Espuma (M88)

营业中

休息中

在中環吃過晚飯後意猶未盡，想來個甜品讓這個晚上更為圓滿，想起這間餐廳的美味窩夫，一下子決定要去一趟了。餐廳門外貼了一大張宣傳海報好吸睛，原來推出了棉花糖火鍋套餐！我們安坐後二話不說便決定要吃棉花糖火鍋，剛剛好二人份量，有紫米露及伯爵茶兩款湯底選擇。另外還有兩杯飲品，可在冬日飲品餐牌上自由選擇。餐廳環境有格調，氣氛不錯，還有落地玻璃，可看到美麗夜景，頗適合情侶約會。店員先送上鬆餅讓我們邊吃邊等，鬆餅配有忌廉和士多啤梨果醬，味道不錯。炙燒棉花糖伯爵茶賣相漂亮，面層棉花糖泡沫爆滿，甜甜的棉花糖與清幽的伯爵茶相當配襯，飲落質感幼滑，甜度適中。蜜瓜雪梨菊花茶挺大壺，還有小蠟燭一直加熱。茶中有大量果肉，茶香果甜，有滋潤的感覺。主角終於出場，賣相確實非常精美華麗，讓人不捨得吃，呃like一流。底下的圓盤還可轉動，十分方便。盤上有窩夫、抹茶泡芙、馬卡龍、三色粉圓、鮮雜果，還有自家製的藍白雲棉花糖十分別緻。各樣食物沾著微熱的紫米露吃相當過癮，其中窩夫非常美味，外脆內軟，本身甜甜的再加上紫米露味道更上一層。

除夕夜諗著去中環倒數，又想食餐好，但周圍都係人，最後揀左呢間，佢地有new year set dinner,包曬主菜，前菜，酒，茶，甜品！唔錯唔錯，唔洗左諗右諗！黑松露意大利麪同埋牛扒都好好味而且餐廳內都是情侶，再配搭聖誕燈飾，很有浪漫情調

朋友仔係外國返來，不過只係得個weekend時間見面，所以就約左出中環high tea! 哈~呢家中環唔係得d文x酒店先有得high tea既，呢家係蘭桂芳附近原來都開多左好多樓上café有得high tea! 今日就揀左威靈頓廣場樓上既 ”Espuma” high個靚tea!揀Espuma主要係見到張好吸引既poster，個Cotton candy Fondue tea set好吸引啊 (尤其個棉花糖)，真係見到都心心眼!! 對女仔黎講，high tea既野最緊要係靚、靚、同埋好靚! 呢個tea set真係好吸睛啊! 一隻木轉盤，上面放滿甜品，最搶眼既就係好大既棉花糖波波啊! 整個Tea set就好似隻飛船咁，感覺好夢幻!呢個Cotton candy tea set有好多野食：頭盤有Scone (配fresh cream同strawberry jam) 同八爪魚鮮芒莎莎，個scone好的骰同香口；莎莎個酸味調得幾好，好開胃! 之後仲有三款小食：炸雞格仔餅 + 迷你炸魚薯條筒 + 忌廉粟米肉碎脆卷! 最特別係個格仔餅啊! 格仔餅夾住d炸雞，外面有wasabi醬，辣辣地幾過隱! 甜品方面

每次Espuma新出Tea Set我都要來試試，因為價錢相宜而且觀景開揚坐得舒適，最喜歡跟朋友邊吃邊談邊拍照！冬日新推出了綿花糖火鍋，看見圖片已覺吸引，急不及待一到星期日便要去一試！《Cotton Candy Fondue Tea Set HKD$248 For Two》Served between 2pm and 5:30pmFondue Soup Base 兩款火鍋底中我選擇了西式的《伯爵茶火鍋》- 火鍋質感像朱古力溶，邊滾邊吃，陣陣茶香，而且漿汁中有茶籽，味道更香濃。Homemade Scones 《牛油鬆餅配鮮忌廉及果醬》鬆餅細細但口感鬆脆，蘸忌廉及果醬吃很滋味。Savouries ：《炸雞格仔餅》格仔餅上放有兩件炸雞，一咸一甜分開吃的比較好。格仔餅就當然是放入火鍋啦～《八爪魚仙芒莎莎》味道清新帶微酸很開胃，一開就先吃這個比較好。《迷你炸魚薯條筒》不好淑女的我一啖連威化筒入口，脆口得來增次多，口感不錯。《忌廉粟米肉碎脆卷》脆卷要襯快吃以免變軟。餡料香濃所以入口惹味又帶脆。Sweet Treats ：《香脆窩夫》窩夫焗得整件都很脆，輕蘸伯爵茶以免變得太軟腍。《自家製藍白雲棉花糖》

We ordered two salmon lunch sets. I thought stuff will offer salad and soup first, then followed by main course, then tea/coffee and desserts. But they offered at once all courses. When we finished salad, the salmon got cold thus not tasting good...as well as our drinks.

