Flame at Towngas Avenue (已結業)

是日有事到銅鑼灣，又有帶towngas coupon, 又差不多到期，所以無心插柳地在這裡享用晚餐我們一行兩人處理完事之後約19:45，又沒有預約，故急急腳到餐廳果然，沒有預約是需要等待，服務員留下我的電話後，我們便去附近逛逛。十多分鐘後，果然接到電話，20:15 準時到達我們被安排坐到房內的雙人枱，一坐下就有服務員為我們斟水，但不見其他食家所言每位兩元未落單，就已經送上一籃四個的麵包，很普通，而且不夠熱set menu 有兩個，一個是分子料理，另一個是德國做主題的 (約$388)由於德國做主題的(德國腸/咸豬手)感覺太多肉了，所以我們兩位女仕就選了較貴價的分子料理晚餐一來可以用盡coupon, 二來未試過分子料理menu:  說明是分子料理，但若只看中文，是不會知道分子料理出現在何方北海道帶子: 很滑，而且個汁酸酸甜甜很開胃，作為配菜的蓄茄亦有驚喜，裡面釀了鵝肝醬，可是小蕃茄很難用叉子叉住，故叉到時鵝肝醬就唧出來了牛肝菌湯: 很香濃，每一口都是菌類，而上面的我相信是分子料理的忌廉，不過當時淨食又冇味，跟湯一起食味道又沒有改變，所以不是太大作用青檸雪葩: 細細杯，我覺得ok, 友人嫌太

帶太太來吃一頓燭光晚餐，不過入到去坐低先知有燭光，heehee。在網上看過 menu後，覺得食材不俗，於是試一試。環境頗有情調，餐具整齊，服務人員態度不錯，特別是穿黑色套裝的，相信是部長級。一坐下後，便取出枱上的一大枝玻璃樽，原來是一樽用了一套經過特別濾水器的純水。飲落，無咩特別。但最特別的是，原來每人飲水要收錢，$2@，我以為酒樓飲茶先要收茶錢，原來西餐廳都收水錢。食物方面，叫了一份set dinner，是今期的tasting menu。之後再點其他野食。鮟康魚肝伴芝麻多士 +炸肉丸釀黑水欖配西班牙辣肉腸 + 意大利水牛芝士蕃茄塔 感覺不錯的香煎鴨肝好好食法國麵包蟹湯好好飲香煎帶子配墨魚汁意大利飯d帶子都中式，竟然墊底用韮王，飯偏硬，份量OK法國碟魚柳 + 明火烤牛柳 + 意大利野菌燴飯配大啡菇野菌燴飯最香意大利乾果雪芭 + 西班牙米布甸 + 法式杏仁餅三款之中，雪芭比較好，布甸似食飯。杏仁餅? 我地仲以為係泡芙。其實呢，如果寫唔到咁多字，點解唔用朱古力牌，效果仲靚仔，而家寫成咁，我地覺得O晒咀Menu上有註明部份菜色是明火推介，上枱前會在客人面前煮汁，好香

最近有人送了3張$100的Flame at Towngas Avenue現金券給我，所以星期六便去了那裏吃午餐。我沒有上過Towngas Avenue的烹飪班，但有部分朋友都讚好。以為Flame的午餐不會太差吧，怎料食物真的非常普通。雖然每位$140-$200左右已經可以吃自助頭盤和甜品，餐湯，主菜及一杯Lavazza咖啡，但吃完這麼沒水準的一頓飯，真的有點兒不暢快!Towngas Avenue has sent the community of aspiring chefs into quite a spin with its fascinating range of cooking classes, teaching everything from 3D chocolate cookies to chilli con carne. Flame is the restaurant run by Towngas Avenue, and I went for a meal there as my friend gave me $300 worth of coupons. Convenie

