bong 肉店 & 烤肉 (已結業)

/Bong butchers & grill🇭🇰/#sa尖沙咀篇 #sa小食篇 ➖➖➖<K11 Musea part 3 >▪️▪️▪️其實呢邊真係有好多野食 疫情好番之後要繼續係度覓食😁今次繼續講下炸雞隔離嘅店啦！▪️▪️▪️唔一定去扒房先食到扒嘅😝就算係food court 都一樣食到呢間店有美國牛、韓牛仲要係由韓國人人打理添！就算唔想係現場食 可以takeaway 仲可以買塊扒番去自己煎☺️▪️▪️▪️90天熟成牛脊肉 $230/200g ▪️▪️▪️🔸牛肉🔸就咁睇可能會覺得份量唔算好多但食下食下都幾飽架🙈揀左medium rare 肉質幾肥美、粉嫩 脂肪遍佈邊位而且牛味都幾濃～加埋herb salt 更香口惹味底部有芽菜墊底 吸收晒肉汁❤️🔥🔥🔥➖➖➖🔸炒雜菜🔸除咗肉 都有炒雜菜 感覺無咁膩而且仲有多種唔同種類tim☺️☺️有菜心、茄子、菇、三色椒、洋蔥等加埋唔同嘅調味幾香口～係平日係屋企食慣清淡啲 略嫌有啲咸➖➖➖📍Bong Butchers and grill 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B2樓B201-11-12號舖➖➖➖分數💛(10分為

好掛住韓國嘅熟成牛肉嘅我，一知道 「bong pro-dryaging butchers & grill」喺尖沙咀K11 Musea入面開左間快餐式熟成扒房已經忍唔住要去食。90天烤熟成牛脊肉200g，牛脊肉燒得金黃焦香，肉質軟腍，顏色粉嫩、唔會過熟，肉汁好飽滿，牛脂部分入口即化；底層嘅芽菜吸收曬D牛肉肉汁，味道好香口。烤蔬菜，有三色椒、茄子、雞髀菇、番茄仔、蒜頭、洋蔥、菜心，非常豐富，配以Herb Salt或蜜糖芥末醬食用，味道更加一流，蔬菜食落好Juicy。

自從之前食過一次熟成牛扒之後就念念不忘，但熟成牛扒價格上都比較貴，所以有時候都唔捨得食。有一次經過K11  Musea既【Bong pro-dryaging butchers & grill】主打用韓式自然狀態風乾，令肉既風味更加的集中同肉質變得更軟嫩。佢地既肉係可以買返屋企煮之外，都有堂食。今次就叫左90日熟成Ribeye Steak套餐，一塊Ribeye Steak再配唔同蔬菜，牛扒可以選擇生熟度。牛扒軟嫩、牛味超級濃、但唔會騷，就算少少肥膏都好香而唔係油膩感！伴碟蔬菜係畫龍點睛既效果，爽口新鮮又鮮甜、吸收曬D肉汁！

前一排大熱既熟成牛排大多都係用美國/澳洲牛扒,估唔到最近都有韓國牛打入熟成牛市場.今日行過K11見到一間韓式牛肉專賣店內有即烤熟成牛而且200g優先價賣緊$230,真係幾扺食.係佢既冷櫃內有各款牛扒比你揀,揀好後佢旁邊會有鐵板爐可以幫你即燒.今次當然係揀左90日dry aged牛脊肉.新鮮係鐵板烤至5成熟,主廚會幫你切好一塊塊食起上黎都無咁狼狽.$230唔單止得200g熟成牛肉,除牛肉附上一盤鐵板蔬菜,蔬菜類既款色都幾多而且經鐵板炒香後帶點牛脂既餘韻及燒烤香味.所以成份餐唔會淨食一塊牛扒咁寡.熟成牛脊肉肉質軟腍又無筋,口感夠嫩.切開中間會見到粉嫩既牛扒,內裏充滿肉汁.入口牛脂香而不膻,入口唔會好油膩.加上韓國特制米鹽入口更香口,調出牛肉既香味.

經朋友介紹得知K11 Musea有性價比高的熟成牛扒，當然要去嘗嘗。廚櫃擺放了各式各樣的熟成牛扒，可以即叫即煎，亦可以買回家自己煎，十分吸引。如果怕自己烹飪技巧不好會浪費了塊牛扒，也可以請oppa煎完外賣帶走，餐廳不會收取任何費用。點餐後店員在牛扒上面撒上一些鹽和黑胡椒作簡單調味，然後oppa便會即場大展廚藝，煎牛肉和炒蔬菜。期間oppa倒入酒再點火，牛扒瞬間被熊熊烈火包圍著，極具視覺震撼力，十分搶眼，更傳來陣陣香氣，令人垂涎三尺！90天烤熟成牛脊肉 ($230)火候拿捏得恰到好處，牛扒切開時呈誘人粉紅色，完美又吸引。牛排脂肪分佈均勻，入口脂香、牛香俱濃。肉質柔嫩鬆軟，彈牙富嚼勁，每一口都是肉汁飽滿，愛吃牛肉的人一定要試！還附有蔬菜，有三色椒、茄子、洋蔥、車厘茄、野菌等，非常足料！蔬菜上輕輕灑上少許芝士，香口惹味。

