Espuma (M88)

营业中

休息中

今日做嘢嚟開中環，晏就睇下食咩好，行行下搵到依間喺威靈頓廣場入面嘅espuma決定試下如何。餐廳佈置都十分精緻，窗邊可以俯瞰中環美景。由於我係午餐時段過嚟，人數都比較多。首先我就嗌咗lunch set嘅雜錦海鮮椰汁意大利飯，餐湯就係西蘭花湯，食落仲有少少西蘭花碎，飲落好清新，配埋塊香脆嘅蒜蓉包，浸落個湯到配搭唔錯。然後就係個意大利飯，第一啖食落就feel到充滿椰味，個意大利飯汁調得好濃郁同埋好有椰子味，配埋啲海鮮相當唔錯。而友人就嗌咗鵝肝黑松露意大利麵，意大利麵個汁收水收得好好，黑松露汁啱啱好可以依附喺意粉上面，完全唔會有多餘嘅汁，而且有淡淡黑松露嘅味道唔會太濃。而個鵝肝亦都唔錯，個皮燒到好香，而肉質又夠軟食落又冇渣，相當唔錯。而小食方面就嗌咗黑松露醬配薯條，薯條炸出嚟超新鮮夠曬脆夠曬長，黑松露醬亦都好新鮮，黑松露同沙律醬嘅份量調配得啱啱好，唔會互相搶去咗佢地嘅味道。最後甜品就揀咗雲石流心抹茶戚風蛋糕，本身諗住依啲蛋糕可能只係得個樣用嚟影下相，點知切開個流心就有驚喜，蛋糕食落好清新，有淡淡嘅抹茶香味，配埋流心都係抹茶餡，食落一啲都唔會膩，食完甜品都唔會有罪惡感。最後埋單五百蚊都唔使，中

今日想同女朋友慶祝紀念日係中環。係OpenRice嗰度search，就搵到呢一間餐廳，個環境好靚可以睇到中環景色。個水果茶好香好入味，好配搭到個西班牙炒飯。值得推介比情侶, 朋友gathering。

之前同朋友黎食lunch ，lunch 已經好好味，之後2:30 見到好多人都叫tea set ，見到賣相好吸引，當時好想食，但已經太飽啦，所以今日相約老公黎食！Cotton candy fondue tea set ($248 for two)好夢幻，好靚，要相機食先，好岩少女黎到打卡影相。有伯爵茶火錡同黑塘椰奶火鍋選擇，我地叫左黑塘椰奶火鍋，黑塘可以跟據自己甜度加落去，好香椰奶味，最吸睛的一大舊棉花糖，好想大啖咬落去，旋轉盤上有四款鹹食，五款甜食，色彩好繽紛，我們先食甜食，香脆窩夫，外脆內軟沾上黑糖椰奶，好特別，棉花糖多士，多士烘得好脆，連埋棉花糖一齊食，再沾上黑糖椰奶，甜度我覺得太甜了，西班牙油條迷你杯，感覺就好像沙翁，而三色粉圓有香芋，甜薯，紫薯，口感煙煙韌韌，估唔到同黑糖椰奶都好夾，還有鮮雜果，有火龍果，士多啤梨，藍莓，哈蜜瓜，蜜瓜，好清甜。另4款鹹食，吞拿魚威化餅，水牛芝士蕃茄伴炸意大利雲吞，芝士薯波配薄脆，迷你烤雞肉沙律，鹹食好特別又好美味。另外還有櫻花鬆餅好鬆軟，有淡淡的櫻花味，配自家製鮮忌廉及果醬，味道唔錯。Tea set 另包兩杯飲品，但我們加了$15升級特飲蜜桃柚

