James Kitchen (已結業)

女友生日想食一餐法國餐，喺報紙見到有呢間餐廳個大廚嘅訪問，見D菜色幾吸引，於是一早打電話BOOK定枱(好彩有BOOK枱，因為嗰晚滿座)，入到去坐底樣樣都想食，不過眼闊肚窄諗唔到叫咩好，侍應介紹我地試下個Tasting Menu，話可以試唔同口味，一於就呢個啦!個賣相已經令人食指大動，個煙鴨胸鵝肝卷D鵝肝入口即溶，旁邊嘅配菜都好爽口海膽波菜意大利雲吞，入口好香鴨肉鵝軍磨菇凍批，大廚將鴨同鵝再一次完美結合牛肝菌野雞卷，火侯控制得幾好(之前喺其他餐廳食過D雞肉"鞋"到死)呢個係女朋友ORDER嘅，試左一粒，粒帶子幾爽甜品，我女朋友極愛食法式焦糖燉蛋，於是BOOK枱嘅時候一早留定，招牌菜果然冇令我地失望，我同女友食過好多間法國餐廳嘅焦糖燉蛋(最誇張嗰次去左上海世博個法國館食米芝蓮大廚整嘅)，呢個我唔敢話完美，但我都俾99分佢，上黎嘅朋友必定要試下。旁邊嗰個係紅豆奶凍，之前未試過幾特別心太軟，一切開朱古力慢慢溶出黎，正!!!!!一間好餐廳除左食物質數要高之外，仲有嘅就係服務態度要好，連D細微位都照顧到，James' Kitchen上熱葷會用隻暖暖地嘅碟，上冷盤會用一隻雪凍左嘅碟，侍應加水同收碟嗰

睇完戲…朋友仔帶我黎左近厚福街, 話早早睇定有間餐廳想試…好少走黎哩條小巷揾食…周六時近中午12點, 仲好清靜…餐廳位於街尾哩幢食肆林立o既大廈H8…自己亦係首次踏足…上到9樓…好似”準備中”咁?!...女服務生為玻璃門開鎖出來招呼, 話已營業可以入坐…見裏面只靜俏俏窗邊一卡座坐著客人…環視一周, 餐廳主色以米白為主調, 設計好簡潔明亮, 感覺自然舒服…跟下面厚福街o既舊陋嘈雜正成對比…女服務生聽到我地一入去就忍吾住話冷氣好凍…即馬上調整温度…隨後再跟進問我地感覺好D未?! 好細心有禮!!...餐牌到, 中午set lunch有十多款, 價錢由$78 - $98不等…沙律, 意粉, 海鮮, 雞, 豬, 牛, 羊都有齊...總有一款合口胃…是日餐湯有兩款…附上熱騰騰剛焗熱o既餐包仔…服務生亦叮囑小心熱…雜菌忌廉湯…例湯絕不馬虎, 熱度夠, 打得細滑且濃郁富蘑菇香味, 印象大好!!蕃茄周打蜆湯…小試朋友一口, 湯底帶甜度, 可嚐到鮮海水味…蜆肉亦不俗…蕃茄醬芝士焗美國豬仔柳($88)…賣相好精美, 配菜有新鮮烤o既脆肉瓜同車厘茄, 仲有大量炸薯角…豬柳扒厚大肉堅, 香口爽嫩, 質感有D似豬

今個假日的打波地點，改在尖沙咀，因為大家可以夾到時間食埋飯。打完波，正是下午茶時間，幾條友便往厚福街的新食廈去。全幢大廈之中，有人喜歡9樓的James Kitchen，那就去了。我不太飽，只吃三文治已足夠。店員表示，三文治的香草包是由師傅自已搓出來的，吃落的確是軟熟，香草的氣味恰當，不會大於一切。至於火腿，沒什特別，但結合了半溶的芝士，就變得好吃多了。叉一點人家的拿破崙意粉，幾有咬口的，醬汁調校得宜，少少酸的幾開胃。飲埋杯凍檸茶，飽晒。

