Ember (已結業)

Happy Saturday Night 仲要臨近聖誕，呢晚就約左好姊妹黎左呢間喺銅鑼灣同灣仔交界既酒吧餐廳，一於提早慶祝聖誕兼咁好好傾返晚微暗帶黃既燈光下，播放住輕柔既歐美音樂，仲要有埋聖誕佈置，環境氣氛實屬不錯坐定定就睇下食咩先呢度既食物款式都幾多樣化，當中仲有好多唔同既佐酒小食添睇完一輪，我地最終決定要個“輕煎北海道鮮帶子鮮果藜麥沙律”HKd$158+10%開開胃、咩都有啲既“小食拼盤”HKd$248+10%同一碟“鮮蟹肉煙肉海膽汁扭捲粉伴鮮海膽”HKd$178+10%齊齊share黎食首先黎到既當然係沙律啦，三大粒煎得外脆内嫩既鮮帶子下面配有混合黑醋既藜麥，旁邊再配有新鮮無花果同車厘茄，清新好味之餘，感覺仲好健康添之後就係一大盤既小食拼盤啦，有幾款唔同既小食，大部份同係一式兩份，岩晒樣樣都想試下既我地兩個人share當中既三文魚經過紅菜頭醃製，但食落唔會有任何草青味，變成鮮紅色既三文魚都幾特別呀而自己就最中意當中既巴馬火腿伴哈蜜瓜，咸香既火腿配上甜度十足既哈蜜瓜，獨食多幾份都無問題食緊小食既同時，我地既pasta都送到上檯啦煙韌有咬口既扭捲粉，長長一條咁捲住帶有蟹肉而味道濃厚既

今晚與好友原打算到人氣炸雞店Dinner，但竟然倒閉了… 朋友想到附近有間酒吧餐廳，與同事吃過十分滋味，天寒地凍，近近地就去吧 ~裝潢型格，樓底很高~小食拼盤，黑毛豬火腿蜜瓜，鹹香的黑毛豬與爽甜多汁的哈蜜瓜，味道襯絕; 紅菜頭醃鮮三文魚，染成鮮紅的三文魚增進食慾，鹹香中滲出獨特清甜的紅菜頭味，提昇鮮度; 西班牙辣肉腸/鷹嘴豆/番茄燴辣八爪魚，酸辣醒胃，配上脆多士上吃味道更佳; 菠蘿西班牙黑毛豬串，黑毛豬肉肥瘦均有帶油香，肉汁濃郁，菠蘿香甜肉厚，鹹香中帶清甜，滋味十足 ~炸墨魚鵪鶉蛋球，外層香脆，內釀香軟彈牙的魚肉及鵪鶉蛋，蘸上底層的酸瓜醬，味道更濃郁; 炸雞，外脆內嫩多肉汁，加上底層沙律醬， 酸香味美!西班牙黑毛豬扒菠蘿煙肉漢堡配BBQ汁及薯條，竹炭麵包健康帶芝麻香，黑毛豬扒口感紮實，加上芝士更濃味，配搭厚切的甜香菠蘿及多汁番茄，口感層次豐富，香口惹味! Country Flavour，充滿濃厚的菠蘿及西瓜甜香，果香四溢，再混合益力多，香甜可口!Juice Combo，混合菠蘿/香橙/提子/青檸而成，有點像有西柚汁的天然果味，淡淡的甜，清新健康~整體質優味美，尤其小食拼盤，份量十足，食

