Lab Eat Bistro (豉油街) (已結業)

🍛鬼佬黯然銷魂飯其實就係叉燒醬燒鴨胸加上太陽蛋🤣以半肥瘦嘅鴨胸當作叉燒確係一絕！入口蜜汁焦香芳縈齒頰，肉汁豐盈，甘腴可口😋半熟太陽蛋十分滑溜，蛋黃澄黃。拌入粒粒分明嘅意大利飯，層次豐富👏🏻🥩特選級牛腹扒 $338熟度方面，我哋叫咗5️⃣成熟。而醬汁方面，我哋就叫咗香草醬🌿餐廳提供3️⃣款自家製醬汁，分別有特濃紅酒汁、煙熏海鹽及香草牛油，以及阿根廷香草醬。將熱辣辣嘅香草醬淋上牛扒嘅瞬間簡直香氣逼人🤤原汁原味牛味澎湃，沾上濃凋香草醬就多咗份清新鮮香～🍹有氣檸檬茶出面成三十幾度，梗係要嗌返杯涷飲降降溫🥵有氣夠爽之餘又極具層次感～檸檬味先酸後甜🍋陣味唔假，好清新！

😋放假想搵個地方同朋友chill下，吹下水，聽聞旺角有間Lab Ear Bistro 提供各式特色Fusion菜，而且環境一流，以輕奢工業風為主，地方闊落。呢杯Simple tea 新抱茶見到好多人打卡，齋睇個茶杯已經超有懷舊Feel，茶入面加幾粒桑椹，酸酸甜甜，解膩消暑。☕️Yuzu blossom 個賣相好吸引，飲落去有少少似lemonade, 但係加入鮮檸檬片，又增加一份清爽Fresh，係夏日配搭既首選🍹。薯條係用蕃薯🍠新鮮炸既，同普通薯條唔同，佢多左一份蕃薯既微甜味，所以就算唔點任何醬汁，都已經可以食好多😊單飛雞翼，腐乳味真係第一次食，估唔到又幾夾，鹹鹹香香，又酥脆。🤣網上既評價居高不下，原來係名不虛傳，推薦就一定要黎試下佢！😎😎

餐廳用咗紅色磚牆🧱牆身掛滿大大小小嘅藝術感壁畫，超吸晴🤩6️⃣款牛扒風味鮮明，方便大家按個人口味選擇心水，唔洗次次都係肉眼西冷咁悶蛋🥰Side dish有近🔟款，包括韓式椰菜花、甜醋溏心蛋、黑松露炒飯等😍醬汁就有3️⃣款，有特濃紅酒汁、煙熏海鹽及香草牛油同埋阿根廷香草醬🥳🐮頂級牛腰扒 $348屬罕有部位，脂肪平均，比較嫩滑。賣相吸引😍肉質粉嫩，紋理清晰。唔羶唔韌，牛味持久～🐮頂級牛板翼扒 $348脂肪最少，相對健康🤗牛味比我想像中還要濃郁！肉質一啲都唔乾柴，咀嚼時肉汁更係滲滿成個口腔💦同朋友太耐冇見，一人一杯1664 Blanc啤啤佢🍻1664出名清甜相信唔洗我多講，Blanc入口更係多咗一抹柑橘果香🍊大大減卻咗啤酒嘅苦澀味💕

Lab Eat Bistro嘅裝修走簡潔工業風，以水泥磚牆作主調，格局寬敞。枱同枱之間有一定距離，絲毫唔覺焗促👍🏻Menu有多種不同牛肉部位，有啲仲係坊間少見！包括人稱Queen of the Steak嘅特選級牛臀肉上蓋扒🤩想試好耐，所以好快就揀咗要呢個，而友人就要頂級牛柳仔扒～<特選級牛臀肉上蓋扒 配 Harvest Syrah, Australia🍷>呢個部位連接住牛腰同臀部位置，雪花分布均勻❄️一食驚艷😍肉質極之柔嫩細膩，肉味香濃口感豐富🙌🏻由於風味極佳，簡單沾點粗鹽，已足夠提鮮👌🏻Harvest Syrah, Australia自帶胡椒香氣，絕對係牛扒良伴🙆🏻‍♀️<頂級牛柳仔扒 配 Luis Felipe Edwards Cabernet Sauvignon, Chile🍷>呢個部位位於肩胛位裡面，肉質比起一般牛柳細嫩。外層焦香，內裡異常腍滑👅配上特濃紅酒汁，肉香更上一層樓🤤Luis Felipe Edwards Cabernet Sauvignon, Chile嘅黑朱古力餘韻同油脂平衡嘅牛柳仔扒可謂一拍即合👏🏻

