Dabyida Restaurant and Bar (已結業)

棉登徑上有很多酒吧，晚上非常熱鬧。但早上棉登徑比其他尖沙咀街道特別寧靜。這天中午來到Dabyida，坐下來望著街上感覺很悠閒舒適。Dadyida裝修型格時尚，座位寬敞，沙發顏色都是型格那種。Set Lunch $59-99。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。蒜蓉包外脆內軟，蒜蓉味剛剛好，頗為開胃。洋蔥湯是清湯，洋蔥味濃，帶點番茄味，只是有點過鹹。意式凍肉拼盤有parma ham, salami等，味道不錯，略嫌沙律的balsamic vinegar過多。凱撒沙律沙律菜新鮮爽脆，caesar dressing頗creamy惹味，croutons亦夠脆口，蝦肉彈牙，dressing 可以少一點，salad最後有點過濕。意式香草酥糠焗海鱸魚柳海鱸魚肉質非常鮮嫩，味道濃郁，配上酥脆香草酥糠，非常美味。  碳燒肉眼牛扒配紅酒牛油肉眼牛扒質感頗軟淋，肉味濃，配上特別的紅酒牛油，更為美味。

第一眼望落去，仲以為係酒吧，門口見到大部份食客都係飲嘢傾偈，自己入去食晚餐好似有少少怪咁，雖然多人飲嘢傾偈，但店內都出奇咁寧靜，感覺幾舒服，行入啲有一個位置原來係主要比晚餐顧客用，感覺更加寧靜舒服餐牌選擇唔多，每類只有數款選擇先嚟一杯菠蘿味既cocktail，唔錯!!我唔係咁飲得，侍應話可以要求低酒精，服務都唔錯味道甜甜咁，有好香菠蘿味.Dabyida特制香草包本來都無諗住食，驚太飽，但侍應好似好推介咁，所以要左少少，熱辣辣，香草味啱啱好，香得嚟又唔會太勁.法式洋蔥湯甘甜既洋蔥湯，仲有芝士法包，好味!!如果個包同芝士焗得再香啲會仲正!蕃茄忌廉汁配意大利香腸尖通粉尖通粉原來係長通粉!!哈!!意大利香腸就碎晒，感覺好似變左有啲咸香既肉碎咁，個汁就好好味，有少少蕃茄香，加左忌廉好滑好好味.晚餐區好靜好舒服，但問題就係無乜人望得到，雖然同收銀位只係隔住一塊玻璃，但舉左手幾分鐘都無人發現.可能真係空間感同體貼真係好難共存，食物比人印象都唔錯，除左侍應發現唔到我之外，其實服務都幾好!!

棉登徑，在我印象是就是酒巴街。以前來這一帶為的是fat angelo, 之後就是為了Bricklane, 豚王。陸陸續續地開了很多餐廳，五花八門的。今次受邀來到Dabyida, 感覺是服務超班，食物可以，環境普通，價錢太高。朋友未到，本來想先喝喝水緩一緩，豈料被告知店内沒有水提供。要喝，就要喝樽裝水。小妹外出吃飯最討厭就是這種事，水而已，提供真的沒有難度啊! 感覺就是很小家地逼客人一定要揀飲品… 拿起drink list 看，全都是酒精飲品! 雖然頗沒有飲酒的意慾，還是勉強挑了一杯看上去比較清爽的Apple Tree.以酒吧來說，這杯apple tree 實在普通得令人失望。味道還可以，果味很重很易入口，酒精成分很少，非常的薄。如果可以花些心思把旁邊的蘋果切得漂亮一點、挑個花之類，第一印象應該會比較好吧。因為有買六送二的優惠就先點了生蠔。店内有三種生蠔可以選，一種是法國的(HK$58/隻), 另外兩種則是來至澳洲(HK$46/隻)。這盤生蠔我是很滿意的, 非常的鮮甜肥美。法國蠔的味道比較淡而甜，肉質比較爽脆。而贈送的兩隻是澳洲coffin bay的, 個頭小一點, 但海水味更重肉質更爽