好多打工仔都同我一樣希望何以準時放工，留番D時間俾自己輕鬆一下，最埋就係約埋好友一齊去飲飲食食去舒發一下心情，慢慢食慢慢傾咁先係生活方式，早排又去中環食西餐放鬆心情享受美食，呢次係好友提意食飯我當然應承，而食肆位置係蘭桂坊隔離好易搵找到原來呢度除咗食到多國菜外，仲有主打西班牙菜式，真係可以食到不同嘅口味，最後揀左二人dinner set再點吓其他菜式，至於餐飲有酒提供我就要番杯Spanish Beer 感受下氣氛先來係前菜Avocado & Grilled Chicken Breast salad，材料有牛油果，烤雞胸肉同其他新鮮沙律菜，食到雞肉嘅香脆，牛油果肉香甜，配埋油醋汁食落特別開胃另一款Pan-fried Jumbo Scallops with Chorizo & Parma ham，唔知味道又如何，珍寶帶子肉質飽滿好鮮甜，巴馬風乾火腿入口香嫩，而辣肉腸味道濃郁帶點香辣食到多重味道而Daily soup係南瓜湯，飲到香滑南瓜溶，輪到主菜Spaghetti con Foie Gras y Creme Truffle ，未食已聞到黑松露醬香味，配香煎鵝肝同意大利麵，先食啖鵝肝入口外

話晒都係四年一度嘅世界盃盛事，最近活躍地有唔同嘅波友約食飯，就算唔係一齊睇波都會一齊吹下水，講下波經，仲開心過聖誕節呀！今晚落開中環，一於食返餐好嘅，撞啱當晚西班牙大戰葡萄牙，咁我就一於食西班牙 feel 晚餐啦！一於飲埋西班牙啤酒振興經濟。未食嘢就飲啤酒真係有啲Hyper, 所以心情特別愉快，食乜都冇所謂啦！二人餐好抵食，唔使煩惱即 order。牛油果烤雞胸沙律為我哋今晚嘅晚餐打頭陣，酸酸甜甜夠晒開胃。香煎珍寶帶子，肉厚彈牙到不得了，再配埋辣肉腸、Parma ham 鹹香滿溢。鮮甜嘅南瓜湯，濃郁嘅田園風味，忌廉令湯更加細滑。被芝士掩蓋了的鵝肝，加上黑松露醬意大利麵，香味就夠晒濃郁，仲有好多野菌，食得滋味而且口感豐富。烤安格斯肉眼牛扒，medium 煎得粉嫩，入口即溶，紅酒汁更加提鮮。配菜夠特別是炸芝士薯波，香脆可口。今晚雖然冇食甜品，但係我就叫咗杯好特別嘅飲品，Macchiato 。伯爵茶瑪奇朵, 飲落去嘅感覺就好似係芝士奶蓋配伯爵茶。為咗佢我特登 google 一下怎樣品嘗才正宗風味呢？我先用嘴輕嘗上層奶泡的味道，再用吸管飲用最下層的伯爵茶，慢慢品嘗獨特風味的茶香。飲到一半時，就可

今日同朋友行完中環，就去咗espuma， 聽講呢度又多款式價錢又合適，果然冇令我失望。首先個黑松露醬芝士薯條，上到枱即刻嘩左聲！ 超級多！個Parma ham芝士薯波幾特別，外面好脆， 個餡就係類似薯蓉咁，好味！紙包焗海鮮及雜菜配白酒汁就主要有蝦，魚同帆立貝，如果有多啲嘅海鮮就更好啦。而個天多利香草烤雞腿比較濃味嘅關係，所以要較後先食，如果唔係之後食嘅淡嘢就變得無味。見到佢哋menu上面嘅窩夫，冇理由唔叫呀嘛？最後我哋決定叫Oreo朱古力brownie窩夫配雪糕。yummy x 10000000嘢飲我哋就叫咗個招牌水果茶，果然名不虛傳，有好多水果。因為世界盃嘅關係，佢哋都有各種國家嘅嘢飲，我哋就叫咗杯西班牙 ( orange sangria)!!!

