Casa Pennington (已結業)

好姊妹上星期有幾位大老闆由外國來港跟她面談, 令她壓力大增, 經常失眠, 食唔安, 坐唔落, 相當擔心……好不容易捱過這星期, 順利過關, 而且表現不錯, 所以馬上找我吃返餐慶祝一下。辛苦了一排當然要吃最喜歡的, 我倆同是海鮮的愛好者, 一於來一場海鮮之夜。一出升降機門已看到平台上放滿各款酒類, 美酒伴佳饌, 最佳配搭!沿短短的樓梯走進店內, 以深色為主調, 燈光柔和, 蠻有情調, 的確很適合情侶燭光晚餐, 雖無情人, 但有好姊妹相伴也很幸福。餐廳地方不多, 有一排 “L”型的二至四人枱, 中間設有多張四至六人枱, 而近大玻璃窗也有三四張四人枱, 枱與枱之間也有距離, 坐得幾舒適。還有一排吧枱座, 前方設有一個大型的冰箱, 內裏冰鎮着海鮮和來自不同國家的生蠔, 看來今晩真的可以 “蠔”食一餐, 旁邊還有一隻巨大的巴馬火腿脾, 很誘人呀!細閱餐牌, 沒有附上任何相片, 設計平實簡約, 但非常清晰, 不止分門別類, 還在每道菜式下也註明所配搭的食材。菜式分別有海鮮拼盤、生蠔、海鮮、湯類、前菜、意大利飯、意粉、主菜和甜品, 選擇不算很多, 但大部份都很合我們心水。 *************

Casa Group 旗下數間餐廳均是筆者不定時會重訪用膳的熱點之一，其穩定優質的食品與合理的定價是最主要的原因。 而恆常的精選生蠔買一送一優惠亦是頗吸引的亮點。是晚飯餐亦是以肥美的生蠔作始，這份自由選配的 Seafood Platter，內含三款精選生蠔，由淡到濃先品嚐南非的 Namibia，再試法國的 Tara，最後以法國的 Gillardeau 作結。Namibia 是筆者喜愛的蠔款之一，取其甜爽肥美。Tara 吃的是那份軟滑微爽的質感，擁有法國蠔細緻的特質。Gillardeau 是名氣響當當的法國蠔之一，蠔香結實富層次，餘韻持久，很多時也放在壓軸位置登場。驗名正身，蠔殼上的「G」字標記清晰可見，貨真價實。 這隻產自紐西蘭的 Scampi No. 1，賣相與一隻迷你龍蝦無異。亮澤通透的蝦肉，足證用料新鮮。輕咬一口細嚐，先滑後爽的食感充斥整個口腔，繼而是清甜味道接力上場。 加拿大 Sea Whelk 外殼顔色淡黃，與平日吃的翡翠螺在外觀上有少許分別。這隻小巧的 Sea Whelk，口感彈牙軟身，味鮮泛甜，同樣惹人喜愛。為了增進享用海鮮美食的享受，筆者依建議配上兩杯冰凍白

相識了一段日子，身旁的男友話想同我去食餐浪漫的晚飯，當是慶祝下，今晚我們去了間位於銅鑼灣隆堡柏寧頓酒店內的一間餐廳「Casa Pennington 」食dinner，男友知我喜歡食海鮮及生蠔，所以一早book 了餐廳 ，我真是好開心。Casa Pennington 位於酒店的三樓，位置都晤偏僻，交通都好方便，搭港鐵銅鑼灣F出口，行大約10分鐘就到。環境都好寧靜，一入餐廳門口已經看到有一個開放式的海鮮吧，餐廳的另一邊有落地玻璃窗，可以一邊用餐一邊欣賞繁榮的街道，餐廳的燈光比較暗，吊燈由天花伸延下來，燈光柔和不刺眼，樓底夠高有空間感，氣氛感到浪漫又舒適。看了餐牌不久，有店員先來介紹了一些是日的生蠔給我們，最後我就交咗男友發辦。最後選擇了三款生蠔、車厘蜆及龍蝦刺身。店員都好細心先介紹了品蠔時味由淡味到濃味順序來食，因此由檬角開始順時針去品嘗，第一隻生蠔是來自美國Pacific Rock  oyster($58 each)，蠔味不會太濃郁，味道都好清爽，吃起來較清甜。第二款的生蠔是來自法國的Mermaid($72 each)，肉質也算肥美飽滿，有中度海水味，口感較爽脆，先鹹後有回甘甜味。最後第

