FINDS

营业中

休息中

今日同老公一齊放假,佢就話陪我去HIGH TEA.叫我訂一間.我諗起FINDS既價錢唔貴,而且又近我既下一站,所以去之前既15分鐘打去睇下有無位順便問埋今次係咩主題同咩價錢,$368 FOR 2 勁抵,平時食開都5百蚊起.而呢間屬於半酒店既HIGH TEA只係三百幾蚊上到去得一台BUSINESS MAN係度食.服務生就為我地安排左WINDOW SEAT之後就話幫我地ORDER左TEA SET先,叫我地可以慢慢睇飲品.有COFFEE OR TEA老公就要左個GINGER LEMONGRASS TEA.個茶包都幾得意我就要左個DECAF MOCHA ! 都唔錯 * 大約15分鐘個TEA SET就上台.咸點有4款+3款甜點+PANCAKE+SCONES整體全部野都唔錯.只係個SCONES難食到一個點.係苦嫁!!!!!從未食過咁難食既鬆餅.唔知係咪過程中落錯左野.🤨

在香港假如想吃北歐菜的話，除了到宜家傢俬的美食站外，相信唯一有得吃的地方都非這間 FINDS Restaurant & Bar莫屬了。appetizer揀左三文魚六重奏 ，喜歡吃三文魚，冇諗過可以一次過試到六種煮法。waitress 介紹左每個煮法，由上而下咁食。最吸引我既係mousse,因為呢個mousse 係要搽落片麵包度食，而呢片麵包同我喺瑞典每日食既係同一個味道，質感架。主菜當然要揀meatballs，朋友揀左silver cod,share 食。甜品以蜜糖迷迭香朱古力撻配杏仁脆粒，烤榛子，肉柱忌廉及焦糖汁作尾。這個可算是甜品的傑作，軟滑非常的朱古力面配以同樣香滑的混合汁醬，這種化學作用就是拿捏得好才做得出令人記得起的香滑甜美，這就是高級的作品應有的感覺哦！

不過不失，可能有所期望，結果遠達不到預期水準。開頭的麵包有點苦，但不至於不易入口，但配的醬和油感覺不算太搭，包身也太乾。三文魚湯味道濃郁，把忌廉溝勻，不錯。冷盤…店內有名的菜式，卻最教人失望，大家說的鮮味全然不覺，鮮甜遠達不上我在外國吃過的，最多可能比一般店為好。淡濃兩邊的蝦和三文魚分别不明顯。就真的只覺吃了不少冷的東西鱈魚餅…不提也罷，印象不深刻。肉眼扒，這個口味因人而異，在外地吃慣或吃扒房會了解烤的表面更燶和重而帶點苦味燻味，我是覺得可以的，點了七成熟，裡面很柔軟易切，但友人非常不適應，覺得異於平日吃開的（本地的扒多數做法偏juicy）而不太喜歡。服務方面，有禮和詳細教吃法順序，但似乎人手不足，一開始登記時櫃台沒人要找裡面，用餐時也不夠人巡，難以提出要求，加上二人座多位於最側邊，受柱遮擋，舉手沒用的，連結帳也是自己出去，望改善。總結是一般吧，不難食但也沒亮點，同等價錢有更好選擇。

朋友話這間北歐菜美味並且還有優惠時段，加上巨卑d食物造型靚相我睇，令我心思思到訪當天，首先是環境優雅，服務員也殷勤，果然是好地方塗面包的配料也有三種選擇-牛油、Olive oil 和cream cheese ,由於面包帶有少許酸味，所以配cream cheese 最易入口湯的味道也不錯，可以感覺到蔥味和蒜味，的確名符其實😆至於這六重奏真系無得彈，果然系巨地既signature ,魚子入口鮮味十足，而各款三文魚也，還有食六重奏也有次序排列 ,哈哈😄服務員會建議食法比一般意大利飯多汁，入口濕潤，味道還帶點微辛，和火箭菜一齊食，也會有新的👅體會要撥開d沙律菜先見到主角-鱈魚餅，真盞鬼，鱈魚餅看似煎得太燶，不過入口卻香脆可口，美味只可惜沙律菜太咸蘋果肉酸，粟米片甜 ,加上雪尼拿雪糕調和，絕配

