Daap

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休息中

Weekend同朋友喺中環食完tea直落食埋dinner先返屋企佢帶我嚟Daap 食fusion菜佢話之前食過lunch唔錯鋪面唔大但裝修型格簡潔中間係open kitchen 可以睇住chef準備食材同表演廚藝聽講主廚喺米芝蓮餐廳做過 每道菜都富有創意、充滿大驚喜☺️☺️頭盤：花膠配泰式乳酪紅油第一次食呢款mix & match 超特別！花膠軟稔 Chef自己調配嘅泰式紅油香而不辣 帶少少花椒香再以法式擺盤 淋上紅油 色香味俱全！😍烤栗子羊菌湯配自家製sour dough又一傑作！未飲過咁樣嘅栗子湯好綿滑好濃香 加咗椰汁同橄欖油提升咗層次羊肚菌為個湯加上菇嘅香味 增加口感自家製嘅sour dough好香麥味 外圍香脆同內裡鬆軟兼備 濕潤唔乾口 同外面食落硬崩崩嘅唔同 Dough沾少少湯嚟食 100分！🫶🏻再到主菜：臘腸卡邦尼手工意粉睇住chef煮意粉拋鑊再用火槍燒一燒表面嘅芝士同溫泉蛋成間餐廳即刻有微微嘅芝士焦香食之前先切開溫泉蛋 等蛋汁流出 再拌一拌意粉嚟食闊條麵係手工製 食落特別有嚼口 最鍾意食闊條麵嘅我會俾100分！臘腸從來冇諗過可以整意粉兩樣嘢又出奇地夾 甚至比西式火腿更matc

Dinner in Central just got a whole lot more exciting at this spot! 😍 The *Fish Maw* with Thai coconut buttermilk dressing was a real flavor bomb, and the *Roasted Chestnut Soup* with morel mushrooms was rich and comforting. For pasta lovers, the *Preserved Chinese Sausage Carbonara* is an absolute must-try—it’s a creative twist on the classic. And don't miss the *Spanish Red Prawn Siu Mai*—the prawns are so fresh and juicy! 🤤The grand finale? Their *Sourdough Pineapple Bun* paired with *Milk Tea

Bookmark咗呢間餐廳一段時間，終於同朋友前幾日過咗嚟試⭐️🌞花膠配泰式乳酪紅油醬花膠係煙燻過，所以好重煙熏味，配上自家配製嘅泰式醬汁，彈牙又惹味。🌰栗子湯配羊肚菌清清甜甜湯頭反而唔係好重栗子味，羊肚菌爽口，有秋天嘅感覺。🍝臘腸carbonara臘腸油香加carbonara sauce再加溫泉蛋好夾。🦐西班牙紅蝦燒賣西班牙紅蝦好彈牙，但餡料比較散所以好容易散開。💫菠蘿包配伯爵茶雪糕菠蘿包係自家製酸種，配伯爵茶雪糕好清新。

在這個充滿驚喜的法國午餐中，每一道菜都像是一場味蕾的盛宴，讓人期待又滿足，從開始到結束都充滿了驚喜與美味。1. 蟲草花忌廉湯首先上桌的是蟲草花忌廉湯，這道湯品的香氣瞬間撲鼻而來。湯色奶白，光滑細膩，當你舀起一勺，湯的濃郁與絲滑感瞬間滑入唇齒之間。蟲草花的清甜與忌廉的醇厚相互融合，讓每一口都充滿了豐富的層次感。不僅如此，湯中還隱約感受到一絲香料的提味，讓整道菜更加立體。2. 帶子手工扁意粉接下來是主菜——帶子手工扁意粉。這道菜的製作工藝可見一斑，每一條意粉都是廚師用心手工製作的，口感彈牙，搭配新鮮的帶子，讓人不由自主地想要多吃幾口。3. 亞洲風味啤酒燉羊腿隨後登場的是亞洲風味啤酒燉羊腿，這道菜的外觀色澤誘人，羊腿經過長時間的燉煮，肉質滑嫩，入口即化。醬汁是用啤酒和多種香料慢慢熬製而成，味道濃郁，帶有一絲微微的甜味和香氣，令人垂涎。每一口羊肉都吸收了醬汁的精華，讓人感受到味覺的交融。這道菜將法國的料理技藝與亞洲的風味巧妙結合，讓人驚喜不已，仿佛在品味一場跨文化的美食之旅。4. 甜品：伯爵茶雪糕配菠蘿包最後，餐後甜品登場：伯爵茶雪糕配菠蘿包。這道甜品的呈現宛如一幅藝術作品，雪糕的色澤淺褐，散

