JEP by Involtini

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米芝蓮推介嘅Involtini ltalian Cuisine 同JPE by Involtini係姊妹店所以一開已開超有名氣，仲超難book位🥲全間餐廳連bar枱只有十幾個，難怪咁難book位🥲當日我哋係11:30達陣，walk-in等bar枱的~♡ 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $288店員推介先試無蟹膏嘅意大利飯，飯食落好煙韌好creamy撈埋個蟹膏不得了，蟹膏份量超多，而且好鮮甜🤤配埋蟹籽更加爽口，口感好豐富~不過一個人食會好溜，建議happy share喔🤓♡ 自家製意大利幼麵．香蒜． 辣椒．本地鮮魷．墨汁 $148呢個意大利麵嘅汁就有點鹹，麵質恰到好處，唔會好硬鮮魷食落就唔韌幾爽口🤙🏻

熱哄哄的自家製麵包左邊是酸種 右邊是 忘記了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)兩款都好軟熟(´･ω･`)🦀松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 $298這未免太濃味了吧😱濃到差點點去到有澀味 但冇事好驚艷 勁好味‼️＇黃＇布和牛千層麵 $188賣相同一般千層麵不同有點像兩舊大雲吞牛味好重 好食 但不至於驚喜是日甜品🍮 $35法式焦糖燉蛋 原價$75用了隔離茶店（花斑茶社）的桂花烏龍製成 配上了自家製冰糕面層焦糖好香脆 燉蛋好香茶味好滑冰糕食落凍凍的似雪糕但又唔係GelatoGoogle了一下係咩黎［Semifreddo意式冰糕 半冷凍甜品 口感介乎于Mousse&Gelato之間］本來Mousse同Gelato感覺扯不上關係 但整到個佢地之間嘅口感嘅甜品出來好強 but anyway我鍾意食😛DIY Tiramisu $65就是把Tiramisu的材料分開上讓客人自己拿捏分量幾Fun 可以有啲野搞下不過 我都係鍾意一件過因為本人太亂來 搞到d味一忽忽

🌱蔬菜湯🍝carbonara🐚帶子元貝雲吞•帶子汁🍮x  配埋自製冰糕新鮮焦糖菠蘿粒 同好有咬口嘅  寒天..第二次幫襯第一次去食銅鑼灣嗰間可能真係紅蝦意粉出名印象中好好食今次嘅carbonara都好好意粉依然好有咬口雲吞就比較失色而且分量真係比較少甜品有啲驚喜唯一失色係糖面太厚..唔知係咪分店嘅問題下次都係去返銅鑼灣🙈------👻回頭指數/Coming back?🍽食物/Food: 🔘🔘🔘🔘⚪️📷環境/Ambience: 🔘🔘🔘🔘⚪️🛎服務/Services: 🔘🔘🔘🔘⚪️💸性價比/CP: 🔘🔘🔘🔘⚪️------🐶寵物友善/Pet-friendly: ❌🏖室外用餐/Outdoor seating: ❌------

好友說想來這間位於屯門珀御地下JEP by Involtini 餐廳聚聚，原來同銅鑼灣店Involtini ltalian Cuisine是姊妹店，手工意粉都好出色，超期待去食😚餐廳有outdoor 坐，見環境不錯也好想坐外面，但店員說坐外面只可以用外賣盒上的，都無計，最緊要好食，影食物係無咁靚㗎啦😅有外賣menu好像也不錯，而且有我最想食嗰兩款main course 就決定要set～“禁堂食”Set menu $520（for 2 persons)🥖首先有兩個自家製餐包，烘熱嘅麵包口感外脆內軟好味😋🥗新鮮水牛芝士蕃茄青醬沙律水牛芝士好creamy，蕃茄仔juicy，青瓜爽口，脆卜卜嘅麵包粒，加埋帶酸嘅黑醋汁，咁多樣嘢加埋超fresh又開胃。🍵昆布蜆湯湯有濃郁嘅蜆味，蜆好新鮮，但兩人份量湯就比較少，好想飲多幾口。🍚松葉蟹甲羅燒蟹膏義大利飯Risotto食落煙韌有咬口，而且粒粒分明。中間嘅蟹膏味道非常濃郁，蟹膏燒後更香更濃味加埋粒粒蟹子好有口感，撈埋上邊隻鵪鶉蛋食，真係正到不得了🤤🍝傳統卡邦尼手造義大利麵看網上照片已好吸睛必要試這個，意粉是手製關係，質感有別於一般超市買的意粉，味道香濃煙

