JEP by Involtini

营业中

休息中

N年未去過屯門，有咩事令我山又長水悠走入去呢，咪就係為咗食JEP by Involtini ，難得有一個志同道合嘅朋友一齊陪我癲，Book位當然係一兩個月之前就要book啦，特登約埋一齊放假，一齊殺入屯門😎佢啲嘢有幾好食，相信都唔使多介紹，鍾意食就會好L鍾意 ，另外因為屯門同銅鑼灣餐牌完全唔同，老細識玩，讓客人可以食到唔同嘅野咁遠入到嚟，雖然係食lunch，但都要盡力食，頭盤，主菜，甜品，咖啡，樣樣都要食，最後麵包可以外賣我哋當然都唔會放過😂▪️🥖麵包酸種麵包 / 法式牛油麵包兩款麵包各有不同嘅好食，酸種麵包外脆內軟，帶點麥清香，牛油麵包牛油味香濃非常鬆軟，加上自家製調味牛油和橄欖油，身為麵包控的我，好鍾意食▪️🥗新鮮水牛芝士蕃茄麵包沙律 $78青瓜小蕃茄麵包粒全部切碎，加上黑醋醬汁，水牛芝士，超級好味，材料食得出有幾新鮮，份量亦好大份，但係都唔係幾夠食因為實在太好味😂▪️🦀松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $288呢個真係不得了，蟹膏味濃到癲，意大利飯好Creamy ，鋪左粒粒蟹子，食落脆卜卜，增添口感，加上鵪鶉蛋黃撈埋一齊食，真係好L好食，繼Carbonara既最愛，為咗呢個飯我一定會再殺入屯

【超人氣米芝連推介手工意粉 book位都要等成1個月🤭🤭】bookmark 好耐， 好似有捕住佢開新一日weekendbooking 即刻book先搶到4人位 🥲🥲 屯門都甘難book 據聞銅鑼灣更難book同只有2人位，期待滿滿🤩食物質素真.高質，如果book到lunch絕對值得一試🤩🤩認真覺得lunch set 性價比高好多，細食嘅可能加個甜品/前菜應該剛剛好，如果想滿足啲就可以介紹試多幾樣啦🥳個人睇價錢覺得龍蝦個啲要3xx 價格偏高Menu定期會轉✨前菜：餐包+自家製黑醋牛油要讚下呢個黑醋牛油，配包食帶出更多層次，很可以😌✨新鮮水牛芝士蕃茄青醬麵包沙律 +$25 Fresh🌱好開胃，冷冷涼涼嘅青瓜同青醬水牛芝士好夾😋意粉份量偏少✨自家製寬蛋麵.自家製青醬.水牛芝士 $98 鐘意呢個寬蛋麵嘅質地，好有咬口彈牙，質感好好👍🏻✨自家製長通粉.蜜糖芥末.雞肉.意大利林林榛子 $118呢個味道有啲有趣，食落首先係榛子嘅味道，最後會有少少酸味，但幾開胃，會一啖啖食晒 ✨甜品： daily dessert +$35紅酒燴梨.自家製冰糕梨夠入味，最出色係冰糕！😍😍質感比平時嘅雪糕更滑，但有啲散，

傳統卡邦尼手造意大利麵 $158呢間嘅卡邦尼意大利麵同出面食到嘅好唔同，冇落cream冇落奶，面頭係半生熟蛋漿，所以要趁熱食。煙肉味非常濃，配埋淡淡嘅蛋香味，好夾！松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $288店員上菜嗰陣有講，蟹膏意大利飯要由外圍食起。啲飯食落煙韌有咬口，而且粒粒分明。中間嘅蟹膏味道非常濃郁，但唔知係唔係關燒炙事，某啲蟹膏食落有苦味。法式焦糖燉蛋(花斑茶社桂花烏龍),自家製冰糕 $68焦糖加埋淡淡蛋香，甜度啱啱好，唯一美中不足嘅係冇咩桂花烏龍味。

前一日打去，打算book位話無哂位，甘第日就walkin啦當晚人流唔係好多等左15分鍾左右就有位啦環境乾淨，員工服務態度都非常好可惜d野食好細碟味道又真係麻麻地……可能之前d食評寫得太好期待多左叫左個炸海鮮d魚好腥帶子雲吞食得出係手工皮個皮太厚皮有皮味，汁有汁味咁囉最離譜係個意粉最期待變左最失望既野食個麵既質感好似未熟既通粉咁份量小得可憐真系2淡就食哂如果俾呢個價錢食野我諗有大把選擇唔需要山長水遠入黎呢到食

