hEat (已結業)

難得有個空閒既Leisure Wednesday🤣同女朋友黎灣仔附近行下街食下野就最好不過☺️適逢朋友介紹呢間野食幾吸引而且氣氛幾好🤣還掂近近地一於黎撐下枱腳下啦☺️位於灣仔QRE Plaza既hEat😆喺灣仔站B2出口經皇后大道東行過黎亦夠哂方便🤪呢度木為主既環境以地中海西餐做Style🙈🍴依然保持Grand既風格🍷而暗淡既燈光配合窗外既樓景☺️周圍充滿住格調浪漫既氣氛☺️好適合情侶黎撐下枱腳Candle light Dinner☺️🍴配合Grand Style既氣氛環境🥃亦煮出高質素既地中海Style西餐☺️🍴USDA Prime Creekstone Rib Eye(In house dry aged 45+ days)我地Order左250克既份量少食多滋味😆細心大廚將年輕嫩滑既肉眼扒慢煮切片👨🏻‍🍳☺️五成熟既牛扒係剛剛好☺️🐮肉質滑嫩Juicy之餘唔起根🤤外層煎至微微燶脆型造到外脆內軟既口感🤤🥩而且肉眼扒經美國農業部認證更為安心享用☺️配合兩款秘製Creamy麻香醬汁增添多重味覺☺️Oysters Chef Selection(Marennes Oleron + Daniel Sorlut)經

老實講呢間差唔多主食係牛, 餐廳唯一可惜既係無意粉飯等既飽肚小小既食物,呢個係唯一弱點小小, 大部分都係牛同海鮮, 所以d食物會則向一邊.餐廳d牛放左係一d特定溫度既, 基本上存放方面係好專業,唔同牛佢會放係唔同溫度要求既櫃入面.牛方面既係日本zen non kumanoto一般黎講餐廳係唔會問你要幾成熟, 佢地會assume 你食得比較生, 所以如果你係中意7成個d fd 要同佢講,牛黎鬆軟, 因為脂肪比較多, 會有小小溶溶地既感覺.油脂味都好重, 味道會比較濃烈, 唔洗點醬食都得,但咁濃既牛, 我自己覺得配D珍珠米黎食係perfect 可惜呢到無, 咁如果就咁食, 因為油脂高, 會容易食濟, 但牛一定係靚, 師傅都整得岩岩好, 技術一流因為唔想食太多肉/動物類, 所以叫左D 薯仔片食, 同埋沙律沙律算大份,新鮮既, 所以無咩野彈,薯仔算係平得黎幾好食, 唯一代到飯同意粉既位.我地叫左2份, 因為比較細份d環境黎講暗暗地, 比較高級小小, 坐得舒服 唔會話為左放多d位搞到好窄.呢d係地道小食, 我覺得味道既感覺上係唔錯,ham 就比較重味小小, 入面有d清新既青瓜, 配上黎就係會係清

環境寧靜 毫無壓迫感 令人放鬆既一間地中海餐廳餐廳內既吸睛位:<<Fin de Claires>> $53/pc海水味重~ 入口咸咸地,但之後蠔既鮮甜味湧出黎!<<Special ‘Daniel Sorlut’>> $76/pc非常creamy非常滑 好味!<<Foie Gras and Tartar>> $223鵝肝非常肥美!! 煎得外脆內軟, 入口即溶之餘仲有D甘香係一路食一路湧出嚟~!! 好正好有罪惡感呀!!😋😋😋而牛肉tartar既份量比較小. 有D唔夠喉呀!<<Seasonal Clams>> $164上菜既時候已經超香!! 蜆粒應該係用蒜炒過先再加忌廉汁去煮，因為有炒過既蒜香味! 而且蜆都好飽滿而且好鮮甜!😋😋😋除此之外，蜆汁好creamy好滑…食到小小黑椒粒之餘個汁仲有一陣陣蜆既味道! 其實個汁先係精華呀<<Bread in Josper grill with olive oil and Garlic>> $33非