FINDS這家餐廳，我已經不是第一次來了，記得前一、兩次來到這邊，食物的味道讓人一吃難忙，每每想來這邊再享受晚餐，可每次都撞正別的聚會。今次有機會，我當然抓緊這個機會啦。不嫌其煩地再說一次吧，FINDS這家北歐餐廳的名字是由不同國家的英文名首個字母組成，芬蘭 (FINLAND)、冰島 (ICELAND)、挪威 (NORWAY)、丹麥 (DENMARK) 及瑞典 (SWEDEN)。再者，餐廳自開業以來，一直由來自芬蘭的星級名廚Jaakko Sorsa主理菜式，今次亦不例外，我再一次來，也再一次的期待著。 對於這盤自家製麵包，每次來這邊都想添食，但每次都怕會吃太多而令胃部沒有位子吃之後的菜式。暖呼呼的，而且比起我們平日在餐廳吃的不同，這邊的餐包的質感比較厚一點，味道也濃郁一點，其中一款，好像是黑麥麵包，感覺像是蛋糕多於麵包。配以酸忌廉、橄欖油和牛油一同食吃，味道跟感覺大不同，無論配那一款調味品也好，同樣美味。 煙鯖魚沙律配青瓜，酸忌廉，刁草及茴香多士 原來這是挪威人平日的三文治，怎麼那麼精緻呀。脆脆的多士加入茴香及刁草以後，更為香，配合上酸忌廉，像把幾種食材的媒介一樣，把食物都夾在一起

明天起甜魔媽媽又要閉關了... 還好昨天已經約同好友們下午茶、Happy Hour 晚餐直落，非常盡慶！   首先由2樓的 FINDS 開始介紹。這間主打北歐菜的餐廳，正是由芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典五個北歐國家的英文字頭串成，並由芬蘭名廚 Jaakko Sorsa 主理。個人多年前首次踏足 FINDS 並接觸北歐菜，是在 圓方 Roof Garden 分店，舊店已不在，想不到在這裡延續下去；與前身 Vintage 風格的 Aspasia 截然不同，佈置頗有花園／草地的清新感覺。 這次推出的「午夜太陽下午茶 Midnight Sun Afternoon Tea」是與高級家居品牌 Isak 及 Match Showroom 合作的成果，無是餐廳佈置還是餐具，都可找到 Isak 招牌黑白太陽標誌。  下午茶的飲品選擇也很多，各式咖啡、62度黑朱古力、"Or Tea" 或 "Tea Forte" 茗茶，甚至是 Sparking Wine 或 Peach Mimosa（酒類飲品每杯加$40）都可以選。 我們幾個延禧粉，決定同選 Or Tea，其中我的 Queen Berry 正好很有延禧

還未有機會帶老婆大人去歐洲睇極光，咁粗粗哋同佢食餐北歐菜啦！帝樂文娜公館入面嘅FINDS就有正宗嘅北歐菜食喇！入到餐廳感覺好舒服，枱跟枱嘅空間好夠！有大大個圓型酒吧！睇嚟今晚要飲番杯！要咗杯LINGONBERRY MIX火辣辣的紅色好惹火，味道係莓味同Vodka好襯喎！麵包可搽酸忌廉、橄欖油或牛油一齊食！第一樣係煙鯖魚沙律配青瓜、配忌廉、刁草及茴香多士，薄薄多士好脆口，酸酸的煙鯖魚好開胃！ 北歐海鮮拼盤放滿多款海鮮，老婆大人見到即刻喜上眉梢，見到紅顏一笑咩都值得！甜蜆味道幾鮮味唔錯啊！三文魚最代表到北歐菜，刁草冷燻和小茴香籽醃製後輕煎，質地好軟熟又香口！橄欖油漬帶子看似簡單不過食落香夾滑好味道！ 香滑烤挪威三文魚頭湯配刁草忌廉，超香魚油味又鮮甜超級正！主菜有榛子紅甜菜頭意大利燴飯配春色蔬菜及丹麥芝士粒，口感好軟糯加丹麥芝士味道提升唔少，而家傳秘製牛肉豬肉丸配薯蓉，牛肉味幾濃唔錯，最正係自家煙燻挪威三文魚柳配忌廉羊肚菌、手指薯仔及刁草汁，魚肉夠實淨又香口挪威三文魚果然零舍不同！越橘莓撻配越橘莓雪葩，乳酪忌廉紅莓及越橘莓醬，怕酸嘅我食咗一啖越橘莓雪葩成個醒晒，好彩越橘莓撻夠甜美彌補我弱小心

