Le Chefeteria

营业中

休息中

銅鑼灣隱世巴厘 X 法式私房菜 米芝蓮星級廚師主理 ✨同朋友嚟到呢條旺中帶靜嘅街道，之後仲要撳門鐘上樓，一開門見到啲裝飾中西合璧咁，幾有趣。意大利香草麵包香脆，法式brioche軟綿，超級欣賞佢個檸檬牛油，仲要係用香港種植有機樹上熟嘅檸檬，自家製麵包真係食得出心機！🥰Chef Azmi Arialda嘅招牌龍蝦湯帶微微辛辣，用新鮮椰奶代替忌廉，最特別係加咗澳洲有機牛油果蓉同檸檬汁、肉同皮，意想不到咁夾，比平時嘅酸味多幾分，但入口好融和。🦞主菜揀咗慢煮紅酒燉牛臉頰，燉咗36個鐘果然軟腍，再用牛汁紅酒煮汁，所以醬汁都幾香。伴碟嘅薯蓉滑得嚟食得出係比較健康嘅調味，聽店員講佢哋係無落牛油同忌廉嘅，我諗都幾巧功夫。 印象中配菜都整得好香，甘筍同西蘭花仔爽脆好食。另一款法式油封鴨意大利飯，佢唔係脆皮類型，而係醃得入味嘅油封鴨。蕃茄仔都幾juicy，食食吓忽發奇想，配冬蔭公意大利飯都應該幾好食～甜品同朋友分別嗌咗兩款，可以試多啲嘛！蘋果金寶食得多，菠蘿金寶都幾得意，不過都係蘋果夾啲，因為煮過嘅菠蘿有啲太甜了，最估唔到連脆脆都係用自家嘅brioche整。🍍另一款用蘭王蛋整嘅Tiramisu真係第一次食

知名的西餐廳比比皆是，但要近距離欣賞到米芝蓮級數的大廚手藝就不是一般餐廳可以做到！早前為食肥仔就來到銅鑼灣一間樓上私房菜，由米芝蓮摘星名廚 Chef Azmi Arialda主理，著重運用天然食材，務求將原食材發揮到極致，更會即席在客人面前獻技烹調美食，實在是罕有難逢的體驗！而小店亦有品酒師為客人配搭靚洒，可說是貼心專業！每道菜都經過精雕細琢，有驚喜之餘價錢還是大衆化的定位，完全是難得超值，屬隱世私心推介。🔹 大廚堅持採用高質天然有機食材，不斷琢磨鑽研新菜式，以法式廚藝融合東南亞風味，為客人帶來驚喜新體驗🔹 小店環境恬靜典雅，有著在家的感覺🔹 品酒師為客人適當配搭紅白酒，專業貼心🔹 星級大廚即席獻技，在客人面前泡製多款美食，是難得的體驗Chef Azmi Arialda's Luxe-Comfort Tasting Menu🥖 手工麵包由大廚親自搓製，第一款麵包類似Brioche烘成的多士，塗上了手工檸檬牛油和煙燻鹽，入口微脆鬆軟滲著淡淡的牛油、檸檬和煙燻香氣。另一款意大利麵包Focaccia加入了油漬番茄和香草焗製而成，麵包口感鬆軟中帶點綿密筋性，富番茄和羅勒的香氣，清新怡神。 🥗A

