Espresso Alchemy (美麗華廣場1期) (已搬遷) 新店位置

經過Mira Place發現地層新開了一間別具特色的咖啡店，剛好朋友又是十分愛飲咖啡☕️ 她就被這間店深深吸引，所以就被她拉進去🕴🏻由於我本人對咖啡一般，所以點了杯pomegranate amber，是由石榴汁、蘋果汁和該店嚴選特有的雲南黑茶調配而成，入口酸酸甜甜的，沒有黑茶的苦澀味，反而讓人有種小清新的感覺🤠而朋友則點了一杯cold brew，據聞是該店的最出名的咖啡，杯子有顆大冰球，把冰咖啡倒入杯子，有「冰鎮的效果」，可以保持其冰感不會太快變淡💦朋友話這裡的cold brew苦澀味和酸味都較少，而且比較易入口除了飲品外，我們都點了一款甜品Rose， Watermelon & Strawberry cake，由於在餐牌上看到這款小食的配搭比較獨特，而且是由該店廚師創作的，所以決定一試。初初還以為是一件蛋糕，但上碟時才發覺這道甜品擺盤創新，用上西瓜和草莓🍓兩款清新爽甜的生果，再配上custard和薄脆餅，增加口感整體而言，喜歡咖啡的朋友可以一試這裡的咖啡和小食，這裡的咖啡十分高質，朋友說下次要一嘗其他以咖啡製作的小食

週日加班，忙完工作，已經是三時半還未食晏。滿腦子仍然是工作的繁鎖事情，一於去cafe 嘆下咖啡break一break. 這家咖啡店位於美麗華商場地庫，陳列摩登時尚,白色的雲石紋枱面配上金屬枱邊，與黑色櫈子相映成趣，還有昏黃的電燈泡和慢板音樂，氣氛十足。Iced cappuccino $41這cappuccino 十分冰涷，咖啡味好濃郁，仲帶點甘口苦味，而奶是選用了紅盒明治奶，加上是無糖風味，是百份百成年人口味的cappuccino.Mocha $36這咖啡幾香滑，咖啡味沉穏厚重，透出香濃的朱古力味，但又沒有半點甜膩感覺，味道唔錯。玫瑰西瓜草莓旦糕$53估唔到這旦糕是這樣的樣子，本來期待著吃旦糕，原來這是忌廉加脆餅配西瓜及草莓的甜品。味道方面唔係唔好食，忌廉是一般的忌廉，而脆餅是旦白餅，味道香甜，但有少少稔左，雖然有薄荷葉提味，但是味道普普通通，無乜驚喜。不經不覺的和honey嘆杯咖啡hea 一下，感覺舒暢一些，享受了好一會的慢活時光，也許忙碌的城市人就是需要這些生活的調劑品吧！

人大咗 煩惱自然慢慢多😶 平日生活壓力大 營營役役 馬不停蹄咁過每一日 幾可有機會靜落黎 諗清楚自己既下一步到底應該點行 究竟自己有無不知不覺間成為咗自己當初最討厭個類大人呢🤔今日約咗一個好耐無見既朋友黎個短聚 佢無啡不歡☕️ 所以就簡咗哩間Espresso Alchemy 同佢一齊坐底談下近況🗣 餐廳有內外兩邊座位 位置不少 我地挑選咗餐廳最內側既位置 裝潢同設計都幾有心思 亦有唔少咖啡相關產品👀自己自問唔係一個愛啡之人 平日亦唔鐘意飲咖啡 所以簡咗杯非咖啡係飲品 叫做Pomegranate Amber😗 係果汁類飲品 主要由蘋果 石榴加上紅茶所沖製 味道幾特別 甜甜的 頗新鮮同解渴😆朋友點咗款Piccolo Latte 朋友話一杯咖啡☕️好唔好飲除咗在於師傅手勢 所用既咖啡豆/粉同奶 最重要係自己既心情😯 不過今次杯咖啡 前者俱備 具咖啡香 奶滑 味道做得幾出色❤️ 至於佢既心情應該都因為好飲既咖啡而加咗分🤣飲野之餘都想食返少少野 所以嗌咗兩款小食 哩款係Rose Watermelon🍉 & Strawberry cakes🍰 同我地想像中唔同 以為係好似平日既芝士蛋糕 係呈立體三角 點

