Espuma (H8) (已易手) 新餐厅

上回帶小魔怪去中環Espuma吃午餐，慶祝她表演圓滿結束。奈何，她，嘟起嘴仔，說只愛下午茶餐﹗這次，在尖沙咀出沒，得道Espuma剛推出HooHeyHow魚蝦蟹下午茶餐，就帶她去償願…… 這個夏天，Espuma 推出HooHeyHow魚蝦蟹下午茶$258/2位，包咖啡或茶兩杯，每日下午二時起供應。下午茶以木製轉盤，盛載十款鹹點與甜點，喜迎夏天﹗ 招牌水果茶(+$15)，果味洋溢，入口清爽甜美，最啱夏天享用﹗小魔怪，最愛咬冰粒，一粒又一粒地咬著，煞是滋味﹗ 歲月不饒人，受不了凍飲，小妹只好點來了一壺氣味芳香、滲透薑味的熱洋甘菊薑茶(+$15)。 HooHeyHow魚蝦蟹下午茶，十款鹹甜點，順時針方向，分別有杏仁豆腐錦鯉、香脆蟹仔紫菜蛋糕、吉列蟹棒、冬瓜蘑菇紅菜頭撻、黑椒雞粒伴約瑟布甸、牛油果蝦多士卷、黃金蘋果金寶和鮮果雪糕漢堡，中間的白骰朱古力，以及一旁的葫蘆蝶豆花鬆餅。 葫蘆蝶豆花鬆餅吃起來來外香脆內鬆軟，內裏夾雜了提子乾，配以果醬和忌廉同吃，口感與食味均不俗也﹗ 其他九款鹹甜點，放在旋轉木盤上。輕輕一轉，看著迷你的骰、色彩斑斕的食物，在眼前閃過，一大享受也﹗ 下午茶以「魚蝦蟹」命

約左朋友係尖沙咀食飯，大家都無咩心水，就決定去厚福街espuma食番餐。我地首先點左焦糖單骨雞翼，外脆內嫩，單骨又唔駛怕食得唔方便。其次叫左黑松露芝士薯條，因為我地都係薯控。冷盤叫左份慢煮八爪魚，西班牙風味加左好多椒，酸酸地好開胃。主菜我地首先點左份咸豬手，份量好大，我地2個人都食唔哂。豬手燒到外皮鬆脆，味道十足! 其次我地叫左雞胸牛肝菌意大利飯。牛肝菌既香味令濃郁既意大利飯更加可口!飲品方面當然唔少得著名既熱水果茶，壺下面有恒溫，方便我地傾談之餘又唔怕杯茶會冷親。

咁耐無去espuma開餐，決定上去重溫下味道。前菜一份焦糖單骨雞翼，甜絲絲既味道加上脆皮既口感，照舊極度推介。黑松露芝士薯條，濃濃既黑松露味道仍然令人唾涎欲滴。今次新嘗試既係慢煮八爪魚，慢煮既好處係唔會令食物因高溫而破壞本身既質感，值得一試。主菜點左咸豬手同雞胸牛肝菌意大利飯。咸豬手份量大，適合三個人食，皮脆肉嫩，加上芥末，簡直係送酒既首選! 意大飯帶有濃郁既牛肝菌同芝士香味，開胃之餘又可以填飽個肚。飲品方面當然有配搭豬手既啤酒。另外叫左熱水果茶，其中既清爽適合係大飽一餐後慢慢品嚐，誇張講句係洗滌心靈。

這間位於厚福街H8的西班牙菜雖然位置較難找，可是食物質素也很好。小吃方面點了一客特色粟米薄脆，薄脆片上面有酸忌廉，牛油果醬， 酸青瓜和蕃茄粒，吃下感覺清新，味道非常搭配，咸香中帶點酸味，是一客很醒胃的小吃。主食方面則點了一客海鮮西班牙炒飯，不得不說的便是海鮮份量十足，亦夠新鮮。大蝦肉質爽脆，帆立貝味道鮮甜，青口的味道也不錯。至於炒飯方面，調味足夠，飯粒充滿蕃茄香味，帶點酸甜。飲品方面則點了招牌雜果沙冰，沙冰份量也足夠二人享用，味道方面偏重菠蘿口味，沙冰間中還夾著一些水果片，口感冰涼。