我是 Casa 系列的長期粉絲，好多朋友敍會或節日慶祝都會揀 Casa 餐廳落腳。今晚又去了 Casa Pennington。海鮮頭盤蠔 - Namibia - 來自南非。肉身飽滿肥美，蠔肉填滿蠔殼。口感爽滑，帶少少creamy。味道是3者之中最清淡的，剛好醒胃。蠔 - Tara & Gillardeau - 同樣居住法國。Tara 較薄肉，蠔味介乎3者之間，故未能令我留下深刻印象。Gillardeau 咸味重，海水味充斥口腔良久依然未退。其味雖鮮，但我覺得略為「霸道」，我還是喜愛柔和的Namibia。紐西蘭龍蝦仔刺身 - 一般海鮮拼盤都係 serve 熟食嘅小龍蝦，第一次嘗試小龍蝦刺身。龍蝦肉約有掌心般長，顏色晶瑩，口感爽嫰，帶少少黏，味道甜美，似牡丹蝦。加拿大翡翠螺 - 中等大小，螺肉彈口香甜！蘇格蘭蟶子 - 是日精選，餐牌係冇嘅！等一次食煎蟶子！廚師在蟶子上灑上調味料（我認為係七味粉），微微煎香蟶子表面，裡面還是爽嫰的。蟶子味道鮮甜，肉身中挺厚。食起來暖暖的，外熟內生。我還是喜歡中式的蒜蓉粉絲蒸蟶子！前菜 蟹餅 - 廚師好有心思，將蟹餅呈現成蟹形上碟，賣想精緻可愛！蟹餅外皮薄脆，

店內環境頗大，燈光比較柔和, 有情調 😍 , 而枱與枱之間也是有充足空間👍，有一定的空間感，不會感到太擁擠😊，生蠔好新鮮，吾放任何調味料黎食都好正😋😋，我地點了的是南非的Namibia同法國的Gillardeau，海水味夠濃郁，但又不會死鹹，PASTA用上大大粒的北海道帶子再配上羅勒醬煮天使麵🍝，麵條帶著濃濃羅勒香味感覺清新甜品叫左焦糖酥板梨撻，SIGNATURE既甜品🍮，焗得岩岩好，那焦糖的脆邊，鬆脆可口, 甜度恰到好處, 一試難忘😍😍

雜誌曾介紹過這餐廳是專門吃西式海鮮 , 但原來廚師在烹煮意粉類這項目也下了不少心思。 踏進餐廳 , 瞬間有兩隻字從腦瓜兒閃過 --- 典雅。 待侍應生介紹後 , 我們點了自己想吃的 ... Sea Whelk $ 18 / pc 來自加拿大的黃金螺 , 冰鎮過的溫度只是比室溫稍高 , 螺味重 , 肉質彈牙有口感 , 入口鮮甜。 Garlic Prawn $ 158 欖油蒜片把爽口厚肉彈牙的大蝦仁煮過 , 連欖油也混了蝦鮮味 , 蘸法包來吃是非常的美味 , 配菜中包含小蕃茄、生菜、小露荀 , 新鮮兼多營養。 Duck Foie Gras Linguini $ 198 極度邪惡的野菌扁意粉 , 野菌忌廉醬已經是一種有深度的醬 , 菇菌味濃而幽香之餘更加上鮮鴨肝的羶甜 , 醬是僅僅的把煙韌扁意粉包裹著 , 吃畢一口也停不了下來 , 連甚麼是膽固醇亦拋諸腦後。 不能預期的出色美味 !味道 5環境 4服務 3衛生 4抵食 4                       

還記得之前來過，感覺不錯這晚友人相約再來這裡用餐一行四人先來份蠔盤分別有美國的Pacific Rock，來自法國的Diam's和Gillardeau由淡味的先開始食，每隻蠔身都肥大鮮美我個人比較偏愛Gillardeau海水味夠濃郁，但又不會死鹹法國麵包蟹跟翡翠螺麵包蟹膏超濃郁，很creamy吃得開懷翡翠螺沒討人厭的沙石，味道鮮甜每次看到有這道菜都必點的，蜆隻肥大肉厚也沒沙帶著淡淡白酒，這邊更配了很多蒜片Tarte Tatin即場焗製的梨撻那焦糖的脆邊，鬆脆可口如果覺得味道太甜，可以沾上少許花奶

