Espuma (M88)

营业中

休息中

天氣越來越乾，越來越冷，何不來個既滋潤又暖笠笠嘅Cotton Candy Fondue棉花糖火鍋下午茶(HKD248/2位)另加一服務費，趁著悠閒的星期日下午，來個甜蜜tea time整個下午茶套餐配上兩杯飲品，如果喜歡特飲，就需要另加HKD15自行選擇湯底有伯爵茶或紫米露選擇！我自己較喜歡伯爵茶，但朋友卻偏好紫米露，當然我也屈服配合她選紫米露整個下午茶當然少不了有signature waffles，窩夫一貫的夠香脆有新鮮雜果tea set仲有煙煙韌韌嘅三色粉圓，帶著少許甜薯香甜又有女士至愛馬卡龍波板糖仲有自家製藍白雲棉花糖，軟軟的好香甜吸睛度100%個人可因應口味喜好，自行將甜點點上熱呼呼的紫米露，香甜美味另外還有牛油鬆餅配鮮忌廉及果醬，鬆餅好香牛油味好鬆脆吃過甜點就來鹹點炸雞格仔餅，入口脆脆的，味道鹹中帶點甜，幾特別八爪魚鮮芒莎莎，八爪魚帶點煙韌，配上鮮芒沙律，清新又好吃迷你炸魚薯條筒炸魚薯條香脆又入味，加上脆筒更是‘’脆‘’味無窮最後還有忌廉粟米肉碎脆卷忌廉加上粟米肉碎，口感好滑好香，加上脆卷，香軟帶滑，又有脆，口感多層次，而下面還用上青檸感盛著，頗特別，我想可以加入一點青檸汁令

一團雲afternoon tea@Espuma中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓放core leave,沒外遊我愛又可以四去覓食，第一擊就是在充裕時間下享受下午茶。Cotton Candy Fondue綿花糖火鍋甜入心，湯底有伯爵茶或紫米露，我挑了米露，讚色是奶紫色甚好看 ，咬到一粒粒紫米好實在。端上來時藍白雲棉花糖即令女生嘩然。輕輕的撕下來淺嚐。先說一說甜食，有外脆內鬆軟兼厚身的waffle，是用來蘸紫米露同放上生果一齊品嚐，暖暖的。另外是煙韌三色粉圓,香芋，甜薯，紫薯構成黃紫同淺紫，加起來好有中式湯水的感覺，一口一粒沾了就吃。馬卡龍波板顏色鮮豔令人愉快，雖然macaroon一向都偏甜，那酥化口味就是教人忍不住。最後少不了scone, 不猶豫抹上大量果醬同cream滋味得沒話可說。鹹點炸雞格仔餅、忌廉粟米肉碎脆卷tacos、fish n chips cone，八爪魚鮮芒沙沙。都係油炸物有點滯，冷了也影響味道，還是喜歡小三文治及鹹tart之類的鹹食。一定配茶才能中和甜味，一杯earl grey份量沒吃中午飯再來剛好，不會太多做成浪費哦！加杯茶或咖啡，優雅中帶格調的環境下殺時間

(中環店， 接電話的服務員 ，態度非常差 )原本買了團購， 因為見中環店景觀很好 ，想去試試， 但致電訂枱時，中環店一直電話唔通， 已打了數天, 最後接得通時 ,想預約明天的, 店務員 態度極差的說, 公司規矩要兩天前訂, 我說是否今天不能訂明天？ 他態度超差重複說， 公司規矩兩天前訂 ，是你們的電話不通 好不好？當天我已經由他們開店11:30 不停的打 ,電話打至12點45分才能接通 ， 之後一點 想再打電話到中環店反映意見， 電話繼續唔通，那我這幾天是否要24小時不停的打電話，才能預約嗎？最後在facebook找到了尖沙咀cafe的店 ，那邊的員工好很多， 了解事件後 ，說會立即幫我找經理跟進事件，還說可以立刻幫我預約安排 ， 他說團購寫的兩天前預約 ，是因為怕客人當天買了想退換， 而這樣寫的，但我說已經沒心情來吃了 ，現在還未到你們的店舖， 服務已經是這樣， 怎叫人有信心來光顧呢？ 還有看到facebook的評論， 劣評如潮

只係叫2人set menu,上完前菜同湯之後坐足半個鐘都冇主菜...問waiter先話幫我地hold起左...大佬你hold唔係問題但係咪應該留意住客食完未就unhold呢?唔問佢都唔理係咩做法? 搞到d主菜一齊黎堆到一檯都係，檯又唔係大，食完一個第二個都凍晒....跟住叫兩杯簡單野飲仲衰，一杯熱檸水一杯latte等左15分鐘以上...咩事呀!成晚周圍都勁嘈...係嘈到人不能正常講野果隻,想傾下計嘅就另搵一間啦...下不為例

