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6天前
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用上胡桃木裝潢加上天花的大燈氣派非常,一邊窗口位置可以望到海景,感覺舒適開揚,另一邊用上圓拱形的墨綠色的真皮椅充滿復古感覺。桌上還有小蠟燭,更添情調,而火爐和圖書,讓人彷彿置身於外國的圖書館啊!這天下雨天氣不太好,相信如果天晴的話窗外的景色會更加美唷!入座後,職員先送上麵包,是我喜歡的外皮偏硬身的麵包,微暖的髮包溫度剛剛好,可以立刻塗上醬汁吃。有海鹽和羅勒醬供選擇,兩隻醬味道都不錯,海鹽味比較清新一點,羅勒味就比較濃郁一點。•💰4course $468位(Appetiser • Soup • Main Course • Dessert)French Foie Gras & Duck LiverPan-fried foie gras • Duck liver croquettes • Duck liver terrine法式鵝肝和鴨肝煎鵝肝•鴨肝炸丸子•鴨肝醬.醬汁顏色鮮艷,擺盤非常精緻,用了一些花瓣葉子來作點綴,三隻不同烹調方法的鵝鴨肝,油脂味豐富。Japanese Crab Miso Tofu & Crab Meat 🥢必點🥢Crab miso tofu • Brown crab m
一邊窗口位置可以望到海景,感覺舒適開揚,
另一邊用上圓拱形的墨綠色的真皮椅充滿復古感覺。
桌上還有小蠟燭,更添情調,
而火爐和圖書,讓人彷彿置身於外國的圖書館啊!
這天下雨天氣不太好,
相信如果天晴的話窗外的景色會更加美唷!
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入座後,職員先送上麵包,
是我喜歡的外皮偏硬身的麵包,
微暖的髮包溫度剛剛好,可以立刻塗上醬汁吃。
有海鹽和羅勒醬供選擇,兩隻醬味道都不錯,
海鹽味比較清新一點,羅勒味就比較濃郁一點。
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💰4course $468位
(Appetiser • Soup • Main Course • Dessert)
French Foie Gras & Duck Liver
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French Foie Gras & Duck Liver
Pan-fried foie gras • Duck liver croquettes • Duck liver terrine
法式鵝肝和鴨肝
煎鵝肝•鴨肝炸丸子•鴨肝醬
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醬汁顏色鮮艷,擺盤非常精緻,
用了一些花瓣葉子來作點綴,
三隻不同烹調方法的鵝鴨肝,油脂味豐富。
Japanese Crab Miso Tofu & Crab Meat
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Japanese Crab Miso Tofu & Crab Meat 🥢必點🥢
Crab miso tofu • Brown crab meat • Salmon roe • Sea urchin cream • Fish & milk foam
日式蟹肉豆腐配蟹肉
蟹肉豆腐 • 褐蟹肉 • 鮭魚籽 • 海膽醬 • 魚奶泡沫
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第一次嚐到豆腐和蟹肉這個配搭,濕潤美味的感覺,
兩者的味道都可以吃得到,
豆腐的清新和蟹肉的香味相輔相成。
豆腐切成花朵形狀,還有小碎花作點綴可愛,
心思外形都令到這個菜式更加分!
Hummus & Artichoke Bisque
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Hummus & Artichoke Bisque
Chicken broth • Sun-dried tomatoes • Chickpea • Black garlic • Fennel
鷹嘴豆泥朝鮮薊濃湯
雞湯 • 曬乾番茄 • 鷹嘴豆 • 黑蒜 • 茴香
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用上鷹嘴豆泥和朝鮮薊烹調而成的湯,
非常少有,而且營養價值豐富。
Charcoal Grilled 150-Day Grain-Fed Black Angus Beef Rib Eye
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Charcoal Grilled 150-Day Grain-Fed Black Angus Beef Rib Eye 🥢必點🥢
Rib eye • Duck fat carrot • Sun-dried tomato • Edamame • Baby onion • Beef demi-glace
炭烤150天穀飼黑安格斯牛肋眼
肋眼 • 鴨油胡蘿蔔 • 曬乾番茄 • 毛豆 • 小洋蔥 • 牛肉濃汁
.
用上150天穀飼的牛,牛扒非常大份軟腍,
一點渣和筋都沒有,牛肉味也很濃郁,
非常好吃啊!
職員還另外提供四種口味的醬汁選擇,
吃起來更加有風味。
Charcoal Grilled Threadfin Fillet
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Charcoal Grilled Threadfin Fillet
Duck fat potatoes • Squid ink chips • Fermented bean gel • Coconut & flounder fish dressing
炭烤馬鮫魚片
鴨油馬鈴薯 • 碳魚汁洋芋片 • 發酵豆膠 • 椰子比目魚醬
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馬鮫魚片以炭烤烹調,外皮香脆,魚油脂香濃。
中間黑色魚骨造型的是以碳魚汁造成的洋芋片,
十分特別唷!
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而甜品方面,當日有檸檬芝士蛋糕和椰子慕絲蛋糕
我們就每款要一個試試呢~
兩個甜品都甜度恰到好處,
即使把忌廉都吃掉,感覺都不會太膩,
造型方面,花朵形狀的實在太美了!
✔️餐廳設加一服務費
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