bong 肉店 & 烤肉 (已結業)

📍Bong pro-dryaging butchers & grill尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B2樓B201-11-12號舖-----唔知你身邊有無一個無肉不歡嘅朋友仔，次次約食飯佢都話要食「肉、肉、肉」，而呢位朋友仔最近就帶咗B仔黎尖沙咀呢間新開無耐嘅快餐式熟成🐮牛扒房，係呢度除咗可以直接買熟成牛扒返屋企自己煎之外，亦都可以現場order即煎服務，然後坐係K11 Musea裡面食。-US Prime #牛上腰肉 （$130/100g）佢哋嘅牛肉係斷克計，而我地order呢塊牛扒就重208g，order完之後最後唔好行開，因為烤牛扒嘅過程絕對會令你睇到食慾大開。佢地會首先用中火慢慢將牛肉嘅兩面均勻咁烤一次，撒少少鹽做調味之後，再用壯觀嘅大火猛烤一下，一路烤一路睇住啲牛油滴出嚟，再聽埋烤牛扒嘅嘶嘶聲，B仔同朋友嘅口水就差啲滴出黎🤤。烤完嘅牛扒表面焦脆，內裡粉嫩，雖然肉身比想象中稍實一些，但無論牛味同牛脂味都夠重，如果覺得唔夠鹹嘅話，可以加少少佢地配送嘅Herb salt。另外，牛肉下滿佈芽菜，吸左牛油同牛汁嘅芽菜格外鮮甜，雖然唔係咩貴

已經介紹過好幾次 @k11musea B2層嘅food court，因為我都真係幾鍾意嚟呢度食嘢😛大家真係唔可以用平時去food court食嘢嘅心態嚟呢一度！！呢度嘅餐廳絕對有驚喜～絕對唔係譚仔或者mcdonald’s嗰啲質素！今次試下呢間 @bong_butchersngrill，遠處見到佢個dry-aged fridge已經勁吸引🤩真係痴線㗎！冇諗過喺food court都可以食到咁高質dry-age嘅牛扒！.Passby this @k11musea B2 food court so many times and realized there are so many foods i want to try 😆 especially @bong_butchersngrill 😋 didnt expect to see a dry age steak 🥩 at a food court 😊 u will immediately see the big dry-aged fridge full of moldy delicious looking meat! its my first

K11 Musea 開左咁耐都未有機會行過，今日見放假就去shopping下 睇下有咩正野， 就咁比我發現係B2 果層有好多美食， 行左一個圈比個 Oppa 吸引左， 😆😆😆😆 我企係到睇餐牌時 Oppa 好主動同我講佢地的牛好正叫我一定要試，，，，就咁我就買左一份90天烤熟成牛脊肉(200g)。Oppa 叫我唔好走開睇佢點樣煎件牛脊肉，好啦我就企定定，由少什菜開始睇到佢煎牛脊肉，突然嘩，真係比佢嚇一嚇原來佢玩火 🤣🤣🤣🤣唔怪得叫我睇， 原來扮型。呢一份牛脊肉我叫了 5成熟，佢真係煎得好出色，一咬落去係有肉汁必出來的， 面層因有被火燒過， 脆脆面咁，真係知我心意，而什菜方面好鮮甜，用鐵板炒過那份味道係唔同d。係呢到竟然比我找到呢份高級食材真係好開心好意外。

之前去過紅磡既嘉里酒店入面有間叫bong既餐廳主打熟成牛，覺得牛扒質素的確唔錯！今日去到K11 Musea 既food court 再入少少，發現佢喺度都開左分店，可以用比較相宜既價錢食熟成牛！餐廳主打90日熟成牛，另外亦有豬肉可以揀， 價格大眾化，可以單點，不過要加$30 cooking fee 今日我地就試左佢既Special Promotion, 特價$230就可以食到200g 既90天烤熟成牛脊肉90天烤熟成牛脊肉（200g)Grilled 90Days Dry-aged Beef Ribeye Steak ($230/promotion)牛扒用外賣紙盒盛載，賣相吸引之餘，又放便拎走去其他地方食。熟成牛揀左三成熟，廚師煮得啱啱好，入面仲係紅紅地，牛扒外層燒得好香，肉質夠嫩，肉味濃郁。如果配埋餐廳提供既Herb salt食就更正喇！牛扒底下放左芽菜，芽菜吸哂啲肉汁，唔駛另外調味都好正！$230除左有牛扒之外，仲包埋炒雜菜，蔬菜既種類豐富，有青椒、紅椒、雞脾菇、茄子、菜心、蕃茄仔等等，夠健康！

今天到尖沙咀行一個圈～與摯友好好的聊天，卻在誤打之情形，吃到靚牛扒及尋找到一個不錯的肉品平台～簡單享受生活*行過一個一個之商店，也給商店的美吃吸引到，真是令人想把全部也吃下，摯友愛吃肉的，很快的看到一個新開韓國牛肉店～立即去了解喔店內放了的乾式熟成牛扒技術，熟成度由40天至90天，肉味濃厚具層次，入口帶有嚼感呢。網上一看，知道牛扒最少熟成70天，一般來說，熟成時間越長，牛扒顏色越深。熟成時間亦重要～因而我們快快叫了一份９０日的熟成牛肉喔，整個味道是牛味滿足～令你感到很美味，熟成后的牛肉在嫩度、风味都比未经处理的牛肉好。總合大廚加上的新鮮菜上滿滿灑上醬汁，爽口惹味。在早一陣子，引起一牛扒風潮～店子的BBQ味道重，要跟大伙兒一起去拜訪一下～店子外環境典雅，同時設有立吃的位置喔。棒