最近，素食很紅，除了有報紙大篇幅報導有關的專題之外，美國洛杉磯市政府更加通過，市内一周素食一天。香港也有不少團體大力推動素食，於是愈來愈多人，出於不同的原因，健康也好，環保也好，愛護動物又好，甚至只有趕潮流也好，彷彿吃素在香港，漸漸成了一件有型的事情，而且需求相當之大；君不見有快餐集團，月前推出過素食餐點，但在不知不覺之間又消失了，網上我素食群組發起網民向集團要求恢復供應素食，結果一呼百應之下，當然是「成功爭取」了。我不是叫大家從此改行食齋（雖然那是一件好事而我又尚未做到），但我想說的是，最少比起半年前，本地可以吃到素食的地方忽然多了不少，還要不是只有茄蛋飯和茄蛋治的選擇。價錢方面也算是豐儉由人 - 不過無奈的現實是「豐」的時候比較多。我這「彈性吃素者」連吃東西都要有主題，今期的是素漢堡。自從多年前戒吃牛肉之後，已經比較少吃漢堡，所以當發現有未吃過的素漢堡出現的時候，我是很開心的。煤氣公司旗下的 Flame 餐廳，也加入了 Green Monday 綠色星期一的行列，提供素食餐單，而且不是只有星期一，是天天供應的，太好了。而其中一個熱賣菜色，是香煎秘製照燒汁素菜漢堡配牛油果醬 ($13

一班好同事好有心咁為我慶祝生日，就晒我食Full set lunch，有齊沙律、麵包、餐湯、主菜、甜品同餐飲。沙律同甜品係自助，可以隨便食幾多攞幾多，都有多款菜同配料選擇，亦都好新鮮! 甜選擇較少，中規中矩，另外亦有少量生果。主菜係自選，有三款選擇，有雞、豬及魚，賣相不俗，味道都不錯。自助沙律吧及甜品 好新鮮嘅生菜、煙三文魚 每枱一籃麵包，唔係熱，不過都好好味，兩round沙律加埋兩件麵包已經飽晒栗子忌廉湯主菜選擇一: 黑豚肉主菜選擇二:雞柳 主菜選擇三: 炸魚薯條即磨咖啡，好香啊!甜品嘅選擇唔係好多，只係食咗件朱古力蛋糕，相都冇影! 整體嚟講都唔錯，我哋個個都攬住個肚走!

YAHOO! 團購了一個黑芝麻芝士蛋糕$88"團購周年紀念黑芝麻芝士蛋糕(1磅), 高級軟滑芝士配以有機黑芝麻，日日新鮮製造。"整個芝士蛋糕都係〔實的的〕 面層有〔勁多〕炒過的黑芝麻即日做的感覺十分〔新鮮〕入口很有感覺且〔豐富〕也有層次雖然我地3個人share一個小cake，但都好飽, 仲要食唔晒！原來平時入去係買唔到呢一款真係！由於黑芝麻有美容功效，所以我地食晒上面的黑芝麻！（黑芝麻能夠潤腸通便、補肺益氣、通血脈、潤肌膚、滋補肝腎、養發美容；並對頭髮早白、頭暈耳鳴、貧血萎黃、津液不足有治療作用。）

是夜食生日飯尾聲之際, 好友突然拿出了這個蛋糕盒出來.看看盒上寫的是TOWNGAS? 一直都知道銅鑼灣有家TOWNGAS是有西餐吃的, 價格屬中等價位, 不過因為地點不就腳, 很少找到機會嘗試. 怎麼現在也推出蛋糕了?聽友人說, 原來現在TOWNGAS新推出了幾款蛋糕, 不過每天每款只限做10個, 供客預訂.嘩~一天只有10個真的是非常的限量! 現在能嘗到其中一款實在非常幸運, 也感謝好友特別訂來跟大家分享!!試的是黑芝麻芝士蛋糕小小的一個但黑芝麻完全不吝嗇的佈滿在頂層. 造型算是幾簡約. 中間放了個牌寫著''150''. 我們又來估這數字的用意, 有人估計這是推出了第150個的數量, 聽似合理, 不過實際是什麼我們也懶得探究,實行以吃行先.底下是很實的芝士蛋糕, 質感十分CREAMY,味道不甜但有淡淡芝士味. 配上頂層炒過的黑芝麻吃, 非常的香口. 原粒黑芝麻粒粒都十分飽滿. 但吃下吃下感到有一點點苦味, 看似是炒過頭的味道, 算是美中不足的地方. 不過如配埋底層的芝士蛋糕吃就能稍為遮蓋到那種苦味. 配搭算是十分新鮮, 口感亦很豐富有層次. 不過吃了一小件的確有點膩, 還是小嘗幾口或