朋友就黎生日，相約到酒吧輕鬆一下。由銅鑼灣一直向港口方向行，經過一堆「橋底辣蟹」後就到達Ember。雖然唔係位於鬧市中心，但其實都易搵，而且環境舒服，所以就算星期一晚上，都坐滿客人。呢度無論小食定主菜，都好多選擇，花多眼亂。佐酒小食，更係佔滿大半版menu位置。我地先點左份nachos($108)。無論入貨又好，自家製又好，呢份nachos都十分好味，非常香口脆身。另附三款醬汁任君選擇，我個人當然最愛用牛油果而製成嘅guacamole。Guacamole清新開胃，富有口感，蘸滿粟米片食，又可以減低邪惡感。想健康一啲，要咗個北海道帶子鮮果藜麥沙律($158)。作為一道沙律，要價不斐，但食材上盛，絕對食得出分別。沙律賣相精美，輕輕煎過嘅北海道帶子放面，帶子大大粒，肉厚多汁，鮮味十足。下面主要係藜麥，中間混有青蘋果粒，口感豐富又清新。伴碟亦有比較少係餐廳食到嘅另一superfood - 無花果，甜甜地，又健康。主菜最後揀左鮮蟹肉煙肉海膽汁扭捲粉伴鮮海膽($178)，從菜名基本上已經參透所有食材。對於海膽汁同扭捲粉無乜概念，起初都有啲擔心會唔會中伏。估唔到海膽同海膽汁如此鮮甜，食得出用料絕對新

今日放左工天氣好凍，當然要取下暖同輕鬆一下，到了Ember 吃個晚飯，有得食🍴又有得飲🍻，仲有歌聽🎼🎤，仲坐得好舒服。🌿🍅Minestrone🥕🍲 ($58)先點左個意大利雜菜湯，蕃茄味道濃郁，入面有勁多蔬菜粒，香濃又美味，配埋香脆可口的蒜蓉多士一流！🍄Escargot Casserole 🐚($78)之後就係小食，揀左白菌蕃茄汁芝士焗田螺，蕃茄汁加入了鹹蛋黃，中西合壁的原素混在一起予人驚喜，白菌香甜多汁，配埋蕃茄汁酸甜味道又挺開胃！🍝Spaghetti Carbonara ($98)卡邦尼意大利粉是朋友的最愛。意粉蓋滿了忌廉，碟邊也灑上了一層薄薄的芝士，非常吸引。意粉掛汁力非常高，味道濃稠，配上洋蔥和煙肉味道一流啊！🍕Grilled Chicken & Chorizo Pizza （$138）最後揀左個烤雞西班牙辣肉腸比薩，香脆薄餅底配上好豐富的餡料，有🐥烤雞胸肉、🌭辣肉腸、🧀莫薩里拉芝士、🍅烤燈籠椒、黑水欖、紫洋蔥、俄勒岡，一個切開左8小件，同朋友share就岩曬啦！📌店名：Ember‘📍地址：銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖

本來諗住同 friend 過嚟飲下嘢吹下水聽下 live band，嚟到先知酒吧轉咗名，不過見裝修都差唔多，照入去試下喇。Mac's Great White ($77)九點前仲係 Happy hour，正！原來酒吧有好多嘢食架喎，淨係飲啤酒好似有啲單調，所以嗌兩個 main 試下。食物價錢都唔算貴，份量又唔細，好掋食！啤酒脆醬炸軟殼蟹芝士漢堡配芒果莎莎 ($118)軟殼蟹芝士漢堡勁夾，口感一流。軟殼蟹好香口，可惜啤酒味就食唔到。裡面放咗芒果、蕃茄粒等配料，新鮮爽口。個包仲係黑色竹炭包，好有驚喜。估唔到連薯條都好好食，炸得金黃色，外脆內軟。必嗌！燒南瓜車厘茄法邊豆捲紙通粉拼黑松露醬烤海鱸魚 ($148)海鱸魚皮燒到勁脆，上面係滿滿嘅黑松露醬。捲紙通粉煮到煙韌，成碟都鋪滿晒 cheese 呀，芝士控必食！

