Chez Bistro (已結業)

同老公約左係假期前去銅鑼灣食飯行街，天氣好悶熱，較早前朋友推介左係耀華街商廈好多食市選擇，而且各有特色添。今次托朋友幫我 book左位於21/F的西餐廳，環境氣氛也不錯，要留意係等 lift需時呀。服務安排周到，先安排入坐除後送上 Menu ,今晚四道菜式套餐$390 一位，雖說價錢較高但絕對物超所值的。食得出Chef的心機， 擺碟精美細緻同食材配菜的配搭。餐廳客人高高興興享用晚餐，開翻支紅酒傾下計，好 relax咁。不過老公揸車唔會飲酒，留待下次吧。先上麵包供客人，用上陳醋同橄欖油醮來食好好味，較喜愛面包外脆內軟的。隨後上頭盤同餐湯，頭盤我選左巴馬火腿牛油果凱撒 salad , 最近唔想太多肉想食下salad, 平衡一下，份量豐富味道調得剛好，羅馬生菜爽脆，加上牛油果軟滑，多重口感超爽的。餐湯有改動，由南瓜湯轉左磨菇湯，我反而開心原因我喜歡磨菇湯多些。磨菇打蓉香滑得黎又點磨菇碎更加有咬口。主菜當然有好幾款，肉眼肉質夠淋身又夠香，配菜用左薯仔，蕃茄同法國邊豆同濃郁牛肉汁做翻個底汁，好好味牛味濃兼半生熟煮得洽到好處！ 當然甜品也是完美結局，兩款中我較想食焦糖果仁芒果拿破崙啦！ 酥皮的鬆化

近來的飯腳唔係C，就係E，因為她們都是識飲識食之人，常常帶我去一些新餐廳並給我帶來驚喜，今晚這間不知又如何呢？餐廳位處高層，因有大量窗户，感覺很開揚，樓底頗高，天花板裝了吊扇令人有些懷舊feel，幾舒服，幾自在今晚我們揀了4 Course Dinner set($390 每位), 包Appetizer, Soup, Main，Dessert and Drink餐包是自家製，其中一個有合桃，紅莓和整粒榛子，質地柔軟，另一個則比軟硬和脆身，熱騰騰的，好好味呀荷蘭白菌忌廉湯菌味非常濃郁，仲食到粒粒白菌，正呀Appetizer ~ 法國生蠔海鮮拼盤(加$50)~拼盤包法國生蠔，翡翠螺，北海道帶子刺身伴三文魚子和牡丹蝦刺身，這個海鮮拼盤質素很高，必選翡翠螺~又大隻又鮮甜爽口北海道帶子~刺身級數，肉質新鮮爽甜，三文魚子脹卜卜，帶咸香味，一鲜一甜，perfect match牡丹蝦刺身~肉質好甜好黏口，好鮮味法國蠔~Regal no.2, 爽身而充滿海水味，好鮮甜Appetizer ~香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁~鵝肝表面煎得好脆，內裏好嫩滑，好creamy, 配桃和提子清新可口Cours

今日放工獨自響耀華街覓食，經過百樂中心揾到呢間西餐廳，一於試下佢啦。位於百樂中心二十一樓，一開升降機門就見到，環境闊絡舒適，最適合拍拖撐枱腳，可惜今日單孑獨立，孤危愁苦，吃一頓豐盛晚餐，果腹之外還希望能夠撫慰一下愁苦之心。南瓜忌廉湯配全麥面包濃濃南瓜既香氣，如絲般幼滑既口感，配上全麥制造既面包，對於如我般需要健康的碳水化合物的人士來說實在合適不過！香煎法國自然放養鵝肝表裏不一的鵝肝，焦脆硬朗的外表，郤擁有溫柔敦厚的內心，翻開核心後香味衝天，油份洶湧澎湃，回想她吃到美食時發出嘻嘻傻笑聲，雖然今天食不甘味，但此鵝肝的確非常出色。香煎美國頂級黑毛安格斯西冷個人喜愛食西冷既原因，是因為西冷獨有的筋位，今次點左四成熟，質素比起以往食過其它餐廳既安格斯更加優異，肉質肥美，油脂盡現，沒有半點癡牙既筋位，口感非常細嫩，如他朝遇知己，必定再來食之！