雖然大家可能會覺得係Food Court 歎牛扒好似怪怪地，但其實諗深層，係Food Court 食野選擇性大，可以食下呢樣食下個樣、又能免加一服務費、再加上 K11 Musea 既裝修本身已經夠哂靚同高級，所以係到歎牛扒可樂而不為？ -餐廳主打熟成牛扒，即把優質牛肉發酵熟成90日，令牛肉風味更軟嫩。 價格比一般餐廳實惠，確係值得一試。-1⃣ 烤熟成牛脊肉200g💰230（👅: 7.7/10）牛脊肉香淋，肉味香濃，而且好juicy，灑上韓國香草鹽後，牛扒更具風味。-更值得一讚就係即叫即烤，親眼望到火焰🔥的燃燒，才知道師傅在烹調上真係落下不少功夫，難怪牛扒這麼好吃😋😋-起初以為得塊牛扒，但原來仲有炒雜菜：菜心、茄子、車厘茄、三色椒、菇等等，新鮮香口，如果可以少油d會更好。

早前曾經去過這間快餐店在黃埔的餐廳吃他們的熟成牛，朋友吃到津津有味，這次竟然能夠在K11 Musea的快餐店找到熟成牛的蹤影，能朋友十分雀躍，要試試是否也是那麼好吃!這間快餐店有現場燒熟成牛外，也有未煮的熟成牛牛扒可以買回家煮，朋友已經說要在聖誕買回家煮聖誕大餐!這次我們試了這裡的烤熟成牛脊肉套餐，這個套餐有牛肉，也有一盤烤蔬菜，絕對唔怕自己食得太多肉!點餐後，店員即叫即做，烤牛肉時還會用大火烤的，有興趣可以準備相機影低!熟成牛脊肉，牛肉味道濃郁，有淡淡的熟成牛獨有的味道，肉質鬆軟，非常惹味!附有的蔬菜也有三色椒、蒜粒、茄子、菇等，也烤得很好吃!能夠用$200左右吃到熟成牛，而且是在快餐店內，實在是有驚喜!

提早做完野，未食晏就嘅我諗住食返個豪啲嘅下午茶，雖然最後食完連晚餐都唔使食haha。店入面嘅姨姨好犀利，以為佢淨係識韓文同英文，諗住住程用英文溝通，點知佢都識唔少廣東話。好詳細咁向我介紹佢地有賣邊啲牛，款式有咩特點等等。佢話以嫁做緊推廣，$200左右就有一個烤熟成牛脊肉餐，身為牛魔王嘅我當然要試下。點完牛就會幫你磅下舊牛，再現場幫你燒，啲火都好勁下，媲美日式餐廳啲鐵板燒表演，我都有啲嚇親。-烤熟成牛脊肉呢個套餐有肉有菜，蔬菜方面有菜心、茄子、三色椒、菇等等。炒得幾香，但略嫌有少少油。牛肉好濃味，入口軟嫩，油脂分佈唔錯。配埋芽菜都幾爽口。

之前去過紅磡試過bong這家吃熟成牛的餐廳，没想到在K11 Musea food court 也開了，在尖沙咀要吃Dry aged beef就更方便，也沒有加一。除了90天的熟成牛，也有50天的熟成豬，價格也走大眾化路線，可以單點，加$30 cooking fee (包蔬菜，份量多，又省時，值得加)，就有專業的Korean Chef煮給你吃。看到這的setting就知道有多專業。一般在餐廳吃dry aged beef都三百以上100g，這裡$230就可以吃到200g，很划算！韓籍店員即席示範。嘩，火很大，是表演嗎？蠻好看的！Grilled dry-aged beef rib eye steak ($230/promotion)賣相十分吸引，牛扒煎得剛好，內裡還是粉紅色，先嚐一口，90天的熟成牛肉質非常好，很嫩很juicy，牛味濃郁，份量也不少，cp值很高！注意，牛扒下用芽菜墊底，吸收了不少肉汁，不只是配菜那麼簡單喔！顏色繽紛的蔬菜也好好吃，種類豐富，有蒜頭、青紅椒、杏飽菇、茄子、菜心、車厘茄、洋蔥，很有營養，非常健康！店家很貼心，附上已開口的Herb salt，可以配肉吃，也不錯的！

This is a newly opened food stall at the K11 MUSEA mall which specializes in dry aged meat.For those who don’t know, dry aging is a method where fresh meat is decomposed in a controlled setting and this makes the meat more flavourful and tender.You have an option to buy raw meat to take home like a regular butchers, or you can have the meat cooked for you right at the store!They are doing a promotion right now for the Grilled Dry-aged Beef Ribeye Steak and this was what I tried!It was cooked rig