Bug and Bee (已結業)

百多年前，歐洲的列強入侵我們亞洲的各國，二戰後，香港、澳門回歸中國之後，外國再沒有佔據我們亞洲的一土一木了 (俄羅斯除外)。不過，外國的文化，早已經對亞洲多國做成了一定的影響。單是說我們的香港，茶餐廳，豉油扒房，就是已是把外國食品改良融合的好例子。說外國的，法式越南菜同日式西餐，也是把西方飲食的色彩同當地的飲食味道融合的好例子。近來，更時尚的派飲食新文化出現了，那就是帶西式飲食風格的泰國菜。之前，在 IFC 已經食過同一風格的食品，不過，他們走的，是比較高的格調。而位於銅鑼灣的《Bug & Bee》，同樣是西化了的泰國菜，但他們的取向，是較為親民的飲食路線，某日的中午路過，門口的午餐 menu，把我吸入來了。《Bug & Bee》，是一個連鎖品牌，在泰國及台灣均有不少分店，不過，在我執筆寫食評的今日，才發現《Bug & Bee》的香港分店結業了。不過，既然已經起了草，不得不寫下去。中午坐在窗邊，感覺舒適，在這兒品味食品，有西方飲食的感覺，完全不泰國，令好多人覺得，食泰國菜，是很時尚的。我點的午市套餐，果然是西式泰菜，因此有一個簡而美的沙律行頭。這套餐沙律，的確是一個非常簡單的東東，簡單

位於銅鑼灣的bug & bee主打泰式fusion菜，再加上將伯爵茶入饌，聽起來有多少特色，經朋友介紹，一試無妨。入店後第一種感覺似入了咖啡館，餐廳共兩層，星期五晚市人數並不多。店員示意我倆坐近門口的四人座，天氣炎炎，相信無人會想坐近出入口，還好，正當我想提出換枱之際，經理將我們帶到店內近窗的枱。菜牌內有前菜，主菜各六至八種選擇。點菜時，服務員沒問前菜跟主菜是否同時上，照理應該先上前菜後上主菜吧。大概十五分鐘，前菜主菜一湧而上，小小的一張二人枱，要放下四大碟菜，迫到連刀叉都放不下。前菜：皮蛋肉碎生菜包一個不錯的配搭，雖然未算特出，不過皮蛋，珍珠葉，跟肉碎出奇地配合，在生菜包加片粉皮包起來食，爽。滑。香。酥炸魚卷棒棒的春卷內包著魚肉，是魚手指的春卷版。味道可以，出色在醬汁。蛋黃醬加入香茅，薑等香料，味道清新。主菜：烤伯爵茶豬肉卷豬肉卷中心藏香茅，伯爵茶，令豬肉卷散發獨特香味。豬肉偏老，烹調手法有待改善。配菜一般，唯醬汁再度驚喜。醬汁味道複雜，大概有香茅，薑，魚露等。蜜桃烤三文魚配炒飯四個菜中比較差的一個。三文魚粒先炸後拌入罐頭蜜桃略炒，味道賣相都一般。炒飯有點燶味(太好鑊氣)，味道欠奉。

炎炎夏日，天氣又熱又焗，有時真係冇咩胃口！成日諗食咩好都諗到好頭痛！今日去左Bug and Bee試o左個新菜式，境然比我發覺有個係冷麵黎o既！〝解暑熱情果冷麵配芒果蝦春卷〞好o岩我下午餐胃口！呢個午餐o既開胃又健康，冷麵o既質地有ｄ似米線，麵質柔軟，伴o左一ｄ雞絲、一隻蝦，裹面有ｄ芒果粒，配汁酸酸甜甜咁，同埋配合泰式春卷，食落好開胃又絕不油膩，又唔會好肥，夏天減肥o岩哂，罪惡感都少ｄ！仲獎勵o左一下自己飲o左杯芒果o野飲，好好飲喔！呢類型o既午餐真係好少地方有得食，好新鮮呀！