走到H8用膳,近期到尖沙咀都會到H8找吃呢,今日到James' Kitchen,我們是第一枱客人窗邊卡位開揚光猛舒適別緻的裝飾燈外脆內軟小餐包勁足料磨菇湯!!好味友人的羊架,羊架失手了,有一整件羊架吃不下呢我的牛扒牛扒牛味十足,有嚼勁唔會有筋,薯條好好味呀!!薯仔迷永遠都比薯仔吸引開去.因為之前有Coupon會送甜品架,我都知遲咗架嘞.已經冇呢個優惠.不過我哋食完準備走嘅時候.服務態度超好嘅服務員就話廚房準備咗甜品比我哋.好開心呀朱古力甜味適中,吃飽後都勉強能將它幹掉,曲奇鬆軟,有驚喜餐廳用心,服務態度一流,環境食物皆好,絕對值得一試再試

初到TST新食肆集中地H8, 揀左9樓既James Kitchen,白色裝修感覺好舒服, 而且檯與檯之間距離都好足夠,可以舒舒服服咁食餐晚飯.食左幾款頭盤就有湯飲~個磨菇湯好足料, 有好多磨菇蓉, 好香好濃, 跟手主菜上場,Risotto同牛扒都好食, 最驚喜既係desserts combo,esp咖啡奶凍同個焦糖燉蛋~非常讚~食足兩個鐘, 侍應招呼週到, 又唔會趕住收你d碟,食物質數/環境/服務等......都係令我會再幫襯既因素~

獻出第2篇食評因為太愛 James’ Kitchen, 近期心水中菜 好運強記, 西餐 James’ Kitchen , 原因好簡單 …… 本人喜歡廚師用心煮、喜歡試新食物、喜歡美味食物! 同親朋好友到喜歡的餐廳食食飯飲飲酒, 真係人生一大樂事!!! 食得開心最緊要! 好 ~~ 講正題!! 今晚係同我親愛的阿姐慶祝生日!! 事前只有同大廚溝通過想食牛、蠔、鵝肝同豬……當晚大廚的安排的確令我們十分驚喜! 去片!!!Seafood Platter:不用多講, Fresh ! 我們一致覺得 Pearl White 最好味!香煎鵝肝:外脆內軟, 鵝肝好香, 紅酒梨很清香, 配得非常好西班牙風乾黑毛豬火腿 (36月) :鎮店之寶！呢個無敵呀!! 淨係可以近距離睇條腿都已經吸引啦 XDDDDDDDD火腿味濃、脂肪油亮, 試過後就知道無辦法同其他 Ham 比較, 大廚分別切了全瘦, 全肥及半肥瘦俾我地試試分別, 全瘦有一陣陳年味, 未必人人接受, 全肥都好味, 但會覺得頗油, 半肥瘦是最最好味的!! 我地仲即刻開支酒配黑毛豬火腿, Yummy !!莧菜龍蝦湯配 James 自家制甘筍麵包:甘筍麵包

天外天未果，就貪方便到H8新開的James Kitchen小試牛刀，午市套餐價格十分平宜，由HK$58至HK$88不等。新張期間如在H8門口拎張coupon，還可以免加一並附送一客甜品，真的很抵熱烘烘的餐包，雖然款式再普通不過，勝在外皮微脆內裡暖熱蘑菇忌廉湯菇味香濃，忌廉也落得適量，香噴噴但不膩口雞肉清湯則雞湯味道比較單薄，個人就更喜歡帶少許油脂、口感醇厚的雞湯，這裡的太清淡了；湯內還有一些冬瓜、洋蔥與蘑菇做配料炭燒露絲瑪麗芥末羊扒：HK$88的套餐竟然有三塊羊架，實在是抵得有點意外。要了7成熟，大廚把握的也不錯。羊肉肥瘦相間，肉質軟嫩，略帶羶香，配上肉味香濃的黑椒汁，十分美味當然也可以配芥末醬或薄荷醬，但本身這羊架味道已經夠了，不加都無妨鮮蝦柚子沙律：一開始還以為是泰式那種酸辣口感，結果發現廚師巧妙的運用了柚子蜜做調味汁，既方便也美味，很適合炎炎夏日。大蝦合共4只，鮮美彈牙，蔬菜爽口清脆，配上甜甜的柚子蜜與酸爽的柚子果肉，絕對是夏日的健康輕怡之選跟餐送的甜品就有點災難性了，我連名字都講不出，製作方法大概是用罐頭菠蘿和罐頭里的果汁在加忌廉之類的冷凍成果凍狀，味道可想而知了吧…看似很吸引