其實之前都有尼過espuma, 今日去開中環就上咗去食。首先叫咗個黑松露醬芝士薯條，超驚喜，佢個份量超級多，完全冇諗過，個黑松露醬仲要好好味。之後就叫左個Parma ham芝士薯波，雖然佢細細粒，但係因為薯仔關係，食完都飽飽地。個紙包焗海鮮及雜菜配白酒汁入面就有蝦，帆立貝，魚， 各種蔬菜，都幾豐富。另外，個天多利香草烤雞腿個味都幾濃味，雞腿嘅份量又幾多，好飽好正呀。甜品就叫咗Oreo朱古力brownie窩夫配雪糕 (實在啱晒我呢個chocolate lover)。

久違的飯聚，選了在Espuma食晚飯，是一間自由度高一點，又沒有限時規定輕鬆西餐廳，啱哂多計偈的女仕們店員好快就送上水及餐牌，快快揀定就落單等食了，因為甜品很吸引，決定主菜食輕一點留肚食甜品抹茶荳奶咖啡（$38）＆薄荷朱古力瑪奇朵（$42）點了兩杯熱飲，右邊的是抹茶咖啡，綠茶味同咖啡味都很濃，仲有荳奶香，幾好飲。朋友的朱古力甜甜的，也好好飲，略微薄荷味不夠強。牛油果蝦沙律配芝麻汁（$98）先來份沙律，滿滿一盤沙律菜，很清爽新鮮，入面有桃片帶點甜味，又有大量牛油果，綿綿的口感好正，另外仲有爽甜大蝦，好好味，而且份量不少，兩個人分著也有點飽意醬燒豬肋骨配炸薯條（$188）吃了咁多蔬菜，點返一份肉先。選了豬肋骨，上枱時已預先切好，好方便食呢。豬肋骨好入面，肉軟腍但不失口感，是乳豬的肋骨來的，不硬肉也多，焗得香口，好好味的醬汁。伴碟還有沙律菜同勁多薯條，薯條略微炸得太乾了點。珍珠奶茶窩夫配雪糕半份（$88）最後就是甜品窩夫了，只點了半份size，也有兩個心形的份量。點了珍珠奶茶味，滿滿的醬汁啊，好甜好正，濃郁奶茶味好有驚喜，仲有珍珠在內，好彈牙，不過有幾粒很硬似未煮透，窩夫超香蛋味，點上大量醬

作為Espuma嘅忠實粉絲，尖沙咀同灣仔分店已經去過不止一次，今個weekend就相約朋友到中環分店試試。中環店裝潢與灣仔店一樣有大玻璃窗，感覺開揚，坐窗邊可欣賞紅頂Bishop's house，仲可以遠眺山景及禮賓府。餐廳內播放著輕快音樂，當中有幾首都係大熱嘅Just Dance Music，充滿休閒氣息，weekend正正就係要呢個感覺啦！先點個經典Nachos作為餐前小食，鹹脆栗米片配上芝士、牛油果蓉、酸忌廉同Jalapeno，從來都係絕配，用手食就夠曬滋味啦。半熟吞拿魚，外層舖滿香脆黑白芝麻，再配上黑醋汁沙律，作爲頭盤格外醒胃！口感接近酥皮嘅超薄餅底極為香脆，烤焗後牛肉仍出奇地嫩滑多汁，配上濃郁的芝士及芥末醬，口感一流！咖啡同奶嘅比例調配得啱啱好，飲落濃厚幼滑，奶泡表面有一層微微燒焦嘅脆皮糖衣，口感獨特。水滴型窩夫，外脆內軟，餡料抹茶麻糬煙韌有咬口，Espuma製作甜品方面果然有一手，窩夫同時配上Mövenpick法式焦糖燉蛋味雪糕，雪糕混合焦糖醬，甜美滿足。