Food Court設有現場廚房即叫即做👨🏻‍🍳需加$30 cooking fee並附送一份烤蔬菜，亦有抽真空包裝買番屋企親自煎仲得。💗美國產熟成牛脊肉($230/200g for Promotion)選用美國農業部優質黑安格斯將其發酵90日🇺🇸撒少許鹽同胡椒作調味後，放上鐵板用大火烤，仲用火槍燒至表面同邊位焦脆，內裡粉嫩，完美掌握5成熟🤤熟成後肉質會比新鮮牛扒結實，唔會係爆汁個種，油脂分佈亦唔算多，但唔會韌同有渣，都好嫩滑。牛味超級濃郁，而且好香甜，仲有淡淡獨有嘅味道，有d似風乾火腿嘅咸香🐃💗韓國產熟成牛脊肉($230/100g)選用韓國產地1+等級🇰🇷雖然係同一部位，但同美國產有好大分別🤔表面呈深啡色內裡較鮮紅，代表呢塊肉嘅熟成時間較長。肉質相對鬆軟，但依然冇新鮮嘅咁油脂四溢，偏有咬口，但依然保留到牛脂香。帶d似莎樂美腸嘅咸香，但牛味就冇上一塊咁特出🐮附上一包Herb salt，可以配肉吃更惹味🧂但悲傷小姐就麻麻地，香草味都頗濃，會蓋過牛嘅原汁原味。💗熟成豬頸肉($70/100g)選用熟成50日嘅日本豬肉🇯🇵外皮燒到焦脆，海鹽再加上豬油焦香好惹味😋肉質經熟成後變結實，感覺上脂肪部位

最近積極減肥除咗喺屋企玩Ring Fit之外仲努力行翻生酮飲食精粹在於除咗要戒糖就係可以食住肉黎減肥對於咁鍾意食嘢嘅我來講最適合不過由於疫情關係好耐冇去街但老公生日在即點都要出去揀份禮物慰勞下一家之主所以決去咗去行K11 Musea買完野之後都肚餓 當然要搵下美食但係自己一個冇理由去餐廳但係又唔想食傳統快餐店所以就揀咗一間韓式速食店專門食扒🤤啱味 啱晒我！最後點左一份”烤熟成牛脊肉”熟成牛聽得多 今次都係第一次食比普通牛肉更juicy 肉質更軟嫩而且肉味都更加濃郁再加上豐富配菜除咗爽口之餘又可以中和飽滯感令到菜式更加豐富以呢個價錢來講性價比真係好高食完好令人回味肉香盤旋於口腔之中估唔到速食店都食到高級餐廳嘅質素

自己一個人去食飯，黎到K11 Musea呢個美食廣場，見到竟然有熟成牛肉食，價錢仲要非常之經濟，只係$230 ，已經有成塊熟成肉眼，仲要配左半碟嘅炒雜菜，有廚師即叫即做係你面前表演，真係抵到爛呀！今日嚟到，一落咗單之後，廚師就開始喺專用嘅鐵板嗰度用火槍燒牛扒，期間一點着啲油，就熊熊烈火，非常壯觀。味道方面，熟成牛肉果然非常唔同，牛肉雖然望落好紅，但係食落唔算好生，肉嫩水份又多，牛味好夠，果然熟成嘅牛肉係非同凡響。炒雜菜方面都有驚喜，有好多款蔬菜類，平衡返肉類，呢個份量同埋價錢好抵呀。鋪頭有自己嘅熟成櫃，更加有埋配牛肉嘅酒類，可以黎買番屋企自己整。

#hungrypiggiess_尖沙咀======================== 90天烤熟成牛脊肉 $230套餐入面有一塊熟成牛脊肉同一盤烤蔬菜😛落單後店員即叫即烤，場面我係遠處都見到佢吼牛肉嗰個大火🔥賣相好靚嘅牛脊肉煎至內裡粉嫩，肉質夠嫩夠juicy，最重要係牛味好重好濃! 底下嘅芽菜吸收埋佢嘅肉汁精華添，加埋附加嘅herb salt又有另一番味道🌿另一邊嘅蔬菜配搭豐富，又有三色椒、茄子、車厘茄同菇之類，全部都炒得好有鑊氣😛========================📍 bong 肉店 & 烤肉 (尖沙咀)尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B2樓B201-11-12號舖========================#hk #hkig #hkigfood #hkfood #food #hkeat #eat #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodporn #hkfoodie #hkfood #discoverhongkong #instafollow #foodie #diningcityhk #foodst