星期六的中午，跟E先生兩個人來到尖沙咀準備吃個悠閒午餐，而今次我們就來到位於棉登徑的Dabyida Restaurant & Bar。12:00左右的棉登徑行人稀少，感覺悠閒而寧靜，完全不像罝身於滿佈自由行的尖沙咀區；來到餐廳，由於時間尚早的關係，餐廳還未有其他客人，我們就在友善的店員招呼下入座。餐廳裝潢時尚舒適，帶點歐陸風格，用餐區的一列沙發座位尚算寬敞，而且坐得蠻舒適，面向著酒吧吧檯，典型的酒吧餐廳格局，環境滿有情調，相信晚上來的話一定會更有氣氛。餐廳每日11:00-14:30還有Lunch Set供應，包括蒜蓉包、餐湯、主菜及咖啡或茶，價格由$59-$99，主菜有意粉、意大利飯或肉類等多款選擇，亦可+$69點選兩款沙律前菜。蒜蓉包點好菜後，先送來熱騰騰的蒜蓉包，咬落香脆可口，蒜蓉味道香濃，還不錯。薄切鮮三文魚伴田園沙律 $69前菜是薄切鮮三文魚而不是煙三文魚，配上酸汁感覺特別，新鮮好吃；旁邊田園沙律用上酸汁調味，清新開胃。煙鴨胸伴田園沙律 $69煙鴨胸味道香濃，而且肉質非常腍嫩，很美味，是一道非常出色的前菜；伴碟的同樣是田園沙律，而不是餐牌上寫的小露筍沙津。蘑菇忌廉湯忌廉湯質地c

唔覺唔覺, 時光飛誓........我與潘先生, 姐係依家既添爸爸, 結婚已經九年了.係呢九年對我地最大既變化就係我地成為了父母親, 而且仲唔覺唔覺3年了.我地呢, ENJOY過2人世界, 但係當我地2人世界既時候, 我地又心掛掛霖霖,所以今年既九週年晚餐, 我地決定唔會"漏低"任何一個, 3個人一齊食!今次晚餐我選址了: Dabyida Restaurant and Bar, 歐陸情懷既餐廳, 而且佢仲主打食海鮮既, 啱曬我地胃口.而且當日仲係中秋節正日, 所以當晚對我地黎講真係特別有意義.既團圓, 又慶祝週年呢!兩父子, 商量吓食咩好先.由於餐廳冇飲用水供應, 所以"焗"叫了一支冇氣既礦泉水($45)我地三人行, 所以叫左生蠔, 蒜蓉包, 湯, RISOTTO, PIZZA同甜品.首先上場就係頭盤 - 生蠔8隻. 點解8隻咁"了LUNG"? 因為買6隻送2隻嘛.我地各款都有叫.首先食左大隻的, 淡味道的既澳洲COFFIN BAY, 我覺得佢既味道比較淡, 而且冇咩海水味, 而佢既size比較大的 ($42/pc)之後就食法國吉拉多蠔 GILLARDEAU, 味道濃好多, 而且比較重

週末和朋友相聚，由於對方在尖沙咀上堂，於是我們也在附近午膳。最後來到這間近 K11，位於棉登徑的 Dabyida，餐廳門口擺放了午市套餐的餐牌，客人可以先看看再決定是否適合自己。 午市套餐價錢由 $59 至 $99，選擇也不少，有意粉，飯，扒類和海鮮，套餐本身有餐湯，蒜蓉包，咖啡或茶。如點套餐，想再加前菜 ($69)，該前菜是以半價計算。 餐廳以紅黑色調為主，設計簡約時尚，座位寬敞，很適宜在這裡閒聊相聚。我們就座之後還看到兩位藝人在餐廳外經過，似乎這裡也是觀星的地方。 前菜 (Starter)海鮮凱撒沙律 (Caesar salad with ocean shrimp)先入眼簾的就是那幾片芝士，似曾相識，是見於沙律的意大利的乾芝士，入口質感是粉粉的，乾身又有嚼口。配上爽口的生菜和香脆麵包粒，吃起來很有層次感。大大隻的海蝦，肉質彈牙，簡單地與沙律醬就可以。 意式凍肉拼盤 (Italiana Cold cut plotter)估不到這個套餐的凍肉拼盤也有不同款式，味道有濃有淡，當中沙樂美火腿和巴馬火腿，鹹香味較濃，伴碟的沙律菜尚算爽脆。建議餐廳可以按客人需要才放橄欖油，鹹香的火腿再配橄欖油