一間地方不大，但座位寬闊的餐廳，座位間的距離很大，空間感很足夠。設計還很特別，實木的傢俬給人和諧的感覺。鞦韆更添了一份趣味。食物也是很高質。先來一份清甜得來，味道濃郁的生蠔。海水味淡淡的，蠔卻很creamy，配合檸檬及特製的醬汁，很美味的頭盤。鮮味的蜆肉配上忌廉汁已是美味的菜餚，更精彩的是外加的蒜蓉包，除香濃的蒜蓉外，還有焦香的炭味，淋上蜆肉忌廉汁，真的很惹味。在這裡遇上熟成牛肉，肉質結實，牛味很濃，最特別是真的留香，吃完這餐之後還不時有香濃的牛味在口腔之中，果然與別不同。最後當然要有甜品，這個朱古力慕絲的朱古力味很濃，質感幼滑，晝上了完美的句號。

多年前係諾士佛臺食過一間地中海菜什是回味，同事突然問我有無食過又挑起我條癮趁今日出咗bouns放工就一齊食返餐好Oysters Chef Selection (1/2 Dozen)@餐廳提供的生蠔有兩種，分別係Marennes Oleron同Daniel Sorlut，Marennes Oleron海水味較重；Daniel Sorlut嘅口感就比較creamy，由於同朋友都比較喜歡creamy，所以叫咗4隻Daniel Sorlut同2隻Marennes Oleron。整體而言兩款生蠔蠔肉都好飽滿鮮甜，再配上餐廳homemade嘅醬汁：帶有醋酸味的辣汁同酸酸甜甜的青芒果汁，有另一種鮮味Seasonal Clams@每一隻蜆肉都肥美飽滿，食落無沙亦很鮮甜，配以白色嘅湯汁，有好香嘅香茅、忌廉、白酒、薑、蔥等味道，感覺層次好豐富，但係香料味又不太重，唔會搶咗蜆自身嘅鮮味Prime CAB Striploin (250g)@經30天熟成處理嘅牛扒，放於以特定嘅温度及濕度熟成櫃內令肉頪熟成，經熟成後肉味更濃郁。再放於密封式嘅烤爐人烤焗，鎖住肉扒嘅水份，令外皮帶點脆，肉裡肉質柔軟，顏色粉嫩，再加自

早前在網上見到呢間地中海餐廳既報導覺得好吸引，特登預約左一晚前黎朝聖熟成牛餐廳位於灣仔利東街旁的大廈內，非常方便。一出電梯就見到一個擺放牛扒的熟成櫃，真係等唔切想快d食呀餐廳佈置悠閒舒適，好闊落而且每台之間距離比較遠，算是香港餐廳比較少有。飲品類有sparking wine、red wine同white wine，店主見我揀唔到，就推薦我試下佢地既cocktail。呢度既cocktail最特別之處係沒有menu，因為唔想限制客人窩。客人可講出自己喜愛既味道，bartender會特別調製比你咁特別當然要試下啦！！Cocktail $150我同佢講我鍾意甜甜地又酒味濃既酒，佢整左呢杯martini比我，又真係符合曬我要求，有果味既香甜同非常濃烈既酒味，好飲而且佢連個杯都係凍過既，加分另外男友點左杯比較rich同易入口既紅酒Frappato，據佢講用黎用牛扒好夾。（飲左一半先記得影相..實際大杯好多.）Seasonal Clams $164個汁不是普通既忌廉白汁，我地仲食到有香矛等香料味，感覺非一般！蜆肉煮得啱啱熟，所以肉質非常細嫩，推薦！Salmon on Charcola $218魚肉質