今日天陰陰最適合就係食西餐，由時代廣場行過黎十分之近，第一次踏足Chez Bistro，裝修以簡約為主，淺色色調與明亮燈光配搭，營造出一種清新潔淨既感覺，加上Maroon 5、Coldplay、Keane及James Blunt等音樂為環境增添左不少氣氛，服務員熱情既態度令此晚餐十分完美。南瓜湯香濃的南瓜湯，格外滑順，隱約帶點龍蝦鮮味，不知道是否有加入龍蝦製作法國生蠔海鮮拼盤（法國生蠔，翡翠螺，香煎北海道帶子刺身伴三文魚子，牡丹蝦刺身）生蠔肉質爽滑，略帶榛果香味，帶有濃郁既海水味；翡翠螺清新鮮甜，肉質爽脆，與五星級酒店相比有過之而無不及；帶子口感細嫩，清甜帶有獨特味道，極度新鮮；牡丹蝦肉質柔軟富彈性，體積非常之大。此雖加50元就可以食到此海鮮拼盤，相當抵食！炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒最高等級Prime Grade既Angus肉眼，未上菜已經萬分期待，Order左我最鐘意食既Medium Rare，一刀切開牛扒已見成熟度剛剛好，俾個Like廚師，脂肪含量十分豐富，油脂與肉汁充份地被鎖緊，口感亦都非常之細嫩，下次要拉埋男朋友黎一齊食先得！法國Philibon蜜瓜伴荔枝雪葩個人認為食

表弟考試成績好，我應承過佢帶佢食餐好，所以揀左間口啤唔錯既西餐廳食DINNER!我地每人一SET DINNER, 侍應先黎個法包，有得自己揀。沙律叫左個西班牙黑毛豬火腿、藜麥、牛油果CAESAR SALAD~食落好FRESH , 牛油果岩岩熟, 好正, 而西班牙黑毛豬火腿又唔會話好咸, 唔錯~南瓜忌廉湯, 好香南瓜味~MAIN 叫左個海捕東星斑, 伴北海道帶子配X.O醬忌廉汁，食落啖啖肉，而且個X.O醬忌廉汁好特別，好香好惹味。最後仲叫左個焦糖果仁芒果拿破崙蛋糕，真心芒果又香又甜，加埋０向拿破崙蛋糕，味道出奇地夾～

今晚老友生日，帶佢黎食西餐～佢一直都好想食D 高質既西餐廳, 幾年前食過CHEZ BISTRO 印象唔同, 所以今次一早BOOK定位～一坐低，職員先遞上餐包比我地揀，我揀左個軟包，好鬆軟～一人一個 Dinner set. 叫左法國生蠔海鮮拼盤，日本南瓜忌廉湯，炭燒澳洲和牛肉眼扒，仲有個甜品法國PHILIBON 蜜瓜伴荔枝雪芭！首先個法國生蠔海鮮拼盤，入面有：法國生蠔、翡翠螺、牡丹蝦、北海道帶子件三文魚子～ 全部都好新鮮，生蠔肥美並帶有海水味，而帶子厚身，牡丹蝦亦鮮甜可口，唔錯！ 日本南瓜忌廉湯，南瓜味濃郁，飲落唔算好CREAMY~炭燒澳洲和牛肉眼扒, 肉眼扒我要左7成熟，煎得幾香，又幾軟腍，食落亦好ＪＵＩＣＹ！最後個甜品法國PHILIBON 蜜瓜伴荔枝雪芭，好甜呀D 蜜瓜，真係唔錯！加埋杯熱檸水中和下D 甜野, NICE~

位於銅鑼灣時代廣場後面百樂中心高層可以望到跑馬地馬場景色食物質素高 但價錢合理4 course dinner set $390Appetiser French Seafood Platter +$50法國生蠔海鮮拼盤法國生蠔好鮮甜 翡翠螺爽脆仲有蝦同帶子 SoupCream of Netherlands Mushroom Soup荷蘭白菌忌廉湯磨菇湯香濃足料 磨菇打得幼細忌廉令口感更幼滑 好出色Charcoal Grilled Iberico Pork Pluma with Roasted Sweet Corn with Soy Sauce, Portobello mushroom, plum mayonnaise sauce 豬肉好有鮮味 肥瘦適中配菜亦好岀色 羽衣甘藍炸很酥脆番石榴子中和油膩感Caramel Nut Mango Napoleons cakePoached pear conference in red wine拿破崙蛋糕好酥脆中間夾住厚厚嘅芒果 非常滿足

