bong 肉店 & 烤肉 (已結業)

熟成牛可能大家都聽過，但係食就真係無食過，今日來到K11 Musea見到有得食，胃食既我又點可以錯過。他們的肉類都是經荃灣工場生產，保證質素又衛生。廚櫃中更擺放了各式各樣的熟成牛扒，可供購買回家自行烹調、又可以找Oppa代為料理，保證食到熟成牛原汁原味。看到推介這90天的熟成牛，又點可以錯過。韓國Oppa即場料理，型男廚房。看他三兩下手勢已炒成新鮮蔬菜，貼心的為顧客隔油，吃起來便不會太油膩了。蔬菜外更有芽菜相伴。Oppa在廚房淨係得個樣...？Oppa輕煎幾下，突然有所動作，”呼呼！” ，熊熊烈火一擁而上，極有氣勢，Oppa還是氣定神閒般型呀！傳來陣陣的香味，才發現，我的熟成牛就在其中，真係火喉十足！90天的熟成牛配上多士 - $235賣相吸睛，紅紅綠綠的蔬菜，配合起煎得剛好的熟成牛，其內裡還是嫩紅色，可見Oppa掌握火喉剛剛好，這絕對是睇得又食得！熟成牛肉質肥美而柔嫩、脂肪分佈均勻，入口脂香，牛味濃郁，每一口都充滿著肉汁，成熟牛果然不同凡響，真的可以媲美扒房級的水平。再跟多士一同享用，更是錦上添花。紅紅綠綠的蔬菜中有三色椒、雜菇、茄子、番茄、車厘茄，款式相當豐富，味道吃起來相當新鮮，

今日去K11MUSEA 行街買嘢, 見肚餓，搵啲嘢食下先，見到bong pro 餐廳，近住Market Place, 今日我地就試左佢的Special Promotion, 特價$230就可以食到200g 的90天烤熟成牛脊肉烤熟成❤️牛脊肉（200g)Grilled 90Days Dry-aged Beef Ribeye Steak ($230/promotion)食牛扒之前， 會有兩塊牛油多士畀你填住肚先 ， 牛扒旁邊會有好多彩色的菜 ，賣相吸引之餘，又健康。揀左七成熟，廚師煮得啱啱好， 我食唔慣生嘢，牛扒外層燒得好香，肉質夠嫩，肉味濃郁。餐廳提供既Herb salt 配合得好好！

大眾化愛牛及愛雞既人士食食食的確係喜訊冷櫃內款式選擇何其多極具自選性，綜合成個燒熟既過程無論你邊行邊食或堂食外賣，醫肚或做餸都能有獨特的風味 - 不得不令人高興!「90天烤熟成牛脊肉」反璞歸真更能特顯牛的精髓，肥瘦適中相間脊肉是牛最細緻部位，部分脂肪油脂紋理切開後細嫩，肉品呈紅潤色澤烤至五至六成熟整體水準收縮後沒太大縮水兼油香焦脆肥厚濃郁融為一體原汁原味，加上炒雜菜伴食讓你輕食夠過瘾或做主晚餐也能各盡變化

一家大細黎到K11Musea 行街，當然唔小得要去food court食下嘢啦！比仔仔㨂到佢至愛嘅牛扒「Bong pro-dryaging butchers & grill」-烤熟成牛脊肉，佢火喉🔥十足！淨係望住佢向你面前煮都夠眼福。仔仔衰到要求廚師👨🏻‍🍳落多啲芝士面，牛肉拎人到上枱都仲熱辣辣，而且件牛好好味，唔會咬唔開！成個presentation都好靚🥩🥙連細佬都食到，仲食得好滋味呢😋 仔仔話下次要再去揾廚師叔叔再煮比佢食!

【90天熟成牛 - Bong pro-dryaging butchers & grill 🥩 】🐷🐷🐷🐷💭哈佬！我地又試4隻豬一齊出發搵正野食喇！🤤 平時鋸扒都食過唔少牛，但熟成牛（Dry-aged steak)就好少餐廳有！因為佢需要經過幾個禮拜時間以風乾型式處理，處理成本都唔輕。而且仲要係揀啲有豐富同平均脂肪分布嘅牛牛做熟成牛先好食架！今次我地就發現左呢間喺K11地下專食熟成牛嘅專門店! 佢係由韓國人主理，喺荃灣有自設嘅熟成工場, 設備有證書驗證, 有質素保證!! 牛牛價錢以100g 計, 唔同部位唔同價錢, 最平一百蚊100g左右, 可以就咁買舊肉返去自己玩或者加$30煮食費。而我地就揀左個$230 套餐, 入面包左一塊 200g牛脊肉、大量烤疏菜同兩舊多士！去扒房食相同份量嘅餐可能至少要四五百蚊落樓呢💸!!🐷🐷💬🌟Grilled 90 Days Dry-aged Beef Ribeye Steak 🥩 （90天烤熟成牛脊肉）$230我地叫左五成熟, 而200g 肉眼牛睇落都唔少, 佢好細心咁幫我地切左一條條方便食。我地隔住塊玻璃咁睇住佢燒, 好簡單落少少調味, 每邊用