又係因為Dining City 無推介，今次同老婆試咗呢間樓上私房餐廳，順便慶祝生日，因為分數高而選佢，結果亦無令我地失望👍餐廳位於銅鑼灣新會街嘅舊樓上，外面毫不起眼，𥚃面係由一個單位改成餐廳，地方不大但裝修給人一種舒服感覺。餐廳經理好主動熱情跟我地傾計，介紹咗佢地大廚 Azmi 及餐廳營運方向，覺得佢哋真係好有heart去做，全部食物人工處理外，材料選擇及烹調亦好有要求，落完Order後超期待😙今日嘅午餐係$198 per head，包括餐前面包、餐湯、主菜、甜品及飲品，選擇非常多，性價比睇落都算好高😱🔻Artisanal Bread面包餐廳人手自己做，每個客人有法式及意式各一片，塗上自家製檸檬牛油，焗出嚟味道非常香口感軟😋🔻Signature Lobster Bisque經理介紹龍蝦湯並非一般只用蝦殼煮，餐廳反而用上蝦肉，所以個湯飲落非常香濃，經理亦教先剩飲湯三啖，然後再連中間澳洲牛油果一齊飲，味道亦很不一樣，正👍🔻Cream of Cauliflower Soup呢個椰菜花湯亦好靚，用奶煮得好 creamy ，最特別加上一圈 basil 油，香味升級不少😍🔻7 oz Smoky

我和朋友們都十分期待去這個很多好評嘅餐廳，看相片十分漂亮！不過有幾點要注意， 建議先打底，因為上菜時間很慢（因為so call 法國菜？🥲），我今次的經歷是坐下後大概50 分鐘會有第一味餸 （不計餐前麵包，很乾 似超級市場那種生命x包， 輕微焗脆外表就上枱）， 這第一味餸大概是$1 銀仔的size😂 等了50分鐘其實已經超級肚餓還要是放工後晚餐，真沒有想過需要等這麼長的時間。 不過吃過這小碟後就更肚餓因為下一道菜大概再等了半小時😌。我就留意一下周圍，原來所有人都是同一個set（有些人加$298 再有多少少吃）， 所以在場所見一個廚師同時煮給20人份量，嗯。難怪食物來到也只是微暖。 😂而貼中職員游來游去左穿右插，花枝招展的老闆娘亦令人有點眼花。這個吃峇里法國菜嘅餐廳，會準備一些A4白紙黑白印刷嘅登機證讓你覺得置身於峇里之中， 概念係OK但係餐廳環境（立立亂的open kitchen, 聖誕mix中國畫decorations ）and這些黑白印刷嘅紙張 and 派傳單用的單張當menu (好皺）…. 實在令人有點摸不着頭腦。再說一下食物，牛油果（草青味）意粉，雖然說是自家手打，但口感麻麻

喺我得閒睇HK Restaurant Week嘅時候，佢已經黎到尾聲🥲！好彩都仲有得揀啲正嘢食🤣呢間Le Chefeteria，喺樓下睇以為去錯地方，佢喺唐樓裡面，一打開門，完全係兩個感覺！由星級大廚Chef Azmi 主理，食材調味都用得健康，唔會落味精，每款菜式都煮得好有層次感。店主仲會同每枱客人傾計，介紹菜式同理念👍🏻🔸 Restaurant Week Lunch MenuSoup + Main Course + Homemade Dessert + Drinks (💰198) 🔸餐前麵包(8.5/10)餐前麵包好好食，一款係檸檬味，另一款係牛油蒜蓉味。食得出佢嘅檸檬同牛油有啲特別，淡淡嘅香味，包質鬆軟，少少甜。原來佢嘅檸檬係自家農場種架！🔸Chef Azmi’s Signature Lobster Bisque🦞(8.5/10)龍蝦濃湯真係好濃郁，真材實料。加上牛油果蓉，又香又有少少酸味又有粒粒牛油果蓉。🔸Cream of Cauliflower Soup (9/10)椰菜花磨得好蓉，無落忌廉都可以做到咁creamy，係用咗椰子🥥，真係犀利！🔸 7 oz Smoky Argen