前幾日去屯門Staycation，所以再早之前問過大家屯門有咩好食，有朋友建議去試JEP by Involtini，但原來咁難book，本身以為無機會食到，點知出發前一日竟然發現有一個lunch timeslot，立即book咗，開心啊～入到舖發現原來店面都頗細，唔怪得咁難book，不過物以罕為貴，即管試下食物質素又係咪追得上呢度名氣。Lunch會有兩款麵包，包括酸種麵包及法式牛油麵包，配黑醋牛油，另外加了$25要餐湯，今天是青醬蔬菜湯，初時以為是很稠的感覺，但原來唔係，係稀嗰種，但青醬味已經夠強烈了，蔬菜大多是根莖類，切了粒，不會太腍，飲酒有嘢咬下，不錯。主菜叫了兩款，第一款是芝士意大利飯($88)，用的是Gorgonzola Cheese，味道較濃和鹹，Risotto則用雞湯煮，配上啤梨粒。意大利飯煮得恰到好處，有一點點咬口嗰種，不過芝士味太濃，原本用來增添酸甜味道以起中和之用的啤梨，也起不到作用。另一款係要提早一天預留的澳洲龍蝦Tagliatelle($310)，用海鮮湯煮的自製Tagliatelle，絕對做到Al Dente的口感，少有地標榜使用龍蝦海鮮汁的意粉真係食得出龍蝦味

JEP開業初期已經聽聞佢地既手工意粉好好食😳，當時想食係book 位都要等幾個月，咁岩早幾日平日放假就walk-in 去睇下有冇位，好好彩咁11:45去到無人等，順利入到去🤪但轉頭餐廳都係full 哂😂想去既朋友記得都係book 位。✨頭盤（酸種麵包+法式牛油麵包）我個人鐘意食法式牛油麵包，口感軟熟配埋黑醋牛油食一流👍🏻酸種麵包偏煙韌✨新鮮水牛芝士青醬麵包沙律沙侓份量不少，有青瓜粒蕃茄等✨雜菜湯雜菜湯非常足料，啖啖都係蔬菜配料✨ 自家製意大利闊蛋麵.青醬.水牛芝士尼間西餐出名係自家製意大利麵，果然無令人失望😳，煮出來的麵口感較煙韌有彈性，闊蛋麵蛋味突出👍🏻青醬夠多每條麵條都食到，配埋水牛芝士食口感更豐富。✨自家製意大利長通粉.蜜糖芥末.雞肉.意大利榛子尼款同樣口感煙韌有彈性，平時既我係唔太好食長通粉，但我覺得餐廳整得真係好食😳醬汁方面可能蜜糖芥末味既影響，食落有D 酸甜，我覺得味道係幾特別既，大家可以一試。✨Creme Brûlée 法式焦糖燉蛋，配上雪糕同焦糖菠蘿粒勁match 😍我鍾意佢嘅燉蛋，因為用咗桂花烏龍黎整，每啖都食出雞蛋同烏龍茶嘅香🥰

之前就有去過involtini當時食完就驚為天人而佢地新開左間姐妹店JEP開係屯門珀御地下見老闆jack而家就好似長駐屯門一直都想去試但永遠都係full booking見佢地fb有話每日都有幾個bar檯walkin位就搵左個平日lunch時間去搏下運氣餐廳十二點開門我地就十一點五十幾分去到見前面已經排左幾個好彩佢地本身就有book檯所以我地三個都有位可以walkin入去到見到bar檯其實得5個位再遲少少黎排就應該真係無得食坐bar檯高凳就雖然唔係幾舒服但最特別係望下開放式廚房見到廚房有部意粉機亦都見到老閣jack在陣玻璃檯面都幾靚呢度同總店一樣都有介紹餐牌呢個動作午餐有lunch set亦都有單點菜單就同involtini有d唔同當中最signature既卡邦尼同紅蝦意粉就仲有保留落黎酸種麵包同黑麥麥包呢個比起銅鑼灣好食牛油仲有JEP大名而JEP其實係解just eat pasta餐廳主要係想比大西北既市民享受到高級又比較親民價既意粉話說特別黎到試咁我就覺得lunch menu唔太吸引其實都只係多左杯野飲另外餐湯同甜品都要加錢既最後我就點左a la carte紅蝦之前已經試過所以今餐就