提供麭包全部是冷的。 要求再叮熱很快拿回來, 依然面少少熱, 但內面仍冷的。 要求芝士粉並要求方下, 代用完才拿走, 他們不願意, 並幫我下了一點便拿走了。 他們有一客特價日本36特濃鮮奶銀雪魚, 本來80絕對不貴。 問題不是錢, 實在太難吃了。 不要求他是特濃全沒有奶味。亦沒有鹹味, 魚不新鮮。 台面亦沒有提供鹽和胡椒粉。 都沒有服務員問我們要不要。 要求他們拿來又慢又快拿走。 我們5人去吃, 再叫了龍蝦意大利飯, 一樣無聞味。 叫了一個兩客晚餐, 當然主菜不好吃, 前菜和餐後甜點賣相好像學師仔初入行弄出來似的。 全晚服務好像小學生的招待。 在學堂吃的食物。 全部不平亦不貴約1400。 但這如此的服務+食品這價錢實在不值了。 他們標榜是法國菜, 實在沒有一絲這感覺。 這晚是請客的, 覺得非常無FACES。

呢間餐廳外觀睇都幾吸引今次入去試吓質素如何服務唔錯,時不時就會過黎倒水我哋叫咗個pasta同risottopasta係有炒蜆pasta,賣相相當唔錯,又唔會好乾,啲蜆好好食,啲汁幾惹味,pasta夠彈牙risotta係石鍋上,黎到仲出晒煙,好正啲飯有咬口,個汁都好好食唯一要改善嘅係麵包,凍...

這晚到了Flame享用晚餐 : )訂座時我說希望可以安排窗旁位置，結果真的為我安排了，真開心 : )麵包是熱辣辣的，不錯。水牛芝士蕃茄非常美味 ^0^龍蝦湯十分香濃。意大利芝士雲吞的餡料是菠菜，加上蕃茄醬汁，兩個人分享剛剛好，一個人吃完一碟可能有點膩。我至愛的Pan-fried Seabass，表皮很香脆，雖然魚味不突出，但我已覺得好吃 : )甜品是Cheese Cake，份量不多，不過已吃得很飽了，反而剛剛好 : ) 蛋糕質地軟硬適中，很香﹗這裡服務和食物質素不算差也不算很好，不過這晚客人不多，餐廳環境寧靜，而且價錢也比想像中便宜 (3-course/4-course dinner每位HK$220/HK$250)，我們度過了一個愉快的晚上 : )

之前一兩個月經過此餐廳, 見它是好似食半自助餐的,踏入六月某天在銅鑼灣區找晚飯食, 想到來此一試, 雖然發現已經沒有什麼半自助餐了, 但仍然照入去一試, 經理介紹有一個 ”西洋乳豬餐” 我們再加多一個 ”清酒煮飽魚” 成間餐廳客人並不多,同以前見到的情況差不多, 其實以前煤氣在九龍新世界中心的時侯已經有週不時去食午餐, 感覺良好, 那邊的大廚做西菜亦有一手但可惜的是新世界中心要翻新, 現在整個地盤在工程中, 話說回來, 今次銅鑼灣店的食後感如下:跟餐麵包- 只是一般口感, 同以前新世界中心的墨魚汁餐飽相差太遠了,清酒飽魚- 開頭點一下火只是一點小玩意, 味道同質地只是一般口感, 不過只得一隻又是否孤寒咗少少呢,沙葛波菜沙律- 外型擺設美觀, 沙律汁都可以嘅, 西式燒乳豬- 不能同廣東式的乳豬相比, 因為縱使一樣脆皮, 香味同口感都完全不一樣, 豬肉同樣嫩滑水分充足, 伴食的黃汁同樣出色薑汁梳乎利- 果然夠薑, 體積份量夠大,總括來說,食物質素乏善可陳, 價格亦偏高, 應該都不會再幫襯了

得到朋友轉贈的一張免費COUPON可以到此處享用兩位之High Tea set,特別在一天前預訂，因為不知道究竟假日能否使用，不過原來今天三點鐘到達時沒有什麽人客，可以有些像包場一樣，其實真的要包場開Tea Party也是一個好的場地，應該可以招呼70個賓客左右的。Tea Set 可以選擇的飲品包括即磨咖啡，Mocha, Cappcinno，伯爵茶，洋甘菊茶等等。茶點方面就是有點細細件的Feel，不過作為下午茶都算可以了，其實自己也不是很肚餓。只是行得累想坐低嘆嘆茶。1.洋甘菊茶---雖然明顯是市面上可以買得到的茶包，不過也屬很香的，我覺得喝完之後很寧神，最適合晚上睡前喝一杯更好。2.伯爵茶---也是茶包類產物，不過聞起來非常香，無論加奶和糖否也是一樣的好聞和好飲。甜點方面是有點甜的，不過勝在份量細，細細的品嘗也不會過漏。我最喜歡那些藍莓芝士餅。咸點就最好是有沙律菜的多士，自己差點連對方的也吃掉！可以在忙碌之中吃吃High Tea也是當做交換自己辛勞的一點回報！