🍀隱藏在銅鑼灣鬧市裏的隱世法國私房菜🇫🇷-5️⃣courses ($880) + Appetizer 🥠-🥠Amuse Bouche: Scallop Tartar一口北海道帶子配🍋檸檬Wasabi 汁🍋新鮮開胃👍🏻-1️⃣Warm duck salad🥬第一次食鴨肉生菜包🐤-2️⃣Homemade Lobster Bisque💯超級濃嘅蝦味🦞通常配上牛油果蓉🥑中和油膩感👍🏻-3️⃣Carabineros Fresh Egg Pasta Made In Front of You 🍳用上蘭王雞蛋整嘅手工闊條麵🍝每一啖都有特濃蛋香味🥚再配上西班牙大紅蝦🦐超多蝦膏😍好好味呀😍-4️⃣Braised Lamb Shank with Yellow Curry Sauce 🐏羊肉一啲都唔羶👍🏻肉質細嫩纖維入口即化🐏-5️⃣Tiramisu 🍳用蘭王新鮮整嘅Tiramisu 🍰你出邊食到嘅Tiramisu呈現鮮黃色更有蛋香味🥚-📍Le Chefeteria (銅鑼灣)銅鑼灣新會道4號4樓-#hkfoodie #hkfoodblogger #銅鑼灣美食 #私房菜 #finedine #灣仔美食 #widefacefoodie

話說到了現場要填資料做簡單入會程序先知原來係一間會所，簡樸住家裝修，有小燈小洋菊精緻擺枱，嘗試營造高級會所嘅格局。整頓飯而言水準同一般西餐廳不無多樣，當日提供的麵包及鴨腿有可取之處外，其他可以努力改進一下(一係太燶味，一係太甜）未知是否當天客滿位關係，服務員點餐後到上菜，無收到餐牌及宣傳單張，另外點菜時選擇的Apple Crumble 到最後通知已經售完，但事實係食完主菜時傳來烤燶Crumble 的味道，之後Apple Crumble 就沒有再出現，真可惜，只有浸糖水的Pineapple Crumble 食，甜度101分。可憐的傳菜員工要講話賣完真的辛苦了你，值得加許。非常特別用餐的經驗，會員制餐廳得到普通餐廳服務，有趣有趣。

^^^入口在此^^^大隱隱於市，雖然座落旺區，但這家會員制的私房菜要不是有朋友帶著，我根本找不到吧裝潢典雅， 採取open kitchen的形式，印尼峇里藉的廚師覺得沒什麼東西不能見人，即刻隨時可以想請欣賞他的廚藝老闆娘非常殷勤， 每道菜都會詳細解釋其料理方法跟食材，服務絲毫不輸日式師傅發板，部分材料堅持使用本地食材，對油 鹽 糖都十分講究，什麼GMO free，有機選材均屬基本要求！整個6 courses 注重平衡，不會盲目只求貴把客人味蕾打滿就算，十分值得一試前菜麵包：法式brioche酸中帶甜，加入了檸檬，口感像鬆軟蛋糕跟麵包的混合，驚人地提胃，令人想吃個不停本地材料Lemon skin from八鄉小蜜蜂莊園意大利麵包 fraschetta這款口感較像麵包， 依舊鬆軟，加入Sun-dried tomato又另有一番風味Melon scallop radish 非常juicy，爽脆提胃又多汁，帶子甜而不搶，清新感油然而生，絲毫沒有油膩的感覺Duck leg confit 生菜包非常鬆軟多汁，入口不會覺得油膩，與Sun-dried tomato 跟烤菠蘿同吃，微甜的生果肉汁把肉質變