平日在尖沙咀食lunch, 總是人頭湧湧, 想舒服地和朋友食餐飯也好難. 早前俾我發現一間不錯的店舖, 就是位於棉登徑的Dabyida Restaurant and Bar.棉登徑一帶相對無咁多人, 當我入到店裡, 已經覺得好舒服, 可以同朋友慢慢食, 慢慢傾.先睇下這裡的Lunch Set, 一共有六款, 再配上餐湯, 蒜蓉包和餐茶.若不想食Set, 可以單叫.今次我揀咗意式香草酥糠焗海鱸魚柳, 配雜菜湯.朋友揀咗焗肉醬意大利粉, 配雜菜湯.另外, 我地再加咗前菜, 海蝦凱撒沙律和意大利凍肉拼盤.先上前菜.海蝦凱撒沙律內有大蝦, 蔬菜和一塊芝士在面, 上枱前同我灑上少許胡椒粉.蔬菜好新鮮帶點鮮甜, 仲好爽口, 而大蝦夠彈牙, 只是味道略為淡一點. 最愛菜面上的芝士, 同菜好配合, 食完感覺好fresh. 意大利凍肉拼盤內有四款不同的肉, 賣相不俗~ 味道由淡到濃味都有. 可以配合沙律一齊食, 份量夠兩個人食, 味道算不錯, 自己最愛火腿.   接着, 就是雜菜湯和蒜蓉包.雜菜湯唔會太水, 當中有不少的蔬菜, 味道也剛好, 幾醒胃.試過有些餐廳的蒜蓉包放得太耐, 過晒氣, 完全唔脆.

約了朋友食晚飯,找到這BAR RESTAURANT先UPLOAD MENU價錢不算便宜先叫了杯MASERATI($98)MENU說是白酒+熱情果+香檳,飲落酸酸地幾開胃,飲完後想起朋友的MASERATI再來蠔買6送2(好似42蚊隻)gillardeau,coffin bay,tasmania都幾新鮮,越食濃重口味.最甜是前者我就叫了西冷12OZ,RARE ($438)肉是嫩帶點趙勁,肉味不夠濃,但燒的技巧還是不錯,配埋溝了黑松露醬的燒汁提鮮,還是不錯但朋友的黑毛豬比它更好($328)肉味濃,肉質彈牙,也帶肉汁,係近期食過最爽歪的豬頭3甲喔後悔無叫呢個,只係偷食了2口這裡價錢不便宜,但質素真不錯,下次來要食黑毛豬

 尖沙咀棉登徑的餐廳水準都很高，可能租金較大街便宜相對令成本回歸食物質素上。Dabyida 是意大利餐廳，今日吃的係主打的西班牙黑毛豬，如果喜歡吃豬肉的而平常難以吃得好，此乃推介。豬肉肉厚且不會有過靭或過份鬆軟問題，吃上去淡淡肉淡淡口感一流的享受。其他如生蠔，安格斯牛，cocktail look for sun 水準平均。此餐吃了$1,400。另外，此餐廳環境優雅，待應招呼都很好，令人吃得開心。

受邀來這裡試一下她們的出品。揀了一個下着微雨的下午前來，時候尚早，店內一個客也沒有。與太太安頓一會後，等埋太太的弟婦抵達，就馬上看餐牌叫東西。畢竟自己午飯可花的時間有限，一食完後便要立刻走人，在這情況下，固然是一點光陰也不能浪費的....太太一向的習慣是坐低後四圍拿手機拍照。自己反而就很少這樣做 (我較愛專注於拍食物照的)....不過現在倒是閒聊聊沒甚麼事情好做，於是也就破例拍了一下店內的環境....三個人自然要了三份set lunch。套餐內包湯及蒜蓉多士再連主食和飲品，是十分典型的一個three course menu....湯只有蘑菇湯一個選擇。質地頗creamy的也很清甜，若然能下一些切碎的蘑菇落去當然是更美妙，不過現在出來的效果也是不差的；蒜蓉多士的好處是烘得脆卜卜，但缺點就是蒜油香味不濃....酥炸龍脷柳配他他醬樣子頗對版的 (特別是那塊外皮金黃誘入的sole fish fillet)。咬一口魚肉，皮不油不膩是合格有餘，而且最重要是不會太厚亦沒與肉身輕易分離，肉本身也有點底味不至於入口淡淡的。反而那tartar sauce則調味得甚差勁，味道是太酸了；另置於一旁的小撮沙律也