最近經過才發現銅鑼灣的M1已轉了名做 Ember，依舊一樣熱鬧，晩上還有 band 來唱歌。我們離開時也快將晩上11時，竟然越來越多客人進來！的確是與朋友品酒談天的好地方，但不知食物的質素又如何呢？北京田鴨 Pizza ($148) 這個 fusion 薄餅非常特别，用了大量青瓜、青葱和京葱絲鋪在面上，底下則是鴨肉、少量的莫薩里拉芝士和北京田鴨甜醬。原來味道竟然可以那麽夾。本來我也怕吃薄餅時有大量芝士，因為除了會令人很易飽外，吃得多還會有膩感。這個薄餅不會覺得太 Cheesy，所以吃得很滋味。而薄餅還是用了焗得香脆可口的超薄底，真是十個讚，是必叫之選！黃金粟米意大利飯伴燒西班牙黑毛豬腩 ($128) 的賣相令人聯想到粟米肉粒飯，但味道就當然不同層次啦。濃郁的鹹蛋香遍佈整碟飯，十分惹味。而意大利飯煮得入味，而且偏硬身，配著粒粒粟米吃的口感煙韌。西班牙黑毛豬腩也是驚喜，燒得香脆但肉質軟腍，像中式燒肉呢，而且份量也不少唷。另外還叫了小食韓式甜辣汁芝士焗雞鎚 ($88)，賣相極之吸引，外表焗得香脆的炸雞，內裡的是嫩滑多汁的雞肉，上面還鋪上了芝士，而底下也是佈滿芝士溶，還能做到拉絲效果，惹味十足

今日我生日，女朋友就搵咗間西餐廳，上OpenRice睇過覺得環境同食物的相片都不錯，那我就懷着興奮的心情去試這間餐廳。一入到去就睇完個Menu先叫返兩杯紅酒，叫Shiraz，其實我就唔係太懂品酒，覺得酒味都幾重，有少少果香。跟住就等我女朋友發板叫食物，前菜叫咗凱撒沙律加三文魚、龍蝦湯、軟殼蟹漢堡包配薯條、carbonara意粉、咁我生日㗎仲叫咗個Daily cake 係cheesecake 。真係要嘩一聲，凱撒沙律上面鋪了很多芝士，三文魚有少少煙熏味，撈埋一齊食很美味，很超版！至於個龍蝦湯原隻龍蝦上，賣相很好！湯很濃郁，湯入面有很多龍蝦肉，雖然我覺得個湯有點貴，但係上菜後覺得都值這個價錢。另外個軟殼蟹漢堡包配薯條很好味，因為這個漢堡包都很大個，所以最後都將它一分為二。至於這個Carbonara意粉，如果可以最後收乾水的話口感會好一點，不過就有少少驚喜就是配火箭菜一起吃感覺清新，之前未曾試過這樣的吃法，值得一讚！最後試當天cheesecake，都幾好食，蛋糕面有一層朱古力，感覺不太甜！最後，結帳大約＄700左右都不算太貴，餐廳環境都很靚，而整體服務都不錯，服務員招呼殷勤，還跟店裏的店長傾

今日呢就諗住同男朋友一齊慶祝生日，就揀咗Ember，入到去覺得裝修時尚，有酒吧，有band枱，好relax啊！一入到去先叫咗兩杯紅酒，之後就揀嘢食，前菜就揀咗凱撒沙律仲加左份三文魚，份量剛剛好，上菜時鋪滿了芝士，將芝士撈勻之後，生菜爽脆，味道很好帶有香濃的芝士味，我未曾想過這麼有水準的凱撒沙律，說真的酒店水準，平民價錢，正！另外，叫咗個龍蝦乾邑海鮮濃湯，嘩！我都覺得個presentation好得！有原隻龍蝦，用麵包外圍做碗，有很多龍蝦肉，湯味濃郁，好香濃的龍蝦味和干邑味，十分有驚喜同創意！跟住落嚟就叫咗個漢堡包，叫啤酒脆醬炸軟殼蟹芝士漢堡配芒果莎莎及薯條。覺得很有新鮮感，軟殼蟹都可以做漢堡包，最初這個漢堡包太滿了不知道點樣入手食，最後將佢切開一半。入口有層次，唔油膩，吃到好飽，一個漢堡包兩個人分就差唔多啦！其實吃到這個階段都已經差唔多都幾飽了，我們還order了carbonara，個意粉個口感就還可以嘅，略嫌個汁有點兒不夠乾身，如果煙肉同埋芝士味多一點會比較好，不過有火箭菜做配料就幾特別！整體而言，Ember 係一個幾好嘅選擇，環境正，食物都幾好，同朋友食個Saturday dinne