要食到靚嘅韓國熟成牛扒可以試下呢間 Bong pro-dryagingButchers & grill 佢哋90日嘅熟成牛肉係香港自家乾式熟成肉工廠發酵已成擁有豐富嘅味道同滑嘟嘟嘅肉質並且擁有對身體好嘅不飽和脂肪及多4倍消化酵素😄😄👍🏼👍🏼我食咗呢款價值$230嘅韓國產1+熟成牛脊肉眼扒師傅響我面前即叫即煎 不消一會就有專人為你送上牛味濃烈口感豐富 油脂分布平均鬆軟又有質感 伴上豐富的新鮮蔬菜加上附送的一包扒鹽 鹹鹹的更能帶出肉香兩個人食啱啱好 跟餐仲有一塊軟熟嘅牛油烘底麵包👍🏼👍🏼

叔👨🏾係百分百食肉獸，無肉不歡！咁耐以嚟，一直都以為要食靚扒當然去扒房啦，不過今次foodie朋友又有好介紹畀阿叔，☝🏽呢間並唔係咩高級餐廳或者扒房，我會形容佢似CC super入邊food count、一個專賣靚肉🥩嘅櫃位，你既可以買走，又可以即時叫佢哋煎埋畀你現場食！.呢間扒類專櫃位於K11 Musea B2嗰層，地點有少少隱蔽，要入到food count 最入邊。佢哋主打「韓式熟成牛扒」，網上💻搵資料，先知呢種做法係利用牛肉本身嘅天然酵素喺90至120日內熟成，讓肉質嫩滑更多汁。😋.🍖 #90天烤熟成牛脊肉($230)，原價$290一份，呢期剛剛做宣傳，有8折✌🏽！叫好餐後，Oppa廚師會即時係你面前煎🔥，10分鐘左右後就攪掂。朋友無介紹錯，呢間嘅牛扒的確幾高質，牛味濃郁，肉質多汁幼嫩😋。200g份量唔細架，加上其他新鮮鮮甜配菜🥗，絕對有驚喜，邊個話food court食唔到高質牛扒！

以前圍爐等師傅發辦派肉派菜，衣家就要坐在出面food court area 進食，估唔到呢度都可以食到高級餐廳先有的熟成牛。90天烤熟成牛脊肉已經鎖住肉的水份，以及肉的纖維都分解，所以即使牛脊肉燒得微焦，肉質一樣好軟滑，仍然保住肉汁，牛肉中間有脂肪，入口已經充滿油香；已炒過的芽菜吸曬肉汁，味道很鮮美。配菜有三色椒、茄子、雞髀菇、番茄仔、蒜頭、洋蔥、菜心，師父炒菜時加入了鹽花，相當足夠的菜類，尤其是番茄仔一咬就爆汁，菜心如果多的就好了，炒完都一樣好有水份，唔會過火食落好老。我唔客氣啦。。。。。

(K11 Musea)食店：bong pro-dryaging butchers & grill張梁點餐👦🏻🧒🏻 $230 《200g牛脊骨》評分（10分滿分）：8⃣食評💬：先唔講塊扒，淨係配菜都已經好豐富好正，有三色椒、洋蔥、芽菜、雞髀菇、蒜頭同車厘茄，全部都係用黑椒炒，鮮甜惹味！而塊扒就燒到七成熟，層皮有少少脆，肉質粉嫩juicy，好有牛味！bong 肉店 & 烤肉 (尖沙咀)📍尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B2樓B201-11-12號舖港鐵尖東站J或K出口行5分鐘