和一大班朋友定期聚會，想大伙兒開懷吃大餐，於是預訂了這家很有名氣的餐廳。 它用餐空間有兩層，裝修帶工業風，燈光昏暗，很有型格。我們邊看餐牌邊商量，店長亦會親自推介。我們點了以下數款美食: 紅菜頭沙律 ($78) 色彩繽紛，賣相討好，令我們垂涎。有紅菜頭、車厘茄、生菜、柑橘及合核，淋上果醋使我們開胃醒神。紅菜頭和車厘茄水分充足，汁液甜美。 焗韓式椰菜花 ($68) 這是焗椰菜花配上韓式辣醬，椰菜花爽口，醬汁帶點微辣，但和椰菜花很融和。 焗醬芝士熱菇熟菇 ($88) 有三隻巨大的磨菇，質感軟腍，可輕易切開。味道方面，菇香迷人，芝士醬又不會太濃烈蓋過磨菇的芳香。 伊比利黑毛豬扒 ($268) 這碟主菜給我們的第一個感覺是擺盤很用心，精緻得像高級西餐。黑毛豬扒肉質軟腍、鬆化，豚肉味濃。車厘茄及焗薯配菜新鮮可口，我們吃得一件不留。 原條BBQ汁焗豬肋骨配蕃薯薯條 ($588) 這盤原條BBQ汁焗豬肋骨，目測超過一尺長，相當巨型，令我們驚喜萬分。豬肋骨烤得火候適中，不會太乾身之餘，肉味香濃。蕃薯薯條相當甜美，不會有鹹味，一吃難停，最後我們把蕃薯薯條吃清光呢! 頂級牛板翼扒 ($348)

套餐包括了招牌的牛排，加上188還可以任選兩款由Wine Spectator(简称WS) ，红酒界米芝連级指南盲測選出的top品質的香檳和紅酒。带子刺身薄片配青蘋果 Scallop carpacciogreen apple, mandarin oil, ginger & green onion sauce超大隻的帶子，片成了薄薄的幾片，配上清爽的青蘋果，幾顆金黃的魚子，裹在一起吃層次非常豐富，鮮甜的帶子和一咬下去就爆開的魚子，帶著脆脆的蘋果粒，佐以非常特別的青洋蔥醬，瞬間讓整道菜特別了起來。薯蓉泡泡流心温泉蛋Mashed potato foam onsen egg chorizo, lemon zest, toasted bread crumb非常驚艷的一道菜，能把薯蓉做的這麼好吃的餐廳是第一回遇到，細膩的薯蓉居然能做成打發的奶油一樣的狀態，吃起來像在吃奶油一樣，配上一些咸香的西班牙香腸和烤土司碎，打了一個 誘人的溫泉蛋，一戳開就是金黃的蛋液，這幾樣簡直是天作之合，是我吃過最好吃的薯蓉。前菜選擇搭配了一款獲獎無數的香檳 Piper Heidsieck Cuvee Brut NVFran

經朋友推介，到這家優閒餐館吃西式晚餐。餐廳內部是以磚牆及木傢具作主題，侍應有笑容，服務殷勤。新抱茶88元，以中式婚禮用的茶具盛載凍雞尾酒，很有特色，茶味混入桃味和青檸味，入口清涼。柚子盛放88元，是一杯賣相美麗的雞尾酒，柚子味濃，酸甜開胃。西班牙紅蝦薄切88元，考刀精湛，擺盤精緻，西班牙紅蝦加上欖油魚子和黑醋魚子，有助提升紅蝦的鮮甜味。慢煮24小時美國穀飼牛小排358元，份量大，外層香口，內層半熟多汁，肉質軟腍，肉味鮮甜。薯蓉美味。香煎法式羊架298元，氣味香，肉味濃。三色藜麥，爽口，營養豐富。普羅旺斯燴菜48元，味道酸甜帶點辣，很適作為牛扒和羊架的配菜，有助消滯。😀有戶外位置。總結：環境優閒，食物美味。