最近發現左呢間喺中上環巷仔嘅特色fusion小店，勁驚喜😍餐廳裝修型格，餐具都好有心思，擺盤精緻！座位圍住open kitchen,可以睇到大廚Chef Luke認真處理食材，精心烹調料理👍🏻🔶 花膠配泰式乳酪紅油醬花膠腍而不膩，配上泰式香草同乳酪醬，帶少許辣🌶️，仲要大廚親自係面前倒下醬汁，視覺味覺都一流。🇨🇳中式嘅食材，🇹🇭泰式嘅香料醬汁，同埋🇫🇷法式嘅presentation，預告係一場fusion盛宴🤩🔶 烤栗子湯配羊肚菌呢個湯好驚喜，第一次品嘗栗子湯🌰栗子湯香濃順滑，甜甜地，配上椰汁昇華味道。仲有鮮甜嘅香煎羊肚菌作點綴，好有菇味又有口感，加埋焗到卜卜脆又充滿麥香嘅sour dough 麵包，一試難忘😍🔶 臘腸卡邦尼手工意粉主菜係臘腸carbonara，以中式臘腸配上自製嘅闊條麵同芝士，係你面前拋鑊翻滾，令每一條麵都沾滿醬汁，最震撼係用火槍灼燒表面，令溫泉蛋、芝士，同闊條麵都有輕微焦香，十分滿足。🔶 西班牙紅蝦燒賣第二道主菜係西班牙紅蝦燒賣，主廚建議我地唔好切開食，一啖咬落去，入面仲要爆汁，蝦肉非常彈牙，配上用蝦頭熬製嘅鮮甜醬汁，入口就係成個地中海嘅鮮味！🔶 自家製菠蘿包配伯爵茶

Daap dinner! We had their fish maw with thai coconut buttermilk and red oil! The sauce is homemade and its very flavourful and rich, its a good combination to complement the fish maw flavor.we then had the Roasted chestnut soup with morel mushroom! This is one of the dish of the night! the creamy, and smooth soup is really perfectly season, and matches well with the mushroom inside, which is already great to it just by itself! We then have the preserved chinese sausage carbonara. Its a unique f

之前有一排呢間餐廳好多人推介，終於搵咗日同男朋友一齊去食😂.花膠 + 自家製泰式紅油醬汁creamy得嚟帶小小川味，食落辣辣地幾特別，食落冇平時食花膠嗰浸膩嘅感覺.Roasted chestnut soup配Homemade sourdough飲落好Creamy，有多重層次嘅flavour.臘腸整成嘅carbonara配溫泉蛋意粉都係自己整嘅，係手工闊條麵。chef仲會即刻用火槍燒上面隻溫泉蛋。食嗰陣撈埋溫泉蛋令到味道更加豐富，成個意粉充滿鹹香焦香.西班牙紅蝦整成嘅燒賣chef建議成粒食，因為入面好多汁😯食嗰陣紅蝦味喺口腔內爆發，好鮮味.Sourdough菠蘿包呢樣都係自家製，喺菠蘿包入面夾住奶茶味雪糕。唔知係咪因為個菠蘿包係sourdough，食落出奇地脆口

📍中環今日朋友話book咗一間餐廳好特別嘅同我去食，距離地鐵站好近， 5分鐘內就行到一入到去佢全部位置都係圍住個廚房去坐，一路食一路有視覺嘅享受，每上一道菜主廚都會同我哋講呢道菜係點樣製作同埋做咩材料，佢仲會教埋你點樣嘅食法先會係最好嘅配搭，呢個真係好加分北海道帶子烏冬配魚子醬髮菜柚子醋啫喱帶子扮烏冬，食柚子豬食落非常清爽配合埋髮菜同帶子又係一個唔同嘅層次鮮味，食完第一道已經好想佢快啲上第二道菜花膠配泰式酪乳紅油醬個擺盤好有誠意，泰式醬加埋個紅油主廚話係會配出川菜味道，唔係好辣，但真係冇諗過會夾到，食出層次烤栗子配羊肚菌湯個菇味好重，仲要加埋羊肚菌，都係第一次咁樣飲個感覺似忌廉蘑菇湯，但係蘑菇用咗羊肚菌去做，仲配搭埋佢自家製嘅酸種麵包，點落啲湯度食。臘腸卡邦尼手工意粉主廚話個意粉係佢哋自己整出嚟嘅，我又諗唔到可以俾佢立腸咁樣中西合璧，同埋臘腸其實同煙肉係真係差唔多嘅嘢，但係咁樣去食，我都係第一次，好新鮮，個意粉好好食西班牙紅蝦燒賣主廚叫我哋一口咬落去，因為裏面會有勁多汁叫我哋唔好切開嚟食。一口咬落去啲汁真係爆曬出嚟。最後就上甜品，甜品係菠蘿包配伯爵茶雪糕，其實平時我都有食過麵包加雪糕，