K11 Musea 有個角落每次經過都會聽到韓文因為這裡有三間由韓國人主理的餐廳！先前來試魚串及炸雞時，都會被Bon pro-dryaging butchers & grill 的熟成牛所吸引，但礙於價錢所以一直沒試。今天剛好公司岀糧，就獎勵一下自己來試果然物超所值！食物: 4.8/5沒想過在food court 吃得到西餐廳的水準▪️90天烤熟成牛脊肉我向來都特別喜愛熟成牛，因為熟成牛肌肉纖維已分解，比一般牛扒入口更嫩滑，及帶獨特香氣因為入口點了medium-rare，牛扒肉質粉嫩，但不帶血水！而外層用火槍燒過，特別香脆！除了牛扒岀色，伴碟雜菜同樣美味菜式豐富，有蕃茄、茄子、洋蔥、三色椒及芽菜等，以黑椒、芝士粉調味，十分惹味！媲美高級餐廳水平的牛扒

「Life is not the amount of breath you take, it's the moment that take your breath away 」美食當前，❤️心跳瞬間就加速⏩吃東西都是一件很Sexy的事情～ 美食帶來的快樂和滿足，可以給妳身體和內心補充能量，一頓豐盛健康的晚餐🥣作為每一天的結束🔚品質生活其實不是在於你花了多少錢，而是在於，你放了多少心思在照顧自己身上❤️❤️❤️沒有什麼事情比聽從內心的聲音，照顧好自己更加重要了～.今天想跟大家分享：How to grill Dry-eyed meat perfectly!.step 1: 在烤肉之前，把肉從冰箱裡面取出，放在常溫下30分鐘到一個小時。.step 2: 用牛脂或者黃油融化後把肉放鍋裡。請在烤之前撒鹽。.step 3: 用中火慢慢烤製，熟到1/3時候，請翻面。反面也會慢慢熟透。.step 4: 最後用大火烤出顏色後，把肉放在錫紙上Resting，豐富肉汁。.愛心晚餐完成✅.今晚的大廚就為我準備了六成熟的牛脊肉配上新鮮🥬蔬菜！肉質在以上步驟的烹飪🍳下，細嫩多汁，不塞牙！補充了滿滿的蛋白質之後，心情變得

經過見到熟成牛脊做特價，$230一客，試吓先。落單後可透過open kitchen 睇住廚師表演煎扒。芽菜墊底，上面係90日熟成嘅牛脊，表面焦香，切開肉質粉嫩，咬落肉味香濃，加點跟餐送上的鹽，美味滿分，而伴碟嘅配菜，色彩繽紛，份量充足，好滿意

尖沙咀行完街嚟到K11搵好嘢食，今次嚟到bong食牛😍絕對係有驚喜烤熟成牛脊肉食到我哋Lam lam脷～～1️⃣首先係佢火候控制得非常之好，目測應該約有五至六成熟，既唔會生到出哂血水，亦都唔會太熟而令到牛肉變得鞋，技巧一流👍🏻2️⃣二來牛肉本身都好好食，沒有筋，也沒有過多的肥膏，肉質園林，容易咬開，調味亦足夠。鋪頭額外比多左燒肉汁我哋，但係唔使點已經非常好味😇牛肉底下係芽菜， short咗牛肉嘅肉汁，加上黑椒，原來芽菜都可以咁好味㗎，隔離嘅配菜亦好好味，營養均衡，有蕃茄，紅椒，黃椒，青椒，菇，茄子，菜

偽韓妹子好想試既特色韓式小店亦都係位處於K11 Musea裡面就係一間Annie想食好耐既韓牛店🐮·☆ 90天烤熟成牛脊肉 HKD$230200g既熟成牛脊肉係即叫即烤，隔住玻璃都感受到烤牛肉既澎湃場面🔥 火光紅紅啲火升到勁高，真係嚇左一跳呀🙀 牛脊肉表面燒至微微焦香，而內裡仍能保持紅粉嫩，唔好睇佢好似好生咁，事實上生熟程度係啱啱好嘅，肉質又嫩又腍仲好juicy🤤🤤·灑上少許附有既herb salt，可以令牛肉味道更加突出👍 隨牛脊肉搭配既蔬菜亦好有睇頭，有三色椒、茄子、雞髀菇、番茄仔、蒜頭、洋蔥及菜心，蔬菜吸收哂牛肉肉汁，令人引唔住全部食哂落肚😋

再次黎到k11 musea 見到basement第2層，見到有間食牛 bong butchers & grill, 見到有個special promotion就係有一款90天烤熟成牛脊肉有200g原價290, 而家減到230蚊！ 都幾抵食！ 所以就叫咗一份之後見到有open kitchen, 店員即時將牛肉整熟！ 店員純熟技巧將牛肉先煎熟一面，切件，再煎！牛脊肉非常嫩滑，煎到剛熟， 中間內部泛紅！試左一舊之後，肉質非常有彈性， 旁邊有大量蔬菜，茄子，三色椒！