好幾年前首次踏足FINDS已經覺得她會是我喜歡的餐廳之一, 或許是用餐的氣氛、人以及種種的因素, 今次再訪, 同樣不變的是食物質素依然保持得到. FINDS 即包含芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典, 明顯地, 餐廳是主理北歐菜. 麵包籃有三款不同的包種, 有些香脆、有些黑糖似的, 好香甜, 無論沾不沾牛油、忌廉芝士也好吃. Amuse - Swedish traditional tart, 瑞典傳統芝士撻, 以多種芝士混合而製, 沒有很拉絲, 但半溶狀態, 很香滑.  多士上有青瓜及茴香, 很清爽.  Nordic Seafood Platter可說是FINDS的鎮店菜之一, 拼盤有漬帶子、刁草蝦、自家燻蝦、藍青口、甜蜆, 三文魚更有三種, 分別是冷燻、輕煎及醃. 我就最欣賞燻蝦, 很濃的煙燻味, 蝦肉又夠實淨彈牙! 漬帶子則軟滑, 甜蜆是清甜的一種. 三文魚也很肥美, 可以單獨吃, 或是把三文魚醬塗在多士後再加三文魚, 又是另一吃法. 與朋友的不同, 我這碟是雜菜湯, 湯的稠度是有的, 但不太creamy, 在湯上加一抹松露油, 芳香撲鼻. 今晚嚐盡三款主菜 – 自家煙燻挪威三文魚配忌廉

生日飯黎呢度食星期五晚黎都坐唔滿環境好寬敞 唔會背貼背兩個人點咗四個course tasting menu先係appetizer兩款以味道同賣相都唔錯 只係嫌六重奏嘅三文魚子有點兒hea🤣餐湯好濃郁 但條紅蘿蔔好怪😂主菜嘅牛又係有好怪嘅蘿蔔 可能我食唔慣🤣肉質尚可 味道唔錯最好食係三文魚好滑 好好味最後到甜品 點咗兩款再加一樣生日甜品第一款係佢嘅招牌：味道比賣相好 一切見到好多cream但食落去好輕盈 另一款好靚酸酸地好清新最後係生日甜品又係打卡作品成餐約千四多總括而言，食物同環境都唔錯適合約會用餐

吃飽飽後便到尖沙咀逛逛街消化一吓，因為夜晚約了好友到The Luxe Manor內的北歐餐廳FINDS吃晚餐！ 升降機門一開便是接待區的位置，接待檯上擺放著一個小火爐，牆上掛著麋鹿裝飾，頓時感受到濃厚的北歐氣氛！ 餐廳由芬蘭名廚Jaakko Sorsa主理，餐廳美食靈感源自芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典北歐五國，店名亦以這5個地方命名，在這裡盡情展現北歐特色美食。 人未到齊先點上飲品享用！車爸爸的LINGONBERRY MIX＄90色澤很嬌豔，喝下莓味香濃，Vodka味道適中，而好友的EARL GREY TEA MARTINI＄90，賣相十分吸睛內裡還有我喜歡的接骨木花，相信味道必定不錯！！ 而不想喝酒的我則選了CHINATOWN＄65，以西瓜配荔枝混搭而成，竟然拼出意相不到的驚喜，清新香甜的口味很好喝，最重要調得不太甜抵讚！ 此刻侍應端來麵包籃，以富北歐風格的布袋盛載，配以酸忌廉、橄欖油和牛油佐吃，當中以黑麥麵包口感最特別，吃下介乎蛋糕和麵包之間好過癮！ Amuse Bouche是三文治變奏出來的，以煙鯖魚沙律配青瓜、配忌廉、刁草及茴香多士！ 香脆薄多士上的煙鯖魚蓉忌上配忌廉味