星期日還要上班工作，lunch 要對自己好點😌同同事決定食果西餐，平衡返個心情😆就選擇咗呢間 “chez bistro”Lunch set 就$108至$158左右有餐湯或沙律，主菜和飲品店內的給我很舒服的感覺，很簡約而優美💛我和同事可以放鬆下😌這個用紅酒木塞做的擺設很美喔！餐前的麵包🥯有3款記住點埋旁邊果枝橄欖油同黑醋，幾特別呀餐湯是粟米忌廉湯～🔹炭燒美國純種黑毛安格斯屠夫牛柳配紅酒汁 $148擺盤很精美喔！中間有薯條🍟牛柳上落左d 香料令牛既味道更出～牛既質感好軟熟醬汁淋在牛柳上，好夠味呀粉紅嫩滑的肉喔🔹炭燒美國特級黑毛安格斯肉眼扒紅酒汁 $148叫左七成熟，塊扒都好大塊 而且燒得好靚，看到峽燒既網紋~好香噴噴呀～～～底下有蔬菜鋪底👍🏽👍🏽食飽飽當然飲返杯餐飲啦😆

週年紀念同某人揀咗食西餐，上去餐廳見到景觀都幾開揚，窗邊位會看到馬場景睇菜牌前菜、主食、甜品+飲品，4樣都有選擇，加埋都係$390位，仲有餐湯、麵包，一啲都唔算貴喎每人叫一個晚餐，其中一個前菜加$50轉為法國生蠔海鮮拼盤餐包新鮮熱辣香噴噴兼外脆內軟，其中一款仲有原粒榛子果仁荷蘭白菌忌廉湯新鮮白磨菇忌廉湯，菇味香濃，粒粒磨菇碎好有質感生蠔海鮮拼盤，海鮮非常新鮮。翡翠螺有2隻，其餘牡丹蝦、生蠔、帶子刺身都係得1件。寬角長額牡丹蝦顏色紅艷，閃閃水潤好吸引，蝦肉鮮甜黏糯法國Regal No.2 生蠔唔算肥美，勝在肉質爽而味甘甜，帶海水味北海道帶子刺身伴三文魚子帶子好厚身，鮮爽味甜三文魚子帶有咸香香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁自然放養係較人道的飼養方式而養大鵝隻成本亦比較貴。鵝肝兩面煎得非常香口，豐腴肥美，入口即溶香煎澳洲羊仔柳配龍蒿草胡椒汁伴碟薯蓉好得意，有塊烘乾咗巴馬火腿，同埋乾菇片放上面。羊仔柳口感嫩腍，肉汁豐富，有肉香而無羶味點埋龍蒿草胡椒汁更好味。炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍、醬油粟米、梅子蛋黃醬擺盤特別，上面放一片羽衣甘藍乾，旁邊有蕃茄乾，半邊烤粟米，蛋黃

朋友話試過間西餐廳唔錯，忙完一輪，又係時候對自己好啲，於是同同事一齊去呢間餐廳食好西! 我哋揀咗 4-Course Dinner Set，可以慢慢 fine dining 啦! 麵包食落鬆軟，點埋黑醋同橄欖油，仲好味!頭盤叫咗法國生蠔海鮮拼盤，裡面有法國生蠔、翡翠螺、北海道帶子刺身伴三文魚子、牡丹蝦刺身，每款海鮮都好新鮮，生蠔有海水鮮味，翡翠螺彈牙，帶子鮮嫩，三文魚子卜卜脆，牡丹蝦爽甜，好正呀! 另一個頭盤就會叫咗香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁，鵝肝煎得外脆內軟，食落無膻味，配埋墊底嘅焦糖蘋果，中和咗油膩感，好味! 餐湯係荷蘭白菌忌廉湯，有濃濃嘅菇味，加咗少少黑胡椒粉，飲落更香。主菜要咗炭燒美國極佳級純種黑毛安格斯肉眼扒配牛肉濃汁，牛扒表面燒得焦香，食落肉味好濃，每啖都好 juicy，一啲都唔韌，雖然係肉眼，但唔會好肥好膩，芥末醬都有幾款可以揀，我哋揀咗芥末子，不但可帶出牛扒香味，亦中和咗油膩感，唔錯! 另個主菜係炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍、醬油粟米、梅子蛋黃醬，黑豚肉食落好香口，肉汁都保留到，一啲豬膻味都無，梅子蛋白醬醬幾特別，酸酸甜甜咁，中和咗肉膩感，