星期六和朋友一起做港女吃下午茶，來到這裡吃新推出的魚蝦蟹下午菜，光看餐牌已經叫人期待了！先講鹹點，下圖後方像個無花果的東西就是黑椒雞粒伴約瑟布甸，不講的話還以為自己在吃咖哩。前方是冬瓜蘑菇蓉紅菜頭撻，上層有件不太搭的冬瓜，但蘑菇蓉配上類似白汁，放在有紅菜頭製成的脆撻皮上，口感有像在吃雪糕，十分特別。吉烈蟹棒，吉烈粉醬非常脆薄，內裡是蟹柳。要是配上沙律醬的話，風味更佳。香脆蟹仔紫菜蛋糕，這個還以為它是鹹的，但原來偏甜，紫菜味不太重，面層上的蟹仔像蝦乾般細小而香脆。牛油果蝦多士卷也是我喜愛的，麵包炸得香脆如油炸鬼，配上牛油果和蝦，非常惹味！杏仁豆腐錦鯉杏仁味香濃，配上面層淡淡的桂花香，口感軟滑。鮮果雪糕漢堡，貌似中間夾着漢堡扒，其實中間夾着的是朱古力雪糕和士多啤梨，所以店員叫我們拍完照要先吃這個。黃金蘋果金寶，簡稱黃金寶，何解是黃金呢？因為滿載玉桂香的蘋果金寶上有鹹蛋黃，非常特別，而且味道出奇地搭！另外分開上的是葫蘆蝶豆花鬆餅，鬆餅本身沒有什麼味道，是靠中間的藍莓、果醬和忌廉。總的來說，$258/二人份而言，這個下午茶味道還算不錯👍🏻👍🏻👍🏻

一向喜歡食西班牙菜嘅我經常都會到訪Espuma, 除左品嚐佢地嘅西班牙菜式之外，都會試佢地係下午茶時段供應嘅tea set。早幾日係面書見到餐廳介紹七月推出嘅「魚蝦蟹HooHeyHow」下午茶餐，以「魚」、「蝦」、「蟹」為題，食材配搭創新，賣相相當吸引，又有各式各樣嘅鹹點甜品，就決定趁星期六放假黎試下。由於一早訂左檯，所以黎到唔洗等位就可以入座。等左大約15－20分鐘之後，期待已久嘅tea set終於到啦，有別於一般西式tea set 用到嘅多層架，今日嘅食物係用轉盤黎上菜，賣相相當精緻，睇得出廚師係非常用心嘅，我地亦都忍唔住「相機食先」。呢個tea set 嘅鹹點及甜點包括：黑椒雞粒伴約瑟布甸、牛油果蝦多士卷、吉列蟹棒、香脆蟹仔紫菜蛋糕、冬瓜蘑菇蓉紅菜頭撻、黃金蘋果金寶、鮮果漢堡雪糕、杏仁豆腐錦鯉、白骰朱古力以及葫蘆蝶豆花鬆餅。鮮果漢堡雪糕：開頭望落以為係普通漢堡,但上檯後店員好細心地提醒要係雪糕溶之前食,先知道原來係雪糕漢堡,朱古力雪糕配上士多啤梨及奇異果,夾埋麵包食感覺相當冰涼。 黑椒雞粒伴約瑟布甸：醃過嘅雞粒配上迷你嘅約瑟布甸食，細細件，好易入口，味道鹹鹹地，帶少少黑椒嘅味道，

很久沒跟老公去吃下午茶了，襯著天氣很好未下大雨，便立即衝了出尖沙咀的H8，因為位於二樓的Espuma推出了新的「魚蝦蟹下午茶」（$258/2位）。看似有趣，價錢又大眾化，所以一試無妨。先來《葫蘆蝶豆花鬆餅》味道就同普通鬆餅一樣，但藍色很特別，切開中間塗上果醬和忌廉很美味。《鮮果雪糕漢堡》我會盡量先吃咸點後吃甜點，但因為中間夾著朱古力雪糕，所以要快把它吃掉。可能整個鮮果雪糕漢堡都放在雪櫃的關係，漢堡包都是硬的，口味不太好。《吉列蟹棒》蟹柳炸成的小食，香脆。《冬瓜蘑菇紅菜頭撻》冬瓜和蘑菇碎，有忌廉蘑菇汁的味道，紅菜頭撻薄脆。《黑椒雞粒伴約瑟布甸》用泡芙裝著黑椒雞粒和蘑菇粒，味覺香濃。《牛油果蝦多士卷》多士卷微脆可口，裡面包著牛油果和蝦肉，牛油果香滑，加上蝦肉增添口感。《香脆蟹仔紫菜蛋糕》香脆蟹仔都是零用可吃到的，驚喜不大。紫菜蛋糕鬆軟乾身，所以中間有醬平衡整體的乾感。《杏仁豆腐錦鯉》很有新年的感覺。口感軟糯，杏味香濃但味道偏甜膩。《黃金蘋果金寶》蘋果肉拌勻了肉桂粉，再加試了紅莓乾、焗香了的脆脆和蛋黃碎，以雲尼拿條作點綴。《白骰朱古力》無朱古力味，所以用來玩玩魚蝦蛋比較適合。Tea Set跟