今日慶祝我aunt生日，佢中意食西餐食下新野，所以我就帶左佢黎呢間餐廳到慶生，餐廳🍴環境都好時尚，裝修設計都係走modern型格tone! 店員都好窩心幫我地倒水及比本menu 我地睇同推薦我地食龍蝦🦞！我地都喜歡💕食龍蝦，所以就叫左一隻開邊，龍蝦肉超爽甜，加左少許檸檬汁同garlic milk sauce, 更加滋味，佢仲提供一支小型既長叉比客人挑d 蟹肉出黎食，仲提供濕毛巾比我地抺手，👍👍！之後到鵝肝配他他牛肉上檯啦，🤤聞到都feel到陣甘香味道，大廚煎得唔會太油，外脆內軟既感覺，他他肉質都唔錯，齒甲留香，食完都有陣回甘既味道係口腔內！再來就是seasonal clams,加上bread Josper,蜆肉都大塊同爽口，冇沙同冇腥味，而將麵包點落蜆湯度更加正！😋 最後就到主角Ribeyes 45D(250g)登場，佢肉類最少要點250g ,否則太少就燒唔到肉既鮮味來！大廚燒到肉質LEVEL剛好，唔會太un or 太腍身，肉質鮮美配上待製既黑蒜+蛋同白蒜+奶醬，真係無得頂！最後就叫左個green salad 清一清下個胃，不過個salad醬汁有些特別，不太合我心意。之後就叫左杯伯爵茶

<Foie Gras，$223>我哋點左個鵝肝，份量都唔少，而且配左個好特別既開心果醬，兩者配埋夾得幾好食，而且本身個鵝肝都好高質，入口都算即溶。<Clams，$164>另外叫左一份蜆，個汁幾好味，類似白汁咁，但又唔會好膩。個蜆好肥美而且又無沙，同埋都好鮮甜。<Bread Josper，$33>點左個蜆，又點可以唔點返份麵包去沾個汁呢？用呢份蒜蓉包去沾個蜆嘅汁真係好好味！<Striploin 30 days (250g)，$594>終於到左個主菜，就係而份乾左30日既熟成牛，第一次食熟成牛覺得好特別，好濃既香味。同埋都意想唔到咁腍，加上配左兩款自家制既醬(黑蒜&白蒜) 真係無得輸！<Tiramisu，$161>呢個Tiramisu係完全唔覺得佢係Tiramisu，店員解釋係廚師特製。我哋食落都覺得幾特別，不過我哋都係鐘意食平時嘅Tiramisu多啲。總括而言，呢到嘅食物質素高，但價錢不菲。偶而想食下高質貴野獎勵下自己就可以一試，性價比都唔低架！

hEat是位於灣仔QRE的高檔西餐廳，主打乾式熟成牛扒，牛肉經最高規格處理，人一世物一世，點都要黎試試！熟成的牛扒，放在餐廳的當眼處，件件都係寶！餐廳環境優雅有氣氛，很適合都市人來放鬆一下！Foie  Gras  and  Tartar $223煎鵝肝拼牛肉他他伴開心果醬，鵝肝油份爆滿，極為濃郁香口！開心點醬帶甜且很特別，牛肉他他清新，不錯的頭盤！Silver  Hill $219切成簿片的鴨胸肉質鮮嫩，油而不膩，配上橙糖和甜椒做的醬汁，更添美味。Prime  CAB  Striploin $495 / 250g經30日乾式熟成處理的牛扒，味道更濃縮和集中，而且肉質比一般的牛扒更為軟嫩，不用點醬汁已經十分美味了！Salmon  on  Charcoal $218三文魚扒用炭火將兩面煎香，下面托著的是北非小米，風味十足！Potato  Gratin $38面層是羊奶芝士，中間是薯仔片，底層是鷹嘴豆泥，異國風情十足，又香又濃，十分惹味！Green  Salad  Marinated  with  Citrus  Vinaigrette  $41菜葉新鮮，仲加咗唔少果仁，健康又好味！Brea