去完書展, 諗住去過下拉麵癮, 點知唯一能揀的一蘭都仲排緊長龍, 0係又攰又餓0既情況下, 就求其入左去隔離間BUG AND BEE...點知有意外驚喜....1. 煙三文魚雀巢招牌沙律($69)依個沙律我好喜歡, 用雀巢盛著沙律, 打碎它混合咁食, 好MATCH, 沙律汁調配好美味, 有點辣好開胃2. 蜜桃馬沙文咖喱牛尾附白飯($78)牛尾燘得很林, 用點力刮就起肉了, 依個飯標記住青辣蕉, 代表可以調節辣度, 我俩都唔係太好辣之人, 選了一條辣蕉了, 不過都感覺愈食愈辣, 鐘意辣0既人可試2條辣蕉試試..3. 冬蔭公湯都是可以調配辣度的, 我們都係揀了一條辣蕉0既辣度, 都足料的, 不過我覺得偏酸.冬蔭公湯 - 端來時唔記得影相, 相影出黎係已經食左一半4. 火燄酒香芒果可麗餅 ($52)(加雪糕$62)其實唔明點解叫火燄, 有酒香但唔係好濃, 個人覺得醬汁太甜, 加雪糕味道係好好多..店長服務態度很好, 值得一讚~一間我會想番黎再食0既餐廳...

本身琴日諗住排隊去食拉麵,點知經過見到呢間新開ge餐廳,可能係新開啦,午餐時間都唔算好多人,又唔洗等位,個環境好似都幾好,睇下個餐牌見都唔算好貴,同附近茶餐廳價錢差不多,就入左去試下啦~~之後點左個咖哩牛尾飯,發現都有惊喜喎!咖哩有小小辣,但味道非常之好,好重椰香味,牛尾又好食,入口即容,一d都唔靭!跟餐仲有杯飲品&個沙律,沙律d材料都好新鮮,幾好味又健康!70幾蚊食個午餐,呢度環境&食物都非常好!午餐時間又唔使同人迫,坐得舒服d,食得又舒服d!

It was a pleasant surprise to find a comfortable restaurant in the busy Causeway Bay with good food and reasonable pricing.On Friday night, strolling along Jaffe Road, I came across the Bug and Bee.  The restaurant has a comfortable setting with a nice atmosphere.I walked in with three friends, and was pleasantly greeted by the Manager.  Who offered us the chef's recommendations and wine list.  The restaurant also has a large menu and drink list.The wine and beer were very reasonable (it is hard

同事推介，來試試新午餐! 餐廳名為Bug & Bee, 墙上也有相關的裝飾, 頗為有趣。這間喚作泰式fusion菜餐廳會用食材創造什麼呢？看一看菜單，取價是合理的，但菜單或菜式卻不覺有什麼特色，跟普通餐廳不見有大分別.午餐包括沙律、主菜和飲品, 由約五十多元至百多元不等, 選擇蠻多的。雜菜沙律純粹以沙律菜混合帶有蒜味的醬汁, 菜蔬不夠爽, 沙律汁亦不夠酸, 做不到開胃的效果。各碟主菜都有個共通的特色: 味道平庸，食味偏淡，小人認為這些菜式實在無法令人聯想到fusion的關係。咖哩牛尾$78的咖哩味不算濃, 牛尾超靭, 加上那一磚又凍又硬的飯, 同事是吃不完整碟主菜的。炸雞意粉$78的雞肉很實, 意粉則油到無朋友, 蒜香只是一般, 唯一較為特別的是那伴碟的炸山葵較為香口, 但也是勁油的...三文魚意粉$79卻是奇怪地乾身, 魚肉頗鞋, 意粉很乾, 伴菜是烚青豆及紅蘿蔔條, 都是沒有味道似的, 擺位更像是茶記般, 無甚可取。千層麵$88是以可麗餅代替意式pasta, 賣相不俗, 餡料主要是菠菜, 小人認為可以做得濕潤些。當各人的主菜都差不多吃完時, 小人的魚柳餐$98還未到, 多次催單後,

夏日炎炎，就來到友人推介的fusion 菜餐廳廢話不多說，先來點評一下午餐 以$58～$12x 左右價錢對於銅鑼灣來說也是合理的價錢失望的是沙律的份量不多，盛裝的器皿亦令人難以進食全部（prefer 細碗） 香草汁太膩，而且缺乏香味配搭三文魚才夠味味道一般，並非必試產品來到位位都會推介的芒果雞卷（不太記得實際名字）內部雞肉略老，亦沒有調味需要靠旁邊的醬汁增加味道本人非常喜歡此杯啤酒！問過是以Asahi 加上 blen的水果而成飲下去不太重啤酒的甘苦，有極重的水果啤的香味亦有粒粒果肉，我自己也點了兩杯喝朋友其後亦有點綠茶千層蛋糕一層綠茶再一層craep 皮 不斷相搭而成綠茶味重，不太甜亦值得推介 最後點評一下customer service 非常不錯，而且都會問食物味道如何並且有耐性回答我們的提問亦表達不介意客人坐太耐大概比較看重服務，因此都推介！