I recently dined at Daap in Central, and it was a remarkable culinary experience that felt both fancy and exclusive. Tucked away in a hidden corner of the bustling city, this restaurant manages to create an intimate atmosphere while still being in the heart of Central. One of the highlights of the experience is watching the chef prepare the food right in front of you, explaining each ingredient with patience and passion as the dishes are served. This personal touch adds to the overall charm of t

如果像我一樣，經常吃西餐中餐覺得無聊這家fusion菜就應該合你的心意😎特意做了資料搜集，主廚曾在米之連餐廳工作多年，廚藝出色之餘，也喜歡在菜式中加入創意果然每道菜都充滿驚喜，捨不得吃完😳 ✿烤栗子湯 配羊肚菌、酸種麵包這個絕對有好吃得流淚的程度(*>_<*)ﾉ🥹栗子湯帶有咖啡和焦糖的香甜，猶如甜品順滑非常，綿密濃稠配上酸種麵包，美味程度難以忘懷🥹 ✿ 北海道帶子烏冬 配魚子醬及髮菜柚子醋啫哩呈麵條狀的帶子，配上鹹鮮魚子醬底下有髮菜+柚子醋做成的jelly，很神奇地配合很有海洋的感覺，而且開胃🤤 ✿ 花膠 配泰式酪乳紅油醬煙燻花膠，加上泰式風味的buttercream花膠高質，厚身彈性😍不是普通的魚肚鹹香醬汁很順滑，還有泰式酸辣增加層次 ✿ 臘腸卡邦尼手工意粉上桌前先用火槍炙燒，視覺效果先取滿分😍手工闊條麵，煙韌麵香醬汁正宗，配臘腸完全不違和，反而多一份醬香甜，平衡醬汁鹹度😋 ✿ 西班牙紅蝦燒賣超級高級版燒賣🤣蝦味鮮濃，彈牙紮實，底部醬汁更是驚艷，蝦膏熬成，甘香濃郁😍 ✿ 自家製酸種菠蘿包 配奶茶雪糕微脆麵包熱辣辣，配上冰凍雪糕，冰火兩重天🤤奶茶口味令整體感覺更有特色

Daap價錢💲: $198 (restaurant week) 好味程度😋: 4.5/5服務🍴: 3.7/5環境🗾: 3.4/5性價比🥢: 4/5回頭率😚: 4.5/5-見restaurant week平少少就去試試想食好耐的daap。除左想試佢哋的意粉，甜品的奶茶菠蘿包更加係重點啦😗餐廳位置好少，主要都係為主一個廚師open area的bar枱，大概坐到12個人，另外仲有小小餐枱位置。因為廚師一人主理，所以出餐時間一定要等耐小小，但可以睇到佢煮野食的過程都好治癒😉-✅✅✅烤栗子湯配羊肚菌。未飲過栗子湯的我完全被驚艷了😳入口creamy絲滑，無曬任何栗子顆粒/粉狀。味道係純100%栗子🌰，濃郁的栗子甜味，加埋淡淡的煙燻羊肚菌味💯！！羊肚菌好大舊，本體被煙燻過之外亦都吸滿湯汁，呢個湯太出色‼️-✅✅避風塘炒蟹肉手工意粉。呢個意粉超級闊又有厚度，係我鍾意的類型😋就算咁闊，條麵都可以掛晒汁，唔會汁還汁麵還麵就知有幾好食！蟹肉好多，而個醬汁好似中式菜打左個芡咁幾得意。面頭有炸蒜、葱、辣椒做到避風塘的風味🥰-🆗黑安格斯牛腹肉配薯蓉雜菌。牛腹肉真係瘦，所以就算唔熟曬都會有d韌🙈以唔肥主要係肉的肉質來

