempura +$78估唔到天婦羅椰菜花🥦又幾惹味，外厝卜卜脆但入面仍然係鮮嫩多汁，配埋惹味嘅辣醬🌶，再好食幾倍😋。🌟mainThreadfin Fillet馬友魚🐟，肉質嫩滑，魚味濃郁；薯蓉薯味及牛油味重，口感幼滑🥰；伴碟仲有口感彈牙嘅八爪魚粒🐙，同理混有辣肉腸嘅蕃茄蓉😋。Spanner Crab Pasta意粉🍝煮得啱啱好，彈牙有嚼勁，蟹肉🦀用

📍 Maison ES🌏 灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖📝 9/10Maison ES位於香港灣仔的法式餐廳🍽️，以其獨特的法式融合料理✨而聞名。餐廳的外觀設計典雅🎨，門口擺放著百合花🌸和單車🚲，營造出如法式小酒館般的氛圍。進入餐廳後，您會被其優雅的佈置所吸引，水晶吊燈和古典藝術品隨處可見，讓人感受到濃厚的歐式風情🌍。餐廳提供的菜單包括創意法國菜🥖，侍應生會詳細介紹每道菜，讓用餐體驗更加愉快😋。是慶祝特別場合的理想地點🎉，特別是生日🎂或紀念日💖。🌟🌟 The Beef Tartare這道牛肉他他選用鹿兒島 chuck-rib🐄，搭配 oscietra 魚子醬🐟和溏心鵪鶉蛋🥚，淋上香港風味的沙爹醬，並配以香脆的米粉脆片，呈現出獨特港式風味，創意十足！ 🎨🌟🌟 Pigeon用白滷水醃製的鴿胸🕊️，再配上內有油封鴿腿肉的鵝肝醬春卷，用到喼汁和淮鹽作汁醬，完美呈現出酒樓燒乳鴿概念。鴿胸粉嫩嫩滑😋與醬料配搭融合。 ✨Tiger Prawns這道以虎蝦為主角🍤，結合了清新的薑青檸泡沫和香甜的椰子水🥥，帶來獨特的熱帶風味🌴。nam prik 辣椒醬🌶️為菜品增添了微妙的辛辣感，讓整體呈現出多層次的風

去咗灣仔呢間環境好靚嘅法式餐廳，餐廳內部優雅，有水晶吊燈同歐式古董沙發，令人感覺好休閒🥰 好啱慶祝生日或者紀念日🫶🏻 我哋嗌咗兩個lunch set 🥰 已經包咗前菜、主菜同埋甜品❤️Starter 🥗Tiger Prawns 呢個好有泰式fusion嘅感覺，老虎蝦配上火龍果同生薑青檸泡泡，底下係椰子水，口感非常清爽彈牙🥰 面頭仲有墨魚汁米脆米，味道非常豐富❤️Onsen Egg 呢個溫泉蛋真係唔簡單，配上天婦羅蘆筍、蘑菇醬同帕瑪森芝士泡，味道層次好豐富🫶🏻Main 🥩Threadfin Fillet呢個魚柳煮得啱啱好，魚肉鮮嫩香滑，仲配咗炭燒八爪魚、辣腸同紅椒配搭，加埋薯蓉，味道豐富🥰Spanner Crab Pasta呢個蟹肉意粉都係好有泰式嘅感覺，自家製嘅雞蛋意大利麵配上甜椒同沙勞越黑胡椒醬，味道非常出色，螃蟹肉鮮甜，意大利麵煙韌，食落去非常滿足😌Dessert 🍮 Dessert du Jour今日嘅甜品係朱古力泡芙，朱古力濃郁滑溜，泡芙口感輕盈，每一啖都係甜蜜嘅享受❤️Fromagerie Antony Cheese Platter呢個芝士拼盤非常豐富，有新鮮葡萄、松露蜂蜜同脆麵包