平時多數都係同朋友來食晚餐順便食甜品,不過呢日我就突然feel到同同事來食午餐~午餐menu都有唔少選擇,最後我叫了平時唔會食的慢煮豬髀配牛油飯.開頭我都擔心會食唔晒,呢份擔心絕隊係多餘.因為佢D飯其實好少,好少.不過個豬髀真係好食,好惹味,D汁又好開胃,用來撈飯真係秒殺D飯粒,亦令牛油飯D油膩感大大降低.我覺得係唔錯,只係D煙肉少到睇唔到,同埋整體分量偏少,男仔可能會覺得唔夠飽,女仔就剛剛好,反正我唔食得太多澱粉,還可以接受gei~~

天陰陰，最後都係落咗陣雨。不過個景仍然唔錯~性價比高，野食唔錯，但呢個價錢，食景都夠la~~講返個tea先~透明屋仔三層盒，又colourful﹐ 都幾吸引咁~米紙卷唔錯，不過個人都係鐘意用蝦做餡多d~青口一般，個包ge汁幾好味~掛住傾計同食野，完全遺忘左影相…...中間果層都唔錯，反而最高果層爭d｡個cake上面塊bikini朱古力，放棄左， 哈哈~把遮仔幾過癮，可以開同合，惗起細個去茶樓見到果d啫喱糖，都係有把遮仔做裝飾~總括黎講，係一個tea一茶ge好地方。下次有機會ge話，晴天再嚟過~

以前响中環返工，真係有返工冇收工，今次來到舊公司對面嘆個下午餐，感受不一樣的中環。入到餐廳，枱椅是沿著落地玻璃擺放，讓自然光透入室內，感覺十分放鬆。看看餐牌，原來正值做緊名為 e-House 的二人 Tea Set。呢個 Tea Set 是包含一個三層高的茶點架、兩件薰衣草鬆餅，以及兩杯飲品，所以諗都唔諗就點叫了~先來兩件薰衣草鬆餅，咬了一口，鬆餅是暖暖的，而濃濃的薰衣草香味奪餅而出，充滿整個口腔，感覺很新鮮。然後兩杯飲品到來，左邊是熱檸茶，而右邊的是伯爵茶，呷一口讓茶及薰衣草味混合，慢慢的把感覺擴散到身體各個部份。等了好一陣子，層架終於帶到桌上，每層的美點相當精緻，顏色鮮艷，十分吸睛。首先掀開頂層，中間的兩件餅甜甜的，很有少女感覺。兩邊的 五花茶凍配爆珠，上面魚子大大粒，配埋果凍滑滑的，好似 sin 入喉嚨一樣。前面的 甜粟米吉士撻 很鮮甜，很容易入口，而後面的啫喱望落好似一片橙，不過是西柚味的，又唔會覺得很奇怪。接著到了中間一層，兩邊的甜點有多種不同水果，食落香甜又唔會覺得膩。而前後兩碗係 蟹子蕃茄螺絲粉，涼涼地帶點酸味味，十分開胃，但老公話食到有點辣，但我又唔覺喎~中間兩件就係

快樂星期五 小編今日都早左收工黎之前小編已經book定枱 唔容許星期五既晚餐有啲咩差池今晚點左餐廳既set dinner for twoMenu入面有四個main couse可供選擇因為dinner for two既關係 可以係四個入面點選兩個煙三文魚凱撒沙律頭盤方面有煙三文魚凱撒沙律煙三文魚經過鹽漬 冷熏加工製作 比三文魚刺身多一陣香草煙熏味因為煙三文魚比較濃味 同氣味清新既沙律菜十分配合絕對係健康之選精選小食拼盤呢個精選小食拼盤有焦糖單骨雞翼 水牛芝士配沙沙醬多士 黑白芝麻呑拿魚卷焦糖單骨雞翼:餐廳好細心咁將雞翼切成單骨同心儀對象約會都唔怕會食到好狼狽雞翼外皮香脆並帶有甜甜既焦糖味小編可以一次過食哂金部水牛芝士配沙沙醬多士:意大利水牛芝士質感煙韌 柔軟香滑添加係多士上面無疑係絕配水牛芝士既餘香配合酸酸甜甜既蕃茄沙沙醬令人胃口大開黑白芝麻呑拿魚卷:呑拿魚卷外層輕輕弄熟 再沾上黑白色芝麻只看外觀已經令人垂涎三尺半生熟既呑拿魚味道更香濃作為前菜絕對適合不過雜菌湯雜菌湯係由打碎左既磨菇製成用鮮磨菇製作既雜菌湯好有口感 會食到粒粒磨菇鵝肝黑松露醬寬條麵食完啲前菜老實講 小編已經飽左一大半黎到