朋友成日話想試下熟成牛肉，我都未食過～～呢度仲有海鮮食，啱晒我。一出lift就見到有兩個放滿熟成牛扒既櫃，真係大開眼界。✨入到黎空間感十足, 非常闊落，望住個夜景都幾好feel~~✨Seasonal clams: 大蜆肉質飽滿，非常鮮嫩同充滿海水味。個汁有點泰式感覺，問左侍應原來係香茅， 蔥頭，忌廉，白酒煮成，真係好香。✨Carabineros: 係我食過最貴既一隻蝦，黎自西班牙既大紅蝦，size 真係幾巨形。食果時開頭無用手，一切個頭咇晒d 汁出黎，真係嘥左😭。佢個頭d膏真係超級鮮，同埋勁多汁。d 肉好結實同鮮甜，味道同平時食既蝦有d 唔同。✨Prime CAB striplonin : 留意番最少要叫250g, 第一次食熟成牛，呢款就係熟成左30 日的。望落好吸引，中間顏色好粉嫩。肉質感覺比平時食到既爽口紮實，仲有好香既炭燒味道。不過食每一舊感覺都唔同，有d 腍身d, 有d 就爽d, 侍應話同肉既分佈有關。✨佢仲配左個黑蒜同香蒜蛋黃醬，點埋味道更豐富。✨Baby potatos: 呢個薯仔用木炭烤焗過幾香口，簡簡單單用鹽同香草調味已經好好食。✨tiramisu: 個樣真係同平時食開

為好姊妹慶祝生日特意為她安排這間地中海燒烤餐廳。餐廳環境我非常喜愛，除左有摩登型格的海上餐廳主題設計，仲好欣賞哩到空間感十足，枱與枱之間空間寬敞，全無壓迫感。另外侍應哥哥會好細心介紹每一道菜的特色，服務態度滿分💯。由於食物烹煮過程需時，侍應哥哥提議我先享用這杯Latte，因為經已調較過温度，即時飲用味道最佳，非常細心💕💕。生蠔有兩種，分別是Daniel Sorlut同Marennes Oleron。建議先食Daniel Sorlut，因為Marennes Oleron味道較濃。整體來說生蠔海水味重，鮮味十足。另配有帶甜味的青芒果汁同辣椒汁。西班牙紅蝦都係第一次食，蝦份量十足，而且非常多膏，肉質鮮甜。貴得有理有價值👍🏼。小薯仔用木炭燒烤方式烹煮，小薯口感豐富。外皮好香脆，內面就好沙好綿，超香薯仔味。蒜蓉包都不錯，同樣香脆。終於到我最期待的熟成牛，肉眼扒是採用法國Limousine牛，肉質非常嫩👍🏼。另外配有兩款特色醬汁，黑色是由黑蒜加蛋混成；白色即是白蒜加奶。

近年熟成牛扒的熱潮再度升温，適逢聖誕佳節，與媽媽到利東街拍照和看燈飾，順便帶她到附近的hEat吃一頓好的hEat位於QRE Plaza的23樓，甫出𨋢門，馬上有侍應前來恭候先說環境已經是滿分餐廳的佈置十分有特色，燈光帶暗，彌漫著浪漫的氣氛，我們被安排坐到餐廳的中間位置，可以看到廚房的一舉一動坐下後，侍應馬上問我們要不要點杯cocktail 由於是tailor made的關係，所以meun是沒有的我們告訴了他想要一杯帶甜，不酸的cocktail 然後大概5分鐘後，這杯你strawberry smoothie 便出現在眼前，甜甜的非常易入口另外還點了一杯紅酒餐廳採用雲石紋的碟，非常漂亮先來的是Salmon mi-cult 作為starter,分量適中，三文魚非常鮮嫩，配合soy sauce 非常合襯然後點了媽媽最愛的Foie Gras and Tartar鵝肝入口即融，完美！配合旁邊的Beef Tartar,牛味非常濃郁，十分推薦重頭戲來了，是250g的Prime CAB Stripoin這是熟成了30日的，所以味道不會過濃，牛肉仍然保持鮮嫩與平時的牛扒不同的時，外皮會較靭，但內裏的肉會仍