♡ ☾☾☾☾☾☾ Maison ES ☽☽☽☽☽☽☽☽♡之前去過Maison ES 食晚飯一直都覺得餐廳不論環境同食物質素都很高, 環境裝橫非常古典高貴嘅格調, 我非常喜歡🩷我知道平時有好多Event同埋婚禮都有喺呢度舉辦😚所以今次放假就特意同朋友黎二訪Maison ES試吓佢哋嘅Lunch menu同再次感受餐廳優雅恬靜嘅環境😌 🤍Tiger Prawns 前菜有虎蝦做菜式🥰上面舖左火龍果做點綴再用薑汁青檸泡沫, 椰子水, 泰式辣椒醬, 墨魚脆米做醬汁😚虎蝦嘅質感超爽口彈牙, 酸酸辣辣嘅泰式辣味都幾出, 因為當中亦都加咗青檸, 所以食落去好Fresh好開胃😍好食‼️🤍Onsen Egg半熟蛋, 蘆筍天婦羅, 法式炒雜菇, 帕爾瑪干酪泡沫, 馬德拉酒汁上枱時勁似分子料理😂上邊有一隻滿滿金黃色嘅半熟蛋, 上層有泡沫😌望落去感覺好夢幻, 底下嘅法式炒雜菇好好食, 好juicy, 另外很欣賞蘆筍天婦羅, 真係炸到外脆亦都保留到蘆筍嘅水分! 好食👍🏻🤍Spanner Crab Pasta意大利麵係餐廳自製既, 就咁望落去麵條勁似公仔麵🤣但係食落去好有口感! 而且醬汁勁Juicy, 當中係用咗燈

店門旁的大棵聖誕樹🎄✨與水晶吊燈、復古的牆鏡構相互輝映桌邊的松果、冬青、馴鹿、胡桃夾子處處洋溢愉悅的節日氛圍🥰🍪Cookies Decorating Workshop正式用餐前店員悉心備好薑餅人曲奇、巧克力筆可食用裝飾彩珠、蝴蝶結、禮盒等🎀客人可根據喜好為薑餅人曲奇換上新裝🎅🏻一邊喝帶梨子🍐 檸檬和玉桂香氣的聖誕sparkling tea😚一邊裝飾著薑餅人，過程輕鬆又好玩最後的成品還可以放入禮盒贈送好友💓🍴L’amuse Bouche餐前點心有麵包籃配牛油🧈以及清新的蜜瓜啫喱與蟹肉🍈🍸The Pom Pom Cocktail聖誕特調雞尾酒揉合Tequila與Tripe Sec酸甜之中帶石榴香氣及青檸的清麗😙迷迭香、冬青與edible glitter為雞尾酒注入滿滿的聖誕元素😍🍹Peppermint Whisper非常薄荷又清爽的薑汁汽水初時略帶蔓越莓酸甜隨著士的糖於杯中慢慢融化，甜度漸增😋是一款會隨著時間推移而變幻清新又好喝的聖誕特飲😝🦪Black Abalone烤日本鮑魚切丁，爽彈可口帶煙燻氣息頂層綴以開胃的醃製柚子白蘿蔔😆底層舖上肝醬Farro，濃郁而鮮美揉合甜蒜與粒粒松子，更添味

餐廳將法國菜的精緻擺盤與烹飪技術,結合亞洲食材,創造出獨特的亞法菜式.能在歐陸浪漫氣息下享用午餐價格尚算親民🔸3 course Lunch Menu($358/pp) ▪️Entrée▫️Mussels顏色鮮艷奪目,是一道充滿東南亞風味前菜.青口新鮮帶海水味,並配搭着三文魚籽,薑青檸泡泡,以墨汁煮成的米脆和椰子泡沫,入口清新爽口,層次豐富▫️Potato Confit油封是低溫烹調,令蔬果保存大量水份和風味.油封馬鈴薯連皮燉變得爽脆並配搭上蒜泥及酸奶油,入口更滑順▪️Main▫️Silver Pomfret銀䱽魚外皮煎得香口,肉質鮮嫩.醬汁用柚子、白啤酒、奶油烹煮而成,濃郁幼滑.當中加入櫛瓜粒及魚子醬▫️Topinambour Trio雅枝竹是常出現在高級料理的真珍貴食材,有法國百合的美名.真空低溫烹調法令雅枝竹變得更軟熟.旁邊的羊肚菌泥、松露乳狀及洋竽片,令素菜菜式變得更高雅▪️Side Dish▫️Avocado Tempura & Salted Egg Yolk牛油果被薄脆炸漿包裹,入口外脆內嫩.配搭着邪惡黃醬,一啖一滋味▪️Le dessert▫️Dessert du Jour▫️Fromageri