早有聽聞”JEP” Just Eat Pasta嘅手工意粉好出色，booking都超full，好朋友勁sweet咁book左同我食生日飯，勁興奮又期待~首先送上嘅自家製餐包同印有JEP logo嘅自家製牛油，sour dough同牛油兩款餐包賣相都好cute，剛烘熱味道同口感都唔錯。跟mains order左一份新鮮水牛芝士番茄青醬麵包沙律share，Mozzarella好煙韌，青醬黑醋叫醒左我地個胃。Signature松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯真係離遠已經聞到蟹膏嘅誘人香味。店員教我地由外圈食到內圈，外圈嘅risotto好creamy，加蟹籽口感非常爽脆。中間隻鵪鶉蛋不但增強左risotto嘅視覺效果，mix埋蟹膏後令risotto更濃滑，味道更rich！自家製北海道帶子元貝雲吞.帶子汁非常高質，ravioli好al dante，一咬開帶子元貝鮮味非常出，點綠色嘅西蘭花醬更清新。原本想試手造意大利幼麵配西西里紅蝦但sold out，店員推介都有小紅蝦嘅意式炸海鮮，蝦頭炸得非常鬆脆，第一次連頭食原來又ok~甜品方面，“DIY” Tiramisu，分開左ladyfinger、tiramis

雖然提早60日預訂 不過假期始終都真係好難book到位😅不得不讚所有員工都好nice 非常細心解釋menu同食法🥰👍🏻松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯🦀 因為知道有小朋友食 佢哋都好細心講解有生鵪鶉蛋在上面 可以幫我哋另上生鵪鶉蛋 👍🏻 全部用心整作💯又好味😋非常值得去試❤️💛酸種麵包+黑麥麵包🤎麵包外脆內軟  黑醋欖欖牛油好香💛炸橄欖肉丸🫒💛松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯🦀意大利飯好creamy 蟹膏燒後更香更濃味 加埋粒粒蟹子 好有口感 真係勁好味😋💛傳統卡邦尼手造意大利麵🍝傳統做法卡邦尼 蛋黃加芝士味香濃 手工意粉 夠煙韌 每條麵都好掛汁 夠哂creamy 👍🏻👍🏻💛佛羅倫斯煎M5和牛肉眼🥩

12點臨開門前可以到店碰碰運氣大多可以walk in如果online booking大概要等到2046先有位😂.《黃布和牛千層麵》千層麵好香芝士味意式肉醬選用和牛格外高貴可惜食唔出分別🤪蕃茄肉醬與濃郁的芝士層層堆疊而成手造的千層麵厚實有質感小小的一份都很飽肚.《自家製北海道帶子元貝雲吞.帶子汁》意大利雲吞餡通常都係用肉類或芝士海鮮餡好似都比較少見仲要配帶子汁一切幻想都很美好但萬萬冇諗到元貝=瑤柱😅本身都鍾意食瑤柱既但係食西餐食到瑤柱味我唔okay囉😂我相信呢個fusion 外國人應該會勁buyBut not for me🙃That’s all.唯有下次再試下其他喇😅