喝咖啡是一門學問，我自問是個門外漢，不過來到Expresso Alchemy，一樣感到好快樂，因為原來咖啡入饌竟是那麼美味，各款慢煮肉類又腍又入味，愛喝咖啡的自然很享受，不喝咖啡如我也有好多選擇，這裡又豈止咖啡店那麼簡單？ 美麗華這間分店才剛開業不久，主打澳洲菜，除出售咖啡飲品，還有多款輕盈至重量級的餐單，無論你是想吃一塊多士，抑或吃一份ribs，餐廳都可以滿足到你。 慢燒豬排骨 ($88) 店內大部分肉類都採用slow cook方法烹調，所以肉質特別軟腍。像這個燒排骨就相當入味，跟坊間慣常使用BBQ醬不同，這裡採了咖啡來調味，濃香的咖啡味竟與牛肋骨這麼匹配，好味道。 阿根廷莎莎牛扒 ($188) 味噌醃豬肩 ($158) 檸檬露絲瑪莉燒雞 (半份，$158) 這三款雞牛豬菜式之中，我最喜歡的是味噌醃豬肩，日式味噌的味道相當突出，豬肩肉本身很腍，再經過燒烤，加了一種炭香味，相當出色。 Piccolo Latte ($29) + Pomegranate Amber ($45) Iced Mint Chocolate ($43) Cold Brew ($59) 我們一行多人，飲品各取所需，

未到晚餐，有少少餓，諗住飮杯咖啡食件蛋糕去安撫個胃。初時仲驚晚餐食唔落，點知…This so-called “Rose, watermelon & strawberry cake” 係cake 黎㗎咩？！算我孤漏寡問，唔識欣賞。以為送錯嘢俾我，問waitress, 佢仲貌似自豪咁話係佢哋自家廚師整嘅。🤔 自我安慰。或者味道好正呢？食完，唔覺得有咩特別，西瓜有西瓜味，custard有custard 味。仲有一種説不出嘅... 怪味。完。$53。有被騙的感覺。😓（用咗OpenRice 咁多年，第一次咁唔甘心，要上嚟寫comment。如果可以，我想俾負🌟🌟)

在美麗華商場吃完葡國菜之後, 朋友挑了這間咖啡店，讓大家可以在餐後去歇一歇。咖啡店內製作咖啡的空間佔了大部份的位置, 其餘位置是幾枱散坐, 也有些位於店外的坐位。我選了Piccolo Latte, 對於那些想要更多以咖啡經驗為中心的人來說，Piccolo Latte是一個很好的選擇。這裡的店主也是咖啡師, 是頗有名氣的，做出來的咖啡也是有水準的, 這杯咖啡是香滑兼備。好像這樣找個舒服的地方坐坐也很重要, 喝著咖啡談天說地，好不快樂。

咖啡對於一些人來說是提神的飲品，有一些人是對生活的追求。但無論是哪一種也好，我在意的是這杯咖啡的味道最常會去的是S和P字這兩間咖啡店，但從來沒有飲過冷泡咖啡那種的 ( /) V (\ )聽說這款咖啡作為清爽且提神用的飲料，現在正慢慢受人喜愛中嘗過的朋友介紹了這家位於尖沙咀美麗華地庫的咖啡店～說是有賣這種咖啡喔Cold Brew ($59)雖然都是有"冰"，但不是將熱咖啡倒入冰塊的傳統方法來製作。而是利用需時更長(一般都要12小時以上)的冷水直接泡咖啡方式來做成「冰咖啡」由於較加熱方法溫和得多，所以咖啡喝起來會更香濃，同時降低了苦澀味顏色看起來亦很清澈～咖啡倒進有冰球的杯子讓冷度再低一點由於這種冰沒那麼容易溶化的關係，可以慢慢享受也不怕讓咖啡會變淡 (′▽‘*)想帶走大概也可以吧？原本就是用玻璃樽盛著！若果不喜歡咖啡，這店還有提供非咖啡類的飲品 (≧∀≦)Pomegranate Amber ($45) 這款是石榴，加上蘋果和紅茶～很清新的喔Rose, Watermelon＆Strawberry Cake ($53)我看餐牌的時候真的以為這是「蛋糕」(ﾉД`)清爽的西瓜與酸甜的草莓，其實配

講開咖啡當然唔少得精品咖啡，因為嗰種味道真係獨一無二，而今次經過美麗華就同朋友試吓呢間新開咖啡店，水準都相當高。Earl Grey Chocolate拉花超靚，而且伯爵紅茶配朱古力味道剛好，唔好蓋過對方嘅味道，值得一試。Coffee Ganache French Toast份量都幾大份，啱晒同朋友傾計一齊分享，當中亦加了咖啡醬，岩哂鍾意咖啡嘅朋友。Slow cooked alchemy coffee marinated ribs飲咖啡就見得多，用嚟煮送就相當少見，今次更食到用咖啡醃製已成的小排真係相當驚喜，小排肉質淋滑，帶丁點咖啡餘香。