食客的comments對於新開張的餐廳應該重要吧，初步口碑是好的沒錯，不過我怎麼覺得五篇寫的都好像有點不靠譜的？不是麼？全都是「一面倒」的讚啊！Hardsell到爆但對食物沒有太細緻描寫啊不夠客觀啊！（該不會他們都是xx吧？）那我就以一個普通食客的身份去說一說好了。餐廳是走普通（價錢wise）至中檔路線（環境wise），看裝潢和waiter的服飾會讓我想起恩平道的Shelter，如果像那邊甚麼都那麼講究的話那set dinner menu可以考慮做得dainty一些…a la carte的那個還行。是時候說說食物啊，我要了一個rib eye的dinner set。蘋果salad我額外不要mayo的，他們都可以弄給我，好。餐湯我要了普通的cream of mushroom，我知道是從大鍋裏舀上來但可不可以不要弄到碟子上去啊！味道一般啦。麵包幸好是溫熱的但可不可以要純正牛油（President都好啦）啊。主角是rib eye，嗯，我說要medium就真的是medium，萬幸，肉有grill的味道少少juicy啦算ok啦但不夠熱（抑或冷氣太大吹到涷哂呢），最慘是有筋啊好難切啊切死我了，下面的

Food was not hot enough. We ordered Steak, pasta, Pork Chop...all were just warm when the waiter put it on our table. Quality was ok, not amazing, I could have better quality food if I paid the same price in other restaurants.

今次係第二次認真咁寫食評，第一次係為九龍城一間新甜品店寫嘅 (欣賞嗰幾個啱啱畢業就去開舖嘅小伙子，當然嘢食係好有水準加埋佢哋嗰啲誠意。依家我同老公都有繼續幫襯呢！） 今次咁巧合都係到呢間新店食晚飯，點解要寫呢個食評，原因有兩個。第一個係我同我班老朋友痛快咁傾咗整個晚餐嘅時間 (大概三個鐘，其中兩個係媽媽級喇，真係好難得就到時間出嚟食餐飯。希望佢哋嘅小朋友快高長大，咁遲啲佢哋冇咁困身嘅時候就可以多啲出嚟聚舊），第二個原因當然係呢間餐廳嘅出品好有水準，當然要公諸同好喇！ 講咗咁多廢話，要言歸正傳講番我哋食咗啲乜。我哋叫咗 HKD 588 嗰個套餐同埋散叫咗凱撒沙律、menu 上唯一嘅天使麵加埋脆皮豬手。 個套餐好豐富，有一個冷盤 (有生蠔、凍蟹同埋類似螺類嘅東西）。我唔係太識食海鮮冷盤，唔知可以俾乜嘢 comments。不過我啲朋友話好新鮮。見佢哋都食得好開心！ 套餐仲有沙律，朋友話個沙律汁好開胃，我完全認同，仲有啲菜好新鮮，仲脆嘅！ 下一樣係海鮮周打湯加熱辣辣嘅包包。湯好足料有好多蜆，包包個皮好脆又熱，無奈每人只可以配給一個。我不太喜歡白湯，最後我都清哂成碗。主菜出場喇！我哋叫咗七成熟牛

從來都不寫食評, 今次呢間餐廳令我不得不寫第一篇去推介一下.選左個 Set Dinner for 2, 有前菜+頭盤+餐湯+餐包+ 2 主菜 + 甜品 + 餐飲.起初都有猶豫, 因不太好海鮮 (海鮮拼盤 係頭盤)誰不知, 每道菜都有驚喜! 味道跟賣相都不錯, 食得出煮既人有心.麵包同意粉都homemade 既, 好好味!!服務員很細心又有禮, 食得舒服!做緊 Special Menu Promotion, HK588 有八折. 最緊要好味又飽!不錯, 值得一試!

今日去左試新野﹐ 睇雜誌介紹下就去左James' Kitchen。 Set menu上既食物已經好吸引﹐ 同埋價錢OK。 睇左一陣就揀左個西冷扒set同埋叫左半打蠔。 首先黎左D蠔﹐ 感覺好新鮮同埋幾大隻又好好味。 之後個雜菜湯﹐ 中意個味道唔係好濃。 之後個西冷扒﹐ 六成熟就真係六成熟唔會overdone﹐ 塊扒亦都厚身幾大件。 最後叫左個甜品又好好味唔會好甜。 除左食物之外﹐ 個環境亦都好好同坐得好舒服 第一次試已經好impress﹐ 一定會再去。