朋友們知我喜歡吃，有好事情總不會漏我的份兒，是晚又是一例。話說朋友有 $600 towngas Avenue 的cash couponsss，又就快到期，所以便相約我一起去把這$600 吃掉。貼心的朋友一早訂了位置，所以我們準時來到便立即有位了。這裡的服務很好很貼心，所有服務生和經理也很有禮貌，我們一坐下便問我們需要需要wine list，哈，可惜是晚與酒無緣，兩個人也沒什麼興致，所以就放棄了~ 這裡環境雖不算很優美，但最低限度也是安靜舒適的，可以靜靜的談天不會受到影響。店員給了我們數個餐牌，最後我們兩個也算了semi-buffet，又是只選主菜，前菜和甜品是buffet形式，和我之前的一餐基本上一模一樣。先說麵包籃，麵包拿上手是熱辣辣的，咬下去非常軟熟，再塗上香草牛油，香味十足，很好吃呢。自助頭盤選擇不算太多，也是常見的食物，海鮮有龍蝦仔和翡翠螺，由於龍蝦仔太麻煩，我只吃了一次，有蝦膏但不算十分鮮甜，肉質有點點淋沒什麼鮮味覺得比較一般。翡翠螺反而幾好吃，爽口又夠鮮味，我和朋友都一吃再吃呢。另外還有煙三文魚，火腿，salami等等，salami幾夠鹹香，都唔差的。不過我吃得最多的反而是

9月18日，我帶同太太和女兒到這間餐廳吃午飯。平日乘隧巴經過多次，見裝潢得那麼漂亮，常想去試下。結果，今年特意訂了枱和太太慶祝她的生日。因為午飯較晚飯便宜得多，所以我們便去了試那裡的半自幫餐。想不到，我們坐下還不到幾分鐘，那裡侍應的態度已經便我發火。是的，我知道那是個半自助餐。但那不是個全自助餐，而且我們是兩個大人加一個小孩，我們只order兩個餐不算太過份啫。況且，所謂自助任食的，也只不過是沙律和甜品而已。我也有心理預備要付三個餐的費用，但當我們只order了兩個餐，說我們是share時，那位侍應的態度：「這個是半自助餐！不可以share的！」Ok, 我便order多了一個辣汁豬肉丸。大家要欣賞一下啦！$108只得四粒豬肉丸！加少少的薯仔！其實，我們發覺其餘的侍應都是態度甚差。我們見另一位客人，他說電話訂座時指明要貼窗的座位，那侍應開始時還是帶他到內面的座位，後來面黑黑的才給他窗門座。看相是不錯的，但吃下去，除了牛奶布丁和海蝦較好吃之外，其餘的就不足提。當然，試過一次之後，也不會再有下次，除非我喜歡俾人用白鴿眼看！

在百德新街,告士打道上的Flame,未改名之前為Towngas Avenue,記得在初開張之時,曾經光顧過一次,吃過什麼已不大記得,只記得桌上的水杯是傾斜設計.事隔多年,餐廳還是煤氣公司旗下,一早改名為Flame,切合煤氣爐一開,就著火之形態,或者就是這個意思.但也不必深究.改頭換面之後,用餐區的氣氛更柔和,食客不多,當然比較幽靜,與窗外百德新街的寧靜氣氛成為正比.現今晚市有半自助頭盤供應,假期的價錢為$268一位,看見頭盤桌上的選擇不算十分多,可以用簡而精來形容.沙律菜新鮮爽脆,dressing也有好幾款,意大利黑醋調教得剛好,甜同酸之間取得平衡.還有芝士汁,cocktail醬,凱薩汁等等...風乾肉有三味,沒有Parma Ham,Salami質素不俗,凍海鮮方面有龍蝦仔,同翡翠螺,只得兩款,龍蝦仔有點肉吃,蝦頭上蝦膏味道香甜,翡翠螺肉質爽甜,每一次也refill得很少,所以很快被食客拿清光.餐前包有黑炭包,剛好出爐,拿上手還是熱燙,很鬆軟,塗上香草牛油,有吃多兩件之衝動.餐湯的配料一大堆雜菜,亦有牛肉,色水深紅,照看應是港式羅宋湯,喝下去沒有羅宋湯應有味道,大約是馳名東歐一帶的Go