好耐都冇食過espuma啦🤤見佢最近出咗個新嘅hightea 係以海鮮做主題我依個小先鋒梗係黎試試佢啦！啲糕點組合太創新 解讀係咩嚟都用左一段時間好似玩緊嚐味挑戰咁😂每食一舊都要睇返個Menu睇吓咩黎😲⁉️我以前嚟過飲佢哋嘅瑪奇朵同咖啡～都唔錯嘅不過我個人更推薦果茶類👍🏻真係好解渴 而且水果味好新鮮 唔係啲假糖漿味$15都好大杯 一路食一路飲 食完晒都仲有剩好抵叫招牌果茶比較濃味 集合左好多生果味一飲嗰下 有種俾佢嘅濃郁驚豔到嘅感覺 相對地 荔枝茉莉茶比較清香甜美 清味蕾解膩一流本身我個胃唔舒服左半日 依個荔枝茶幫我減輕左嗰種噁心感開心如果二揀一我會覺得荔枝茉莉茶味道較耐喝 好入返正題 個下午茶一上枱 靚到不得了顏色金黃好鮮艷🧡💛❤️侍應即刻提我哋要快啲食咗個漢堡先！因為入面係朱古力雪糕 好快會溶 所以影相慢嘅朋友仔要注意啦～🤭雪糕漢堡：個朱古力雪糕好香可可味中間夾左士多啤梨 同埋冇記錯奇異果🥝個包嘅口感唔係平時啲漢堡包 佢中間係乾乾地 有種介乎餅乾同麵包嘅質感 不過咁樣反而同啲餡好夾蘑菇紅菜頭撻：應該唔少人都知道紅菜頭天生自附紅色所以我諗個撻皮應該係紅菜頭嘅顏色黎！而且唔止得個樣 個皮本

HIGHTEA 都食過好幾間呢一間餐廳內在環境都好闊落 裝修都幾靚同新淨係傾計既好地方 👍每一間都有每一間既特色或者係唔同主題而呢一間係似魚蝦蟹爲主題詳細解釋有咩食👍賣相確實唔差既 呢一款唔似出面既酒店 會有幾層既擺設佢呢個係會識轉既魚蝦蟹旋轉盤😱有鹽亦有甜既下午茶鹽點確實係美味既🤤甜點賣相好有心思👏魚蝦蟹下午茶（$258/2位）額外跟多一碟鬆餅因為想食所以要叫-珍珠奶茶窩夫（$68/半份）呢個味道岩岩好 唔會太甜 又食到奶茶既香味會再次黎食👏👏👏

到了下午茶時間真好， 可以試下魚蝦蟹下午茶及包括指定茶（$258/2人）真係有張魚蝦蟹的紙， 即刻諗上新年時同家人玩的時刻。分別-魚有杏仁豆腐錦鯉～好香杏仁味道蝦-牛油果蝦多士卷～外層口感有些似油炸鬼蟹-吉列蟹棒及香脆蟹仔紫菜蛋糕～紫菜蛋糕甜甜的，配上蟹仔又多了一番風味葫蘆-壺蘆碟豆花鬆餅&冬瓜蘑菇蓉紅菜頭撻～我個大比較特別中意紅菜頭撻， 好香蘑菇味🤤雞-黑椒雞粒伴約瑟布甸～口感似雞肉撻， 又多一番黑椒味中間還有幾粒骰，用白朱古力造成，好得意丫🤗金錢-黃金蘋果金寶&鮮果雪糕漢堡漢堡用朱古力雪糕配奇異果及士多啤梨， 幾新穎👍🏻為幫助消化， 叫了伯爵茶另外叫了甜品-珍珠奶茶窩夫配雪糕（$68/半份）Cream 好重奶茶味， 窩夫弄得剛好， 外層脆脆的👍🏻

還記得早前跟朋友來過Espuma，印象整體不錯，所以朋友生日選址在此，店員很快便安排入座看見旁邊的客人點了沙冰，自己也來一杯草莓蜜桃沙冰，味道不會太甜，入口冰涼，沙冰之間還放著新鮮水果，份量是兩個人share飲用都沒有問題蜜糖單骨雞翼，一客八件，每一件雞翼都均勻地沾滿蜜糖，甜度剛好，不會黏著在一起，每件雞翼都好飽滿，吃得我們津津有味黑松露醬芝士薯條，上檯時有點愕然，一籃薯條的份量超多，幼身薯條夠脆夠乾身，沾上黑松露醬令人一口接一口，薯條真的是令人難以抗拒溫泉蛋泡菜卡邦尼意大利麵，加入泡菜的意大利麵都是第一次吃，首先將頂層的溫泉蛋與意大利麵攪勻，每一條意粉麵沾滿醬汁，沒有乾身，味道都是出人意表，而且好多配料最後，該店的甜品是非常出色，幾乎每一檯都有點，窩夫鬆餅都是我最愛，流心軟芝士麻薯厚鬆餅好厚身，看到侍應們拿著該款甜品，還有一點擔心會否吃不完，鬆餅是非常鬆軟的蛋糕，從中間切開有大量芝士流出，但味道不會太濃太溜，是控制得剛剛好

