Flagship

营业中

休息中

Ship's Caesar Salad 🥗 $158👍我平日中敬而遠之嘅菜式竟成了今晚最愛。坦白說坊間標配嘅凱撒沙律上滂湃Parmesan Cheese、偏鹹又乾硬的煙肉碎和隨意淋上嘅一堆沙律醬全不太對我嘅胃口。😂上台賣相與常規相若，所以聽到店員介紹說是”全走“、加點本地元素、換上鹹蛋黃同鹹魚乾作材料，也心想不過是掛著中西fusion’的綽頭而令定價再貴啲嘅花巧藉口。不帶期望嘅食落時，毫不誇張有驚為天人的感覺。調味不是想像中油膩又鹹到攞命，因沙沙的鹹蛋黃一早混合在醬汁中只剩細碎和沙沙的質地，周不時食到的鹹魚碎連著醬汁依附在爽脆生鮮嘅羅馬生菜上，味蕾刺激得來又過癮，作為前菜實在開胃得一流，高分！😄絕對令我念念不忘又對Caesar salad 刮目相看的signature dishes～❤️❤️Alasks Halibut 🐟$268👍不用刀輕輕一叉比目魚肉就已經急住分離為求你快快將它擺入口～淡淡酒香越發襯托出魚肉的軟滑與鮮甜，一旁的配菜無需過分調味單憑食材本身已經足夠清甜、🥬質地軟得來還帶點咬口，搭上特製嘅辣味噌醬一齊食真！天作之合。🤤🍝Truffle Asparagus Pasta 🍝$1

男朋友又帶我食好西🥰比佢好叻仔咁搵到哩間隱世中西fusion餐廳🥰餐廳係船街盡頭，地盤隔離，稍不留神可能會Miss左🙈好彩有男朋友拖住我去🥰餐廳分室外室內，室外就比較Chill，飲下酒吹下水，室內就分兩層❤️室內設計以白色為主，簡約舒服❤️ 食物方面分固定嘅menu同埋寫起黑板上面嘅廚師發辦👍🏻我地兩個人就叫咗3款野食1️⃣Clams in Sichuan Style蜆就食得多，哩個煮法都係第一次試🤤用上麻辣汁同大量花椒粒浸住d蜆，食落口嘴唇會有少少麻痹咁🤤好正。蜆肉大粒又甜❤️另外仲有4個法包伴碟點湯汁食😌2️⃣Truffle Asparagus Pasta 黑松露嘅香味未上檯已經聞到🤤食落口完全冇令我失望，忌廉汁香滑夠creamy，配上切粒蘆筍同雜菇，絕配嘅組合❤️ 3️⃣Yellow Chicken用慢煮方法烹調，加上紹興酒，有輕微酒香❤️雞皮微煎，雞肉嫩滑多汁👍🏻下次去灣仔食野又多個選擇❤️

位於船街盡頭嘅呢間西式小館⛴ 室內雖然好細小但感覺幾溫馨 裝潢vintage 配合埋昏黃柔和嘅燈光 聽著輕柔嘅音樂 有一種特別的調調 溫暖嘅氛圍💡呢度嘅菜式亦都幾特別 西式得黎又運用到一啲中式嘅spice 令人有意外驚喜˜”*°•𝑪𝒍𝒂𝒎𝒔 𝒊𝒏 𝑭𝒖𝒔𝒊𝒐𝒏 𝑺𝒊𝒄𝒉𝒖𝒂𝒏 𝑺𝒂𝒖𝒄𝒆($158)🐼🎋•°*”˜ 呢一道entree已經非常有驚喜 菜式面頭鋪滿好多花椒粒 香氣撲鼻 雖然好多花椒 但食落又唔會太麻 混合埋蒜蓉同奶油🧈 令到個味道好舒服 呢個fusion得黎唔會突兀 味道啱啱好 要讚嘅係佢有配到蒜蓉包 如果唔係我又要好味到齋飲個sauce😂👍🏻˜”*°•𝑻𝒓𝒖𝒇𝒇𝒍𝒆 𝑴𝒖𝒔𝒉𝒓𝒐𝒐𝒎 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒂($158)🍄🍝•°*”˜ 黑松露意粉正常發揮 通常有黑松露嘅dish都唔會唔好食 要讚嘅地方係個cream都算light 唔會令人覺得好漏˜”*°•𝑹𝒐𝒂𝒔𝒕𝒆𝒅 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝒀𝒆𝒍𝒍𝒐𝒘 𝑪𝒉𝒊𝒄𝒌𝒆𝒏 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑺𝒉𝒂𝒐𝒙𝒊𝒏𝒈 𝑾𝒊𝒏𝒆($298)🐔🥃•°*”˜ 呢道又係fusion菜 以中式嘅紹興酒入饌 三黃雞雞皮比較厚 油脂豐富 除左食到salt&pepper調味之外