上網見到食物很精緻,所以放假今特登入屯門,來這一間餐廳試一試,見價錢唔貴,而且食物做到好似高級餐廳咁來到第一印象環境很靚,員工很有禮貌，見到餐牌都好多選擇，那人揀咗幾樣嘢食一開始來兩個餐包仔,好精緻傳統卡邦尼意大利粉上網見到好多人都會食，亦都是餐廳招牌之一,食落去味道ok,麵係淋身，加埋醬汁很入味炸芝士西蘭花苗，份量不多,味道ok另外再叫左通粉，都好味，但比較喜歡食卡邦尼意大利麵最後叫左甜品作為的完美句號

專程黎到屯門為左試佢~果然冇令我失望🥰好欣賞佢嘅傳統卡邦尼手造意大利麵雖然cover 吾係佢🤣即使冇左忌廉都好creamy, Pancetta咸香味十足~屋企人都大讚🤤

據說意大利米芝蓮三星餐廳 8½ Otto eMezzO BOMBANA前任大廚坐鎮既Involtini 係屯門開了分店，當然要黎試試。怎知預約要多星期前才約到，唯有試walk in ，上次七點多去失敗而回，今次五點四十五分去等開門，總算成功拿到張outdoor 座位。其實間店很細，才四五張枱，怪不得甘難訂。現秋高氣爽，室外反而更闊落及舒服，環境也很好。先上的是自家製的麵包及牛油，味道ok。接住的沙律及雜菜湯一般，mojito 飲品反而不錯。跟住上的是自家製北海道元貝雲吞，本期望幾大，因這家出名是自家製意大利麵，可惜味道好一般。反而是佛羅倫斯香煎M5和牛肉眼幾好味，煎得剛剛好，內裏肉質適中及肉汁豐富，外皮煎得脆脆地好好味。總括而言，這價錢這地方有如此質素的西餐，算相當不錯。但若想有8½ Otto e MezzO BOMBANA的質素，就建議別期望太高。

🔹傳統卡邦尼手造意大利麵 $158個人感覺這個有點偏貴一上菜已經聞得到挺香的芝士味和煙肉味芝士和蛋汁包裹着每一條意大利麵吃下去很滑很creamy 而且有挺濃的芝士味但正因為如此 所以特別容易膩自己一個人吃肯定會很膩啦 建議分享噢手造意大利麵反而讓我感覺沒什麼特別之處當然沒其他的普通意粉那麼軟 它是比較挺身的但沒有彈牙之類的口感 咬下去就是比平常意粉硬一點這個要趕快吃噢 冷了就不好吃了推薦程度:7/10🔹手造意大利短通麵．辣肉腸醬．自家製腸肉這個性價比高一點辣肉腸醬挺香的 加上一些小蕃茄不辣不酸 卻很開胃 調味剛剛好再加上一點芝士 就更好吃了肉碎的調味也剛好 微鹹的味道和辣肉腸醬很和諧短通麵和意大利麵有同樣的口感 只是形狀不一樣吧整體來說 這是會比較耐吃一點 因為很開胃又不會膩推薦程度:7.5/10🔹酸種麵包&黑麥麵包．自家製黑醋牛油其實味道來說沒什麼特別之處吃下去兩個都沒有麵包的香酸種麵包不酸 黑麥麵包也沒有麥的香優勝之處就是熱騰騰的而且麵包很鬆軟 烤的外脆內軟黑醋牛油沒什麼味道 只是讓面包有點油潤的口感 但沒有為麵包加分推薦程度:5.5/10💭店員都挺友善的 但不夠細心吧店舖比較小

JEP by Involtini 係銅鑼灣米芝蓮推介Involtini嘅姊妹店今次趁放假就同屋企人一齊去試吓手工意粉💛因為樓面比較細 walk-in位會比較少唔想白行一趟記得嚟之前上網book位🤓🌟 Gorgonzola risotto, pearGorgonzola係藍芝士一種 不過味道比較mild唔會有太濃烈嘅發酵黴菌味Risotto帶濃濃芝士咸香 清甜嘅梨粒搭上芝士令嗰飯冇咁漏之餘亦添加味道層次而嗰risotto亦煮得啱啱好👍🏻唔會太腍糊晒🌟Homemade tagliolini, carbonara依個carbonara係傳統做法絕對唔係坊間常見嘅白汁忌廉意粉金黃嘅蛋黃芝士汁入口幼滑 芝味香濃再加上大量煎香煙肉粒惹味非常🌟Homemade fettuccine, pesto, mozzarellaPesto個人覺得唔夠basil味🤔醬汁亦有別於平常 比較稀而不油膩Mozzarella好creamy似burrata多啲但味道仲濃過pesto 有少少搶左風頭嘅感覺個人真係唔係咁識欣賞🙈但佢個手工寬條麵非常好食麵條蛋香濃又做到al dante口感-Risotto同pesto fett