我已經看了OpenRice很多年了，初次看時應該是05-06年期間，我記得那時的我是癲到每晚不上OpenRice看一看也就覺得那天有些事還未完成，當時，我和班上的好朋友說我每天也要上看看才睡得著的，他們也覺得很驚訝，感到難以置信. 想不到一直只看不寫的我，會在年多前開始斷斷續續地寫食評，也想不到因為試食聚會而認識到新朋友，一直覺得年紀漸長，很難再次認識交心的朋友，但美食就令我與別人有交流，也因此令我擴濶了社交圈子. 這天兩位英文名字同為C字頭的Clover & Cherry小姐相約我吃生日午飯.地點為棉登徑的Dabyida，星期日的午後，餐廳客人不多，可以在寧靜的環境下享用午餐，真是太好了!我們選擇的食物如下:前菜:1.     海蝦凱撒沙律 ($69)這款沙律有3隻爽口彈牙的大蝦，還有新鮮的羅馬生菜配上鹹香的芝士，作為前菜剛剛好.2.     意式凍肉拼盤 ($69)拼盤有4款肉類，由普通的火腿、沙樂美腸、巴馬火腿都有，個人軟喜歡吃鹹香的莎樂美腸，不過略嫌凍肉拼盤油份過多.主菜:套餐價錢由 $59的意粉到 $99 的牛扒都有供應，而且還包餐湯、蒜蓉包及餐飲，在尖沙咀區來說都算超值.蕃

Dabyida, 講真, 我真係唔識讀呢個字上網查過都係無結果...棉登徑一向都係臥虎藏龍之地嚟得呢度期望自然就大飲品, Dabyida mocktail奇怪呢度既mocktail只係得一款可以揀既只係唔同既果味, 我揀左奇異果雖然調配出嚟效果係幾好, 唔會太酸, 但又不失奇異果既味道但打開menu無野你揀, 感覺就確係差D前菜, 蒜香白酒蒸煮鮮藍青口蒜香其實係蒜片, 連埋一齊食先明顯感覺到蒜味白酒味香, 無酸味, 唔錯藍青口屬新鮮貨, 鮮甜軟滑唔痴牙, 有海水鮮味意粉, 意大利肉腸伏特加蕃茄忌廉尖通粉尖通粉, 原來係長通粉...真係估佢唔到...我好鍾意食蕃茄忌廉汁, 其實唔多地方有得食, 更加唔多地方做得好做得差既, 分分鐘變左焗豬扒飯咁既味呢度我覺得唔錯, 有蕃茄既清香, 個汁夠杰身, 配通粉相當掛汁只係略嫌意大利肉腸太碎, 如果結實少少就更好主菜, 黑毛豬鞍呢個價錢一啲都唔平, 比起食牛扒還要貴食落又確係值得, 肉質軟滑, 肉汁四溢其實豬肉比牛肉更難煮黑毛豬本身價錢已經唔低, 加埋火候控制得宜肥瘦均勻, 基本上已經唔需要個松露汁去調味牛扒自己喺屋企輕鬆就煎到靚豬扒已經難搵, 加