近年越黎越多泰國連鎖店進註香港~~有Mango tree、Greyhound café~係Open rice 見到Bug & Bee 開幕~已經決定一試~~因為準備旅行事情，同朋友可以來一個2人飯局~~這些機會.. 可遇不可求..2位女孩子傾密計~~一坐底，待應立即放低2杯凍水~~30幾度天氣，我真係好需要降溫~~慢慢揀野食~之前睇Open rice 已經知道”芒果芝士雞肉卷” 必點~其他交俾朋友決定~~點左：香辣海鮮炒可麗麵條 &咖哩雞飯但過左15分鐘，經理通知~咖哩雞賣哂~~咁唯有改咖哩羊~又過左15分鐘，經理再行埋黎…十分唔好意思地…. 話所有咖哩都賣光光….當時未夠8點…而餐廳只有5、6台客…唔明白點會有依種情況發生？我地最後改點：冬陰公三文魚蛋餅配沙律首先登場：芒果芝士雞肉卷賣相好靚~~份量都岩岩好~~但雞肉好鞋…芝士味亦唔突出~不過新鮮炸起，脆漿又唔算厚~~拉番d分~~總括，唔值做主打菜式~接住上場：冬陰公三文魚蛋餅配沙律一向都幾鐘意食蛋餅~ 對依個Fusion菜有d期待~入口好香冬陰公味~~三文魚亦好足料~~食到最後，蛋香出番黎！個人認為比芒果芝士雞肉卷出式好多！最後：香

銅鑼灣食肆多到選擇困難，search緊有咩餐廳，見到bug and bee 個名幾得意，就li間啦。幾鍾意餐廳既裝修同氣氛，座位好闊，梳化坐得好舒服，成個環境好relaxing。梳化既色彩又同時加點玩味。雀巢招牌沙律：沙律幾fresh，dressing既比例剛好煙三文魚mascarpone芝士卷：味道比較淡，好鍾意清清淡淡既mascarpone味，配返淡淡既三文魚味，好match。口感好得意，有少少似日式芝士蛋糕。芒果雞肉卷：味道不如賣相出色，雞肉嚡左D，只係芒果既味道比較出。單骨雞翼都唔錯，炸得好香口，但唔油。個sauce好好味。烤伯爵茶豬肉卷：冇想像中好食。除左中間既位食到好濃既伯爵茶，其他唔係好食到茶味，豬肉有D韌。泰式鮮蝦炒銀針粉：唔錯，用料好足，不過甜左少少。咖喱蟹肉配可麗餅：侍應推介我地叫，真係唔錯。有大大舊既蟹肉，咖喱都幾好味，估唔到完全唔辣。炸三文魚配可麗麵：全晚最鍾意li道。先係三文魚球炸得好脆，有滿口既三文魚香。可麗麵好特別，少少彈牙，帶點芝士味，好好食，同菠菜sauce好夾。千層可麗蛋糕：又唔算好多層，綠茶味欠奉。都係沛公多層D，咬落去明顯一層層咁，口感好D。ne

烤伯爵茶豬肉卷$108 , 伯爵茶味不濃, 但入口有胡椒粒香味, 而且肉也淋煙三文魚雀巢招牌沙律 $98 , 沙律醬汁似凱撒沙律醬汁, 但可能自家調整過份量, anyway, 好味, 配料新鮮泰式鮮蝦炒銀針粉 $108, 惹味 (可一試)香辣海鮮炒可麗麵條 $108  , 都幾辣但仍可接受  (可一試)芒果薑米炒飯 $88  , 薑味適宜配合芒果, 好味芒果雞肉卷 $62, 雞肉稱不上很滑但也不鞋口, 配合芒果食, 好味呀伯爵茶焦糖燉蛋 $45 , 必試超好味, 茶味和蛋香味都濃郁, $45有這個份量, 冇得彈綠茶千層卷 $45, Tiramisu 千層卷 $45 - 相比下, Tiramisu 的千層卷做得較軟熟, 因為綠茶千層卷入口較硬似是放了一段時間才給客人食物份量不算多服務很殷勤, 當向他們反映伯爵茶卷的伯爵茶味根本不濃, 也虛心接受, 而且也很主動介紹菜式給客人