呢間Flagship藏身於船街嘅隱密角落⛴裡面擺放許多船嘅裝飾 模擬船艙環境。餐廳同時有室外同室內嘅位 仲設有第二層添！不過整體環境俾人感覺舊舊地。🌟 紅菜頭沙律Beet and Feta Salad ($138)紅菜頭不嬲都係令人又愛又恨🤪滿滿嘅紅菜肉同果仁一啲都唔吝嗇。裡面落咗黑醋、沙律醬同feta cheese🍃味道酸酸甜甜帶有些少青草味，整體清新開胃。🌟Truffle Asparagus Pasta ($158)意粉醬汁調得好濃郁松露味好香🍝配埋野菌一齊煮 呢道菜試幾多次都唔會悶。🌟 Japanese Moisture Pork ($188)個菜名改到咁 一於試下佢有幾moisture~ 豬肉切開望落真係幾鮮嫩，肉同脂肪比例啱啱好 唔會乾柴柴。

中餐食到悶悶地，港島區灣仔食西餐，餐廳由地鐵站行去都唔太遠，非常方便！到咗餐廳，望吓食乜好🤩Foie Gras French Toast有厚厚嘅鵝肝多士，鵝肝非常濃郁，脂肪比例平均，而且非常香口‼️👍🏻配上脆口嘅多士！係高質的😋Carbonara cheese style 十分細緻，濃濃嘅芝士汁，配上煙肉，仲有中式臘肉中西合璧，真係有驚喜‼️‼️Alasks Halibut 比目魚，用咗白麵豉醬汁醃製，軟滑魚肉，醬汁滲透魚用‼️魚肉滑嘅程度以為自己食緊銀雪魚😂餐廳仲設有寄內室外👍🏻👍🏻‼️佢哋仲有好多款酒類飲品選擇。。真係一個傾偈relax嘅好地方‼️

是否很驚訝,講不出說話」沒錯侍應說海南雞Risotto, 我們倆馴服到就像綿羊點頭.......-走到灣仔船街的盡頭,有一間小店,它外形給我的感覺就像秋天童話電影裡的海邊餐廳。我們坐在窗邊的半卡位,抬頭看見掛著的雲及水晶燈,有一種逃離現實的感覺.....-HK$148 Scallops with Tomato consomme~帶子肉厚身鮮甜配上晶瑩剔透的魚子及脆甜的櫻桃蘿蔔是一道不錯的前菜-HK$208 Hainanese Style Chicken Risotto~侍應上檯說這是海南雞Risotto時,與我腦海想像有好大的分別😆。我是海南雞飯控,忍不住先吃青草綠色的意大利飯...第一口已經吃到葱油的味道,隨之而來是爽脆的菜芯梗。再吃Risotto上微焦的雞肉,一絲絲紹興酒的味道,皮薄沒有多餘的脂肪,啖啖肉。葱油味Risotto會油膩嗎？葱油控的我完全沒有這個感覺,只會越吃越上癮。-HK$268 Alasks Halibut ~煎至外脆、雪白的肉質是細緻鮮美蘸上墨西哥辣椒醬分外惹味！-餐廳的中西結合,令我舌尖上及大腦帶來意想不到的感覺。拖住疲憊身體又帶著興奮心情踏出餐廳,明白做事要跳

🍴Beets and Feta Salad HK$138以往只曾喺食配菜時食過少少紅菜頭，無乜特別印象，今次叫咗碟以紅菜頭為主菜嘅沙律，認真試吓。混入紅菜頭汁嘅蛋黃醬呈紫紅色，再加上適量黑醋增添酸香，紅菜頭清甜軟滑，味道有啲似粟米仔，表面灑滿堅果碎同菲達芝士，芝士味道濃烈，我頂唔順，朋友自己食晒。🍴Alaska Halibut with Chipotle Sauce HK$268阿拉斯加比目魚經以日本白味噌醃製後再烤香，煮法與西京燒相似，魚肉極為嫩滑且富油香，白味噌獨有甜香濃郁，嗜辣之人不妨點少少墨西哥辣椒蛋黃醬，香辣之餘亦帶有煙燻香氣。🍴Truffle Asparagus Pasta HK$158蘆筍切成蔥花般大細，灑上Linguine表面，意粉唔會太腍，沾滿黑松露忌廉醬，香而不膩，唔會太濃，翻開意粉入面有大量蘑菇，軟嫩香甜。餐廳格局似歐洲小餐館，燈光柔和，店員會細心介紹菜式，地方唔大，但坐得幾舒服。📍Flagship灣仔船街35號地舖