今日同朋友約會,所以搵左一間好似坐得比較舒適既餐廳去左Chez Bistro,好快店員就安排好座位慢慢睇下食咩先今日我地點左每人一個Dinner set法國生蠔海鮮拼盤+荷蘭白菌忌廉湯+炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍,醬油粟米,梅子蛋黃醬香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁+香煎美國頂級黑毛安格斯西冷伴檸檬芥末燴茴香,焦糖白甘筍甜品焦糖果仁芒果拿破崙蛋糕+法國PHILIBON蜜瓜伴荔枝雪葩先食下包先法國生蠔海鮮拼盤(法國生蠔,翡翠螺,北海道帶子刺身件三文魚子,牡丹蝦刺身)海鮮非常新鮮好味道,法國生蠔好肥美帶有少少海水味更加好食北海道帶子刺身好厚身鮮味,三文魚子都好香口牡丹蝦刺身鮮甜可口荷蘭白菌忌廉湯好香菇味道炭燒西班牙伊比利亞黑豚蓋上肉(全橡果)伴烤青蘆筍,醬油粟米,梅子蛋黃醬-肉質好鬆軟好味道,配料都好好味道香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁-鵝肝香味融入口中,煎起來非常香口香煎美國頂級黑毛安格斯西冷伴檸檬芥末燴茴香,焦糖白甘筍-牛脂分佈平均,牛香味濃焦糖果仁芒果拿破崙蛋糕-芒果真係好香好甜,配合埋拿破崙蛋糕真係好夾法國PHILIBON蜜瓜伴荔枝雪葩-好重荔枝

環境，服務和食物都比預期好👍🏻環境舒適，清靜Appetizer 嘅seafood platter 和Caesar Salad 好新鮮和牛ribeye, 炭燒都燒得剛剛好。鑽石蜆煮得好好味。甜品芒果拿破崙都掂絶對可以再次光顧

和老婆，慶祝生日，餐廳特別為我們，安排有view+quiet 的座位 ，令我倆，可以好開心地享受時光 ，在此，衷心感謝，他們的幫忙。食物方面，我們覺得物有所值。specially -i want to comment the rib eye steaks are grilled nicely in according to our orders. the medium is juicy but not raw. the medium well is not too dry and with rich grilled taste.-bread is freshly made with dry seeds and nuts

星期六又係嘆lunch嘅好時候～今次揀左口碑不錯嘅西餐食set lunch 點好菜就可以揀麵包，揀左兩款麵包，長棍麵包係我最愛，外脆內軟唔會硬Set lunch 分別揀左沙律同湯，沙律係有煙三文魚、車厘茄、溫室青瓜，Bb菠菜、牛油生菜、麵包粒、藜麥沙律配柚子蜜糖汁，估唔到沙律已經咁豐富，唔係一般普通例牌沙律湯係雞肉忌廉湯，磨菇忌廉湯內有啖啖雞肉，好足料，最重要係熱辣辣啊！主菜炭燒加拿大帶骨豚配醬油粟米$138見到擺盤成件藝術品咁賞心悅目，主角炭燒加拿大帶骨豚非常之香，因為用炭火燒，食落充滿炭香味，條邊脆卜卜，油份迫走晒但又唔會乾，秘製醬油酸酸地好開胃。伴碟都好好味！薯蓉好滑，蔬菜又甜又好味～炭燒美國特級黑毛安格斯肉眼扒配紅酒汁$158牛扒用炭燒到網紋，嫩滑而又肉汁，有三款醬料可以揀，不過塊扒靚，其實原汁原味已經好好味一人一杯凍咖啡作結尾，完美～

好耐無食西餐，上網見到呢間裝潢幾令，就約左個朋友一齊去食！餐廳座位闊落，夠私穩又唔會嘈，岩哂談心呢！白菌忌廉湯，超濃郁既湯，食落仲有好多菌類既碎係入面，超足料！好多餐廳set 入面既沙律都係比較簡單，但呢間有驚喜，係香煎北海道帶子櫻花蝦乾沙律配芥新蜜糖汁，沙律菜bb菠菜！帶子大粒又爽口！沙律醬汁調味都十分正！主菜叫左個香煎美國頂級黑毛安格斯腹心肉伴檸檬芥末燴茴香！黎到肉味香濃，我就叫左七成熟！我覺得剛剛好，唔會太熟，肉質仲好嫩滑 好juicy ,外層香口，醬汁仲更帶到肉既味道！呢度食物同環境都十分不錯，絕對會再黎呢！