ℂ𝕎𝔹 • 𝕃𝕖 ℂ𝕙𝕖𝕗𝕖𝕥𝕖𝕣𝕚𝕒 🇫🇷📍銅鑼灣新會道𝟜號𝟜樓::::::::::::::::::::::::::::::銅鑼灣高質西式私房菜！ @lechefeteria 採用開放式廚房的設計，把烹調過程變成用餐經驗，滿足饗客的好奇心。 9月15-17日期間是以檸檬為主題之夜 🍋Tʜᴇ Hᴏɴɢ Kᴏɴɢ Lᴇᴍᴏɴ Sᴛᴏʀʏ，每道菜都各有特色。先端上兩款不同的手工麵包🍞，分別是檸檬味🍋及蕃茄味🍅，配上自家調味的牛油。🦞Lᴏʙꜱᴛᴇʀ Aᴠᴏᴄᴀᴅᴏ BɪꜱQᴜᴇ ＋$68龍蝦湯鮮味滿貫，加入澳洲有機牛油果蓉，口感濃稠順滑。🥟 豬腩肉意大利雲吞 $238以日本蘭黃蛋入饌，雲吞皮呈橙紅色，慢煮五香豬腩肉，餡料脹卜卜！🦆 油封鴨腿意大利飯 $268法國名菜之一，經過30個小時慢煮及油封的鴨脾🍗，金黃色的外皮香脆，鴨肉呈粉色，味帶煙燻，意大利飯沒有加上用牛油及忌廉，而是自家製蕃茄醬煮成，充滿鴨油香氣，帶點東南亞的風味。🐓去骨法式走地雞春雞 $288雞肉嫩滑，配檸檬蒜頭牛油汁，伴碟的薯蓉入口軟滑，不錯。🍌香蕉煎餅 來自峇里島的主廚即席手拉餅皮，加上香蕉及雲呢拿雪糕，非常滿足的句號。🍍

早兩日因為朋友生日, 機緣巧合情況下去了試法國+峇里私房 fine dining 環境唔算特別大，所以可以見到廚師製造食物的全部過程，好開心每一道菜上碟前後都有專人講解佢既製造或者故事，令我同朋友都有個好特別既體驗大部份食材都係天然 ，少至一個檸檬都係made in hk , 或者一粒蕃茄點煮法都會研究以私房菜黎講，完全對得住個價錢, cp值算好高用心烹飪既食物係真係可以食得出，真係每一道菜都好好味，好好味呢個字我一餐入面講左起碼十次強烈推介：鴨肉生菜包

This is my first sharing on OpenRice and write this because I really enjoyed my dining experience in Les Chefeteria ☺️The restaurant is nicely decorated with a warm and romantic ambience. The service is excellent! Special thanks to Ada who introduced each course to us in detail, we can feel her passion in providing healthy but delicious food to her customers.We tried the Bali menu, We lovve most of the dishes especially the Duck Risotto. The duck leg confit was nicely cooked so that the meat rema

-𝙇𝙚 𝘾𝙝𝙚𝙛𝙚𝙩𝙚𝙧𝙞𝙖 🍴話說近排想試下搵啲私房菜黎食原來銅鑼灣就有間由米芝蓮摘星大廚Chef Azmi Arialda主理既樓上法式Fine Dining 餐廳主廚崇尚天然 食材每道菜都各有特色之餘仲好抵食餐廳門口就有個大理石造既開放式廚房大廚通常都會係果度整自家製意粉同烹煮食物 成個煮食過程都一目了然 以表示樣樣都真材實料🥂BECHTOLD 月蓮一坐低經理就推薦我地飲呢款主張係Biodynamic 既白酒強調使用有機肥料 冇化學物料 對泥土友善既種植方法由於經理係代理葡萄酒方面頗有經驗 所以識揀酒配菜式5% 荔枝龍眼味 有果香味飲落礦物感高 比較酸 係幾開胃 岩配海鮮 / 飲湯飲🍞Homemade Bread1️⃣Sundried tomato 意大利麵包 - 搽左Garlic 所以好香口2️⃣法國蛋糕麵包 - 用左日本蛋 所以黃啲 另外仲茶左檸檬皮既醬 同牛油 黎自一個本地八鄉有機檸檬場𝐒𝐨𝐮𝐩法國菜都係以湯底做主調 所以Le Chefeteria 高湯既事前準備係絕不馬虎 做足7個stock 再演變出各款美食 2碗湯睇落好似用左唔同湯底 （蕃茄濃湯 + 蕃茄清湯）估都估唔