棉登徑一向給人的感覺都是酒吧的集中地，假日的下午到訪還是第一次。走進餐廳，看到一張長長的酒吧和酒紅色的絲絨座椅，整個場面就令人覺得很浪漫，非常適合情侶來慶祝特別日子，把酒談心。今天點了LUNCH SET，餐湯是黑松露菌鮮忌廉湯，黑松露香味撲鼻，口感不算是非常濃稠，但味道濃郁。蒜蓉包外脆內軟，而且蒜蓉味道濃郁。頭盤點了三文魚伴田園沙津和煙鴨胸伴小露筍沙津。三文魚沒有煙燻過，配上香草汁，反而更見鮮味，而且魚脂頗豐富，再配上油醋沙律，今人醒晨開胃。煙鴨胸伴小露筍沙津，煙鴨胸富肉香，吃來甘香又帶煙燻味，而沙律跟田園沙津非常相似。主菜是新鮮藍青口白酒汁配意粉，藍青口煮得夠入味，充滿白酒汁，另外也有陣陣蒜香，不過意粉比較淡味，而且油有點多，口感油膩了一點。露絲瑪利檸檬燒春雞，用了露絲瑪利香草醃過的燒春雞，味道濃郁，雞的皮也燒得金黃，可惜肉質不夠軟腍，有點浪費了。最後用一杯設計很美的Movenpick Mocha作結，感覺非常悠閒，不經不覺這頓飯吃了差不多2小時，真的很寫意，最喜歡這兒的環境，有機會也想試試晚餐。

夫妻倆好不容易地捱過了一個黑暗的上午... 踏出office的一刻可真是百感交集~ 放下了心頭大石之後, 接下來就是無比的飢餓~  忽然電話又響起, 我看也不看便關掉了手機, 懶理你是什麼"天王老祖"~ 此時此刻, 覓食才是王道! 然而在13:00 的TST要吃頓安樂的午飯又談何容易呢... 忽然太座記起公司附近有一條街巷--- 棉登徑, 棉登徑就是一條出名的酒吧街, 與橫向的緬甸台形成一個飲食小天地, 據聞有一間環境及食物質素不俗的餐廳叫Dabyida, 是旁邊酒吧的姊妹店, 還等什麼.. Ready!?... Go!!餐廳所處的棉登徑, 雖然不屬於大街大巷, 店舖正面向地盤, 很易找到的~裝修佈置富有時代感, 型格時尚, 充滿魅力之餘又帶點都市的誘惑, 座位設計舒適寬敞~  據侍應生所說, 餐廳開業至今已經有9個月......晚市的氣氛...可會更熱鬧興奮~ 侍應生的服務態度相當友善專業, 一切都掌握得很好, 讚!Lunch set menu & grand menu~ 我們從大餐牌點了appetizer :香草炒田螺蘑菇配多士, 再點了 lunch set 中的 焗海鮮忌廉寬條麵

25.8.2013緣份就是這麼奇妙, 想不到會在這個網站中認識到朋友, 更意想不到是大家可以成為好朋友. 適逢食友Bonnie 生日, 於是我便相約Cherry一同和她吃生日飯.晚間的棉登徑, 熱鬧非常, 但假日的下午, 卻是一片寧靜. 這間Dabyida, 集餐廳和酒吧於一身, 在這星期日的下午, 人客稀少, 我們近乎包場哩. 也好, 可以給我們三個女生悠閒地吃飯談天說地. 這裡set lunch 的主菜有六款選擇, 討論一番之後, 我們選了蒜香海鮮露荀欖天使麵, 意式香草酥糠焗海鱸魚柳及碳燒肉眼牛扒配紅酒牛油. 另額外追加了海蝦凱撒沙律及意式凍肉拼盤.先來是日餐湯蕃茄湯. 濃濃的紅湯, 味道和質感好似字母湯一樣, 但就多了一種蕃茄的酸甜味道在內, 在炎炎夏日中, 令人開胃. 蒜容包烘得香脆, 可是蒜容牛油只留於面包表面, 蒜容味未能滲入面包之中, 有少少耳猶未盡之感. 海蝦凱撒沙律($69)除了有海蝦三隻, 羅馬生菜, 面包糠, 更有幾片芝士哩, 也算豐富哦. 海蝦大大隻, 可是沒有什麼味道可言, 而羅馬生菜及面包糠已一早被凱撒醬伴勻. 羅馬生菜爽脆, 與脆卜卜的面包糠一起吃著時,