朋友好鍾意食牛扒，見到Lab Eat Bistro有Steak Omakase，急不可待一早訂位約我去食！我是第一次去這家餐廳！有三層！餐廳以工業風裝修為主，有戶外位置，也有水煙提供，我們被安排坐在窗旁，也可以看到吧枱那邊，挺有情調的！翻看一下餐牌，菜式都注入了創新的元素，很有新意！不過我們一早決定了食牛扒omakase，所以就不用再想其他了！跟餐可以Wine pairing點了一杯香檳—Louis Roederer Collection 泡泡細緻，有果香，微酸，口感清爽，適合女生！Torbreck Shiraz Barossa Valley Woodcutters食牛扒又怎可以不配紅酒？選了這枝排名Top 100的紅酒，入口順滑，有果香，層次豐富！前菜帶子刺身薄片配青蘋果把帶子切成晶瑩通透的薄片，加上青蘋果，鮮甜清新！薯蓉泡泡流心溫泉蛋這個剛和上一個前菜形成對比，裡面有脆脆的麵包碎香辣肉腸小粒，感覺香口和惹味！還有藜麥！把薯蓉變成泡泡的狀態，再加上人見人愛的流心溫泉蛋，好特別！今晚的主角到了！三款牛扒，左至右的次序吃，分別有牛腹、牛腰和m6和牛！好豐富！因為牛好新鮮，所以不需要太多調

點咗牛扒set lunch ，$188有一件牛扒，好大件，女士食完係要捧住個肚，除咗牛扒仲有兩隻蝦，兩隻蝦不錯，好食過牛扒！因為有老人家在場佢要我點七成熟，老人家唔鍾意食生，變咗個牛扒係有少少老咗 😅 另外點咗一客大啡菇，好味！ set lunch 仲有一件好似麻雀咁細嘅甜品同一杯飲品，服務同環境都唔錯 👍

今次咁啱行過，試試呢間lab eat🥰旺角呢間係樓上舖，工作日有午餐lunch set，同frd子兩個人食，主食+飲料🥤+仲有甜品。我揀左一個扒，味道都唔錯，不過始終係lunch set，🤣🤣frd揀左意粉🍝，都唔錯☺️☺️☺️抵食

有些事情要到旺角找大哥相量，約他出來一起午餐邊吃邊談。 地點是我喜歡的"Lab Eat Bistro"位於豉油街樓高三層的這間餐廳有我喜歡的工業風格環境氣氛又好，濶落舒服。味道更是令人回味！ 今次一樣，沿着鐵樓梯上到二樓待應有禮貌的招呼， 感到熟悉又自在。 我們點了兩份午餐套餐大家分享……午餐除餐飲和甜品外，還可+ $18 升級特式㗎啡，懷舊黑牛。紅酒燉牛舌飯 $ 88熱烘烘的，飯量剛剛好。白飯粒粒圓潤口感糯中帶爽，明顯是採用了高質米。牛舌有些厚度，又淋又嫩滑！外層脆脆的，醬汁調味令牛舌更甘香可口！精選特式牛扒拼虎蝦 $ 188賣相漂亮！牛扒表面燒得脆脆見有一絲紋理，虎蝦也大隻。牛扒頭尾部位較乾和有點粗，以爲今次失準了，誰知切開肉汁豐富，肉質呈粉紅色非常鮮嫩，還有油脂的甘香，十分滋味！虎蝦也相當香口蝦肉爽彈！甜品~芝士蛋糕滑滑芝士香味濃郁。環境好食物優質美味，服務滿意，收費合理，是間理想的餐廳！

餐廳有成三層高，仲有户外座位添呀♨️裝修型格得嚟有情調，啱晒情侶約會撐枱腳，又或者三五知己飲酒chill下。🐔單飛雞翼 山椒味 ($68)即叫即炸，炸漿夠薄，肉汁一咬即爆🤩雞翼肉質厚嫩，山椒芳香獨特，略帶檸檬清香。麻麻哋幾刺激，我哋食到停唔到口🤣🍝四川担担溫泉蛋卡邦尼意粉 ($188)呢個根本就係濃縮版嘅担担麵！卡邦尼嘅忌廉醬汁能夠減低担担嘅辣度👍🏻較易入口，麻醬味濃～多重口感，層次分明👏🏻🥩頂級牛板翼扒 配 Harvest Syrah, Australia ($348)牛板翼位於梅花肉中心部分，油花豐富肉質柔軟～食靚扒配靚酒，是常識吧🤣Harvest Syrah, Australia飲落黑果味濃，口感偏厚，滑度適中👏🏻同呢塊牛板翼配合得天衣無縫。