一到門口，已經見到兩個大櫃裝住好多熟成牛，就知無嚟錯地方。餐廳環境非常寬敞，完全無壓迫感，另外侍應好細心介紹每一道菜既特色，值得一讚。Sliver Hill $189"Only the best duck in the world" 係個餐牌上既介紹，二話不說叫份試試，鴨胸肉唔係全熟，鴨味好濃，有別一般既鴨胸，Stracciatella di burrata $108水牛芝士加埋啲茄仔同南瓜籽，酸酸甜甜，非常開胃既選擇。Atlantic Cod $177鱈魚肉厚多汁，魚皮煎到脆得嚟唔燶，鱈魚本身非常新鮮，魚肉無太多既調味，旁邊用紅蘿蔔整成既醬汁甜味同魚既鮮味非常配合，絕對係牛以外既必食選擇。Tajima Wagyu Beef Cheek bourguignon $220牛面頰肉牛味濃郁，用左紅酒慢煮令到牛肉入味之餘亦非常腍軟，配上蒜香多士，就連配菜紅蘿蔔都非常出色

今晚黎到呢間久仰大名嘅地中海餐廳, 餐廳主打食自家製嘅熟成牛｡ 一出升降機門, 就見到放左好多熟成牛嘅兩個大熟成櫃｡店內環境設計得非常型格, 用上大量木材作主調, 最特別嘅係有兩張韆鞦形嘅櫈｡ 全英文嘅 Menu, 由頭盤、西班牙小食、海鮮類、牛扒類到甜品, 款式眾多｡Foie Gras and Tartar鵝肝夠晒肥美, 外層微微煎香, 有別於平時出面食到嗰 D, 口感冇咁油膩, 食落口比較實在, 鵝肝味重, 可配埋底下特製嘅開心果醬 & 牛肉他他一齊食｡Seasonal Clams非常新鮮, 蜆肉 Size 都幾大, Creamy 嘅忌廉汁令呢道菜嘅味道大大加分｡Bread in Josper Grill食煮蜆當然要配埋個包一齊食啦 !! 經典嘅蒜蓉欖油法包, 烘到非常香脆, 蒜香味濃, 用黎沾煮蜆嘅汁一齊食簡直係無得彈呀 !!Atlantic Cod鱈魚煎到外皮香脆, 魚肉仍 Keep 到嫰滑多汁, 有新鮮茴香作配菜, 有鮮甜紅蘿蔔蓉作醬汁, 唔錯嘅配搭｡Limousine Ribeye Beef呢款係黎自罕見嘅法國名種Limousine牛, 用店內嘅熟成櫃以乾式熟成左 40 日

今日難得係紀念日，當然要食好啲🙈呢間係係主打熟成牛扒同海鮮既地中海餐廳唔同西餐都試過，地中海餐真係第一次食，所以既興奮又期待，而且特登check 過d comment 個個都讚不絕口，所以抱住好大期望！🌟Foie Gras $223鵝肝係我西餐入邊最鍾意嘅一道菜，兩邊都煎得好甘香，時間啱啱好，唔會過火，成個咀都係油脂香！如果有麵包係底更加好，可以中和返。另外配左牛肉他他，亦都好好食，有啲似日本三文魚碎嘅整法🌟Seasonal Clams $124蜆肉每隻都啖啖肉，大隻，而且好新鮮，但係個汁先係精華，有晒蜆肉汁同香草嘅味，所以我哋叫左個蒜蓉包，配個汁食🌟Bread in Jasper Grill with Olive Oil and Garlic $33正正常常，但係我覺得如果麵包脆啲會比較好🌟Green Salad $41呢個價錢真係好平，食咗成晚咁多heavy嘅嘢可以中和返🌟Prime CAB Striploin $594/$300g$198/100g minimum order 250g 我哋諗左好耐應該叫30定係45日，問過職員兩者有咩分別，佢就話30日嘅話會比較嫩，而45日因為