呢個風頭火勢，加上就嚟開返大6關，就算想睇夜景睇幻彩詠香江，都唔好搵命搏喇，分分鐘變幻滅永香江。睇牛肉熟成計劃好過啦，除咗視覺，仲有嗅覺、聽覺同味覺4K享受好多肉喎，揀咩好呢？大胃揀咗原價$290，但就折到$230嘅牛脊肉疫情水深火熱唔封關，牛肉未熟就已經要封到實一實，仲煮埋菜𠻹唔使等8點就Show time王喜喺邊呀？好有烈火雄心嘅感覺呀一剎那光輝代表永恆嘅成熟浸過火海嘅牛脊肉，果然多十分火熱，加一分黯然，實在係人間美味講咁耐其實佢都只不過係位於K11 Musea嘅food court一角，其火光就似漆黑中嘅螢火蟲，總有獨具胃眼嘅人留意到嘅

自從喺沙田食完韓國嘅熟成牛肉之後一直都好想食翻次，知道左尖沙咀K11 Musea 入面新開左間快餐式熟成扒房 bong pro-dryaging butchers & grill 🔥🥩就叫左個90天烤熟成牛脊肉(200g)🐄牛脊肉燒完表面有少少焦焦，內裡粉嫩💗肉質軟淋，牛脂令到整體牛肉味非常濃😋牛肉底部嘅芽菜吸曬啲牛汁同牛油，好好味🤤如果你想濃味一啲嘅話，可以加少少Herb salt落去🧂旁邊係大量嘅烤蔬菜，有三色椒、茄子🍆雞髀菇🍄番茄仔🍅蒜頭🧄洋蔥🧅菜心

今晚去左K11 Musea行街，發現B2有間熟成牛既快餐店!朋友仔好鍾意食牛，一於試下!熟成牛扒可以即叫即煎，亦可以買返屋企自己煎~好多款式揀，勁吸引!!今晚就試左個烤熟成牛脊肉套餐。點餐後可以即場見到店員烤牛肉同埋炒蔬菜，真係睇到流哂口水，視覺同味覺效果一流!90天烤熟成牛脊肉肉味濃郁，脂肪分佈均勻，肉質嫩滑帶嚼勁，口感豐富，經煎香後非常惹味~底下仲有大量芽菜，吸收哂D肉汁特別鮮甜!另外仲有一碟好足料既蔬菜，有齊三色椒、茄子、洋蔥、菇等等，好多種類，夠哂健康~

識我既都知我係牛魔王黎🤤上星期同朋友係k11 musea搵到呢間專賣美國牛肉同韓牛既小店 韓仔親自打理架!!!我地點左一份200g既90天熟成牛脊肉由瞇眼迷人韓仔下廚👦🏻首先炒好一份雜菜先 好足料 有多款蔬菜🥬再煎多份牛肉 上枱時會切好一條條 好香呢再有一小包韓國香草鹽🌿可以加落去食 更顯風味牛肉質素好高 煎好後外面少少脆 入面粉嫩 牛味十足 濃厚既感覺發酵左90日既牛肉比起未經處理既牛肉來得鬆軟好吃‼️唔是講笑 食完之後朋友即刻揀左份牛肉買返屋企整黎食😋就知有幾好味啦～

K11 環境真係好靚又寬敞 ，就算佢哋foodcourt都係好好食 ，今日我特別介紹呢一間 ，唔多人幫襯嘅燒牛扒 呢個嘅燒牛扒係dry aged， 所以肉味特別濃縮 ，而且好juicy 肉質淋滑！ 原本我係買走返屋企食， 不過我見到佢哋 ，做緊今期特價嘅燒牛扒餐 ，我忍唔住叫咗一份試下， 如果你選擇其他冇特價嘅都可以， 加工費只需30蚊, 佢哋嘅燒爐係用酒店級數，所以燒出嚟嘅食物係好好食！ 就算側邊嘅炒雜菜都好好食！ 一個人嘅份量啱啱好 ，而家沒有碳水化合物的年代 ，一方面又有蔬菜又有營養 蛋白質 ,好適合女士減肥用 ，而且佢哋嘅脂肪亦都唔多佢哋選用嘅係用美國牛，質素好高， 如果你選擇用韓國牛亦都可以, 呢度提供多種選擇, 雖然呢度係food court ，但係佢哋嘅位, 十分寬敞而且舒服 ，另外亦都有七樓提供嘅戶外位置可以享用你哋嘅食物！ 抗疫關係買任何嘅套餐都可以送酒精洗手液一包❗

B O N G P R O - D R Y A G I N GB U T C H E R S & G R I L L 𓃒 ◞ 𓃒 𓃒 ◞ 𓃒 ◞Bong is in K11 Musea! You can now try out their dry aged steak without going to Kerry Hotel! You can even buy them for home cooking as well! We tried out their grilled dry-aged beef ribeye steak, which comes with some veggies. The steak had a really rich, beefier flavour!