A mesmerizing, artisanal lunch at this restaurant again. Such an enjoyable dining experience to watch chef preparing dishes in front of us 上次在這會所餐廳食過晚飯私房菜，親歷其境欣賞廚師團隊即席烹調出菜，留下深刻印象。餐廳的菜式不會過鹹重口味、食材調味都著重有機天然無添加，所以味道格外的清新。早前帶朋友嚟食lunch，由佢做東請我食嘅生日飯。再一次觀賞曾在德國米芝蓮餐廳工作的大廚嘅超凡廚藝，很賞心悅目Lobster bisque with organic Australian avocado mousse> 龍蝦湯本身鮮香味濃，加入澳洲有機牛油果蓉，令味道更上一層樓之餘口感更稠順香滑Califlower soup> 朋友喝這款西蘭花湯，餐廳沒用到忌廉但煮出來味道清鮮淡雅又香滑，加上香烤西蘭花更添惹味Morels, mixed wild mushrooms spaghetti> 親歷其境看著主廚現場做手工意粉、至今仍然歷歷在目

餐廳主打特色 Fine-Dining🍴, 環境舒適又有格調, 開放式廚房, 可以欣賞到廚師精心烹調各款菜式! 無論係食物、環境氛圍、服務都相當出色同高質素ꕀ 整個用餐體驗非常愉快😁, Fine Dining嚟講絕對係CP值高, 真心推介俾大家👍🏻由入座開始, 餐廳主理人會分享餐廳嘅經營理念, 亦會為每一道菜式進行詳細嘅介紹。餐廳堅持只採用有機及天然無添加嘅食材去烹調食物, 印象最深刻嘅係佢強調 “𝑨𝒓𝒕𝒊𝒔𝒂𝒏𝒂𝒍 𝒉𝒂𝒏𝒅𝒎𝒂𝒅𝒆 𝒇𝒓𝒐𝒎 𝒕𝒉𝒆 𝒉𝒆𝒂𝒓𝒕“、“𝑫𝒐𝒘𝒏-𝒕𝒐-𝒕𝒉𝒆-𝒆𝒂𝒓𝒕𝒉“由選用食材到每一個烹調細節, 都感受到店主同大廚對自家食物出品嘅執著同講究✊🏻, 滿滿嘅誠意❤️值得一提嘅係呢度嘅大廚 - Chef Azmi Arialda👨🏽‍🍳原來大有來頭! 曾在德國二星米芝連餐廳及本地星級酒店餐廳任職! 分別於2012、2017年在德國 Hamburg 取得米芝蓮二星🌟🌟, 嚟到香港曾在淺水灣 The Ocean 任職, 並於6個月內取得一星🌟 可以品嘗到米芝蓮星級廚師嘅手勢實在太幸福了🥰《𝗟𝘂𝘅𝗲-𝗖𝗼𝗺𝗳𝗼𝗿𝘁 𝟱-𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂》$

係一次特別相遇 ，比我認識到係銅鑼灣隱藏咁特別既私房菜，入門口平平無奇，入到餐廳內卻大有收穫，精心設計的法式復古風，餐廳位置不多，卻滿滿精緻與氛圍感滿滿，比人感覺好親切，好似去到朋友屋企聚餐。今次主題有趣而開闊左視野，更多了解左餐廳同香港另一面。 由「 The Hong Kong Lemon Story 」帶入今日檸檬為主題既美食之旅。而餐廳主打本土農場種植既有機檸檬及蔬菜，加上經驗豐富主廚係開放式廚房展示製作過程及由餐廳經理細心介紹每一道菜既故事，由種植到烹飪，都比客人一個非常清晰了解，客人彷彿置身其間親身體驗，參與感十足。Champagne Gratiot Delugny *Blanc de Blancs' Millesime 2004 (Champagne, FR)由優雅浪漫Champagne開始今天的序幕🍋Lemon Dream薄切紅鯛魚配檸檬汁鮮甜肉質中帶著檸檬的清新，加上新鮮compressed 西瓜🍉，爽脆清新的感覺，係夏天既味道Bechtold Louts 2018 (90%Riesling / 5% Gewurz. )(Alsace, FR)由香港混釀的葡萄酒，酒味像