一直都好想黎試下呢間西班牙餐廳雖然係西班牙餐廳但入到去個feel 都好有港女cafe 嘅味道坐落都幾舒服假日既下晝黎呢度食下野傾下計都幾好幾舒服而且呢度啲嘢食都幾好味忌廉青口配蒜蓉包（$118）青口個忌廉醬煮得幾好味忌廉勁濃！（心血管病人士唔好食咁多！）蒜蓉包超大夠食兩舊都已經飽左蒜蓉包焗得夠脆又唔會硬👍🏻泡菜卡邦尼意粉（$98）嘩！呢個好咸但卡邦尼味道其實係ok gei 應該係泡菜出事（太重手落多左？）如果唔係咁咸既會好味好多！西柚冰茶（$48） 都ok 好似simply life 果杯但好味啲因西柚味出啲Overall 其實佢啲嘢食都係偏港式口味唔太似正宗西班牙菜香港人普遍會接受多啲～而且環境都幾好值得再黎食下次要試甜品！

朋友生日飯，佢話好掛住衣間個流心芝士厚鬆餅就book衣間同佢興祝！焦糖單骨雞翼$58雞翼每舊半件，可以係唔洗用刀既情況下食得有儀態d. 炸得好脆，點小小焦糖！牛油果蝦沙律配芝麻汁$98牛油果🥑差不多係全個上，3隻大蝦🍤，衣個前菜好滿足！黑松露醬芝士暑條$68生鮮即叫即炸，上台熱辣辣，面頭重放多好多芝士碎，黑松露醬都幾濃味西班牙炒飯一人份量$138個飯好入味，每一粒飯粒都充滿醬汁，唔會炒到乾爭爭！海鮮有大蝦🍤，青口，魷魚圈！二個人，一人一半都好足夠温泉蛋泡菜卡邦尼意粉$98卡邦尼汁好creamy, 撈埋個温泉蛋，好滑泡菜唔係好辣，有d蔬菜唔會禁制而且成個意粉一d都唔漏流心軟芝士麻糬厚鬆餅$108好香麻糬蛋糕味一切開d軟芝士立刻流晒出黎！個蛋糕好鬆軟，又夠熱，真係好好味我地已經食到好飽，但我地2個竟然可以全個食晒！招牌雜果沙冰$48差不多每一枱都叫衣杯招牌沙冰味道唔太濃，但就要等好耐先溶冰

食物味道一般，與同價餐廳相比差唔多。但服務質素好差，第一次食西餐上甜品唔幫執枱，兩三碟main course既空碟仲係張二人枱都仲要塞個甜品落黎。食食下甜品就有人過黎催埋單，但入座只係45分鐘左右。

招牌水果茶，來到這裏每一次都要點一瓶熱的，有小蠟燭在底部保溫，充滿果香，味道不會太甜，飲到最尾依然暖口牛油果蝦沙律配芝麻汁，沙律除了牛油果和蝦之外還有蜜桃，整體感覺清新，配料大件，芝麻汁份量唔會過份多，灑上大量芝士粉, 確是有點罪惡感香烤肉眼粒配草莓香茅醬，此菜的靈魂就在草莓香茅醬，它的味道肉眼粒出奇地夾，肉眼粒的size比想像中大份，好開胃蟹鉗西班牙奄列，奄列看下去很厚實，面層放滿了紫菜碎，中間切開，奄列內還有一層一層煮腍的洋蔥，味道反而帶甜，一整個食完後很飽肚海鮮西班牙飯，西班牙菜最出名有Tapas 還有海鮮飯，這裏的海鮮飯口感會較為濕身，每滿滿海鮮汁的味道，當中會混入紅椒及青椒，但椒味味道不會太重，如果不吃的話應該可以跟店店說吧流心軟芝士麻糬厚鬆餅，看下去平平無奇，須知朋友切開後，大量芝士汁蜂擁而出，鬆餅充滿信心陣陣蛋香，很鬆軟之餘有一點麻糬的感覺，沾上沒有太溜的芝士汁十分可口，眼見有好多檯都有點這菜，果然我們點對了