我黎補寫食評。果晚收工好趕，是但搵左間餐廳，結果誤打誤撞，揀咗呢一間。起初同男朋友入到去好驚，因為間店冇人，以為一係好難食，一係好貴。不過最後我既以為都係錯，服務員好nice,雖然唔識講廣東話，但我覺得佢地好正，會好用心咁講介每道菜同個食法。而且佢連個面包都好正，熱辣辣。諗返起都流口水。我叫左個海鮮拼盤、牛排同甜品。海鮮拼盤其實好抵，因為海鮮係黎自唔同地方，味道由淡到重都有，我覺得個海膽係最好味，唔臭又新鮮，食入口係好香。最令我驚喜係個擺盤，唔係用冰盤成碟上，佢擺法每我覺得好多選擇，好多野睇咁。而牛排既味道同口感，我到而家都仲好記得，牛味重，入口即溶，之前我去到某餐廳叫左個800蚊既牛排，都無呢個效果同味道。Cp值幾高，可以一試。甜品就不過不失，唔係話好好味，不過我呢d港女會因為佢既賣相加曬分。哈哈。全晚得三台人（包埋我同男友呢台），不過真係好靜，可以傾到計，所以全晚我地都好開心。

昨天同朋友慶祝生日，想吃自助下午茶，但是平日不是太多地方有，後來看見這店，買相很美，説是北歐餐廳，便試下。要找餐廳的入口不太易，到餐廳後感覺好舒服，在繁囂的尖沙咀中有點寧靜，係傾談的好地方。下午餐套餐，看上去好似好少份量，但吃後卻很飽，有芝士，cream 等

因為有績分關係就選擇了這間西餐廳🍴順便幚老公補祝生日🎂這間店原來係酒店入面都算難搵，原來呢間酒店係不設泊車優惠駕車嘅朋友仔就要泊係美麗華啦講回正題環境一流最啱三五知己座係到傾吓計食吓嘢，環境比較清靜會座得舒服些😃呢個餐有四道菜，三文魚湯好飲但太少呵😜牛扒五成熟好唸如果有少少汁仲正海鮮拼盤種類多可以識多幾款海鮮😉沒想到甜品裝飾得咁靚，唔好以為得個樣其實好好味又唔算太甜啱晒我吃味我另外多點了兩款...紅菜頭意大利飯，起初都擔心紅卟卟，但味道好好味不妨試吓仲有個爐魚估都估唔到咁鬼好味新鮮香甜之後仲送埋個生日甜品沒想到馬卡龍少少甜多多胞外皮我就好喜歡啦😘

約咗個好朋友喺尖沙咀吃午飯，她介紹這間精品酒店的餐廳，環境挺舒適，也是個適合傾計的好地方，食物質素也不錯呢！先來熱烘烘的面包，可沾牛油、橄欖油或芝士。午餐(2 courses)前菜選擇了挪威三文魚驚喜六重奏，包括冷燻、輕煎、 慕絲、醃製、 紅菜頭漬及煙魚子，非常特別的一個頭盤，六種不同口味，每一款都各有特別的口感。上菜時，店員逐一介紹不同的製法及汁料，應由哪一種味較淡開始食至濃味，非常細心。主菜選擇香煎鱸魚柳，廚師煎得非常可口，皮脆肉嫩，魚汁香濃，可惜那些菜味道太鹹了。喜歡伯爵茶壺上。熱咖啡略嫌太濃較苦，所以放多一點忌廉。

市面上較少吃北歐菜的餐廳。FINDS便是其中一間較著名的。這天我們便來享用它的weekend brunch。頭盤是"C.Y.O.S", 即create your own sandwiches。配料十分豐富，有芝士、牛油果及三文魚等。再來是小食盤。個人最喜歡煙燻蝦，香氣四溢，肉質結實。主菜則點了Angus Rib-eye。肉身呈粉紅色，配上簡單的調味已十分滋味。甜品賣相精緻，donuts沒有想像中般甜，小小一個不會太膩，用上蝴蝶裝飾更添美感。