Involtini Italian Cuisine 同🔸JPE by Involtini🔸係姊妹店, 前者嘅手工意粉連續多年獲得米芝蓮推介, 所以見到喺屯門開咗呢間餐廳就即刻book 位試吓。餐廳裝修偏向modern, 座位連吧枱只有十幾個, 難怪好難book 位, 另設戶外座位, 夜晚坐喺外面個感覺應該會幾 chill 幾舒服。🍽 自家製北海道帶子元貝雲吞．帶子汁擺盤精美, 中間有海鮮汁, 細細點綠色嘅係西蘭花汁, 仲有蕃茄乾, 連同雲吞一齊放入口, 味道鮮甜, 雲吞中間嘅帶子同元貝咬落仲係一絲絲, 好味。🍽 傳統卡邦尼手造意大利麵手工意大利麵軟硬適中, 卡邦尼醬汁加入parmesan 芝士同濃濃嘅蛋黃汁已經好香, 再加埋爆香咗嘅豬面頰就更加惹味。🍽 "黃"布和牛千層麵面層嘅Parmesan芝士同Mozzarella芝士焗得好香脆, 裡面嘅闊條麵係以一幅過S 型咁包住和牛, 可以緊緊鎖住和牛肉汁。個人最鐘情呢個千層麵, 味道好香好濃。🍽 自家製意大利幼麵．香蒜．辣椒．本地鮮魷．墨汁比較失望嘅係呢個墨汁意大利麵, 因為味道太鹹太鹹, 除咗鹹味係無其他形容詞可以形容...💭 整體食物Ok

屯門💜JEP by Involtini每日鮮製必試香濃龍蝦自家製意大利粗麵！JEP by Involtini是連續四年獲米芝蓮推介、以handmade pasta聞名的銅鑼灣名店Involtini Italian Cuisine的姊妹店，創辦人兼主廚Jack Law入行十多年，曾於米芝蓮三星意大利餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA工作，負責手製意粉，後來亦為CIAK – In The Kitchen意大利餐廳奪下一星。於2016年創立Involtini，同樣以手製意粉為主打，一年後已獲米芝蓮推介餐廳榮譽。帶著如此亮麗的成績表，位於屯門區的JEP by Involtini，繼續以每日新鮮製作的手造意粉為主菜，並以親民casual面貌示人，午市套餐不過$78起，非常貼地。店內保留了Involtini的招牌菜Carbonara意粉，其他菜式就在食材或配搭上都有細微改變。屯門分店成日Full Booking，今次食都要一個月前的一個早晨訂位！酸種麵包、黑麥麵包頭盤為兩款自家製麵包。烘熱嘅麵包口感外脆內軟有嚼勁，酸種麵包會有輕微酸味，黑麥麵包就帶麥香。配搭自家製意大利黑醋牛油同橄

座位少，walk In等候時間長，附近冇嘢行，記得book 位！！我哋食咩午市尾輪，試唔到招牌菜。總體嚟講，份量唔多，正常手工意粉店水準，入屯門又唔洗等位可以一試。⭐自家製意大利長通粉·蜜糖芥末·雞肉·意大利榛子 $118 ⭐味道：7/10👧🏿👦🏻: 雞肉嫩，蜜糖芥末同榛子味又意外地夾，味道偏淡。長通粉煙韌，但冇咩驚喜。⭐ 自家製意大利寬蛋麵· 自家製青醬·水牛芝士 $98⭐味道：6/10👧🏿👦🏻: 寬蛋麵夠粗同厚身，煙韌彈牙，有蛋香。青醬口味清爽微甜，basil味同水牛芝士好夾。

鼎鼎大名嘅involtini🤤傳聞係最好食嘅carbonara?🧐銅鑼灣嗰間仲未試到，屯門嘅分店就有得online book，於是去造訪一下Tagliatelle carbonaraSauce 好香芝士，係濃到會分得出有goat cheese🧀 😋以意粉sauce 黎講好出色💯亦都有嘅smoky flavour但份量有啲少🙈🙈同埋每啖意粉一入口嘅時候會有少少impressed，但食到最後個sauce 就會有啲唔見左🙈少少寡食過嘅tagliatelle 都係似伊麵texture，呢度我會話係少少彈牙嘅伊麵🤣食得出麥味👍好欣賞佢嘅包🥖尤其係牛油包好fluffy💯olive oil 就有少少草青味🙈坐bar 枱好處係可以睇住廚房料理，都幾fun🤣壞處就係都有啲油煙味🙈服務方面好好，知道係第一次黎會講解下menu，每道菜上嘅時候都會簡單介紹下，refill 水etc 都好密Conclusion 係好食嘅pasta，但又未好食到咁爆同早咁多book，同一價位+質素仲有其他選擇

