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2016-04-04
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今次再來 LIS，認識到一班新朋友，有來自芝加哥的，晚上大夥兒到酒店3樓一起吃自助餐，吃即開生蠔，平日人均 $329 (已包加一)，說實在是相當抵吃。自助餐走國際美食路線，凍海鮮有阿拉斯加蟹腳、青口、三文魚、大蝦等：當然也不及今天的主角 - 生蠔。開蠔師傅非常忙碌，眼見是十分受食客歡迎。今天精選有五款生蠔，任吃。US，Australia，Scottish，Irish，Coffin Bay平日我喜歡吃澳洲蠔，今天反而喜歡 US，海水味較重，餘韻亦較悠長。西式的部份有不同的沙律，火腿：中式部份仍是我覺得眾多食物之中最精彩的，餐廳的總廚是做中菜出身， 中菜部份很手到拿來。「冰花蜜糖骨」香甜入味：「翠玉瓜XO醬炒豬頸肉」，很惹味，這個我吃得相當多！餐廳另一個角落是「堂弄粥品」，有十多款生料可以選擇，廚師即場炮製生滾粥：有我最喜歡的「鹹雞粥」，粥底軟綿，雞件用酒及鹽醃過，再加上薑絲，雞的鹹香及酒味全部都跑到粥底裏頭，雞肉滑，粥甜：印度食品有「咖喱魚頭」、「咖喱雞」、「咖喱牛肉」等等，咖喱汁不會一股死辣，有重的香料味，而且一路會有小鍋爐明火熱着咖喱令溫度得以保持，用汁來撈闊條麵或點印度薄餅都匹配：
今次再來 LIS，認識到一班新朋友，有來自芝加哥的，晚上大夥兒到酒店3樓一起吃自助餐，吃即開生蠔，平日人均 $329 (已包加一)，說實在是相當抵吃。自助餐走國際美食路線，凍海鮮有阿拉斯加蟹腳、青口、三文魚、大蝦等：
當然也不及今天的主角 - 生蠔。開蠔師傅非常忙碌，眼見是十分受食客歡迎。
今天精選有五款生蠔，任吃。US，Australia，Scottish，Irish，Coffin Bay
平日我喜歡吃澳洲蠔，今天反而喜歡 US，海水味較重，餘韻亦較悠長。西式的部份有不同的沙律，火腿：
中式部份仍是我覺得眾多食物之中最精彩的，餐廳的總廚是做中菜出身， 中菜部份很手到拿來。「冰花蜜糖骨」香甜入味：
「翠玉瓜XO醬炒豬頸肉」，很惹味，這個我吃得相當多！
餐廳另一個角落是「堂弄粥品」，有十多款生料可以選擇，廚師即場炮製生滾粥：
有我最喜歡的「鹹雞粥」，粥底軟綿，雞件用酒及鹽醃過，再加上薑絲，雞的鹹香及酒味全部都跑到粥底裏頭，雞肉滑，粥甜：
印度食品有「咖喱魚頭」、「咖喱雞」、「咖喱牛肉」等等，咖喱汁不會一股死辣，有重的香料味，而且一路會有小鍋爐明火熱着咖喱令溫度得以保持，用汁來撈闊條麵或點印度薄餅都匹配：
其他中菜隨影：
另外我們散點了一份重1.2 KG 的美國斧頭和牛扒互相分享，$999 足夠八個人分享有餘，天然肉香，建議不點任何醬汁去品嚐。
現在很多自助餐已經沒有生蠔供應，成本與風險都高，若果喜歡吃生蠔的話，這自助餐確是有它的魅力。
题外话/补充资料：
供應日期至今年5月31日 (5月7日-8日除外)
成人 / 小童及長者收費 (已包加一)：星期一至五及公眾假期前夕 $329 / $189，星期六至日及公眾假期 $359 / $209
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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