友人介紹新開泰菜, 星期日晚上7點幾到, 店子分2層, 當晚下層滿8成, 就安排我同友人坐上層, 上層有幾台客人, 我們揀了窗旁坐. 喜歡這裡環境寧靜又舒適, 台和座位都夠大唔會迫, 可以放到多款食品, 唔使急住食完, 座位都夠寬落, 而且是不同圖案的布及皮梳化, 坐得好舒服. tea time 黎應該幾好hea. 順帶一提, 店子的洗手間都很大, 牆身的磁磚是六角形蜂巢形狀, 很貼店名bug and bee.- 芒果芝士雞肉卷 : 雞肉包著芒果夾著芝士來炸, 配上自家調味既芒果醬. 雞肉唔會太乾, 芝士味道特出, 而且好夾芒果雞肉, 反而芒果炸熱後, 冇左甜味只有芒果香味. 至於芒果醬都幾特別, 酸酸甜甜既沙拉醬好開胃, 有點似三文治醬.- 青咖哩羊腩飯 : 驚喜既青咖哩羊腩, 材料豐富羊腩有數件, 還有椰子肉, 細細粒茄子, 香料味好特出, 辣度也有層次, 慢慢滲出辣味. 令你食唔停口, 配飯一流.- 芒果奇蹟 (鮮芒果熱情果西米) : 好重芒果味, 而且好香甜可口, 西米做得好好, 又有彈性, 唔會好粉, 細細粒增加咬口.- 紫色誘惑 (蜜桃熱情果桑莓藍莓冰沙) : 冰沙夠凍, 

再次到訪bug and bee個人認為環境一般 侍應的態度有好大的改進空間一再光顧只因食物別有一番風味 是少有的fusion thai dish1) 蟹餅啖啖蟹肉 好足料 不過dry了點加上醬汁好match2) 煙三文魚可麗面可麗面面身較淋 不過我幾喜歡這質感yin yin un un 加上有點香草? 令整個面很香口只是portion少 以及三文魚球太dry 比較失色3) earl grey tea 豬肉salad本身叫earl tea pork roll? 又再一次sold out唯有改叫salad 但比想像中麻麻earl grey 味不俗 但豬肉太硬身和肥膩4) 芒果雞卷推介之一 清甜開胃之選 5) 千層面入味 不會太漏 同樣不錯 但份量偏細6) 椰果沙律比 earl grey tea salad好食酸酸甜甜 有點辣7) earl tea creme brulee另一推介 earl grey 好重 喜歡焦糖的定必愛上這甜品總括而言 bug and bee的創意及心思值得讚賞仍然有很多有趣的fusion菜式 不妨一試

朋友介紹所以一試，地方環境不錯至少可以係銅鑼灣靜靜地食餐飯！今晚點了：芒果芝士卷（外皮炸到脆而不膩，而且個醬都幾好味鮮桃咖喱牛尾配飯（咖喱唔辣，咖喱汁配料豐富；竟然有我至愛腰果！牛尾炆到好淋又唔肥！贊！）牛肉生菜包（絕對有誠意，每塊生菜都配上粉皮，少少辣夠惹味）甜品：香蕉朱古力crepe, 簡直一絕，必食！餅皮入面加咗薄薄花生醬，簡直係精髓！另外點了兩杯飲品！另外

一直以來都覺得，寫Blog文一定要抱著持平的態度，寫出自己最真實的感覺，如是一直告誡自己，千萬不要被旁人的劣評意見所影響，亦正因如此這一餐吃得的確苦不堪言。 為啥？從一坐下沒多久開始，DEF對餐廳的不滿之聲接踵而來，直到離開餐廳以後亦沒停止的跡象，同時亦告誡K必定要給予餐廳一個＂喊臉＂，而看到K唯唯諾諾的點頭，友人們才滿意的罷休，可想而知他們對餐廳、對這一餐究竟有多不滿。 話說，DEFK又相約聚餐，這次的用餐地點由F小姐提議，她選了近來有不少雜誌廣告宣傳的泰式創意料理Bug & Bee，反正我最近亦沒有心儀的餐廳想試，大家沒異議之後就約定了。到約定當日，一行四人於13:00到達餐廳，被安排坐在餐廳中間的四人檯座位，然而從未有過的用餐體驗亦正式開始。店員安排我們入座後，就忙著招呼另一檯客人，似乎把我們忘記了，坐了好一會兒，最終要遞手向店員表示我們想要餐牌，才換得店員把一疊五個巨大餐牌放在檯面。由於大家都很餓了，點餐時都興高采烈地在餐牌上指手劃腳，更說好等會兒吃完主菜之後，還要試這兒的甜品。我們共點了五款食物，可是店員告知其中大受好評的芒果芝士雞卷已經賣完了，雖然有點失望，但唯有另再選擇其