很少重複又重複去一些餐廳，全因這裡價錢平，而且整體感覺好好。 主因夏天是屬於吃蠔的季節，我想起很久沒有吃過蠔於是就身痕，為了吃蠔，約了幾個好朋友來吃一餐。 在兩間Casa fina 同Casa Pennington 之間很難選擇，Casa fina 的蠔湯濃得像吃了幾隻蠔落口一樣，但Casa Pennington 就是那個pear tarte tatin叫我常心癢再去一次。 結果還是去一下Casa Pennington，那個撻實在叫人吃完後有幸福的感覺，很少甜品給我這個滿足到這樣的快樂。 今晚朋友都是健康之人，不飲酒，簡單欣賞海鮮的鮮味。由淡到濃是常識吧，首先吃到的Pacific rock，清新淡口的感覺，配合白酒就是最好的選擇，我喜歡那種美國蠔不是濃烈creamy的，那感受較特別，是少見的，肉質也較小和腍身，是袖珍的美態。 Diam's 來自法國，是中等的大小，味道當然較pacific rock濃一點，但其感覺沒有平常法國蠔應有的個性，他有種懶洋洋的氣息，蠔味是慢慢滲出，如果配Cava應該一流。 同樣來自法國的gillardeau ，是蠔中的天王吧，味道特別強特別濃烈，感

 「你一見到鍾意食嘅野時，樣子就會變不同。」我問他我吃什麼會變了樣子，他說：「嗯。海鮮吧。」雖然我無法留意自己表情的變化，但每次見到海鮮端上枱時，也不禁心中暗喜。要我面對著海鮮實在沒有什麼抗拒的能力，我也相信他的說法。朋友之前已經光顧過Casa Pennington，知道他們的海鮮絕不失禮，所以這次跟著朋友試試，果然是一大驚喜！閒日的Casa Pennington比我想像中的人多，如果是穩打穩紮型的建議你們先訂位，以免座位全滿撲個空。頭盤先來的是三款生蠔，分別是美國的Pacific Rock，來自法國的Diam's和Gillardeau。先吃美國的Pacific Rock，入口滑溜，味道較清新且甜身飽滿，再來的是較Pacific Rock濃味的Diam's，海水味較濃郁，肉質較「實淨」，可能夾雜在最濃味和最清淡之間，味道和口感也說不上是最突出。而最後法國的Gillardeau則為最印象深刻的一款，海水味最濃郁同時也吃到Gillardeau生蠔的新鮮，鮮甜爽脆，口感層次最豐富。然後再來的是翡翠螺及法國麵包蟹，麵包蟹相當的大隻，它的蟹膏佈滿著整個蟹蓋，快要溢出的樣子。用匙子一小撮的再沾上醋

去過不少餐廳，但令人印象深刻確實屈指可數，上星期就到了一間令我回味的餐廳食晚飯。該餐廳位於銅鑼灣邊寧頓街，正在柏靈頓酒店的2樓，那裏環境不大，燈光幽暗，挺有格調。我和朋友一行三人，點了生蠔、生蝦及海螺。食生蠔由淡至濃味，首先吃來自愛爾蘭的，此蠔裙邊爽脆，肉質似啫喱般，與一般蠔無異，接著吃法國蠔，與前者相比蠔的鮮味確實更濃，確實不錯， 最後食同是法國的蠔，聽説蠔殻的底部印有（G）字的皇家標誌，用來確認出產地，一口咬下，果然鮮味及海水味更為濃烈，還有淡淡的鮮味停留在口腔，原來法國的蠔和法國酒一樣帶有after taste。海蝦及海螺鮮甜爽口，廚師去除了螺的內臟，海蝦由原隻分成兩邊，免去剝殼的功夫，非常細心。 還點了一個海膽扁意粉，意粉用上了海膽汁撈勻再在表面舖上一層海膽，食落口滿咀也被海膽汁槳著的感覺，但扁意粉略嫌煮得較為腍身，但整體味道也不錯。三個朋友説説笑笑，吃吃喝喝，這樣就過了一個晩上，美味的食物和愉快的心情令整個人也像注滿能量般，去迎接新的一天來臨。

