Ember (已結業)

最近經過才發現銅鑼灣的M1已轉了名做 Ember，依舊一樣熱鬧，晩上還有 band 來唱歌。我們離開時也快將晩上11時，竟然越來越多客人進來！的確是與朋友品酒談天的好地方，但不知食物的質素又如何呢？北京田鴨 Pizza ($148) 這個 fusion 薄餅非常特别，用了大量青瓜、青葱和京葱絲鋪在面上，底下則是鴨肉、少量的莫薩里拉芝士和北京田鴨甜醬。原來味道竟然可以那麽夾。本來我也怕吃薄餅時有大量芝士，因為除了會令人很易飽外，吃得多還會有膩感。這個薄餅不會覺得太 Cheesy，所以吃得很滋味。而薄餅還是用了焗得香脆可口的超薄底，真是十個讚，是必叫之選！黃金粟米意大利飯伴燒西班牙黑毛豬腩 ($128) 的賣相令人聯想到粟米肉粒飯，但味道就當然不同層次啦。濃郁的鹹蛋香遍佈整碟飯，十分惹味。而意大利飯煮得入味，而且偏硬身，配著粒粒粟米吃的口感煙韌。西班牙黑毛豬腩也是驚喜，燒得香脆但肉質軟腍，像中式燒肉呢，而且份量也不少唷。另外還叫了小食韓式甜辣汁芝士焗雞鎚 ($88)，賣相極之吸引，外表焗得香脆的炸雞，內裡的是嫩滑多汁的雞肉，上面還鋪上了芝士，而底下也是佈滿芝士溶，還能做到拉絲效果，惹味十足