之前睇網上介紹呢間餐廳，因為係米芝蓮級嘅關係，網上預約可能都要等半年先至會有位。今日行開呢邊，諗住撞下運氣睇吓有冇得Walk in，竟然真係可以Walk in到，雖然只係可以坐吧枱，但係當然都照入啦！落咗單之後，店員會為客人立即上自家製嘅酸種餐包，配以店舖自製嘅醬料，客人可以在喺枱上面嘅調味料瓶額外加橄欖油或者黑醋配個餐包食，配搭個包食幾岩味道，軟硬適中，食得出係有心思嘅餐包。 龍蝦闊條麵嘅汁有陣陣嘅龍蝦味，龍蝦肉已經拆咗出嚟配闊條麵一齊上餐，闊條麵味道香濃又彈牙，食得出係人手新鮮製出嚟的，雖然份量唔多，但係質素絕對好高！的確幾好食卡邦尼意粉相信大家都唔陌生，製作方法唔算困難，好味與否往往取決於醬料以及意粉嘅質素。今次因為意粉係手製嘅關係，質感比超市買嘅意粉更加味道香濃同彈牙，的確係同出邊西餐廳嘅意粉質感唔同。加配以餐廳新鮮製作的醬料，有香濃嘅蛋味， creamy嘅質感，同個意粉味道非常配合，整體來講個卡邦尼意粉絕對係高質素的！最後叫咗個紅酒燉梨配冰糕，梨的紅酒味入味，軟硬啱啱好，係一個質素唔錯嘅甜品。配嘅冰糕同雪糕感覺相似，但牛奶嘅味道更加香濃，而且更加軟滑，冇雪糕嘅沙冰感，係一個好

朋友幫手book位，所以終於食到呢間人氣米芝蓮手工意粉餐廳😌🥖自家製麵包淺色係酸種麵包，深色係法式牛油麵包，兩款麵包溫熱，口感外脆內軟，配埋自家製黑醋牛油，幾好食😋🥗新鮮本地油醋沙律（$58）沙律菜新鮮，味道酸酸地好開胃😌但一嚟就掛住食唔記得影相🤪.🍝傳統卡邦尼手造意大利麵（$158）呢款Crabonara依足意大利傳統煮法，先爆香Guanciale意大利風乾豬面肉，再加意大利蛋黃、parmesan及pecorino兩種芝士做個醬汁；口感香濃creamy且帶咸香，意粉彈牙有口感，係近年食過最好味嘅Crabonara👍🏻🍝西西里大紅蝦·手造意大利麵（$330）選用意大利西西里No.1 大紅蝦，先爆香紅蝦頭，再唧啲蝦膏出嚟加落海鮮湯，並以昆布蟹湯及蜆湯做醬汁；蝦肉大隻啖啖肉，蝦頭仲有好多蝦膏，而意粉有好濃郁蝦味及咸鮮味，真係好好食😋

JEP by Involtini 💛重陽節個日假期，打完風，出返太陽。反正去開屯門就就早啲出門口，博一博睇下JEP有冇walkin位。 銅鑼灣既Involtini Italian Cuisine手工意粉就出左名難book位，屯門呢度可能遠啲，就算book都唔洗話提早太多。開12點，我哋11:50去到，剛好walkin排第二，可以坐Bar枱。Bar枱雖然坐得無咁舒服，但可以望住甜品姐姐👩🏻‍🍳整甜品，都幾治癒架😆假期都有Lunch menu，包餐包同飲品，可以再加沙律同甜品。餐包都係自家製，好鬆軟配黑糖牛油，印埋自己logo，好精緻😌想買走麵包，都只係一包$20，有4個，抵食。🔸Caperse, panzanella 🥗+$25新鮮水牛芝士番茄青醬麵包沙律，加左黑醋，好多青瓜蕃茄粒，清新開胃。🔸Homemade Tagliolini, garlic, chilli, clams $148用上本地蜆，都好新鮮，食唔到沙。自家製意大利幼麵，口感好彈牙，偏硬身，好有咬口，連同蒜片、辣椒、欖欖油，炒得惹味香口，好食！🔸Open Lasagna, wagyu beef ragu🐮「黃」布和牛千層麵