中環依間店舖座位唔多，所有位置都圍住Chef Luke煮食嘅空間。送上每樣食物時chef都會為食客介紹，一邊睇住chef煮嘢食，一邊食嘢，充滿氣氛。另外我都好欣賞每樣食物都充滿fusion嘅元素，感受到日式西式泰式港式各樣嘅風味，推介你黎感受吓唔同嘅味道。北海道帶子烏冬配魚子醬及髮菜柚子醋啫喱白色嘅帶子切成一條條好似烏冬咁嘅形狀，鮮甜嘅帶子配上魚子醬，鮮味加倍。柚子醋啫喱酸酸地好fresh好開胃，加埋髮菜一齊索哂啲醋，好夾好配合。花膠配泰式酪乳紅油醬南非花膠充滿膠質好彈牙，仲吸滿咗好多醬汁。我覺得個汁先係精粹，加埋好濃厚好rich嘅coconut butter milk同自製辣油，有啲泰式椰汁湯嘅風味，個辣油令到個汁冇咁易膩，令到個花膠充滿泰式嘅風味，味道更加豐富。烤栗子湯配羊肚菌栗子湯我就第一次飲，第一啖就俾佢濃厚而又濃郁嘅栗子味震驚，入口好順滑。另外湯到仲有烤過嘅羊肚菌，咬落去好香又索到栗子湯。湯仲配有自家製嘅酸種麵包 ，每樣食物都好有心思。臘腸卡邦尼手工意粉用臘腸代替咗平時嘅煙肉，臘腸鹹香味好重而且充滿油香，所以我覺得都好夾。面頭放咗個溫泉蛋，撈埋流心蛋黃一齊食充滿蛋香。用咗手工

星期日Bu帶我去食好西✌🏻同我講話一定有驚喜，帶咗我去中環永吉街嘅「Daap」，餐廳裝修風格簡潔中間位置為Open Kitchen，可以見到廚師即席烹調食物，由擺盤、上碟再用上火槍燒，視覺與味覺雙重享受👍🏻花膠配泰式乳酪紅油醬第一道菜已經非常吸引😋擺盤非常精緻，貝殼上放上兩片南非花膠，廚師會喺上枱時淋上泰式乳酪紅油醬，入口微辣creamy帶奶香，中式嘅花膠配上泰式嘅味道，估唔到咁有驚喜👍🏻烤栗子湯配羊肚菌順滑濃厚嘅烤栗子湯，入口有淡淡嘅煙燻香味，口感幼滑香濃，再配上鮮甜爽嫩嘅羊肚菌，增添一份鮮菌獨特嘅香氣，用香脆嘅Sourdough 點上濃湯，別有一番滋味，令人更期待下一道菜式🤩臘腸卡邦尼手工意粉廚師先用火槍令整碟意粉增添一份焦香味，以臘腸嘅鹹香代替平時卡邦尼嘅煙肉，食嘅時候先醬溫泉蛋撈入意粉，蛋汁加上忌廉汁同芝士，味道濃郁，令每條意粉都裹滿醬汁，餐廳用上自家製嘅手工意粉，口感更加煙靭彈牙有嚼勁，再一次令人驚喜嘅意粉阿根廷紅蝦意粉我地再嗌咗另一款餐廳招牌嘅意粉，以鮮甜爽口嘅阿根廷紅蝦，加上中式嘅蝦膏醬去製成嘅fusion菜式，蝦膏鮮味鹹香濃郁仲帶有蕃茄仔嘅酸甜味，令味道層次更加提升自家

如果妳想放慢腳步，好好享受一餐飯，享受每道美食時間空檔時間好好同身邊人傾計，同時欣賞美食製作過程，我覺得你一定要黎！由前菜到甜品都充滿驚喜，尤其是栗子湯，一試難忘！紫菜啫喱同帶子刺身都係一個我從來無嘗試過既驚喜！

今次嚟到喺上環嘅daap同朋友慶祝生日，上網做過research知道餐廳位置唔多，所以都有book定位先！上環地鐵站出嚟5分鐘內已經到到，位置都好方便👍🏼 朋友係路痴都搵到😂 入到去waitress 即刻叫得出我嘅名而且安排我哋入座，好好服務。因為係朋友生日嘅關係就交俾佢發辦啦🤣 呢度晚市係set menu, 我哋咩都想試所以就叫咗唔同菜式一齊share😌第一道前菜我哋叫咗臘肉九菜花豬油凍多士 配魚子醬同埋 北海道带子烏冬 配 魚子醬及髮菜柚子醋啫喱！其實都上菜之前我哋都唔係好expect到係會咩樣🤣主廚上菜嗰陣都會同我哋講解道菜係用咩材料同埋方式去煮，呢樣好加分👍🏼 佢推薦朋友將塊多士配上豬油凍一齊食，令口感更加豐富，朋友都覺得呢道菜好特別，比較少食到呢隻味👀 而我就特別鍾意個髮菜柚子醋啫喱，食落去係非常解膩清爽，係完美嘅一個前菜！食完第一道前菜就已經急不及待食第二度前菜啦🤣我哋兩個都揀咗烤栗子湯配洋肚菌湯，想講呢個湯簡直係全晚嘅mvp，極！度！鮮！甜！ 唔該大家一定要嗌呢碗湯，真係要試過先知點解咁推薦🙂‍↕️ 我聽到有其他熟客講，因為呢個湯所以成日都會嚟🙂‍↕️ 加埋塊toast得啱啱