下次我一定吾會在這裏lunch...訂12:15pm, 話1pm要交枱，心想要做2轉生意，這也無可口非，佢話10min便能上菜， 有30min食都👌。結果，🐷扒十分鐘上菜，🐟就15分鐘。快，係快。點解我件🐷扒係室溫，吾熱，好明顯一早煮定，應over cooked, 件扒同配菜都似柴皮。問朋友件石班柳點，ah...ng..... 下次去另一間吧！

踏入十月尾，萬聖節氣氛愈來愈濃厚朋友們不斷提議去呢度去嗰度。但無力氣又點玩盡呢個萬聖節呢？打聽到ESPUMA近排特別推出左個萬聖節套餐，即刻約埋朋友過黎食返餐為今個萬聖節揭開序幕。一上到餐廳門口發覺已經佈置得成個凶案現埸咁，雖然係晏晝但氣氛都即時提升唔少。套餐叫做凶案重組，果然同店鋪嘅裝飾作出首尾呼應。先黎係開腦南瓜湯，入口CREAMY幼滑而且南瓜味濃郁清甜，相當唔錯嘅開胃前湯。肢離破脆－即係雞肉春卷。入面除左雞肉仲有胡蘿蔔絲／薯仔絲同少量洋蔥，炸得好酥脆所以一咬就碎到成碟都係，配上泰式酸甜醬油膩唔算特別重。眼紅紅沙律有帶子／火箭菜生菜／小蘿蔔／蕃茄及橄欖等，用上芝麻醬配搭，微酸嘅味道配搭爽口帶子，怠覺清爽。而旁邊嘅係跟餐飲品－長相屍首，實則係竹炭沙冰。味道唔太甜，竹炭味都重不過加左少少甜酒入去令味道再豐富一點，女仔都接受到。主菜係陰森墓園及嗜血法醫。嗜血法醫係紅莓醬配牛扒伴薯蓉。牛扒五成熟入口牛味十足，配搭微酸紅莓醬唔會太重口感。薯蓉係其中一個亮點，因為CREAM同牛油嘅比例啱啱好，同紅莓醬出奇地夾。陰森墓園係墨汁海鮮意大利飯。意大利飯同墨汁嘅組合其實一啲都唔陌生，但呢度係飯入面再混

每次到Espuma都是high tea，得知餐廳最近推出新的A la carte Menu，今晚一於試試晚餐的質素如何。第一次在這裡欣賞夜景，可以一邊品嚐美食，一邊望夜景聊天，確能為忙碌的生活減減壓。烤茄子雞胸沙律茄子經過烤焗後，變得煙煙韌韌，有嚼勁。配上薄切雞胸肉及沙律菜，份量都好大。焦糖單骨雞翼雞翼本身都算大隻，炸得鬆化，表面沾滿焦糖醬，甜絲絲，好惹味。紙包焗石斑柳及雜菜配黑水欖汁推介菜式！以簡單清新方法焗製，石斑柳外脆內嫩，其他雜菜包括脆肉瓜、青瓜、薯仔等被黑水欖汁焗煮過，咸味適中。 你是女神飲品用上迷你紅鶴水泡載著，好可愛。女神的真身其實是士多啤梨配香芋，賣相吸引。一入口，先是士多啤梨的甜酸味，繼而就滲出芋頭的香味，想不到原來士多啤梨配香芋都幾不錯！焦糖流心焗蛋白超邪惡的甜品呀～焗蛋白有大約一磅裝的蛋糕大小，一切開蛋白，焦糖就好似湧流湧出來！底層是海綿蛋糕，蘸上焦糖及蛋白食，雖然好味，但真的一舊起，兩舊止，因為味道都比較甜。

厚切豬扒最重要的是熟，也要保持肉質的鮮嫩。因為豬肉不可以不熟，但太熟肉質就難免會太韌，這次就發生了這個問題。雖然有肉味，但肉質就較為硬了一點，影響了食物的口感。不過調配的醬汁就很不錯。紅酒芥末配合起來是甜甜的味道，絶對有助豬扒的味道提升。