曾經有一段時間，為了一位他，喝下數不盡的Latte……曾經為了他想學習咖啡的知識，是為了我們的對話不會乏味，曾經為了見到這位他，裝作路過走進他工作的咖啡廳，喝上一杯他調配的Latte，亦曾經只愛喝著Latte 想著一位他……但這些都過去了，當我再沒有再沉淪在這咖啡中，我就知我抽了身…… 那陣咖啡的香氣……那段咖啡豆的故事……那個拉花的技巧……我也再沒有再沒有機會聽你細訴了……不知道你身旁的那位她是否為你也愛上了一種咖啡？這夜在美麗華商場逛著逛著發現了所咖啡廳，是Alchemy 創始於香港的精品咖啡品牌，在香港已有 3 間獲獎零售精品咖啡館 Espresso Alchemy，及壹間支援亞洲區內(香港、中國大陸、東南亞)多個咖啡館及咖啡項目的精品咖啡烘培工廠 Roasters Alchemy。原來店主 Peter 他同時亦是本港首位美國精品咖啡協會註冊咖啡豆品鑒師（SCAA Licenced Q Grader）, 連續四年的世界咖啡師大賽感官評委。店舖位置美麗華商場地地庫一層，附近是書點，店舖設計有露天及店內座位間隔，坐位之間是寬敞有空間，還有雲石枱設計更顯時尚，木枱則是一般咖啡廳的設計。

某日和太座到 尖沙咀 - 美麗華商場 行逛 ....發現有一間新開的咖啡餐廳 " Espresso Alchemy " , 於是就入去幫襯 , 一嚐究竟 ~Slow - cooked Alchemy coffee marinated ribs : 以中文來演繹 , 就是慢煮咖啡排骨 , 顧名思義就是以用咖啡醃製和慢煮烹調的 , 其肉質軟綿一咬離骨 , 相當入味 , 其味香濃 , 最神乎其技的就是食起上來竟然有少少似沙茶的味道 , 真的有夠神奇 ~Cold - Brew : 咖啡味道醇厚 , 入口清涼清新而不苦澀 , 嗅起來有一種帶有焦糖的香氣 , 酸度適中 , 一切味道都均勻暢順 , 杯裹的冰球晶瑩剔透 , 襯托著咖啡 , 倍感清涼 ~本篇完 ~

和朋友去了美麗華商場第一期地庫新開的Espresso Alchemy吃午餐。我要的套餐除蟹肉味噌扁麵外，還有南瓜湯，和 latte.蟹肉味噌扁麵看似普通，其實有不少蟹肉，麵和汁很配合，份量充足；Latte 也很豐厚香醇。坐在座位，感到優閒，没有催迫感，是在香港食肆難得找到。會再來。

又一家可以坐比較耐少少嘅cafe，沒有限時，在這區好難得，經過幾次都見到尚有空位，不會很擠。有不少人打開書、打開電腦慢慢坐。特別喜歡他們的長枱和燈泡設計。點了大杯latte，他們會為你送上。味道很香，不過被奶掩蓋了咖啡味。他們也有午餐，選擇4-5款，看上去不錯。以後也會來坐坐

知道去開的咖啡店Espresso Alchemy 在 Mira Place 1 地庫開了間分店，心思思走咗去試食。叫了個lunch set, 香草奶油汁煎魚 ，除主菜外，含西湯、咖啡各一。咖啡師問我要咖啡先上嗎？好主意，咖啡味道不會被其他食物冲淡。咖啡一如既往，從不欺場，味道醇美，温度適中，值得一提的是咖啡杯碟很雅致。跟着是清新南瓜西湯，味道ok，不會太甜。主菜，我要魚，兩塊無骨魚塊煎得剛熟，伴碟的小番茄和薯仔很香滑。餐廰位在Mira Place 1的地庫，小小的個鋪，座位却不少，裝修很講究，很舒適。可能因剛開業，只坐了六張枱的客人，遲些兒肯定有不少顧客。行完旁邊的商務印書館再來這裡嘆啡，或吃點美食，很好的安排。Lunch set $108

******************************咁啱去商務減價，原來隔鄰開左間咖啡店Espresso Alchemy，之前都去過重慶大廈果邊WK廣場間分店，好鍾意飲佢地啲咖啡，尖沙咀區黎講唔貴而家質素好穩定好好飲！當然就點左杯Flat White啦，店員話用fruity嘅blend去做，飲落去好甜，都唔洗落糖，溫度剛剛好。朋友唔飲啡就點左杯pomegranate Amber, 係紅石榴汁加紅茶，加埋好似洛神花果隻味，意外地好飲~咖啡店環境好靚好舒服，可以靜静咁坐低享受時光~******************************

So I work around the TST area, and It’s GREAT news that Espresso Alchemy has picked up a/another very convenient corner at basement of Mira Place.  t’s immediately downstairs from the entrance on Nathan Road, next to Standard Chartered.  Its seating area is spacious, quiet (since it’s only opened for less than a week, got a feeling this place’s gonna be filled up soon), nice ambiance, and quite a comfortable.  Coffee is as always good at Espresso Alchemy, and this time around they really put som