小編同同事👦🏻收咗工之後嚟到依度食晚餐。Flagship餐廳佈置獨特，好啱打卡。菜式亦都別出心裁。🏷Beet & Feta Salad ($138)- 紅菜頭羊乳酪沙律新鮮紅菜頭加入咗好多果仁，配搭秘製沙律醬同埋黑醋，帶微微青草味，秘製沙律醬口感醇滑，甜而不膩，黑醋令沙律帶有少少🤏酸味，口感豐富。🏷Alasks Halibut ($268)- 美國阿拉斯加大比目魚比目魚🐟魚皮經過香煎，不破皮，保持完整，並香煎得令比目魚🐟嘅香氣散發出嚟。魚肉厚身，新鮮嫩滑，香煎得不油膩，加入咗少少醬汁，仲可以配搭秘製沙律辣醬，口味獨特。🏷Truffle Asparagus Pasta ($158）- 黑松露蘆筍麵黑松露同埋忌廉汁均勻地分佈喺意粉麵上，令每一條意粉都充滿黑松露味和柔滑細膩嘅口感。菜式裏面仲包括咗好多菇粒同埋蘆筍粒，菇粒同埋蘆筍粒經過香炒，含水量同埋含油量唔會太多，份量適宜。*晚餐*另收加一服務費

-Beets and feta saladSuper refreshing start for the nightThe beets are freshly cutNothing too sour and intimidating for the palette-carbonara with Chinese fried sausage A very inspiring matchNever thought such western and Asian pairing can work so well togetherThe pasta is cooked just rightVery chewyThe jinhau ham also enhanced the textureDefinitely will visit againStill a few dishes that I would love to try out

呢間餐廳位於船街嘅盡頭，行皇后大道東時唔刻意枱頭望入條街係好容易就咁行過咗🤭 間餐廳有少量室外座位，室內座位則佔兩層。除咗有餐牌上嘅嘢食外，佢哋嘅黑板都有啲新菜式可以叫吓💁🏻‍♀️❤️ Ship’s Caesar Salad $158呢個凱撒沙律同平時嗰做法唔太一樣👀 平時嘅凱撒沙律會加麵包粒、煙肉嗰啲，呢間就加入本地元素，用鹹蛋黃同鹹魚乾取代🐟 好有特色👏🏻 估唔到個味道出奇哋夾喎😯 ❤️ Truffle Asparagus Pasta $158呢個係其中一個黑板上嘅新菜式，未食已經聞到松露香😛 仲有啲蘆筍粒食落增加咗啲口感，而意粉亦都好creamy 好濃味。❤️ Duck Breast in Orange Reduction $188鴨胸煎得啱啱好，切開中間會見到微粉色，所以食落一啲都唔嚡👌🏻 鴨皮好香鴨油香味，仲煎得好脆㖭！個醬汁酸酸甜甜帶橙香，食落無咁膩🍊餐廳推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️ (4/5)呢度環境都算舒服，係可以同朋友靜靜哋吹水嘅地方。夜晚過嚟食個飯都唔錯😝補返其他Menu👇🏻

《海島風情西餐⚓️》———————————————-#Flagship ⛴-呢間小店完全係私心推薦，位於灣仔船街嘅小巷裡面，裝修都走海島風格，充滿異國風情，夠哂chill，啱晒情侶嚟拍拖🧂主打中西合璧嘅fusion 菜，食物相當有特色🤤-🥗 Caesar salad鹹魚同鹹蛋黃特調而成嘅醬汁，上面以鹹蛋黃碎作點綴🌟 配搭好有創意，中間夾雜咗金華火腿，中西合璧，口感脆卜卜，咸香味鮮明～-🦆 煙鴨胸肉鴨胸肉相當嫩滑，輕輕一切就可界開，超級驚喜🥰 而且油份充足，略帶黑椒香令鮮味更突出🛳-🍝 黑松露意粉意大利粉吧松露味香濃，非常creamy，同雜菇係經典配搭🍄-⭐參考價錢︰(另收加一）Caesar salad: $158Duck breast in organic reduction: $188Truffle asparagus pasta: $158-🍌抵deal 指數：8/10💰人均消費：$280