8月是朋友們的生日月份,而且全是美女,總不可能帶她們到一些普通餐廳吧因此,查看了一些貴價餐廳,亦參考了一些食評,最後選擇了Casa Pennington星期四的晚上,餐廳有8成滿座,也算是不錯的成績餐廳裝修是走暗黑華麗路線,有點像附近的Castello 4,但食物級數是高出很多的坐下後不久,侍應便介紹餐廳最受歡迎的海鮮系列在等候食物前,也有到吧枱親身視察一下海鮮的狀態,看似不俗不過都不及親眼看到的一刻激動左邊開始頭3隻是Irish premium,味道較啖，用來為味蕾熱身剛剛好。接著3隻是Tara,海水味開始濃不過最受歡迎還是法國蠔后Gillardeau,相當肥美新鮮，背後還有G字做認證吃過新鮮的海鮮拼盤,接著主菜出場了慢煮黑毛豬扒, 近年西餐界興起慢煮，用慢火慢慢將肉既味道帶出來。黑毛豬豬皮香脆，內裡肉質鬆軟而多汁，絕對係fine dinning 愛好者必試之選亦點了一枝白酒為朋友慶祝生日,酒白撲鼻,入口喉嚨沒有火燒的感覺,亦因此不覺飲多了,有點醉其實整晚最驚喜的是每一樣食物都是十分出色,餐廳沒有因為主打2鮮而在其他方面放軟手腳,相反十分堅持食物的質素,絕對令人敬佩.2人晚餐,埋單差

經常跟老友到處覓食，尤其我們最受的海鮮、生蠔，但總發現不是每間餐廳、酒店都能提供優質海鮮。有日在雜誌見到美食推介銅鑼灣Casa Pennington的海鮮及甜品，於是馬上訂位跟月尾生日的老友到此來個海鮮餐。餐廳裝修及氣氛十分高貴雅緻，幸好當晚穿得不錯，否則便出洋相了…..當斯文有禮的服務帶我們到座位時，沿途看到不同國家的生蠔，很吸引呢！我們意見一致地選了3款生蠔、牡丹蝦及半隻麵包蟹。我們先品嚐富有清甜味的美國熊本蠔Kumamoto，緊接有輕微海水味的法國De La Reine，最後到海水味濃、蠔味細膩、肉質肥厚的法國Gillardeau。最好味的生蠔，當然不用沾醬，但Casa亦細心地提供醬汁，任君選擇。法國Gillardeau如殼外有G字樣雷射標記，價格為同等級2~3倍，可見材料高貴，怪不得份外美味。食完生蠔，有禮細心的服務員便提供工具及醬汁，用作享用牡丹蝦及麵包蟹。平日在壽司店都有叫【牡丹蝦Botan Ebi】，已覺得好好味，大大隻，肉又嫩。但今次品嚐的比以往的更大隻、肉質更嫩更彈牙，無需點醬都已很可口。但當點上醬汁及日本芥辣，味道想不到別有一種鮮味。以前從未食過【麵包蟹Crabe

有同樣愛吃生蠔的朋友 志同道合實在太好，可以伙伴四處尋找食蠔的地方，小至超級市場，以至buffet生蠔無所不去。 為的是滿足慾望，彌補下自己工作後的辛勞，那點點慰藉已是很大的支柱了。這晚一行四人愛蠔之友來到Casa ，原因是搜尋到這裡有即開生蠔，最重要是價錢唔算高，就可以吃到有質素的新鮮蠔，嘆埋這裡的環境，係放工後跟朋友聚會唔錯的選擇。 地點也非常方便，來到餐廳 環境優暗有氣氛，有種relax舒適感覺，已有數張三五知己，情侶在開餐。餐廳位於酒店之內，其實也是酒店唯一的附設餐廳，質素有保證。 一望到就是長長的海鮮桌，重點當然就是生蠔了，每日也常備至少10款以上，不同口味跟產地的生蠔以供大家選擇喔。 還有落地大玻璃可以一覽銅鑼灣街景，感覺很開揚。我們急不可耐，就讓店員介紹這晚的精選推介，推薦了三款不同地區生蠔, 同樣新鮮的款式。 首先端上冰盤生蠔，配海螺。店員介紹由頂順時針開始吃： 1）美國Pacific Rock: $58/隻先來較淡味的美國蠔，太平洋石蠔入口滑溜、清新、海水味淡味道簡單直接帶鮮味。 2）南非Namibia :$65/隻比較少見的一款。肉色偏牛奶白，口感