為了tea set而來的@Espuma 我一向很喜歡和姐妹去HIGH TEA!基本上都試勻全港了!早幾日在 IG上見到Espuma 的超漂亮的下午茶SET，趁放假就和朋友去試試看 Espuma位於中環威靈頓街那邊，地鐵站走過去不過幾分鐘 華麗又舒適的裝潢，位於高級的地段，親民的價錢是最令人驚喜 我們就是為了這個tea set而來的!$248是兩人價錢包兩杯飲料 非常抵食，這個SET非常別緻， 主要以甜品為主，似乎是為女孩子度身訂做的。 男人不愛甜的，其實還有很多其他食物的選擇 我點了杯炙棉花糖伯爵茶$42 很喜歡上面的奶泡，非常棉蜜，味道很香伯爵茶味，不過一點也不甜!上面幾粒的棉花糖為整杯飲料加添了甜蜜的美感 友人點的蜜瓜菊花花茶，上桌時還用燭台保溫，沒有想到蜜瓜和菊花是這麼合拍，味道清甜又潤喉，非常合適這個天氣飲 不一會，主角來了! \ 同場加演的是鬆餅，鬆餅非常香牛油味，我很喜歡伴碟的鮮忌廉，味道香滑而不甜，和淡淡的鬆餅一起食零舍美味 這個SET名為冬日棉花糖火鍋，當中的火鍋有兩款口味可以選擇，我們選了伯爵茶火鍋，味道就是伯爵奶茶的口味，未食都可以聞到陣陣伯爵

久違再來一次中環high tea，今次嚐一嚐Cotton Candy Fondue Tea Set ($248 for two)。這款下午茶是火鍋形式，可以選擇伯爵茶或紫米露作湯底，雖然對前者非常好奇，但今天還是選擇甜甜的紫米露火鍋，貪其有紫米有嚼口。等待其間先喝一口熱伯爵茶解解渴。大概數分鐘就先送上牛油鬆餅配鮮忌廉及果醬。個人很喜歡塗上鮮忌廉，滑滑的口感加上鬆化的餅身，實在太可口！再過一會就來了整盤tea set！果然賣相很吸睛😍棉花糖一大圈，看著已覺開心！不過要留意下方正是滾著的紫米露火鍋，棉花糖小心會融掉🙈所以快快手拍好照就要食啦~紫米露鍋不稀少，味甜且有咬口，合我口味，無選擇錯呢。先吃棉花糖，幸好不過甜，不過比較黏，逐少扯開也有點難，入口即融，如果再大球d就好了。在轉盤上有鹹點4款，炸雞格仔餅、八爪魚鮮芒莎莎、迷你炸魚薯條筒，忌廉粟米肉碎脆卷。當中至愛肉碎脆卷，很脆口，鹹鹹的肉碎再加上軟滑忌廉味，正！格仔餅偏硬，但雞肉香滑，配上芥末醬更好味。另外有甜點5款，香脆窩夫、自家製藍白雲棉花糖、馬卡龍波板糖、三色粉圓(香芋、甜薯、紫薯)，鮮雜果。粉圓記得放進火鍋久一點點，不然內裡會不夠

他們定時會轉不同的餐牌，我也吃過數次他們的下午茶賣相非常吸引，而今次就吃了萬聖節的套餐，單看賣相已經非常吸引，特別南瓜批賣相就是南瓜一個，內裡就是芝士、南瓜醬。而他們的肉眼扒亦非常出名也可以一試。

星期天行完藝穗會, 就在附近找個落腳點; 見到旁邊 M88的 Espuma 有 tea set, 就是它吧!天色雖然有點暗, 不過居高臨下, 景觀還是叫人心擴神怡的, 今期的 promotion tea set - Cotton Candy Fondue（$248）Tea set 包括 Scone , 四款咸食加五款甜點連飲品未上桌已經吸晴, 因為中間是伯爵茶迷你火煱, 上邊掛著即製棉花糖, 熱力將棉花糖點點滴滴的溶化, 影相就要快手快腳先來個Scone配鮮忌廉及果醬, 鮮忌廉很香, 配上暖暖的scone, 在微凍的天氣下吃很溫暖先來吃咸的, 分別有炸雞格仔餅, 八爪魚鮮芒莎莎, 迷你炸魚薯條茼及忌廉粟米肉碎脆卷款款都是迷你版, 但材料一點沒有欺場,  可能今天的芒果不夠好, 轉了用吞拿魚粒做莎莎, 也不錯 再來就是期待的甜點, 先吃香脆窩夫; 平時比較少吃窩夫, 因為每次吃完都覺很飽吃不下其他甜品, 不過今次這個size就非常理想, 一口一個很漂亮的藍白雲棉花糖, 只此一家別無他選, 因為是自家製作的還有馬卡龍波板糖及三色粉圓一直吃到最後主角棉花糖會一直溶化, 直落下面的伯爵茶火煱裡