1️⃣ Beet and Feta salad $138 呢個前菜用紅菜頭做主調😆 再配用自家醬汁醃製面而成，醬汁上仲加咗黑醋，令味道加外咗份酸甜👍🏻 減少紅菜頭本來的草青味🍃 就連平日唔鐘意食蔬果嘅pooh都差不多食咗半碟🤪 topping加咗啲feta cheese 同nuts，令口感提升不少2️⃣ Alasks Halibut with chipotle sauce $268呢比目魚燒出嚟外皮好脆🤤 魚皮醃製過後味道甜甜地，有啲似鰻魚醬😜 魚肉好嫩好鮮😙 再配上自家製嘅chipotle sauce，食到唔停口😎 不過怕辣嘅話話就唔好點咁多啦🙈3️⃣ Carbonara Chinese Style $238中式版嘅卡邦尼意粉原來就係將煙肉轉咗金華火腿同臘肉😳 呢個組合驚艷咗Polaf 嘅味覺🤤 就咁食意粉都食到臘肉嘅香味，鹹鹹脆脆嘅金華火腿仲可以解咗芝士嘅膩🤪 唔用香草，轉左用蔥，食出來嘅味道都好新奇😗📍Flagship 灣仔：船街35號地舖

Flagship @flagship.hk 📍：灣仔船街35號地舖🚗：灣仔地鐵B2出口 步行5分鐘📞：+852 2320-8182💲：~HKD350/head for dinnerFood quality✔️：alaska halibut with chipotle sauce, carbonara in Chinese style👌🏼：beets and feta salad總結：👍🏼呢間又係私心推薦 係玩中西合璧嘅fusion菜 睇樣以為係普通西餐 但食咗三道菜都係有將中式食材融入去典型西餐菜式 創新得嚟又要好食😋真係好推薦👍🏼佢嘅Alaska halibut 真係超好食 好食到我覺得完全可以做佢嘅signature dish 魚質極嫩滑 無骨都唔駛講 同嗰sauce 簡直係融為一體🤣連我呢啲唔太食辣都覺得過癮 而且兩者明明衝突感好強 食咗之後口腔有陣中式鹹魚嘅味一直揮之不去 雖則要268得一細碟 但我真心覺得好食過唔少米芝連星級餐廳 所以我覺得幾抵食👍🏼對比下其實另外一碟將金華火腿代替煙肉嘅卡邦尼意粉 兩者嘅融合冇條魚嗰碟咁渾然一體 雖然意粉好al dente 金華火腿陣味又好出

文青西餐廳 用船做主題好呼應條街🤣 有兩層同室外 環境舒適 裝修特別 打卡一流📸平日夜晚去都有唔少捧場客 氣氛唔錯~~❣️Beets and feta salad $138嚇親 估唔到係咁大份⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾顏色好賞心悅目 用左balsamic mayo令到紅菜頭嘅味道tune down左😌 仲加咗好多nuts 腰果說葵花籽令到口感更豐富👍🏻成件事幾fresh似食緊 yogurt bowl ( ˘͈ ᵕ ˘͈ )淋左啲黑醋 係一個好特別嘅餐前沙律🥗❣️Truffle asparagus pasta $159高質‼️ 唔會出錯嘅配搭 松露sauce好香好creamy😍估唔到嘅係蘆筍切咗一粒粒 仲以為係蔥咁得意~份量比得太多食極都食唔晒添😂❣️Alaska halibut $268用味增醃咗嘅比目魚🐟 有啲似西京燒🤣魚肉好嫩而且好入味 每日嘅新鮮食材都唔同🦦配菜亦都唔錯 有蕃茄 青紅椒 青瓜 薯仔😌配上特製嘅辣味噌醬 輕鬆食晒*ˊᵕˋ)੭如果唔係食到咁飽會想食埋甜品😭 下次再戰先🥳臨走見到有枱帶埋狗狗嚟食飯 pet friendly哦🙆🏻‍♀️

🌟灣仔愈黎愈多不同種類既餐廳，今日放工就搵左間開左無耐既西餐廳，店內裝修都好有特色，暗黑既格調令到餐廳有一種神秘感😆——————🐽 Beetroot & feta cheese salad首先先試一試個沙律頭盤，用上beetroot 再加沙律醬同feta cheese，配搭都幾新奇，feta cheese中和到beetroot 既草腥味，健康之選💪🏻🐽 Truffle asparagus pasta就甘睇唔多見有蘆筍，廚師應該blend左連埋黑松露汁一齊煮意粉😋再加埋雜菇，好惹味🐽 Japanese moisture pork一切開就feel到好林，同名一樣食落都保持到好多汁，日本豬果然係唔同d🤩