朋友遠道回來，當然要搵間靚靚餐廳坐低傾下計啦。今次揀咗Espuma，因為食物高質、環境舒適、近地鐵站。由主菜、甜品、咖啡樣樣吸引。 酥皮香辣橄欖蒜片意大利麵 HK$118Wow! 對於平時只係飲開酥皮湯的我來說，依個size係XXXL，成隻碟咁大的焗酥皮啊。熱辣辣的酥皮散發出陣陣牛油香味。一刀切落去，咔啦，好脆。裡面包著的是香辣意粉。意粉同樣出色，意粉吸收晒辣椒和蒜片的香氣，同時保持到意粉乾爽，不油膩。材料看似簡單，但要有一定功力先會炒得好食。一啖脆卜卜的酥皮，一啖辣得惹味的意粉，趣味加分。 雪莉紅酒慢燉牛頰肉 HK$208一個字「腍」， 慢燉煮牛頰肉燉得入味而不老， 用刀輕輕一壓已經可以分開牛頰肉。拌薯蓉一齊食入口即化的感覺更明顯。雪莉紅酒燉牛肉係傳統的西班牙菜，味道帶淡淡的甜味，肉味濃而突出，不油不膩。 食完主菜，到超吸睛的甜品。流心軟芝士麻糬厚鬆餅 HK$108上枱已經聞到好香濃的蛋味和芝士味。一切開，好鬆軟喔～ 芝士漿湧出來。外層軟綿綿，空氣感十足。 煙韌的麻糬厚鬆餅蛋味香濃，沾上一淡淡的芝士，好快就清碟。 手搖咖啡 HK$40 黑咖啡味道甘香 ，帶有點烘焙的香味。

今日約了很久沒見的朋友在中環聚舊，很久沒見一定很多計傾於是搵了一間坐得舒服又可以慢慢食的餐廳一邊食一邊傾計。經朋友推介下去了中環威靈頓廣場M88樓上的Espuma餐廳。餐廳居高臨下可以看見窗外日間景觀真叫人心擴神怡啊！牛油果蝦沙律配芝麻汁 沙律作前菜是一個好好的選擇，一隻隻蝦先煎香過再配在新鮮沙律菜上，蝦肉好爽口而且食到蝦的原味，一片片牛油果和桃還加了麵包糠同芝士碎把芝麻汁撈埋一起味道令人好開胃。巴馬風乾火腿薄餅薄餅烤到皮香薄身咬落去好脆口，每一塊都配上Parma Ham 淡淡鹹香滋味，成個薄餅鋪滿了濃郁mozzarella cheese一齊烤每一啖都食到香濃芝士真係非常美味。珍珠奶茶窩夫配雪糕珍珠奶茶味道的口味，之前沒有試過，配上焦糖燉蛋和朱古力雪糕味道，窩夫上面插上一個雪糕筒和一粒馬卡龍，馬卡龍不會太甜，窩夫口感好鬆軟配搭香濃珍珠奶茶味道好特別。熱招牌水果茶及熱情果烏龍茶都以蠟燭溫熱著，送上枱時聞到陣陣茶味清香，水果清甜茶味香醇。

呢間想食好耐，終於有時間去食！今次為左佢個流心鬆餅而來，但估唔到其他食物都帶有驚喜！牛油果蝦沙律配芝麻汁（$98）好大一碟，味道酸酸甜甜好開胃，沙律菜好新鮮，牛油果好大舊，一點都不吝嗇，仲有4大舊蝦係上面，正！自家製炸蟹鉗墨魚汁燴飯（$128）炸蟹鉗好彈牙，仲要內有乾坤，有新鮮蟹肉係中間，蟹肉好鮮甜。慢煮牛頰肉咸蛋黃醬寬條麵（$128）呢個我好喜歡，第一次食慢煮牛頰肉，肉質好淋唔同一般牛肉味，好特別！寬條麵好好咬口，個汁有點似卡邦尼，加埋份量好多既蛋黃粒，非常好吃！招牌水果茶（$48）因為鬆餅即叫即整，所以需要大約30分鐘製作時間，呢個時候當然要叫一杯飲品消滯，呢個水果茶就岩曬！流心朱古力軟芝士麻糬厚鬆餅（$108）呢個不得了，非常流心非常鬆軟，一切開勁多朱古力流出黎，上枱果時仲驚太大個食唔曬，點知2個人極速食曬，太好吃了吧！