ESPUMA的高質素下午茶試過幾次， 今日難得中環工作的友人約我吃飯， 正好可以試試ESPUMA的晚餐~ 中環店還是第一次來， ESPUMA的分店遍佈港九， 相約飯局實在方便！ 餐牌選擇多樣， 而且價錢在中環來說算親民， 加上17樓無敵夜景， 性價比甚高！ 色彩豐富的精選沙律， 除了各種沙律菜還有吞拿魚、煙三文魚、雞蛋， 再灑上香草芝士碎， 配酸甜醋汁特別清爽開胃。 白酒忌廉藍青口香氣四溢， 青口肉肥美彈牙、鮮味十足， 濃郁白酒忌廉汁配蒜蓉多士超香口， 推介！！！ 烤風乾蕃茄及菠菜釀豬柳卷甚有特色， 外層烤得乾脆， 中心的菠菜餡又殘留一點濕氣， 啖啖肉配香甜蘋果蓉正好可以中和一下， 要是整體口感能更濕潤一點就完美了。  特色海鮮扁意大利麵裡除了大蝦、青口， 還有蒜粒、彩椒、甜蕃茄等滿滿的配料， 蒜香撲鼻， 每一口都營養均衡口感亦多層次。 吃得飽飽的， 飯後一邊享受著濃濃的MOCHA， 一邊與好友聊聊近況， 朱古力咖啡香伴隨著寫意滿足。

前陣子某一天的晚上，曾與太太來過這間在網上好評不少，生意蠻不錯，環境也不錯的西餐廳吃飯。 這晚我倆所吃的晚市二人套餐（$588/2位）份量甚多，前菜既有「煙三文魚凱撒沙律」，也有「精選小食拼盤」（包括焦糖單骨雞翼/4隻、水牛芝士與莎莎醬多士/2件、黑白芝麻吞拿魚卷/4件）。 「煙三文魚凱撒沙律」份量適中，正常的味道，正常的凱撒沙律，為這餐揭開序幕。三款小食，以「焦糖單骨雞翼」較為好吃，「黑白芝麻吞拿魚卷」次之，「水牛芝士與莎莎醬多士」的多士太硬，就最令人失望。 餐湯二選一，既有「雜菌湯」，也有「是日餐湯」。兩夫妻都揀了是日餐湯，沒記錯的話好像是「甘筍忌廉湯」。這湯口感稠得有點過份，味道還過得去，但就沒有給我留下深刻的印象。主菜共有七款可揀，其中三款需要加錢，另外四款則不用，而愛吃黑松露的我們的選擇則是同樣有黑松露醬的「鵝肝黑松露醬寬條麵」和「烤安格斯肉眼牛扒配雜菌黑松露醬」，兩款主菜都不用加錢。「鵝肝黑松露醬寬條麵」肥厚的鵝肝大大件橫陳在寬條麵上，清楚看到泛著油光的鵝肝本已夠香，再加上黑松露醬就香上加香，雖然這主菜其實頗膩，不過味道就的確不錯。 「烤安格斯肉眼牛扒配雜菌黑松露醬」要了

中環 Espuma💀萬聖節特別呈獻—凶案重組👽供應時間— 10月27日至31日☠️尖沙嘴—$498（for 2) 中環及灣仔—$588 （for2)👻飲品—長相屍首 x 消失的孩子👧🏻個名😖好鬼異吖😖其實兩杯飲品都含有少許酒精成份，均加入左baileys 🥃, 不過飲落完全冇酒味，又唔易醉架🤣😂❤️第一杯係以竹炭打成既沙冰，飲落有啲似cookies and cream 👻😍🍫💛另一杯係雪碧加士多啤梨醬🍓，🌟記得飲之前要攪勻佢吖🌟，咁就冇咁甜～仲清爽啲添～☺️😎🤠👻主菜🤡陰森墓園 （墨魚汁海鮮黑糯米意大利飯🐙）🤡嗜血法醫 （紅莓醬牛扒🐃）🤡酥 Creepy ( 南瓜芝士波蘿批🧀🍍）👻甜品—血腥呼喊🤢😱一餐飯梗係要有甜品先至夠圓滿啦💋造型驚嚇度十足🎃紅莓醬手印好逼真啊👺其實呢個甜品係蜜瓜無花果墨魚汁🐙芝士撻🧀配紅莓雪糕🍨好fruity🍏🍎🍐即使芝士味極濃郁，都亳無罪惡感架✨💕#reneecentral💕 評分：😈😈😈😈#tasteoflondoninhk #tophkrestaurants #lunch #hkfoodie #hk #hkig #hkfood #weekend #alphaco