難得連續幾日放假又要去發掘下好味食物。睇得又食得棉花糖火鍋, 有2款湯底選擇: 伯爵茶/ 紫米火鍋鍾意飲茶 O既真係要試下伯爵茶, 濃濃O既花香味好鍾意將D芋圓放落個伯爵茶火鍋到食D芋圓好彈呀, 估唔到同伯爵茶個味咁夾相中入面個薯片好難食. 唔脆, 好似放左好耐無密封O既薯片咁棉花糖要快D食, 放太久會跌落黎D綿花糖好似一舊雲咁幾靚. WAFFLE 都脆...正鍾意食全甜O既人呢個TEA SET 岩哂..因為成個TEA SET都真係好甜...少少咸食都無熱乎乎O既鬆餅好好味, 有2款SOURCE, 紅苺 & 奶油個蜜瓜菊花茶都好甜.. 下面有個CANDLE KEEP住個茶溫係唔錯O既綿花糖伯爵奶茶...上面D綿花糖+奶泡有少少脆, 有 D 似CREAM BRULEE 咁.. 鍾意飲伯爵茶O既 記得點埋呢個MENU中環店望出去O既山林景... 望住綠色O既野好舒服, 不過果日個天有少少濛

Cotton Candy Fondue呢個 afternoontea set 最特別當然係棉花糖造型，其次，吸引到我嘅係佢個伯爵茶味火鍋因為見到咁、特登 book 枱黎試試佢啦劣：無論係食物份量定味道、或是服務，我真心 deserve 一個劣評首先，我 book 左 2:00pm，去到話無我嘅 reservation 不過事實上佢果度、果個時段唔係無枱的，佢地都好快執左個 window seat 畀我地畀餐牌我果陣 waiter 又無拎埋呢個下午茶嘅 promotion menu 黎，要我問佢有無 serve 緊，佢望一望錶，過左兩點所以答我有咁我就話要一 set佢話好的，但明明又無問我要伯爵茶味定紫米露⋯超趕時間咁行走左等一陣又拎返個 menu 黎話「今日無棉花糖，會改做雪糕」我心暗不爽，為左棉花糖而黎、你同我無⋯想即走！但因為好肚餓同唔想周圍搵其他野食就是但叫左先算好快先黎左兩個小小英式鬆餅，係真係好細粒，仲要唔好食嘅跟住一路坐坐坐夠膽死等左45分鐘，個棉花糖火鍋先黎囉響等到30分鐘果陣、聽到一個類似經理嘅男人同此心後面枱嘅人講「幫你落左個火鍋先、不過其實好快」但我足足等左45分鐘

自從無係中環返工 都少左係中環食晚飯 咁岩朋友話想食Espuma即刻提議去中環分店 因為坐得舒服又唔會限時要交枱三個女仔叫左好多野食 因為樣樣都想食蜜糖單骨雞翼 HKD68外皮香脆充滿蜜糖 雞翼夠入味👍🏻👍🏻黑松露芝士薯條 HKD68有點失望唔係粗薯條 不過個黑松露醬都幾好食 唔會太膩👍🏻👍🏻西班牙火腿拼多士 HKD188份量好少 得6塊ham 夾住既菜好唔新鮮仲要有苦味 👎🏻👎🏻👎🏻招牌水果茶 HKD45最愛酸酸甜甜既水果茶 好開胃 不過可惜依架無成個紅茶包浸住 如果唔係茶味更濃👍🏻👍🏻肉醬千層麵 HKD98好普通 偏林偏淡 無乜特別👎🏻👎🏻👎🏻德國脆豬手 HKD238香脆外皮 又唔會太肥太鹹 👍🏻👍🏻👍🏻.仲有肚食甜品 有得揀半份very good Oreo brownie waffle HKD88即叫即整窩夫 外脆內軟 熱辣辣再配上movenpick雪糕 好食👍🏻👍🏻

tasteless Paella with very limited seafood ^hot^ cappuccino but in room temperaturethe salad saucing is good anyway probably won't come again

打電話預約時已經再三問25號聖誕節當日是否有最低消費或只提供套餐，你地話同平日一樣。今天我係新界過到嚟中環你先打電話同我講今日要食套餐？？你地有無攪錯呀！！！離晒大譜！！！

大家去呢間餐廳gei時間多數都係夜晚一大班人,然後食埋D甜品.今次我決定搞搞新意思,食!午!餐!睇下個menu,發現午餐選擇都幾吸引,一個人都可以食pizza,不過我都係正統D,叫個慢煮豬仔脾配牛油飯,因為自己都幾喜歡慢煮系列.老實講,午餐食百幾蚊加埋呢個份量的確係偏貴,但有時候都唔一定下下向錢看,起碼今次我就覺得物超所值.一舊舊脾索曬d香橙汁,酸酸甜甜,甜味比較多,肉好"林"多汁,一D肥膩咁都無! 而飯粒都好香,牛油令D飯好滑.飯身都比較彈牙,撈埋肉gei香橙汁食剛剛好.我最欣賞係佢大大舊洋蔥上,好爽口又入味,雖然睇落好似好細分,其實食完都好飽!