單飛雞翼，腐乳味（$68）腐乳調味比例適中，雞翼外皮金黃酥脆👍🏻內裡嫩滑多汁🤤火炙長臂蝦海膽醬櫻花蝦意大利飯（$248）長臂蝦隻臂真係好長，隻碟已經好大，佢仲大隻過隻碟😱略燒，肉質細綿，味道鮮甜～海膽醬勁足料，超creamy😋意大利飯軟硬適中，口感煙韌👍🏻黯然銷魂飯（$228）將鴨胸塗上叉燒醬，烤焗成為別具風味嘅鬼佬版燶邊叉燒🤣軟熟香濃嘅鴨胸比起傳統嘅豬肉叉燒，味道更具層次！拌入溏心荷包蛋嘅蛋黃，令香味得以昇華🤩成個組合剛柔並重，啖啖銷魂😢一試愛上😍四川担担溫泉蛋卡邦尼意粉（$188）醬汁比較杰身，令每一條意粉都沾滿香麻辛辣👍🏻完美結合咗担担麵嘅醬香，以及卡邦尼嘅奶滑！粒粒花生富有咬口，拮穿蛋黃更增強鮮味！🙌🏻

媽咪炒蟹 $128港式避風塘炒蟹嘅變奏版，以媽咪麵脆漿嚟炸軟殼蟹。周邊仲有唔少媽咪麵碎，化身成為避風塘式炸蒜嚟增加口感👏🏻玩得媽咪麵呢個gimmick，就梗係唔少得開「藍毛毛演唱會」啦！🥳先將炸軟殼蟹同媽咪麵放入餐廳嘅Shake Shake紙袋，然後按照個人口味加入適量嘅味粉Shake Shake Shake🎶童年回憶返晒嚟！麵碎非常惹味，店員話係加咗自家調配辣粉🌶單飛雞翼 山椒味 $68味道十分特別，先有淡淡檸檬味然後滲出少少辣～夠麻夠爽，越食越上癮😍鵝肝二重奏 $168加入咗鵝肝醬嘅焦糖燉蛋口感如脂般膩滑，每一啖都好似食緊雪糕咁！無論蘸唔蘸上脆卜卜多士，都一樣咁滋味🤤小店雜果賓治 $68夠晒冰凉，飲完簡直暑氣全消！唔會太水，酸酸甜甜解膩一流～

今天下班後，我跟老公到旺角逛逛和吃晚餐。我們選擇了工業風格的Lab Eat Bistro，餐廳共有三層：地下是接待處，一樓跟二樓是餐廳，餐廳更設有戶外位置，還有水煙提供，非常適合跟好友和同事一齊來到聊天減壓。室內設計和間隔簡單直接，以深灰色為主色，中間的樓梯很有型格，令人忍不住拍照📷。1️⃣ 前菜—乜蟹都有 🦀 $118即蟹肉沙律。裡面有紅蟹肉和麵包蟹肉，味道新鮮清甜，配上清脆和帶有鹹香味的蟹籽，口層更豐富，蟹味更濃郁👍🏽。2️⃣ 主菜—火炙長臂蝦海膽醬櫻花蝦意大利飯 🦐 $248老公平時不喜歡吃海膽，他覺得腥味太濃，但今天他卻吃得津津有味🤤。意大利飯煮得剛剛好，外面軟化，中間半熟不生有嚼勁，口感很好。長臂蝦新鮮清甜，火炙後味道更香，淡淡的焦味更能突顯蝦的鮮味。海膽醬味道濃郁，甜甜的，一點腥味都沒有🤩。3️⃣ 主菜—特選級牛臀肉上蓋扒 9oz $388蕃薯薯條 +$48這個部位我和老公也是第一次聽，所以想試一試，我們按餐廳建議點了三成熟。牛扒來到的時候，我們都「嘩」了一聲，看到牛扒漸變的紅色，我們都食指大動。牛扒肉質鮮嫩，牛味香濃，肉汁豐富，點上牛油🧈味道更香。牛扒下有薯蓉及蘑菇，薯蓉香甜，薯仔味