其實好少去酒吧吃晚餐，平時都是與朋友吃完晚飯才會去酒吧吹下水飲下野，因為一般會覺得酒吧野食種類選擇不會太多，但呢間酒吧食物種類多元化，餐牌上的菜色都好吸引，而且餐廳裝修都算時尚，配合昏暗柔和的燈光好有情調。餐廳職員服務都好好，推介了幾款菜色給我們參考，我們從他的推介中叫左3款野食，分別有紅菜頭醃鮮三文魚鷹嘴豆茴香鮮燈沙律、黃金栗米意大利飯伴燒西班牙黑毛豬腩、美國安格斯牛肉芝士漢堡配薯條和一杯Mocktail --- Juice Combo. 黃金栗米意大利飯伴燒西班牙黑毛豬腩，餐廳職員介紹藝人黃X生先生也讚賞這道菜，意大利飯味道真是很好吃，西班牙黑毛豬腩有點乾身。另外2款菜味道都好味。。。美國安格斯牛肉芝士漢堡配薯條，麵包是竹炭麵包，比一般麵包較為健康，漢堡配料十足，安格斯牛肉夠厚，薯條配的醬汁用茄汁，如有再多醬汁更好。咁多款菜色中最好吃是紅菜頭醃鮮三文魚鷹嘴豆茴香鮮橙沙律，這款菜比較小見，三文魚經紅菜頭醃制後，魚的顏色變成了鮮紅色，再配合橙色令整道菜顏色鮮艷。味道方面也非常好味，醃制過的三文魚仍然保全了其鮮味，沙律中的鮮橙令人好開胃，整道菜都值得一讚。Mocktail --- Jui

銅鑼灣雖然是個鬧市，不過告士打道海旁一帶則旺中帶靜。星期六晚上和朋友來Chill一chill室內室外也有座位，和朋友來喝一杯也不錯，播著歐美流行曲，很有氣氛呢。Bar枱位很型格主食選擇挺多的，Pasta, risotto, burger, pizza, 也有肉眼扒、羊扒、黑毛豬鞍、咸豬手等等呢。小食也很吸引用麵包做濃湯的碗，當湯喝到底的時候，麵包吸收了濃湯的精華，麵包入口即融，但有香濃龍蝦味道至於濃湯的確有香濃又濃郁的龍蝦味道，而且啖啖彈牙龍蝦肉三大隻香煎鮮帶子蒜香很入味很香脆的炸軟殼蟹點上沙律醬更好入口來到Bar少不免點一杯這裡很多酒類飲品可以選擇，不過不太懂品酒的我還是選杯Cocktail就好了不想喝酒的話，Mocktail也是不錯的選擇。過了一個Chillchill的晚上

星期六happy hour 摸吓酒杯底, 除左飮酒, E度食物也味道不錯!黑毛豬火腿Pizza 12"~ 12吋薄批上面放滿黑毛豬火腿及火箭菜, 毎ㄧ啖都食到餡料, 配以酸酸甜甜嘅鮮茄醬及芝士認真味美! 薄批脆卜卜, 口感似食緊脆脆餅乾, 成個pizza食晒, 都唔會覺得" 漏 "。軟腳蟹burger~ Burger 中間夾住炸到卜卜脆嘅軟腳蟹跟沙律菜, 及sauce, 熱辣辣好好味, 仲附送炸薯條tim, 薯條跟Burger簡直係 perfect match。材料豐富, 非常新鮮! 好滋味呀!餐後, order 杯Snow Ball, 甜甜地, 味道調教得不錯, 酒精不太多, 女士們不妨試試。