而家得閒約人食飯多數約午餐今日特登去到中環搵好野食Lunch set大約$118-168，配餐湯/沙律、主菜、甜品、咖啡/茶是日餐湯係西蘭花湯🥦第一次飲呢種湯實在是太好飲了和友人本身都很喜歡西蘭花的味道這個湯把西蘭花煮得融融爛爆十分開胃同健康一個Flat Lay 把我們的Lunch set拍得美美的雜錦海鮮椰汁意大利飯($148)自從去完泰國就對加左椰汁味既食物所以一見到呢個combine左我想食既椰汁同想鍾意既意大利飯當然要叫啦味道真的不錯 果然加了椰汁味的食物都不會錯反之意大利飯煮得過熟 倒是有點失去了本身的意大利米口感友人點的烤安格斯肉眼牛扒配青胡椒汁($168)本身點了Medium Rare但來的這份扒，我想起碼是八成熟以上味道還可以 青胡椒汁挺特別的我點的這個薄荷朱古力瑪奇朵(+$15)我想說這杯真的好好飲🤤一上枱飲品很明顯分成三層，分別是泡沫、薄荷和最底層的朱古力一次過飲下三層的感覺好棒Set的甜品是芝士蛋糕本來以為是經典芝士蛋糕但原來口感很鬆軟吃下口入口即融不過，中環吃個午餐都貴很多不過這間的Lunch set都挺高質，而且飲品、餐飲、甜品都好有驚喜，推薦推薦

Done some research on Espuma before coming. You need to book in advance to dine for dinner and it'd cost a minimum of $800 per person, so my friend and I opted to try the afternoon tea first to see if it is worthy first. We did not make any reservation and just walked in. The staff were not exactly welcoming, more towards the nonchalant attitude. But the decoration at this place was pretty fancy!We ordered the afternoon tea and it was just average. The tea was divided into 4 layers; smoke on top

今日去了參觀大館，見識了以前中區警署、中央裁判署和域多利監獄，獲益良多。之後就去了這間餐廳晚餐，讓肚皮也可獲益一下。餐廳環境好舒服，燈光柔和，佈置西化。客人都幾多，主要都是年青人。店員都忙碌起來招呼和預備食物、飲品。餐牌好厚、好大本，說明這裡選擇非常多。今晚選了: 蜜桃柚子茉莉茶 $40黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵 $118醬燒豬肋骨配炸薯條 $188奧利奧朱古力布朗尼窩夫配雪糕 $128【蜜桃柚子茉莉茶】飲品先上。是芳香撲鼻的蜜桃柚子茉莉茶。飲落茉莉花味較出，柚子味就輕微。然之後，就在口腔內留有少少蜜桃味。係好飲嘅!【醬燒豬肋骨配炸薯條】豬肋骨燒得香，醬汁就較少，僅僅包住吋啲豬肋骨。味道調得唔錯。薯條炸得香脆。【黑松露醬炒鮮雜菌寬條麵】寬條麵彈牙。不習慣吃黑松露的人會覺得它有一種類似煙燻的味道，但這個沒有這種感覺，很易入口，味道一流。【奧利奧朱古力布朗尼窩夫配雪糕】這個甜品有一個英文名字，叫做 Devil Black，中文可譯作黑魔鬼吧。有窩夫、朱古力 Oreo，仲有兩個雪糕球，真係夠晒邪惡，可惡到極點的黑魔鬼! 但我又好鍾意將你食落肚。哈哈!整體而言，味道唔錯， presentation