終於試到啦！要左lunch set + 餐湯 + 甜品。蕃茄湯🍅感覺一般麵包很鬆軟😍😍😋青醬寛蛋麵美味🥰🥰😋😋長通粉感覺有點苦澀不知是否蒜蓉影響炸芝士西蘭花苗🥦，脆口😍😍😋Rose little 🥰🥰甜品……紅酒燴梨😍😍😋整體食物美味，值得再試。侍應有禮、貼心❤❤會講解每道菜，服務一流👍👍👍

由17:50等到佢18:00開門順利walk in可以坐outside食到, 因為book枱吾知要book到幾時落完單之後, 店員送上一個酸種麵包同埋好似系(?)黑炭蒜香麵包, 淨系都包都已經好食, 外層硬更地但系裡面極軟熟!仲有配埋黑醋牛油🧈正!叫左個 炸金文不芝士, 夠哂熱辣辣, 芝士控不能不食🧀本身想試下大閘蟹果果既, 但男朋友吾食, 所以叫左松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯店員超細心教我地由外到內咁食,苜先可以食到啖啖蟹肉同飯,然後要撈埋蟹膏又系另一個層次~最後就撈埋鵪鶉蛋黃!🤤果種美味非筆墨能夠形容!!!男朋友就叫左個''黃''布和牛千層麵~店員開我地有無食過千層麵, 之後就話佢地既千層麵系一塊過同出面既吾同😋總知都系好食喇!!!最後因為其實系我差吾多生日,所以叫左個甜品,個名好吸引我😂檸檬薑糖山形拿破崙,先家制冰糕,黑醋檸檬味好突出,酸酸甜甜,再加埋黑醋冰糕,又系食吾停口本身我地兩個都好怕勁甜既野食, 好彩尼個吾系死甜, 所以我地食哂☺️

/ ᴊᴜsᴛ ᴇᴀᴛ ᴘᴀsᴛᴀ /꧁𝗝𝗘𝗣 𝗯𝘆 𝗜𝗻𝘃𝗼𝗹𝘁𝗶𝗻𝗶💛꧂ #黃店推介獲米芝連推介嘅黃店𝙄𝙣𝙫𝙤𝙡𝙩𝙞𝙣𝙞可能大家都有所聽聞 出名難book😂不過唔知大家又知唔知其實有間姊姊店喺屯門呢早排去黃金海岸 入開屯門就帶🦦去左𝙅𝙀𝙋慶生因為我食過銅鑼灣本店覺得質素不錯所以🦦一直好期待試到呢間由Bombana首席徒弟開設嘅餐廳屯門店比銅鑼灣店再要細一點 不過就有少量戶外位雖然係casual style但service有做足 會介紹menu啦 上菜時又會好詳盡介紹每個dish餐包配自家黑醋牛油 非常特別不過我就比較喜歡之前食過嘅香草麵包多啲☘︎︎ 𝐶ℎ𝑎𝑟𝑐𝑢𝑡𝑒𝑟𝑖𝑒 𝑏𝑜𝑎𝑟𝑑, ℎ𝑎𝑚 𝑎𝑛𝑑 𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒 $𝟙𝟞𝟠Ham selection不錯 其中一隻仲幾nutty Cheese方面 blue cheese陣味就唔係人人接受到 (e.g 🦦) 然後我自己食左勁多cheese😋配酒一流☘︎︎ 𝐻𝑜𝑚𝑒𝑚𝑎𝑑𝑒 𝑡𝑎𝑟𝑡𝑒𝑙𝑙𝑜𝑛𝑖, 𝑑𝑟𝑦 𝑠𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝, 𝐻𝑜𝑘𝑘𝑎𝑖𝑑𝑜 𝑠𝑐𝑎𝑙𝑙𝑜𝑝 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒 $𝟙𝟡𝟠諗到用乾瑤柱加強成個鹹鮮味真係一絕！fusion的極致表現中間嘅海鮮湯

Another branch of Michelin recommended Involtini, specializing in homemade pasta of different styles🤤 this lasagna has wagyu ragu paired with parmesan and mozzarella, and baked to golden perfection😍 Al dente homemade tagliolini tossed in this flavorful yellow egg sauce, giving you rich egg yolk creaminess each and every bite🤤 personally prefer a bit more saltiness from pancetta