尋日約左班朋友食飯, 又唔想食得咁普通, 其中一個話知到有間新開既, 叫 james' kitchen 既, 好好食咁話, 於是大家就去試啦。本來我自己感冒未清咳得好厲害, 但係又好難得約左成個月先約好左, 都去啦, 自己都擔心緊, 會唔會成餐都向度咳...結果...呢餐飯真係好食到...連咳都唔記得左, 成餐無咳過撘lift上樓, lift 門一開, james' kitchen 既logo 就出現向眼前, 原來是晚爆滿, 好在我地之前 book 左位。因為朋友之前已經落左 order, 所以我完全無理過亦唔知到有乜野食, 每一道菜, 都令我非常驚喜 !頭盤先黎一個沙律, 清新醒胃沙律過後, 再黎既係頭盤 2 號, 紅酒梨配鵝干, 紅酒梨非常好食, 淡淡紅酒香, 唔會過軟既梨子, 配以皮脆卻入口即溶的鵝干, 實是一頂級享受!! 無錯, 食, 本來就該好好的享受 !第三度菜, 牛肉批 ? 因為完全唔知朋友 order 左乜...呢個牛肉批呢,....望就以為會好飽肚, 但係食落口, 唔知係唔係加左一d香料或特別既配料, 完全唔覺得膩, 仲有一種清新消暑的感覺。實在奇妙! 席上因為有朋

位處厚福街新開飲食大廈9/F 內的 james' kitchen,見到試業期間有9折就上去試吓,到達後發覺餐廳既面積雖然唔係好大, 但陳設得優雅舒適,窗明几淨,感覺良好,服務員態度友善有禮; 午餐牌內大約有8個款式可供選擇,自己就揀咗磨菇忌廉湯及南瓜汁海鮮扁意粉,忌廉湯內竟然有大量磨菇蓉,好驚喜,意料之外,個湯又香濃又好味,誠意之作~到了主菜的扁意粉,熱辣辣的上枱,金黃色的南瓜汁配上多款海鮮材料,賣相精美吸引,窗外柔和的陽光加上餐廳內既環境,邊看書邊進食,好一個悠閒的星期六下午,真令人賞心樂事,食得美味又開懷~餐茶點了熱咖啡,但上咖啡之前, 友善的女服務員送來一件蜜桃撻,原來是包括在午餐內的,味道就沒有甚麼特別,最後的咖啡味道就穩打穩紥,沒有大驚喜, 但盛載咖啡的杯碟就很別緻,不過忘記了影相啊~整體來說,用$78 就可享用到咁美味又飽肚& 環境咁舒服既午餐,一定會再幫襯,希望佢地可以keep 住水準啦,不過晚餐的價錢就比午餐高好多了,大約每人需要$400 啦~

星期六一家三口去尖沙咀搵食,去到厚福街諗住食越南嘢,行到去見到有幢新樓,原來全幢都係餐廳,大部份是日本菜,正想走人,見到有間食西餐,set dinner 價錢都ok,就上去試吓,上到9/F,見坐咗大半人,侍應比咗張卡位,可望落厚福街,夜晚幾特別,睇緊dinner menu,侍應介紹有個Tasting menu,都幾多嘢食,就叫了二人份試吓首先嚟黑毛豬火腿伴雜菜,火腿夠甘香,菜新鮮,女兒上次食巴馬火腿話好難食,今次比佢食晒大半.跟住嚟煎鵝肝配黑醋汁,夠油夠香,平時唔食鵝肝嘅女兒試過後要order多一件下一道係鮮茄茸芝士焗燒烤菇,平時覺得燒烤菇得個大字,冇咩味,這個香到不得了,原來加了蒜片,成隻菇精神晒!之後到湯,侍應送多個比我哋,咁就試齊三款,南瓜濃湯,忌廉磨菇湯及意大利菜湯.飲得出唔係落粉整杰啲湯,係落足料先有呢啲效果,正再嚟一道俄羅斯黑麥牛肉卷,好濃郁嘅牛味,黑麥卷甘香,黑麥係咁o岩大廚的朋友帶回來先有,下次都冇得食到主菜,我和太太要了牛扒和焗石班,味道唔錯,幾特別食到呢到已經飽到嘔,等咗陣嚟埋甜品,嘩,竟然嚟個combo,有五款之多,心太軟,日式芝士餅,曲奇,朱古力mousses,