在銅鑼灣找到一間酒吧餐廳吃個晚飯。餐牌上的食物款式有很多, 最吸引我的就是漢堡包那一排, 漢堡包有很多款供選擇。我們選了一個 香煎墨魚餅煙肉煎蛋漢堡包配薯條來分享。前菜和沙律方面, 我們點了一客白菌蕃茄芝士汁焗田螺和輕煎北海道鮮帶子鮮果藜麥沙律。可能因為是星期三晚上, 所以這裏不是太多人。店員的服務態度很好, 效率也很高, 不時為我們更換碟子。前菜 - 帶子藜麥沙律的份量比我想像中少, 沙律下面有醋, 酸酸地, 幾開胃。帶子外層是半生熟的, 口感很好。漢堡包用上竹炭麵包, 包身很厚身和鬆軟。上面有些芝麻粒以增添味道 。中間那層的配料很豐富和足料，有煙肉、煎蛋、煎墨魚餅, 口感和味道也很豐富, 旁邊亦配上粗薯條。

Having dinner at this bar restaurant, we ordered German pork knuckle and Spanish pork loin steak burger.Knuckle is my all time favourite! It’s crunchy outside and soft inside. It looks a bit burnt, still it doesn’t affect taste of the dish. Having knuckle is delightful and it is also good for sharing.Burger is enticing so as as the pork loin. As said in the menu in Chinese, it’s iberico pork! Fresh vegetable, juicy pork and salty bacon match well. Accompanying with bbq sauce, the burger is super

好難得約到朋友星期六一齊出去食晚飯，就揀咗一間西餐廳，同時係酒吧亦係餐廳。我哋比較鍾意睇住個View一路食嘢，就揀咗啲西式風小食。啤酒脆漿炸軟殻蟹＄98炸軟殼蟹熱辣辣，好香脆，炸皮比較厚，不過軟殻蟹亦都油香十足，不遑多讓。啤酒味比較清淡，可以配上醬汁同吃更豐富。美國安格斯牛肉芝士漢堡配薯條 $138啲薯條都幾唔錯，起碼個外皮唔會搞到一岩一忽好似月球洞一樣，所以口感非常吸引，外面香脆裏面亦都熱辣辣。漢堡最大賣點除咗係裏面好多汁嘅安格斯牛肉之外，出面嘅麵包皮都一樣十分香脆，芝麻夠晒香口。香蒜辣椒欖油煎虎蝦＄118呢個就真係比較油膩，因為有好多油，令到啲虎蝦香味四射，再加埋面頭嘅法國包口感香脆，係唔錯嘅配搭。我當然如果唔想當西餐飲食，來呢度飲杯酒傾吓計都係唔錯嘅地方，估唔到可以兼顧得咁好。

約朋友喺銅鑼灣區食飯，銅鑼灣區好多美食都已經試勻哂，食到有點兒悶，所以都選擇一啲比較有特色嘅餐廳。Ember其實比較近海邊，雖然地點唔算太接近大街，不過有一種好寧靜，接近大自然的感覺。出面有人飲酒~ 兩個人食唔到太多野，所以最後就選擇左兩款不同的食品share，好多人喺度都會一路飲酒一路食嘢，不過要爭先嘅我哋都係決定不碰酒精，食環境。北海道鮮帶子煙肉蘆筍蒜片XO醬鮑魚汁扁意粉$168表面有幾粒帶子，食物好有彈性，而且生熟度適中。裏面嘅煙肉，蒜片都細細粒，所以令到每一條扁意粉都十分入味，裏面嘅油香味十足，撈埋扁意粉唔會有一種好肥膩嘅感覺，反而係更加惹味。西班牙黑毛豬火腿Pizza $148平時食夏威夷pizza ,四色芝士pizza就多，但係用黑毛豬來做Pizza就真係少見，不過感覺到應該會幾好味。黑毛豬有少少似風乾嗰種豬，味道鹹香十足， 10分惹味，配上本身都有好濃郁嘅芝士香味，餅底選用左近年比較輕嘅脆餅底，吃起來唔會塞飽肚子但是有不錯的口感。無論係你飲番杯，定係順水黎食下西餐都好都係一個唔錯嘅選擇，環境比起好多餐廳有過之而無不及！